Carta Compromiso de Higiene y Seguridad Alimentaria
Compromiso de Higiene y Seguridad Alimentaria 1 Soy el representante legal (responsable). Para proteger la salud y la seguridad de la vida de los consumidores, prometo solemnemente:
1 Respetar seriamente la "Ley de seguridad alimentaria de la República Popular China" y seguir estrictamente las "Normas de higiene para la industria de la restauración". y Unidades de Distribución de Comedores para Grupos" y utensilios para beber Proporcionar servicios de catering a los consumidores de acuerdo con diversos requisitos higiénicos y operar con integridad y respetando la ley.
2. Colgar la “Licencia de Servicio de Catering” vigente en un lugar destacado. No se contratará a manipuladores de alimentos que no posean certificados sanitarios válidos y certificados de formación.
3. Aceptar conscientemente la supervisión de los departamentos administrativos de salud y las agencias de supervisión de la salud, cooperar activamente en la formulación de una gestión cuantitativa y jerárquica de la supervisión de la higiene de los alimentos y de los sistemas de divulgación y supervisión de la higiene en el lugar de las unidades de catering, e implementar las sistema de gestión de higiene y sistema de responsabilidad laboral.
4. Establecer de manera integral un sistema de aceptación y vales de adquisición de materias primas alimentarias e implementar la gestión del libro mayor de adquisiciones de materias primas alimentarias.
5. No compre ni utilice productos falsificados y de mala calidad sin marcas comerciales, fechas de producción o nombres de fábrica, y no compre ni utilice productos como ganado que haya muerto por enfermedad o de origen desconocido.
6. No vender a los consumidores alimentos en mal estado, caducados u otros alimentos prohibidos por el estado, y evitar resueltamente la entrada de materias primas alimentarias no calificadas y sustancias tóxicas y nocivas en las unidades de restauración.
Somos estudiantes de primer grado en la escuela primaria de Mama Liu. Para mejorar el campus y que todos estén más saludables, prometemos solemnemente:
Detente, detente, no lo arrojes, no vomites, no gatees, no te sientes en el suelo. ¡Mantente saludable!
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Higiene y Seguridad Alimentaria Compromiso 3: La alimentación es la primera prioridad para las personas, y la seguridad alimentaria es la primera prioridad. Es responsabilidad y obligación ineludible de todo operador proporcionar a los consumidores alimentos higiénicos y seguros. Como responsable de la higiene de los alimentos, sabemos que las condiciones de higiene y seguridad de los alimentos están directamente relacionadas con la salud y la seguridad de la vida del público en general, y con la realización del objetivo de construir una sociedad armoniosa y una sociedad moderadamente acomodada en un manera integral. Seremos responsables ante la sociedad y los consumidores y garantizaremos la higiene y seguridad de los alimentos mediante todos los métodos de gestión eficaces;
1. Por la presente prometo solemnemente a la sociedad que cumpliré estrictamente la "Ley Popular de Higiene de los Alimentos". República de China" y "Código de higiene para unidades de distribución de catering y comidas en grupo".
2. De acuerdo con lo dispuesto en las leyes y normas, establecer y mejorar las organizaciones de gestión sanitaria y diversos sistemas de gestión sanitaria, mejorar la conciencia del responsable como primer responsable de la higiene y seguridad de los alimentos, y asumir la responsabilidad general de la higiene y seguridad de los alimentos.
3. Garantizar que los empleados posean certificados sanitarios válidos, realicen una buena higiene personal e implementen concienzudamente el sistema de inspección sanitaria diaria.
4. Garantizar las instalaciones sanitarias y las condiciones ambientales que sigan garantizando la higiene y seguridad alimentaria, y eliminar las intoxicaciones alimentarias y las enfermedades transmitidas por los alimentos.
5. Asegúrese de no comprar ni utilizar materias primas o alimentos que no cumplan con los estándares higiénicos, y nunca compre productos de fuentes desconocidas, sacrificios aleatorios, inyección de agua, enfermedades, intoxicaciones o sin certificados y boletos. Carnes de ganado y aves y sus productos.
