¿Cuáles son las formas de cocinar la anguila?
Receta de anguila: anguila a la plancha al estilo japonés Ingredientes: anguila, ajo picado
Práctica:
1 Retire las vísceras de la anguila, límpiela. , y cortarlo por la mitad. Abrir y quitar las espinas del pescado. Cortar diagonalmente en dos trozos y marinar con los condimentos durante aproximadamente media hora.
2. Calentar la olla, untar el jengibre en la olla para evitar que se pegue a la olla. Agregar un poco de aceite base y sofreír primero un lado del pescado, porque la piel del pescado se pega fácilmente. a la olla cuando ambos lados estén cocidos, vierte un poco de miel para aumentar el sabor.
Receta de anguila: Anguila estofada Ingredientes: anguila, jengibre en rodajas, cebolla de verdeo picada.
Ejercicio:
1. Quitar las vísceras de la anguila, lavarla y pescarla.
2. Calentar aceite en un wok y sofreír las anguilas lavadas hasta que estén cocidas por ambos lados. Luego, agregue las rodajas de jengibre, agregue la cantidad adecuada de vino de cocción, agregue la cantidad adecuada de agua y deje hervir.
3. Luego, agrega una cantidad adecuada de salsa de soja, agrega 1 cucharada de azúcar, agrega una cantidad adecuada de sal, agrega una cantidad adecuada de esencia de pollo al gusto y lleva a ebullición.
4. Por último, cocina hasta que la sopa esté espesa y añade la cebolla verde picada.
Receta de anguila: Filetes de anguila salteados con pimientos sabor a ostras Ingredientes: anguila, pimientos verdes y rojos, cebolla.
Ejercicio:
1. Cortar la anguila en trozos, espolvorear con almidón, vino blanco, pimienta y chile en polvo y dejar marinar durante diez minutos.
2. Calentar aceite en una sartén, sofreír la anguila y servir.
3. Cortar la cebolla en tiras, y cortar los pimientos verdes y rojos con un cuchillo en diagonal. Añadir un poco de aceite al fondo de la olla, sofreír los pimientos y la cebolla, y añadir un poco de sal. cocine más rápido.
4. Añade los gajos de anguila y sofríe, añade la salsa de ostras y sofríe uniformemente.
Receta de anguila: anguila al vapor con jengibre rallado y ciruela agria Ingredientes: anguila, ciruela agria y jengibre.
Práctica:
1. Preparar anguila, ciruela ácida y jengibre.
2. Cortar el jengibre en tiras y colocarlo sobre la anguila.
3. Triturar las ciruelas ácidas y decorar con la anguila.
4. Colocar en una vaporera y cocinar al vapor durante unos 12 minutos.
5. Después de cocinar al vapor, también puedes cocinar a fuego lento durante un rato.
Receta de anguila: sopa de bolas de anguila Ingredientes: anguila, cerdo, encurtidos, maicena.
Ejercicio:
1. A la hora de comprar anguila, puedes pedirle al chef que te ayude a recoger primero las espinas y la piel del pescado, pero recuerda no tirarlas, porque pueden hacerlo. usarse para hacer sopa.
2. ¿Lavar la anguila, reservar las espinas y la piel del pescado, cortar primero el pescado en trozos pequeños y luego iniciar el proceso más grande de esta sopa? Saca las espinas del pescado y ráspalas con un cuchillo como en la imagen. El pescado raspado es muy delicado, por lo que no es necesario picarlo. Recuerde sacar las espinas del pescado con cuidado. Después de coger un trozo, pellízcalo con las manos para ver si tiene espinas. Si esto continúa, llevará más tiempo. Escogí medio kilo de carne y me tomó entre 25 y 30 minutos. repuesto.
3. Picar el cerdo en carne picada. Se recomienda que quede un poco más gordo porque quedará pegajoso. Puedes picar con el dorso del cuchillo y luego girar hacia la punta. Este tipo de carne quedará más elástica, trocéala y reserva.
4. Cortar el kimchi y reservar.
5. Empieza a hacer bolitas de pescado, junta la pasta de pescado y la salsa de carne, extiéndela uniformemente con las manos, añade un poco de sal (recuerda no poner mucha, porque le pondremos pepinillos a la sopa) Y luego agregar un poco de maicena es principalmente para hacer las bolas de pescado más pegajosas, así que les pedí a todos que agregaran un poco de grasa al comprar carne de cerdo. Si la carne de cerdo está lo suficientemente pegajosa, no es necesario agregar harina.
6. En este momento, empieza a meter la olla en el agua, añade la piel del pescado, las espinas y los pepinillos cortados y lleva a ebullición (no es necesario poner todos los pepinillos según corresponda). al gusto, se puede ir aumentando la cantidad poco a poco). Después de hervir, añadir las bolitas de pescado una a una. Cómo hacer bolas de pescado: sostenga la carne en la mano, exprímala de la boca del tigre con el dedo índice y el pulgar y raspe con una cuchara para convertirla en bolas de pescado. Puedes tomarlo.