El origen de la liga juvenil
Liga Juvenil, comida del festival tradicional Han.
Comer Qingtuan es principalmente popular durante el Festival Qingming, el Festival de Comida Fría y otros festivales en Jiangnan. En la antigua China, durante el Festival de la Comida Fría, la gente no encendía fuego para cocinar y sólo comía comida fría.
La comida fría es aquella que se prepara con antelación sin necesidad de calentarla. Qingtuan es un bocadillo en Jiangnan, que lleva el nombre de su color.
El jugo de artemisa, que solo está disponible durante el Festival Qingming, se mezcla con arroz glutinoso/arroz glutinoso/harina en proporción, se amasa a mano, luego se envuelve en diferentes rellenos según las preferencias de cada uno y se cuece al vapor. En otras partes de China, hay pasteles tradicionales similares hechos con arroz glutinoso/glutinoso durante el Festival Qingming.
En Guangdong y la provincia de Taiwán, se llama Aizan, en Jiangxi, estado de Ai, en el sur de Fujian y Chaoshan, y en Guangfu, a menudo se le llama Ai Bing. Las bolitas verdes preparadas son dulces y deliciosas, con aroma a hojas de artemisa.
Se dice que un año durante el Festival Qingming, Chen Taiping, el general del Reino Celestial Taiping Li Xiucheng, fue perseguido por soldados Qing. Un granjero cercano se acercó para ayudar, disfrazó a Chen Taiping de granjero y aró la tierra con él. Chen Taiping no fue capturado y los soldados Qing se negaron a darse por vencidos, por lo que enviaron soldados adicionales para establecer puestos en la aldea. Todos los que salían de la aldea fueron inspeccionados para evitar que llevaran comida a Chen Taiping.
Cuando llegó a casa, el granjero resbaló en un manojo de ajenjo y estaba pensando qué llevarle a Chen Taiping. Al levantarse vio que tenía las manos y las rodillas manchadas de verde. Inmediatamente comenzó a cuidarlo, recogió un poco de artemisa y se fue a casa, la lavó, la hirvió, la exprimió en harina de arroz glutinoso y la convirtió en bolas de masa de arroz.
Luego puso las bolas de masa verdes en la hierba y las mezcló con los centinelas a la entrada del pueblo. Chen Taiping se comió la bola verde y la encontró fragante, cerosa y no pegajosa.
Después del anochecer, pasó por alto el puesto militar de Qing y regresó sano y salvo al campamento base. Más tarde, Li Xiucheng ordenó al ejército Taiping que aprendiera a formar una liga juvenil para defenderse del enemigo.
Se extendió la costumbre de comer empanadillas.
El origen de la Liga Juvenil
El origen de la Liga Juvenil: Se dice que un año durante el Festival Qingming, un granjero en Jiangsu estaba ocupado arando sus campos cuando de repente Escuché el sonido de cascos de caballos corriendo en la distancia. Al mirar hacia arriba, vi que el ejército Qing estaba persiguiendo a un oficial con uniforme de Taiping.
El granjero estaba tan ansioso que ayudó al oficial a quitarse el uniforme militar, se metió en el barro con los pies, luego lo hizo ponerse en cuclillas en el arrozal y se puso de pie después de estar cubierto de barro. Aró la tierra con un arado en una mano y un látigo en la otra. Cuando los soldados Qing los persiguieron, vieron a los agricultores arando los campos con las piernas desnudas y barro, a diferencia de los oficiales del ejército Taiping. Pero los astutos soldados Qing pensaron que había un lago más adelante y que era imposible escapar del lago, por lo que enviaron más tropas para instalar centinelas cerca y buscar por todas partes.
El inteligente granjero le hizo una señal al oficial para que no entrara en el pueblo por el momento y trató de llevarle algo de comida para saciar su hambre. De vuelta en la aldea, los agricultores vieron a los soldados Qing buscando por todas partes. Había soldados Qing en la entrada de la aldea comprobando si las personas que salían de la aldea habían llevado comida a los oficiales del ejército Taiping.
Los agricultores piensan que es imposible llevar arroz o pasta, entonces, ¿qué tipo de comida deberían llevar? Mientras pensaba, accidentalmente pisó un montón de ajenjo y resbaló. Al levantarse vio que tenía las manos y las rodillas manchadas de verde. Inmediatamente dijo lo que tenía en mente, cogió un poco de artemisa y se fue a casa, la lavó, la hirvió, la exprimió para hacer jugo y la amasó para obtener harina de arroz glutinoso para hacer bolas de masa de arroz.