6. Cuando los alimentos producidos y operados puedan poner en peligro la seguridad y la salud personal o causar un accidente grave a la seguridad personal, garantizamos asumir toda la responsabilidad.
7. Aceptar conscientemente la supervisión de la sociedad y la opinión pública, aceptar activamente la supervisión e inspección de la higiene de los alimentos por parte del departamento administrativo de salud, cooperar activamente con el departamento administrativo de salud en la supervisión de la higiene y seguridad de los alimentos, mejorar continuamente la conciencia de la ley y la integridad, y actuar de manera legal y honesta.
Compromiso:
Año, Mes, Día
Compromiso 4 de Higiene y Seguridad Alimentaria Para la seguridad alimentaria de los pacientes y empleados del hospital, crear un buen ambiente de comedor en el restaurante del hospital y construir integridad Para construir una sociedad armoniosa, nuestro restaurante promete solemnemente:
1 Participar estrictamente en actividades comerciales de alimentos de acuerdo con la "Ley de seguridad alimentaria" y otras leyes y regulaciones, ser responsable de la sociedad y el público, operar con integridad, garantizar la seguridad alimentaria, aceptar la supervisión social y asumir responsabilidades sociales.
2. Controlar estrictamente la adquisición de materias primas alimentarias e implementar las adquisiciones designadas.
No compre ni utilice materias primas alimentarias, aditivos alimentarios ni alimentos en mal estado, tóxicos y nocivos de fuentes desconocidas. No compre ni utilice carne de ganado y aves de corral muertas. Implemente estrictamente la gestión de aceptación de adquisición de alimentos y materias primas. sistema y establecer un libro de certificación de adquisiciones de alimentos.
3. Los utensilios y recipientes de alimentos deben estar claramente marcados, los crudos y los cocidos deben usarse por separado para evitar la contaminación cruzada y se deben implementar estrictamente medidas de desinfección y limpieza de la vajilla.
4. El proceso de producción de alimentos debe estar estandarizado y cumplir con los requisitos higiénicos, eliminar conductas higiénicas y no saludables, garantizar que los trabajadores de alimentos cumplan con los requisitos para ejercer el negocio alimentario y tener certificados sanitarios válidos para trabajar.
5. Asegurar que los empleados del restaurante comprendan las leyes y regulaciones relacionadas con la higiene y seguridad de los alimentos, y fortalecer la conciencia sobre la salud y la seguridad de los empleados del restaurante.
6. Implementar el sistema de gestión de higiene del restaurante para garantizar la seguridad de los alimentos proporcionados a los clientes y prevenir la aparición de enfermedades transmitidas por los alimentos.
7. Mantener limpio y ordenado el ambiente dentro y fuera del restaurante, y tomar medidas para eliminar moscas, ratones, cucarachas y otros insectos dañinos y sus condiciones de reproducción.
Los hospitales y los departamentos pertinentes pueden supervisar el compromiso del restaurante. Si viola los compromisos anteriores, aceptará voluntariamente las sanciones que le imponga el departamento administrativo de salud de conformidad con las leyes y reglamentos.
Unidad de compromiso (sello):
Persona responsable (firma):
Fecha de compromiso: año, mes, día
Higiene de los alimentos y compromiso de seguridad 5. Compromiso de desarrollo de hábitos de higiene para actividades especiales de mejora de la higiene en la escuela primaria central de la ciudad de Maliusui
Somos estudiantes de la clase 10, grado 10, de la escuela primaria Liu Ma. Para mejorar el campus y que todos estén más saludables, prometemos solemnemente:
Detente, detente, no lo arrojes, no vomites, no gatees, no te sientes en el suelo. ¡Mantente saludable!
Año 20xx
El compromiso 6 en materia de higiene y seguridad alimentaria es recibir a los huéspedes de todo el mundo en un buen estado higiénico, proteger la salud de los consumidores, establecer una buena imagen corporativa integridad y mejorar la conciencia de la autodisciplina, garantizar eficazmente la higiene y seguridad de los alimentos, prevenir la intoxicación alimentaria y proteger los derechos e intereses legítimos de los consumidores. Nuestra unidad ha asumido los siguientes compromisos en materia de higiene y seguridad de los alimentos y acepta la supervisión de todos los ámbitos de la vida. .
