Responsabilidades laborales de camarero de catering
Responsabilidades laborales del camarero de catering (colección de 15 artículos)
A medida que la sociedad se desarrolla paso a paso, hay cada vez más ocasiones en las que es necesario utilizar responsabilidades laborales claras. los empleados sean conscientes de ellas y comprendan las responsabilidades laborales, sean capaces de maximizar la gestión del empleo laboral, asignar científicamente la mano de obra y garantizar que las personas hagan el mejor uso de sus talentos y las asigne a los puestos. Entonces, ¿qué tipo de responsabilidades laborales son efectivas? A continuación se detallan las responsabilidades laborales de los camareros de catering que he recopilado para todos para su referencia. Espero que pueda ayudar a los amigos necesitados.
Responsabilidades laborales del camarero de catering 1
1. Mantener un estado fresco, limpio y elegante, y brindar a los huéspedes servicios de catering entusiastas, educados, atentos y de alta calidad.
2. Coopere atentamente con el capataz, obedezca las instrucciones del capataz y de los líderes superiores, sea unido y sea bueno ayudando a sus compañeros en el trabajo
3. Al trabajar, debe hacer las cuatro diligencias. : diligencia con las palabras, diligencia con los ojos, diligencia con las manos y diligencia con los pies. Sea diligente y comprenda los requisitos de los invitados en el momento oportuno.
4. Sea bueno en la presentación y promoción de las bebidas del restaurante. platos a los clientes.
5. Tener conocimientos competentes de operación comercial, dominar y comprender a los invitados El estado y la regularidad de cada bebida y comida requerida,
6. Fuerte sentido de responsabilidad, el capacidad para manejar negocios de forma independiente, informar problemas de manera oportuna, ser bueno planteando preguntas antes y después del trabajo y transmitirlas a los invitados de manera oportuna Opiniones presentadas,
7. Hacer un buen trabajo en la recolección, almacenamiento y reporte diario de pérdidas de artículos en la barra y el piso, y realizar un inventario mensual de artículos y bebidas,
8. Hacer un buen trabajo en la limpieza del piso y la barra antes y después del trabajo, cuidadosamente compruebe si la vajilla de repuesto está completa y si los utensilios y suministros necesarios en la mesa del comedor están limpios y completos.
9. Tenga buenas habilidades de conversación y utilice sus habilidades lingüísticas para brindar a los invitados. con el mejor servicio Sea cortés, domine los principios, responda preguntas, sea conciso y claro
10. Fortalecer el estudio del conocimiento empresarial, dominar continuamente las habilidades de servicio y brindar a los clientes el mejor servicio. calidad, responsabilidades laborales del camarero de catering 2
Responsabilidades laborales:
1. Preste atención a la etiqueta y la cortesía, y establezca el concepto de cliente primero
2. Sea competente en proyectos y reglas de servicio relacionados con centros comerciales
3. Realice sus tareas estrictamente de acuerdo con las regulaciones de la empresa y no siga las reglas de la empresa
4. Sirva con paciencia y trate clientes bien Tareas principales:
1. Dar la bienvenida a los clientes al inicio del negocio todos los días
2. Manejar y registrar las quejas de los clientes
3. Depósito del cliente/. bolsas de recogida
4. Responsable de promociones Distribuir obsequios de productos
5. Probar y probar máquinas para compradores de grandes electrodomésticos
6. Aceptar consultas de clientes
7. Seguimiento y distribución de noticias del supermercado
8. Trabajo de servicio de transmisión en toda la tienda 9. Uso de términos estandarizados
10. Trabajo de soporte para devoluciones y cambios de clientes que cumplan con los requisitos:
1. Todas las áreas de trabajo (Mesa de atención al cliente, área de almacenamiento de bolsas, área de distribución de regalos, área de prueba de electrodomésticos, área de devolución, entrada de clientes) Mantener limpias e higiénicas en todo momento
2. Cuide bien la propiedad de la empresa (sistema de transmisión, computadora, perforadora de tarjetas de membresía, máquina de paso), máquinas de plástico, etc.) y realice inspecciones periódicas. 3. Familiarícese con la división del trabajo entre varios departamentos, condiciones de exhibición de productos, principios operativos y comprender los planes de promoción periódicos y las noticias especiales de la empresa
4. Las quejas de los clientes deben registrarse cuidadosamente y los problemas importantes deben informarse con prontitud
5. Evite hacer ruido a los clientes en lugares públicos
6. Vaya al departamento de recepción a recoger los regalos con la lista de regalos enviada por el departamento de recepción
7. Cuando un cliente viene a solicitar una devolución/cambio, verifique si cumple con los requisitos de devolución/cambio cuando el supervisor de piso venga a recoger la devolución/cambio, debe verificar cuidadosamente el contenido de la lista y firmar para confirmar 8, ayudar a otros departamentos en el trabajo (tales como como cajero, inventario, antirrobo, prevención de incendios, etc.) Responsabilidades laborales del camarero de catering 3
1.
