Vídeo: ¿Cómo freír calamares y hacerlos deliciosos?

1.

Lavar los calamares frescos y quitarles la membrana negra. Cortar y reservar.

2.

Lleva una olla a hervir agua y deja que los calamares vuelen sobre el agua.

3.

Coger los calamares volando sobre el agua y reservar.

4.

Lavar el jengibre y el ajo, cortarlos en gajos y reservar.

5.

Lavar los pimientos, quitarles las semillas del interior, partirlos en trozos con las manos y reservar.

6.

Saca el wok, ponlo a hervir y añade aceite. Agregue el jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue la pasta de frijoles y saltee unas cuantas veces.

7.

Verter los calamares y sofreír durante un minuto.

8.

Sofríe los pimientos juntos hasta que cambien de color y esté listo para servir. Doubanjiang es salado, por lo que no es necesario añadir sal.

Consejos de cocina

El calamar tiene que poder volar, para que no se salga al freírlo.