Luego puso las bolas de masa verdes en la hierba y caminó hacia la entrada del pueblo con la carga a la espalda. El centinela vio un objeto redondo y blando entre las plantas acuáticas, pero no pudo decir que estaba hecho de harina de arroz, por lo que lo soltó sin más preguntas.
Cuando no hay nadie cerca, los oficiales comen bolas verdes mientras aran los campos. Las sienten fragantes, glutinosas y no pegajosas. Cuando oscureció, pasó por alto el puesto militar de Qing y regresó sano y salvo al campamento base.
Resulta que él es Chen Taiping, la mano derecha del leal emperador Li Xiucheng. Li Xiucheng se alegró mucho de verlo regresar sano y salvo.
Para conmemorar la Liga Juvenil que salvó vidas, Li Xiucheng ordenó al Ejército Taiping que aprendiera a formar una Liga Juvenil para protegerse contra el enemigo. A partir de entonces, la costumbre de comer la Liga Juvenil se extendió a los lugares donde combatió el Ejército Taiping.
Introducción básica a la Liga Juvenil: La Liga Juvenil es un refrigerio especial del pueblo Han en Jiangnan. Es de color azul y se elabora con jugo de paja de trigo mezclado con harina de arroz glutinoso y luego envuelto en un relleno de pasta de frijoles. No es dulce ni grasoso y tiene un aroma herbáceo ligero pero persistente. Hoy en día, las albóndigas verdes se preparan en las tiendas, algunas con paja de trigo, otras con jugo de artemisa y otras con jugo de otras verduras de hojas verdes y harina de arroz glutinoso rellenas con pasta de frijoles.
La función del Qingtuan como sacrificio está cada vez más debilitada y cada vez más personas lo utilizan como alimento de primavera.
¿Cuál es el origen de la Liga Juvenil?
La Liga Juvenil está relacionada con un término solar: comida fría. No puedes comer comida caliente ese día.
Se utiliza principalmente para conmemorar a un sabio ministro llamado Jie Zitui. Murió en un incendio forestal provocado por el hombre. El día de su muerte están prohibidos los fuegos artificiales en su honor. También se le da la forma de una golondrina con harina y pasta de azufaifo, se ensarta con sauces y se inserta en la puerta para convocar su alma. Esto se llama "empujar y tragar" (también llamado empujón del intermediario). Siempre que hay comida fría, la gente no enciende fuego para cocinar, sino que sólo come comida fría. En el norte, la gente sólo come alimentos fríos preparados con antelación, como pasteles de dátiles, pasteles de trigo, etc. En el sur, hay principalmente bolas verdes y raíces de loto confitadas con arroz glutinoso. La gente usa anillos de mimbre en la cabeza y coloca ramas de mimbre en la parte delantera y trasera de sus casas para mostrar su memoria.
Algo similar a Qu Yuan.
Espero que te ayude.
El origen de la Liga Juvenil de Shanghai
La cena de reunión es una comida tradicional festiva del pueblo Han.
Comer dumplings es principalmente popular en Jiangnan durante el Festival Qingming, y no es exclusivo de Shanghai.
El origen de la Liga Juvenil
Se dice que un año durante el Festival Qingming, el general de la Rebelión Taiping, Li Xiucheng, fue perseguido por soldados Qing. Un granjero cercano se acercó para ayudar. Disfrazó a Li Xiucheng de granjero y aró los campos juntos. Li Xiucheng no fue capturado y los soldados Qing no se dieron por vencidos, por lo que enviaron soldados adicionales para establecer puestos en la aldea. Cualquiera que saliera de la aldea debía ser inspeccionado para evitar que llevaran comida a Li Xiucheng.