2. Dé la bienvenida a los invitados de manera entusiasta y proactiva, llévelos a la mesa del comedor adecuada, ayúdelos a sacar sillas y ceder asientos, y memorice los nombres de los invitados habituales y distinguidos.
3. Cuando comience la comida, rechace cortésmente la entrada al restaurante a los invitados que no están cenando y a los invitados desaliñados a que entren al restaurante para comer.
4. Mantener buenas relaciones con los huéspedes, brindar servicios de calidad de manera oportuna de acuerdo con las necesidades de los huéspedes y promover activamente diversas bebidas, platos, refrigerios y otros productos.
5. Aceptar pedidos de los clientes y brindar servicios rápidos y precisos a los clientes de acuerdo con los estándares y procedimientos especificados.
6. Responder las preguntas de los huéspedes sobre la comida y las instalaciones del hotel, recopilar las opiniones y quejas de los huéspedes e informar al capataz de manera oportuna.
7. Responsable de la limpieza y saneamiento del restaurante, manteniendo el ambiente, mesa de servicio, piso y mesa del comedor limpios e higiénicos para garantizar que cumplan con los estándares especificados por el hotel.
8. Manejar adecuadamente las emergencias durante el servicio y mantener el buen orden en el restaurante.
9. Responsable del mantenimiento de diversos equipos e instalaciones de servicio.
10. Responsable del servicio de habitaciones.
11. Completar otras tareas asignadas por los superiores. Responsabilidades laborales del camarero de catering 4
Responsabilidades laborales
1. Recuerde y respete todas las reglas y regulaciones del hotel.
2. Vestir y marcar según las normas, vestir con pulcritud y elegancia, ser puntual y educado y obedecer las órdenes con prontitud.
3. Responsable de todos los preparativos en el bar antes de la apertura, responsable de hacer el inventario del día, emitir una orden de entrega y pedirle al supervisor que firme para confirmar.
4. Responsable de ir al almacén a conseguir suficientes bebidas.
5. Aceptar pedidos de bebidas y preparar diversas bebidas para los invitados.
6. Responsable de la custodia de bebidas espirituosas y otros artículos almacenados por los huéspedes.
7. Responsable de limpiar todas las tazas y utensilios y hacer un buen trabajo de higiene.
8. Guarde todos los pedidos de vino y guárdelos con las finanzas para su verificación.
9. Mantenga el equipo en el bar y complete el formulario de mantenimiento a tiempo si hay algún daño.
10. Mantener buenas relaciones con los clientes y superiores, y preparar informes diarios de bebidas de manera oportuna. Responsabilidades laborales de camarero de catering 5
Cualificaciones:
1. Requisitos de educación y capacitación: título de escuela secundaria o superior, capacitación en tiendas y capacitación en habilidades comerciales
2. Experiencia laboral: Después de un período de prueba de 1 a 3 meses y de aprobar el examen.
3． Condiciones naturales: Buena salud, edad entre 18 y 30 años, apariencia digna, personalidad amable, estatura moderada.
4． Requisitos de conocimiento: comprender los procedimientos de servicio del restaurante, comprender los conocimientos básicos de los diversos platos del restaurante y dominar las habilidades básicas de operación del servicio.
5. Requisitos potenciales: Ser capaz de completar de forma independiente los procedimientos operativos del servicio de restaurante, moverse con rapidez, precisión y naturalidad, ser bueno en la comprensión de la psicología de los huéspedes, hablar bien y cumplir con los requisitos de los huéspedes.
6． Requisitos básicos de calidad: cumplir con el manual del empleado, tener una ética profesional que ponga a los huéspedes en primer lugar, ser cortés con los demás, hablar un lenguaje amable, tener respeto por uno mismo y respeto por uno mismo, y tener un buen carácter para no perder dinero.
7. Requisitos de idioma extranjero: capacidad para comunicarse de forma sencilla con los invitados en inglés.
Responsabilidades laborales:
1. Llegar al trabajo a tiempo e informar al líder al dejar el puesto y firmar la hora exacta de salida.
2. Haga todos los preparativos antes de la comida de acuerdo con los procedimientos y normas de trabajo. Utilice bandejas para poner la mesa, la vajilla debe estar en buen estado, los utensilios de repuesto deben ser suficientes y los arreglos deben estar limpios y hermosos.