El primero es crear conciencia sobre la importancia de la higiene y la seguridad de los alimentos, establecer firmemente la conciencia de que las empresas son las primeras responsables de la higiene y la seguridad de los alimentos, cumplir con seriedad las obligaciones impuestas por las leyes y reglamentos nacionales, y garantizar la higiene y seguridad de los alimentos.
2. Cumplir estrictamente con la "Ley de Higiene de los Alimentos de la República Popular China". Las "Normas de higiene para la industria de catering y unidades de distribución de comidas grupales" y otras leyes y regulaciones relevantes garantizan que la calidad de la higiene de los alimentos cumpla con los requisitos de las normas de higiene nacionales pertinentes.
3. Asegurar que las actividades comerciales de higiene alimentaria organizadas no excedan el alcance de las operaciones bajo la premisa de obtener una licencia de higiene válida.
El cuarto es mejorar e implementar plenamente el sistema de certificación de materias primas, el sistema de uso de las instalaciones de desinfección de vajillas, el sistema de posesión de certificados de examen físico y de capacitación válidos por parte de los empleados, y las "cinco especialidades" de higiene. Requisitos para carnes frescas y platos fríos.
5. Asegurar que las materias primas y aditivos utilizados en el procesamiento y operación de alimentos cumplan con las regulaciones nacionales pertinentes y lograr un control efectivo, y eliminar el uso de ganado y aves de corral y sus productos que hayan muerto por enfermedades o desconocidas. causas, así como sustancias tóxicas y nocivas y materias primas no comestibles.
6. Mejorar las condiciones e instalaciones sanitarias en los lugares de producción y operación de las unidades de restauración, y esforzarse por mejorar el nivel de gestión cuantitativa y jerárquica de la higiene de los alimentos.
7. Los residuos de alimentos deben eliminarse y transportarse de manera oportuna y en una dirección razonable.
8. Formular e implementar planes de educación y capacitación para los empleados de la empresa, y llevar a cabo educación y capacitación periódicas para garantizar que los líderes y gerentes de la empresa estén familiarizados con las leyes y regulaciones relacionadas con la higiene y seguridad de los alimentos.
9. Obedecer la supervisión y gestión sanitaria, y rectificar los problemas que no cumplan con los requisitos de higiene alimentaria en un plazo determinado para garantizar que los problemas existentes no vuelvan a ocurrir.
Compromiso 7 de Higiene y Seguridad Alimentaria Con el fin de prevenir la ocurrencia de accidentes por intoxicación alimentaria, garantizar la higiene y seguridad alimentaria de los docentes y estudiantes en las escuelas, y crear un entorno social estable y armonioso para la "enseñanza diaria en escuelas", como unidades e individuos de producción y operación de alimentos, cumpliremos seriamente con nuestras obligaciones legales, seremos responsables de la higiene y seguridad de los alimentos y prometeremos solemnemente:
1. Cumplir seriamente con la "Ley de Higiene de los Alimentos de República Popular China", "Reglamentos de higiene de los alimentos escolares" y otras leyes y reglamentos pertinentes, y establecer Mejorar los sistemas de gestión de la higiene de los alimentos y las especificaciones operativas del trabajo, fortalecer la gestión de la higiene y garantizar que se implementen todos los sistemas.
2. El cliente deberá cumplir estrictamente las obligaciones del principal responsable de la higiene y seguridad de los alimentos y garantizar la higiene y seguridad de los alimentos procesados y comercializados.
3. Obedecer la supervisión y gestión del departamento administrativo de salud y de la escuela, y rectificar concienzudamente las opiniones expresadas por la supervisión de salud.
En cuarto lugar, fortalecer la gestión de adquisiciones de alimentos, establecer un sistema de contabilidad de compras y ventas de materias primas alimentarias y un sistema de comidas Liuyang de 48 horas. Está estrictamente prohibido vender alimentos "tres noes" y alimentos en mal estado en los comedores, y la salud y seguridad del agua potable debe controlarse periódicamente para garantizar la salud y seguridad de profesores y estudiantes.
