¿Qué tipo de bares hay? ¿Cuáles son las características del Jingba?

Dependiendo de las diferentes formas y funciones y de su ubicación específica en el hotel, las instalaciones de servicio de bar en los hoteles turísticos suelen incluir barras verticales, barras de servicio, salones de cócteles y bares de banquetes.

1. Las barras verticales

Las barras verticales, la barra más común, son las instalaciones de barra más típicas y representativas. "De pie" no significa que los invitados tengan que ponerse de pie para beber, ni tampoco se llama así porque los camareros o bartenders sirven de pie. En realidad, es sólo un título consuetudinario tradicional. En este tipo de bar, los invitados se sientan en taburetes altos contra la barra o disfrutan del servicio de bebidas en las mesas, sillas y sofás de la barra, mientras el barman permanece dentro de la barra y opera frente a los invitados. Los camareros verticales generalmente trabajan solos. No sólo son responsables de la preparación, servicio y recogida de bebidas, sino que también deben controlar el funcionamiento de toda la barra.

2. Barra de servicio

Las barras de servicio son habituales en las cocinas de los restaurantes de hoteles y grandes restaurantes sociales. De hecho, las vitrinas de muchos hoteles y restaurantes en China también son bares de servicio, porque los huéspedes no disfrutan de bebidas directamente en el bar. Si bien a veces compran bebidas allí, generalmente emiten facturas y sirven bebidas a través de los camareros del restaurante. Si bien el servicio de la barra de servicio debe compartirse con los camareros del restaurante, en última instancia, varias bebidas se adornan según lo que contengan los camareros del restaurante, como agregar melocotón, limón o piña a los cócteles. En la mayoría de los hoteles, el personal de servicio del bar no es responsable de recoger las bebidas alcohólicas; esto suele hacerlo el cajero del restaurante.

3. Cóctel

El cóctel es una instalación de los grandes hoteles. Los salones de cócteles suelen estar ubicados cerca del vestíbulo del hotel, ya sea como una extensión del vestíbulo o utilizando el espacio que rodea el vestíbulo. Suele haber una pared que lo separa del vestíbulo. Las cajas de cócteles suelen ser más espaciosas que las cajas de vino de pie. A menudo hay un piano, un arpa o una pequeña banda tocando para los invitados, y algunos tienen pequeñas pistas de baile para que los invitados bailen. El salón de cócteles también está equipado con mesas, sillas y sofás de primera calidad. El ambiente es más elegante y confortable que la barra vertical, el ambiente es más tranquilo que la barra vertical y el ritmo es más lento. Los huéspedes generalmente se quedan más tiempo. El proceso de negocio de un salón de cócteles es básicamente el mismo que el de un bar de servicio, es decir, el bartender emite facturas a los invitados y entrega las bebidas. Si el salón es pequeño, el bartender es responsable de cobrar el dinero. Pero en los salones de cócteles más grandes, suele haber cajeros y personal de servicio dedicados a limpiar copas de vino, mesas y sillas, y a reponer los ingredientes.

4. Bar de banquetes

El bar de banquetes es un bar especialmente creado por hoteles y restaurantes para banquetes. Su barra se puede desmontar y trasladar en cualquier momento, o instalarse de forma permanente en lugares para banquetes.