3． Entiende los platos estimados diarios y los platos recomendados personalizados, y conoce sus precios, características gustativas, métodos de producción, valores nutricionales, etc. para que puedas hacer un buen trabajo en las ventas en el momento oportuno.
4． Dé la bienvenida a los invitados, sonría y salude a todos los invitados que se encuentren a menos de tres metros de usted, y ayúdelos a acercar sus sillas y ceder sus asientos.
5. Después de servir la comida, brinde un servicio de calidad a los huéspedes de acuerdo con los procedimientos y estándares de servicio. Ordenar, servir, dividir platos, servir bebidas, patrullar las mesas, pagar y despedir a los invitados.
6． Preste siempre atención a las necesidades de los invitados, responda rápidamente, tome la iniciativa de encender cigarrillos para los invitados, cambie la vajilla, los ceniceros, agregue vino y té y sirva antes de que los invitados lo indiquen.
7. Preste especial atención a los invitados VIP, preste atención individual a las personas mayores, débiles, enfermas y discapacitadas, y brinde servicios de acuerdo con sus estándares correspondientes.
8． Haga todo lo posible para ayudar a los invitados a resolver diversos problemas durante el proceso de cena y, cuando sea necesario, envíe rápidamente las preguntas y quejas de los invitados al supervisor para buscar soluciones.
9. Al final del turno, haga el trabajo final con cuidado. Responsabilidades laborales de camarero de catering 6
● Responsable de organizar a los capataces y camareros para que participen en diversas actividades de capacitación y competencia para mejorar continuamente el nivel de servicio de ellos mismos y de sus subordinados.
●Completa con cuidado otras tareas asignadas por el gerente. Responsabilidades laborales del gerente de un restaurante chino
●Supervisar la finalización de las operaciones diarias del restaurante, preparar hojas de asistencia de los empleados, verificar el estado de asistencia de los empleados y verificar si la apariencia, la higiene personal, los uniformes, el cabello, las uñas y los zapatos de los empleados cumplen con los requisitos. los requisitos.
●Tener espíritu de contribución a la empresa, mejorar constantemente el arte de la gestión, ser responsable de formular y organizar la implementación de estrategias de promoción del gerente de restaurante, especificaciones y procedimientos de servicio, y exigir excelencia en los negocios.
●Dar importancia a la capacitación de los empleados subordinados, organizar periódicamente a los empleados para que aprendan habilidades de servicio, capacitar a los empleados sobre la conciencia de la empresa y las ventas, realizar inspecciones periódicas y mantener registros de capacitación.
●Hospitar cálidamente a los huéspedes, tener una actitud humilde, manejar adecuadamente las quejas de los huéspedes y mejorar continuamente la calidad del servicio. Fortalecer la gestión in situ, permanecer en primera línea durante el horario comercial y descubrir y corregir rápidamente los problemas en el servicio.
●Liderar el equipo Q (gestión de calidad total) del restaurante para inspeccionar la calidad del servicio del restaurante y controlar cada paso del servicio del restaurante.
●Fortalecer la gestión de la propiedad del restaurante, dominar y controlar el uso de artículos, y reducir gastos y pérdidas de artículos.
●Responsable de la limpieza y sanitización del restaurante, manteniendo el saneamiento ambiental, responsable del embellecimiento del restaurante, y limpieza y desinfección de vajillas y utensilios.
●Verificar el estado del equipo del restaurante de manera oportuna, establecer un sistema de gestión de materiales, realizar trabajos de mantenimiento y hacer un buen trabajo en la seguridad del restaurante y la prevención de incendios.
● Mantener una buena relación de cooperación a largo plazo con los chefs. Desarrolle menús personalizados basados en las diferencias estacionales y el estado de los huéspedes.
●Participar en varias reuniones relevantes celebradas por el departamento de catering y completar otras tareas asignadas por el gerente del departamento de catering.
●Convocar reuniones periódicas del personal del restaurante para revisar las condiciones recientes del servicio y publicar los registros de actividad del grupo Q.
● Mantener buenas relaciones con los clientes y comunicarse proactivamente con los huéspedes; manejar las quejas de los clientes y tomar medidas inmediatas para resolverlas, informando al gerente de catering cuando sea necesario. Responsabilidades laborales del camarero de catering 7
Responsabilidades laborales
1. Vístase prolija, ordenada y enérgicamente, asista a reuniones periódicas e ida y vuelta del trabajo a tiempo.
2. Responsable de la limpieza del área responsable y preparación de las comidas.
3. Implementar estrictamente los procedimientos operativos, los procedimientos de servicio y los requisitos de higiene, y esforzarse por mejorar la calidad del servicio y del trabajo.