Después de regresar a casa, el granjero estaba pensando en qué llevarle a Li Xiucheng cuando resbaló con un montón de ajenjo. Al levantarse vio que tenía las manos y las rodillas manchadas de verde. Inmediatamente comenzó a cuidarlo, recogió un poco de artemisa y se fue a casa, la lavó, la hirvió, la exprimió en harina de arroz glutinoso y la convirtió en bolas de masa de arroz. Luego pon las bolas de masa verdes en la hierba y mézclalas con los centinelas en la entrada del pueblo. Li Xiucheng se comió las bolas verdes y las encontró fragantes y no pegajosas. Después del anochecer, pasó por alto el puesto militar de Qing y regresó sano y salvo al campamento base. Más tarde, Li Xiucheng ordenó al ejército Taiping que aprendiera a formar una liga juvenil para defenderse del enemigo. Se extendió la costumbre de comer bolas de masa.
¿Por qué comemos qingtuan durante el Festival Qingming?
El último párrafo hace mención a la Liga Juvenil.
Introducción al Festival Qingming: Qingming es uno de los veinticuatro términos solares de China. Debido a que los veinticuatro términos solares reflejan objetivamente los cambios de temperatura, precipitaciones y fenología a lo largo del año, los trabajadores de la antigüedad los utilizaban para organizar actividades agrícolas.
¿Huainanzi? "Tenwen Xun" dice: "Quince días después del equinoccio de primavera, Dou Zhi Yi, llega el viento Qingming". Según "Cien años de preguntas", "En este momento, todo se vuelve limpio y brillante.
Por eso se llama Qingming. "Qingming está llegando. , la temperatura está aumentando y las precipitaciones están aumentando, lo que es un buen momento para arar y plantar en primavera.
Por eso existen proverbios agrícolas como “Antes y después de Qingming, pide melones y planta frijoles” y “Es mejor plantar árboles durante Qingming”. Se puede observar que este término solar está estrechamente relacionado con la producción agrícola.
Sin embargo, Qingming, como festival, es diferente de un término solar puro. Los términos solares son símbolos de cambios fenológicos y orden estacional en China, mientras que los festivales incluyen ciertas costumbres y actividades y tienen cierto significado conmemorativo.
El Festival Qingming es un festival tradicional en China y el festival más importante para adorar a los antepasados y barrer sus tumbas. El barrido de tumbas se conoce comúnmente como visitar tumbas y ofrecer sacrificios a los difuntos.
La mayoría de los chinos Han y algunas minorías étnicas barren tumbas durante el Festival Qingming. Según la antigua costumbre, al barrer la tumba, la gente debía llevar comida, vino, fruta, billetes y otros artículos al cementerio para ofrecer comida a las tumbas de sus familiares, luego quemar los billetes y cultivar tierra nueva para la tumba. , y dobla algunas ramas verdes e insértalas frente a la tumba, luego haz una reverencia y despídete, y finalmente termina de comer y beber y vete a casa.
El poema "Qingming" escrito por Du Mu, un poeta de la dinastía Tang, dice: "Durante el Festival Qingming llueve mucho y los peatones en la carretera quieren morir. Pregunte a los lugareños dónde comprar". ¿Vino para evitar preocupaciones? El pastorcillo señaló la aldea de Xinghua."
Escribe sobre la atmósfera especial del Festival Qingming. El Festival Qingming, también conocido como Festival de Excursiones, según el calendario solar, se celebra entre el 4 y el 6 de abril de cada año. Es la estación de primavera brillante y vegetación exuberante. También es un buen momento para que la gente salga. (llamado salida en la antigüedad), así los antiguos celebraban la Salida Qingming, la costumbre de realizar una serie de actividades deportivas.
Hasta el día de hoy, la costumbre de adorar a los antepasados y llorar a los familiares fallecidos durante el Festival Qingming sigue siendo muy popular. El origen y la leyenda del Festival Qingming: El tradicional Festival Chino Qingming comenzó en la dinastía Zhou y tiene una historia de más de 2.500 años.
En primer lugar, el Festival Qingming es un término solar muy importante. Tan pronto como llega el Festival Qingming y la temperatura aumenta, es una buena temporada para arar y plantar en primavera. Por lo tanto, hay un dicho que dice "plantar melones y frijoles antes y después del Festival Qingming". Proverbio agrícola "Plantar árboles no es tan bueno como el Festival Qingming".
Más tarde, a medida que se acercaban los días de Qingming y Cold Food, Cold Food fue un día en el que la gente prohibía el fuego y visitaba las tumbas. Poco a poco, Cold Food y Qingming se fusionaron en uno, y Cold Food se convirtió en otro nombre para Qingming. y se convirtió en una costumbre de Qingming. El Día de la Limpieza de Tumbas no se lanzan fuegos artificiales y sólo se come comida fría.