4. Familiarícese con los procedimientos de servicio, las habilidades de servicio y la experiencia en catering, familiarícese con el uso correcto de diversos utensilios y asegúrese de que la vajilla y los utensilios utilizados estén limpios e higiénicos.
5. Familiarícese con los distintos platos de este restaurante y memorice todo el contenido de las recetas, incluidos los platos, precios, materias primas, métodos de cocción, características de sabor y métodos de servicio.
6. Completar el trabajo de recepción de manera unida, cooperativa, educada y reflexiva. Al trabajar debes controlar tus emociones y mantener una buena actitud, mantenerte concentrado y no hacer nada ajeno al trabajo.
7. Participar en todas las capacitaciones una vez por semana o según lo requiera el restaurante.
8. Tener un fuerte sentido de responsabilidad laboral y capacidad para manejar las cosas de forma independiente.
9. El cumplimiento estricto de las normas y reglamentos del hotel no viola la ley. Responsabilidades laborales de camarero de catering 8
1. Responsabilidades laborales
1. Establezca un sentido de propiedad, sea diligente y dedicado, y ame su trabajo.
2. Los empleados de turno deben ser enérgicos, vestir uniformemente, usar insignias y utilizar frases educadas y educadas como "Hola, gracias, por favor espere".
3. Familiarícese con las áreas comerciales y los proyectos comerciales de varias marcas, proporcione electricistas de enlace, gerentes de turno y otros servicios a los comerciantes establecidos, y brinde servicios de alta calidad a los consumidores de manera cálida y atenta.
4. Cumplir estrictamente con los horarios de trabajo y descanso, no llegar tarde, no salir temprano, no registrarse para otros, y los horarios de descanso no deben cambiarse a voluntad y deben implementarse de acuerdo. con el horario.
5. Durante el horario laboral, los empleados no pueden charlar en grupos, hacer ruidos fuertes, jugar con el teléfono móvil, leer periódicos o revistas, ni utilizar su tiempo en el trabajo para hacer cualquier cosa ajena al trabajo. (Los infractores recibirán una multa de 10 yuanes)
6. El personal de servicio tiene derecho a supervisar si cada comerciante utiliza los vales de ventas unificados de Jimei Yiyuan, revisar cuidadosamente si la factura de ventas de cada comerciante se completa según el estándar y prevenir errores causados por contratos irregulares y pérdidas, y está obligado a explicar a los consumidores la importancia de utilizar una factura de ventas unificada. (Los infractores recibirán una multa de 10 yuanes)
7. Guarde los comprobantes de venta, facturas, sellos, comprobantes de salida, computadoras, detectores de billetes, calculadoras, walkie-talkies y otros bienes y no los pierda. (Los infractores serán compensados de acuerdo con las regulaciones y multados con 50 yuanes)
8. Si hay una queja del cliente, se le debe recordar que lleve el recibo de compra de Jimei Yiyuan a la oficina de posventa para Si hay una emergencia, se debe notificar al gerente de turno o al gerente comercial de cada sala de exposiciones sin demora.
9. Observar la ética profesional y guardar estrictamente los secretos comerciales. En caso contrario, todos los problemas derivados de la filtración de confidencialidad serán a cargo de las partes involucradas. (Los infractores recibirán una multa de 10 yuanes)
10. Bajo ninguna circunstancia debe haber disputas con los clientes. Si hay quejas de los clientes (clientes y comerciantes), deben realizar un autoexamen y aceptar las sanciones correspondientes. . (Los infractores serán multados con 50 yuanes)
11. El personal del servicio de atención al cliente debe unirse y ayudarse mutuamente, cooperar entre sí, trabajar juntos para hacer bien su trabajo, pensar siempre en la situación general y tener la espíritu de dedicación a la empresa.
12. Cumplir con las diversas normas y reglamentos de la empresa, someterse a una gestión administrativa centralizada y unificada y aceptar la supervisión y evaluación.
13. Completar otras tareas asignadas por el líder.
2. Especificaciones de Trabajo
Con el fin de estandarizar los servicios de consultoría, manejar mejor las consultas y recepciones de los clientes, atender a los clientes de manera integral y atenta, garantizar la calidad del servicio y mantener la imagen corporativa, hemos especialmente formuló esta especificación de trabajo.
(1) Servicios de consultoría
1. Cuando se encuentre con clientes que tengan consultas, debe tomar la iniciativa de saludar al cliente: "Hola, bienvenido, ¿qué puedo hacer?". ¿tú?" con una expresión natural. Sé generoso y sonríe.
2. Cuando los clientes pregunten sobre direcciones, se debe especificar detalladamente la ubicación, ruta y método de llegada.
3. Si no está seguro sobre el producto o los problemas de promoción sobre los que preguntan los clientes, pídale al cliente que espere y llame al piso o a la sala de exhibición rápidamente. No dé respuestas inexactas.
4. Cuando un cliente pregunta y no puede quedar satisfecho, hay que disculparse cortésmente.
5. Cuando existan quejas de clientes, el problema deberá solucionarse de acuerdo con la normativa pertinente de Home Plaza.
(2) Servicio de consulta telefónica
1. Cuando un cliente llama para realizar una consulta, conteste el teléfono y salude primero: "Hola, Jimei Yiyuan Home Plaza, estaremos encantados de atenderle". ." Si el teléfono suena más de tres veces, debes disculparte de inmediato: "Lamento hacerte esperar, estaré encantado de atenderte".
2. Responder pacientemente a diversas consultas de los clientes con un lenguaje amigable.
3. No utilice el teléfono de la estación principal para realizar llamadas privadas para garantizar una comunicación fluida.
4. Cuando los clientes se quejan por teléfono, deben ayudarlos a resolver el problema de acuerdo con las regulaciones pertinentes de Home Plaza, y no se permiten demoras ni evasiones.
(3) Servicio de caja
1. Recaude los pagos comerciales de manera rápida y precisa, y mejore la velocidad y precisión de los cajeros al tiempo que garantiza que las operaciones de los cajeros estén estandarizadas y estandarizadas.
2. No debe haber errores en el trabajo estándar de caja. Cada cuenta de cobro debe ser consistente con el monto de los ingresos. La causa de cualquier cuenta incorrecta debe identificarse de inmediato y corregirse de manera oportuna. Identifique billetes falsos Cuando reciba un billete de gran valor y lo encuentre sospechoso, debe informar con tacto al cliente para que solicite un reemplazo o notificar al líder del equipo de caja para que se encargue del asunto. (Los infractores recibirán una multa de 50 yuanes)
3. Los cajeros no pueden manejar dos cuentas al mismo tiempo para evitar confundir cuentas diferentes y causar problemas innecesarios a los clientes y a ellos mismos.
Presentar los fondos comerciales de manera oportuna, cumplir estrictamente con las dos líneas de ingresos y gastos y evitar que se paguen fondos comerciales. (Los infractores recibirán una multa de 50 yuanes)
4. La máquina POS debe retirarse al final del turno todos los días (independientemente de si hay trabajo ese día). Todos los comprobantes de tarjetas de crédito y extractos totales del día deben enviarse al Departamento de Finanzas y no deben perderse. Al pasar una tarjeta, debe verificar el número de la tarjeta para ver si el monto coincide con el monto del consumo. Si desliza más o menos dinero del cliente, debe informarlo al líder del equipo de caja y hacer las correcciones de manera oportuna. Cuando el TPV cancele un consumo en el mismo día, se deberá borrar el consumo en la caja registradora. Cuando el banco devuelva el dinero al día siguiente, independientemente de si la misma transacción se pagó el mismo día, el procedimiento de devolución se realizará manualmente según los requisitos del banco. Si un cliente envía un comprobante de pago y pasa varias tarjetas, se deben ingresar varias tarjetas en la caja registradora. Si un cliente envía varios comprobantes de pago, cada tarjeta se debe pasar una vez para evitar cargos bancarios desiguales. (Los infractores recibirán una multa de 10 yuanes)
5. Al cobrar cheques, solo pueden ser cheques de transferencia. Debe utilizar un libro de registro de cheques para registrarse e informar al comerciante sobre el pago a cuenta. Preste atención para verificar si el cheque está vencido, si el sello es claro y completo, si la contraseña del cheque está completa, si el monto es correcto, si las mayúsculas son consistentes, si la escritura es correcta, si el anverso del el boleto esté limpio y plano y, si es necesario, solicite ayuda al Departamento de Finanzas para revisarlo. (Los infractores recibirán una multa de 50 yuanes)
6. Cada cajero tiene un fondo de reserva de 500 yuanes. El fondo de reserva se cuenta y firma todos los días y se deposita en la caja fuerte del departamento financiero después de salir. trabajar todos los días. El capataz de caja y el personal de la oficina de contabilidad comprobarán periódicamente la integridad de los fondos de reserva. Si se determina que el fondo de reserva es inferior a 500 yuanes, será insuficiente y se aceptarán las sanciones correspondientes. (Los infractores recibirán una multa de 100 yuanes)
(4) Normas de aseo personal
1. Los agentes de etiqueta deben usar uniformes y zapatos de trabajo de acuerdo con las normas.
2. Debe usar su credencial de trabajo cuando comience a trabajar y no debe haber ninguna cobertura delante de su credencial de trabajo.