Hay una leyenda sobre Hanshi: se dice que durante el Período de Primavera y Otoño y el Período de los Reinos Combatientes, para permitir que su hijo heredara el trono, la concubina de Shen Sheng organizó un complot venenoso para matar al príncipe, y Shen Sheng se vio obligado a suicidarse.
El hermano menor de Shen Sheng, Chong'er, se exilió en el extranjero para evitar el castigo divino. Durante su exilio, Chong'er sufrió humillaciones.
La mayoría de los cortesanos que originalmente salieron con él salieron uno tras otro. Sólo unas pocas personas leales lo siguieron.
Uno de ellos se llama Jie Zitui. Una vez, Chong'er se desmayó de hambre.
Para salvar a Chong'er, Jie Zitui cortó un trozo de carne de su propia pierna, lo asó al fuego y se lo dio a Chong'er. Diecinueve años más tarde, Chong'er regresó a China y se convirtió en el monarca, el duque Wen de Jin, uno de los famosos cinco hegemones del período de primavera y otoño.
Después de que el duque Wen de Jin llegó al poder, además de Jie Zitui, también propuso muchas recompensas a aquellos cortesanos que compartieran alegrías y tristezas con él. Alguien defendió a Jiezi frente al duque Wen de Jin.
Jin Wengong de repente recordó el pasado y se sintió culpable. Inmediatamente envió a alguien para pedirle a Jie Zitui que dirigiera la corte y fuera recompensado como funcionario. Sin embargo, después de varios viajes, Jie Zi ya no podía empujar.
Jin Wengong no tuvo más remedio que complacerlo. Sin embargo, cuando Jin Wengong llegó a la casa de Jiezi Tuishou, vio que la puerta estaba cerrada.
Jie Zitui no quería verlo, por lo que ya se había escondido en Mianshan (hoy sureste del condado de Jiexiu, Shanxi) con su madre a la espalda. El duque Wen de Jin pidió a sus guardias imperiales que registraran Mianshan, pero no pudieron encontrarlo.
Entonces a alguien se le ocurrió una idea y dijo, es mejor prender fuego a la montaña, prender fuego a tres lados y dejar un lado cuando el fuego esté ardiendo, el mesón saldrá solo. . El duque Wen de Jin ordenó la promoción de la montaña Huoshao. Inesperadamente, el fuego ardió durante tres días y tres noches. Una vez extinguido el fuego, el mesón no fue expulsado después de todo.
Cuando subí a la montaña, vi que la madre y el hijo sostenían un sauce quemado y ya estaban muertos. El duque Wen de Jin miró el cuerpo de Jie Zitui y lloró un rato. Luego enterraron el cuerpo y descubrieron que la espalda de Jie Zitui estaba bloqueada por el agujero de un sauce, como si hubiera algo allí.
La saqué y vi que era una falda con un poema sangriento grabado: Que tu amo siempre sea claro. En lugar de acompañarte como manifestante, es mejor ser un fantasma y desaparecer.
Si tu amo me tiene en su corazón, recuerda que muchas veces reflexiono sobre mí mismo. Yo, Jiuquan, tengo la conciencia tranquila y soy diligente y honesto.
Jin Wen Gong escondió * * * en sus mangas. Luego Jie Zitui y su madre fueron enterrados bajo el sauce quemado.
Para conmemorar a Jiexiu, el duque Wen de Jin ordenó que Mianshan se cambiara a "Montaña Jiexiu" y que se construyera un salón ancestral en la montaña. El día en que Huoshaoshan fue liberado fue designado como Comida Fría. Festival, y en todo el país no se permitía encender fuegos artificiales en este día todos los años. Petardos y sólo comida fría. Antes de partir, cortó una sección de sauce quemado e hizo un par de zuecos de madera en el palacio. Lo miraba todos los días y suspiraba: "Qué lástima".
"El primer paso" es un término utilizado por los antiguos para respetarse entre superiores o pares, y se dice que llegó de esto. Al año siguiente, el duque Wen de Jin llevó a sus ministros a una excursión vestidos de civil para expresar su respeto y condolencias.