3. Toda la ropa de trabajo y los botones deben estar abrochados, y las mangas y cuellos no deben estar arremangados.
4. No se permite ropa interior de color oscuro o de cuello alto debajo de las camisas.
5. El cabello largo debe estar bien recogido o anudado al trabajar.
6. No se permiten uñas largas ni teñirse las uñas.
7. El personal de etiqueta debe usar maquillaje ligero de acuerdo con las siguientes normas:
⑴Lápiz labial: use series de color naranja o rosa, y no use lápiz labial intenso o demasiado oscuro u oscuro.
⑵ Lápiz de cejas: Utiliza un lápiz de cejas oscuro y no dibujes el color de las cejas demasiado oscuro.
⑶Sombra de ojos: Utiliza la serie marrón.
⑷Pestañas: Puedes utilizar rímel negro.
⑸Delineador de ojos: No se permiten colores distintos al negro.
8. No utilices perfume demasiado fuerte cuando trabajes.
9. Las ceremonias deberán llevar accesorios según las siguientes normas:
⑴Aretes: Sólo se podrá usar un par de aretes, y no deben exceder el pabellón auricular.
⑵ Collar: Sólo se puede usar un collar y no debe quedar expuesto fuera del collar.
⑶ Anillo: Solo se puede usar un anillo en ambas manos, con un ancho dentro de 8 mm.
⑷Relojes: No uses relojes de moda que sean demasiado exagerados. 10. El personal de etiqueta no puede trabajar con el cabello mojado.
11. El personal de etiqueta debe prestar atención a la higiene bucal y eliminar el olor.
12. Cuando trabajes, debes mantener una postura estándar de pie, mantener la cabeza y el cuello rectos, mirar al frente, mantener la cabeza relajada y sonreír con naturalidad.
13. Los oficiales de etiqueta deben comportarse con generosidad, hablar con elegancia, no ser humildes ni autoritarios y mantener en todo momento su apariencia de acuerdo con el contenido de este reglamento.
(5) Especificaciones del registro de tareas de la mesa de servicio y del cajero
1 La mesa de servicio y el cajero deben tener un "Registro de tareas" preciso y claro al cambiar de turno y realizar entregas, y no. Se permiten modificaciones. Si hay alguna alteración, debe estar la firma de la persona que realizó el cambio y la fecha del cambio. (Los infractores recibirán una multa de 10 yuanes)
2. Cuando esté de servicio, debe entregar en detalle las actividades del día y los asuntos pendientes. (Los infractores recibirán una multa de 10 yuanes)
3. Antes de salir del trabajo, registre los asuntos pendientes y los asuntos que deben explicarse en otro turno en el "Registro de tareas" (los infractores recibirán una multa de 10 yuanes) .
Las especificaciones de trabajo anteriores deben implementarse estrictamente y los infractores serán sancionados de acuerdo con la normativa correspondiente. Responsabilidades laborales del camarero de catering 9
(1) Requisitos para los servicios de catering
1. Comprender los tipos de alimentos que se sirven ese día (como sopas, mariscos, platos de temporada, postres, frutas). , presentaciones especiales, etc. categoría clara).
2.Preparar los ingredientes: (salsa de soja, pimienta, agua hirviendo, menú de pedidos, toalla caliente, bandeja, etc.).
(2) Trabajo de inspección antes de las comidas
1. Participar en la reunión regular antes de clase y seguir los arreglos de trabajo del día.
2. Comprobar el aspecto y apariencia.
3. Decoración de la mesa: la vajilla está ordenada y colocada uniformemente, limpia y sin desconchones, los manteles y mantelería no están dañados ni manchados.
4. La disposición de las mesas y sillas: las sillas están limpias y libres de polvo, las superficies de las sillas no tienen manchas y las mesas y sillas están alineadas horizontal y verticalmente o siguiendo un patrón.
5. Banco de trabajo: aparadores, bandejas, el mobiliario debe estar limpio y uniforme, y los aparadores deben estar dispuestos de forma ordenada y sin torceduras.
6. Revisa las flores y plantas.
7. Comprobar el terreno.
(3) Saludar a los invitados
1. Saludar al personal Cuando los invitados ingresan al restaurante, el personal de bienvenida los saluda con entusiasmo con una reverencia (alrededor de 30 ℃): "Bienvenido. Sr. /Señora, ¿quién es usted?" Después de llevar a los invitados a sus asientos, acercó una silla y les entregó el menú con ambas manos. Dijo: "Señora/Señora, este es nuestro menú. es amigable y hace que los invitados se sientan especiales
2. Camarero del restaurante
(1) Póngase de pie para recibir a los invitados 5 minutos antes de que comience la comida, espere en su propio puesto para recibir a los invitados. y pararse La postura debe ser erguida, sin depender de ningún objeto, los pies no deben estar cruzados, las manos deben estar cruzadas naturalmente frente al abdomen, la postura debe ser digna y el espíritu debe estar lleno de energía (. 2) Al acercar una silla, el camarero debe ayudar al recibidor a sentar al invitado y prestar atención al primer paso al acercar la silla a las invitadas femeninas, seguidas por los invitados masculinos.
(3) Si el huésped necesita desvestirse, ayúdelo a colgar la ropa.
(4) Durante la comida, la persona de servicio pasa la toalla por el lado derecho del huésped. por favor use una toalla". Responsabilidades laborales del camarero de catering 10
1. Haga un buen trabajo en la preparación antes de las comidas, el servicio de comidas y la limpieza después de las comidas para brindar a los clientes un servicio atento, rápido y feliz. para garantizar la satisfacción del cliente.
2. Ser bueno al presentar y promocionar las bebidas y platos especiales del restaurante entre los clientes.
3. Recibir a los clientes debe ser proactivo, entusiasta, educado, paciente; y atento. Hacer que los clientes se sientan como en casa;
4. Usar un lenguaje cortés para brindar servicios a los huéspedes,
5. Cooperar con el capataz, obedecer las instrucciones del capataz o superior. ser unidos y buenos ayudando a sus colegas Trabajo; Responsabilidades laborales de camarero de catering 11
1. Mantener un estado fresco, limpio y elegante, y brindar a los huéspedes servicios de catering cálidos, educados, atentos y de alta calidad
2. Cooperar activamente. Estar a cargo del trabajo, obedecer las instrucciones de supervisores y superiores, ser unido y bueno para ayudar a los compañeros a trabajar.
3. Ser bueno presentando y vendiendo las bebidas del restaurante y platos a los clientes
4. Ser hábil en el conocimiento de la operación comercial, dominar y comprender la situación del comedor y las reglas de cada bebida y comida requerida por los invitados.
5. Hacer un buen trabajo en la recolección, el almacenamiento y el informe de pérdidas diarias de artículos de la barra y el piso, y realizar un inventario mensual de artículos y bebidas.
6. Haga un buen trabajo en la limpieza del piso y la barra antes y después del trabajo, y verifique activamente. si la vajilla de repuesto está completa y si los utensilios y suministros necesarios en la mesa del comedor están limpios y completos Responsabilidades laborales de los camareros de catering 12
1. a tiempo
2. Utilice palabras de servicio educadas y una sonrisa para saludar y despedir a los invitados.
3 Invita con entusiasmo a los clientes a tomar asiento, acerca las sillas y ofréceles asientos. opiniones de los invitados sobre las mesas del comedor, asegúrese de que el número de mesas de comedor y el número de vajillas sean consistentes e informe al camarero.
4. Conteste el teléfono cortésmente y comuníquese con el encargado de la reserva o acepte la reserva bajo la guía del personal de administración. Repítalo al contestar el teléfono.
5. Rellenar con precisión el libro de reservas y notificar a todas las sucursales y personal relevante del restaurante.
6. Trate de recordar los nombres, hábitos, tabúes y preferencias de los clientes habituales y de los invitados VIP, y esfuércese por mantener estándares de servicio cálidos, afectuosos, amigables y cordiales para que los huéspedes se sientan como en casa.
7. Conocer las instalaciones y proyectos de servicio del hotel para responder oportunamente las consultas de los huéspedes.
8. Responsable del proceso diario de formulario de registro y mesa de colocación para asegurar su correcta preparación.
9. Responsable de los trabajos de saneamiento dentro del rango designado.
10. Cumplir con las normas y reglamentos del hotel y completar las tareas asignadas por el personal de dirección del restaurante. Responsabilidades laborales del camarero de catering 13
1. Ser llamado a tiempo para asumir el trabajo, informar al líder al dejar el trabajo y firmar la hora exacta de salida.
2. Realizar todos los preparativos antes de la comida según los procedimientos y normas de trabajo. Utilizar bandejas para poner la mesa, la vajilla debe estar intacta, los utensilios de repuesto deben ser suficientes y la disposición debe ser limpia y bonita.