Cuando caminé hacia la tumba, vi que el viejo sauce muerto había vuelto a la vida, con miles de ramas verdes bailando al viento. Cuando el duque Wen de Jin miró el viejo sauce resucitado, le pareció ver a Jie Zitui.
Se acercó respetuosamente, pellizcó una rama con amor, la tejió formando un círculo y se la puso en la cabeza. Después del sacrificio, el duque Wen de Jin nombró al viejo sauce resucitado "Sauce Qingming" y lo llamó Festival Qingming.
Más tarde, el duque Wen de Jin solía guardar sus mangas a su lado como recuerdo para animarse a tomar el poder. Es diligente y honesto y se esfuerza por gobernar bien el país.
A partir de entonces, la gente del estado de Jin pudo vivir y trabajar en paz y satisfacción, y extrañaban mucho a Jiezitui por sus destacados logros y por no buscar riqueza. El día de su muerte están prohibidos los fuegos artificiales en su honor.
También se le da forma de golondrina con harina y pasta de azufaifo, se ensarta con sauces y se inserta en la puerta para convocar su alma. Esto se llama "empujar y tragar" (también llamado empujón del intermediario). Desde entonces, Hanshi y Qingming se han convertido en grandes festivales para la gente de todo el país.
Siempre que hay comida fría, la gente no enciende fuego para cocinar, sólo come comida fría. En el norte, la gente sólo come alimentos fríos preparados con antelación, como pasteles de dátiles, pasteles de trigo, etc. En el sur, hay principalmente bolas verdes y raíces de loto confitadas con arroz glutinoso.
¿Cuál es el origen de las empanadillas verdes?
Se dice que un año durante el Festival Qingming, el general del Reino Celestial Taiping, Li Xiucheng, fue perseguido por soldados Qing. Un granjero cercano se acercó para ayudar, disfrazó a Li Xiucheng de granjero y aró la tierra. a él. Li Xiucheng no fue capturado y los soldados Qing no se dieron por vencidos, por lo que enviaron soldados adicionales para establecer puestos en la aldea. Cualquiera que saliera de la aldea debía ser inspeccionado para evitar que llevaran comida a Li Xiucheng.
Después de regresar a casa, el granjero estaba pensando en qué llevarle a Li Xiucheng cuando resbaló con un montón de ajenjo. Al levantarse vio que tenía las manos y las rodillas manchadas de verde. Inmediatamente hizo un plan y rápidamente recogió un poco de artemisa y se fue a casa, la lavó, la cocinó, la presionó en harina de arroz glutinoso y la convirtió en bolas de masa de arroz.
Luego puso las bolas de masa verdes en la hierba y las mezcló con los centinelas a la entrada del pueblo. Li Xiucheng se comió las bolas verdes y las encontró fragantes y no pegajosas. Después del anochecer, pasó por alto el puesto militar de Qing y regresó sano y salvo al campamento base. Más tarde, Li Xiucheng ordenó al ejército Taiping que aprendiera a formar una liga juvenil para defenderse del enemigo. Se extendió la costumbre de comer bolas de masa.
Datos ampliados:
Entrenamiento de masa casera:
Materiales necesarios:
120 gramos de harina de arroz glutinoso, 30 gramos de fécula de maíz , relleno de pasta de judías 180 g, 100 g de cabezas de hierba, 10 g de manteca de cerdo, un poco de aceite de oliva.
Pasos específicos:
1. Prepara todos los ingredientes, como se muestra en la siguiente imagen.
2. Elaborar el líquido verde para la piel: Quitar los tallos de las hojas y limpiarlas.
3. Poner en la olla unos 100 gramos de agua, luego verter las hojas de hierba en la olla y blanquearlas. Después de hervir, apagar el fuego.
4. Poner las cabezas de hierba blanqueadas en una picadora (batidora) y batir hasta obtener una pulpa.
5. Calentar el líquido de la paja batida en el microondas, verterlo en un recipiente de arroz glutinoso y remover uniformemente con los palillos.
6. Añade 10g de manteca de cerdo (también es aceptable aceite vegetariano, pero menos).
7. Dividir la masa y la pasta de judías rojas en 10 porciones y luego formar bolitas.
8. Poner agua fría en la olla, poner en la vaporera, colocar las albóndigas verdes envueltas en la vaporera y cocinar al vapor durante 10 minutos.