3. Entiende los platos estimados y platos inusuales recomendados del día, y conoce sus precios, características gustativas, métodos de producción, valores nutricionales, etc. para que puedas hacer un buen trabajo en las ventas en el momento oportuno. manera.
4. Dé la bienvenida a los invitados, sonría y salude a todos los invitados que se encuentren a menos de tres metros de usted, y ayúdelos a acercar sus sillas y ceder sus asientos.
5. Después de la comida, brindar a los huéspedes un servicio de alta calidad de acuerdo con los procedimientos y estándares de servicio. Ordenar, servir, dividir platos, servir bebidas, patrullar las mesas, pagar y despedir a los invitados.
6. Siempre preste atención a las necesidades de los invitados, responda rápidamente, tome la iniciativa de encender cigarrillos para los invitados, cambie la vajilla, los ceniceros, agregue vino y té y sirva antes de que los invitados lo indiquen.
7. Preste especial atención a los invitados VIP, preste especial atención a las personas mayores, débiles, enfermas y discapacitadas, y brinde servicios de acuerdo con sus estándares correspondientes.
8. Haga todo lo posible para ayudar a los invitados a resolver diversos problemas durante el proceso de cena y, cuando sea necesario, envíe rápidamente las preguntas y quejas de los invitados al supervisor para buscar soluciones.
9. Realizar el trabajo de acabado con cuidado al final del turno. Responsabilidades laborales del camarero de catering 14
1. Responsable de las reservas de hotel y de mantener registros detallados.
2. Mantener una buena higiene en la zona, exigiendo que el ambiente esté limpio y ordenado, y que los útiles de trabajo estén colocados de forma ordenada.
3. Responder el teléfono con una voz hermosa, modales decentes, poder contestar el teléfono en inglés, idiomas locales y mandarín estándar, y tener buenas habilidades de comunicación.
4. Escrito de forma clara y ordenada, y capaz de introducir programas informáticos y datos de archivos.
5. Elaborar fichas de clientes (clientes antiguos y nuevos), y realizar visitas de seguimiento para mejorar la comunicación con los clientes.
6. Conocer perfectamente los platos y ser capaz de explicar con precisión a los comensales sus características, precios, etc.
7. Trate de recordar los nombres, hábitos, tabúes y preferencias de los antiguos clientes tanto como sea posible y esfuércese por mantener una actitud de trabajo cálida, afectuosa, amigable, sonriente y cordial, así como una actitud positiva. un estilo de trabajo ágil, preciso y responsivo. Hacer que los huéspedes se sientan como en casa.
8. Familiarizarse con los equipos, instalaciones y proyectos del hotel para poder responder oportunamente las consultas de los huéspedes.
9. Rellenar con precisión el libro de reservas y avisar al personal correspondiente del restaurante.
10. Conteste el teléfono cortésmente, acepte reservas bajo la guía del gerente y supervisor del restaurante y repita lo que diga cuando conteste el teléfono.
11. Cumplir con las normas y reglamentos del hotel y completar las tareas encomendadas por el personal de dirección del restaurante.
12. Hacer un buen trabajo en el seguimiento de las reservas para garantizar la exactitud del libro de reservas.
13. Completar el trabajo de traspaso de turno y realizar registros de traspaso.
Responsabilidades laborales del camarero de catering 15
Responsabilidades laborales
1. Descripción general de responsabilidades:
De acuerdo con las reglas y regulaciones del hotel, bajo la guía del capataz de turno, de acuerdo con las normas formuladas por las Normas de Servicio del hotel Proporcionar servicios de catering a los huéspedes para satisfacerlos sin ningún tipo de queja. Los servicios de catering se brindan de acuerdo con las pautas establecidas por el hotel de que el huésped es lo primero y no hay quejas.
2. Las principales responsabilidades de los camareros de hotel:
1. Proporcionar servicios de catering a los huéspedes de acuerdo con las normas y procedimientos del servicio de restaurante (prestar especial atención a la rapidez y precisión).
2. Limpiar y mantener los equipos y herramientas del área.
3. Elaborar y preparar bebidas alcohólicas y no alcohólicas.
4. Comprender los diferentes tipos de vino y cómo servirlos.
5. Completar otras tareas asignadas por el supervisor de turno para satisfacer a los clientes y generar ganancias.
3. Responsabilidades administrativas de los camareros del hotel:
1. Ayudar al capataz a realizar el inventario mensual y diario del equipo operativo.
2. Informe todos los eventos inusuales, quejas de los huéspedes, objetos perdidos y pérdidas al supervisor del camarero.
3. Participar en reuniones previas a las comidas y reuniones de resumen del restaurante diarias y mensuales.