5. Siga los estándares operativos de procesamiento de alimentos y gestione estrictamente el procesamiento de alimentos para eliminar los peligros de intoxicación alimentaria.
6. Establecer un plan de emergencia por intoxicación alimentaria. En caso de intoxicación alimentaria, se debe activar de inmediato y notificar al departamento administrativo de salud local de manera oportuna. Al mismo tiempo, se debe proteger el sitio. , alimentos y sus materias primas, herramientas y equipos sellados, y cooperar activamente con el departamento administrativo de salud Realizar investigaciones y manejo de accidentes de intoxicación alimentaria.
7. Garantizar que se proporcionen alimentos seguros a los consumidores.
8. Los empleados deben mantener la higiene personal, usar ropa de trabajo limpia y gorros de trabajo, y poseer certificados de salud y certificados de capacitación válidos.
9. Los compromisos anteriores no se ven afectados por cambios en el responsable. Si cambia el responsable, el sucesor continuará desempeñando sus funciones.
Unidad responsable: xxx
Ejecutada por: xxx
Día x, mes x, 20xx
Carta de compromiso de higiene y seguridad alimentaria para más de 8 personas La alimentación es lo más importante y la seguridad alimentaria es lo primero.
Proporcionar a los consumidores alimentos higiénicos y seguros es la responsabilidad y obligación ineludible de toda unidad de restauración.
Como principal organismo responsable de la higiene de los alimentos, sabemos que las condiciones de higiene y seguridad de los alimentos están directamente relacionadas con la salud y seguridad de la vida de las personas, y con la realización del objetivo de construir una sociedad armoniosa y construir una sociedad moderadamente acomodada de manera integral.
Yo (nosotros) garantizaremos la higiene y seguridad de los alimentos a través de todos los métodos de gestión eficaces, seremos responsables ante la sociedad y los consumidores, y por la presente prometemos solemnemente a la sociedad: 1. Cumplir estrictamente con la "Ley de Seguridad Alimentaria del República Popular China", de conformidad con las disposiciones de las "Normas de higiene para la industria de catering y unidades de distribución de comidas grupales" y el "Reglamento de higiene de los alimentos de la provincia de Jiangsu", establecer y mejorar la organización de gestión de la salud y diversas normas de la unidad.
2. Asegurar que los empleados posean certificados de salud válidos, mantengan una buena higiene personal e implementen concienzudamente el sistema de exámenes de salud diarios.
3. Tener buen comportamiento y etiqueta.
Buena actitud de servicio.
Contar con estándares de gestión y estándares de servicio adecuados a las características de la industria, implementar una gestión y servicios estandarizados y tener una buena actitud de servicio, no hay grandes conflictos ni peleas con los clientes, y no hay palabras; hechos, o incidentes en la calidad del servicio que insulten o calumnien a los consumidores.
4. Tener un ambiente de comedor elegante y limpio y un suministro de alimentos higiénico y de alta calidad.
Los suministros de los huéspedes deben cambiarse uno a uno para cumplir con los requisitos de higiene.
5. Al operar, la calidad de los servicios o bienes deberá indicarse a través de descripciones de productos, muestras físicas, etc., y la calidad real de los bienes o servicios prestados deberá ser consistente con la calidad indicada.
Gestión de la integridad, consumo armonioso, hospitalidad sincera y el cliente primero.
El producto está medido con precisión, no menos de una libra o una libra, y la calidad es inferior.
6. No se venderán ni utilizarán productos (alimentos) que no estén caducados.
No distribuir productos falsificados y de mala calidad; no distribuir alimentos caducados, estropeados, nocivos o tóxicos, ni contener conservantes y aditivos; no distribuir productos sin origen, nombre de fábrica o dirección;
Implementar estrictamente la “Ley de Higiene de los Alimentos” y el “Reglamento sobre Gestión de la Higiene en Lugares Públicos”.
7. Fijar decididamente precios razonables y marcarlos con claridad.
Existe un sistema de registro de recepción y un libro de registro de quejas de los consumidores.
Manejar las quejas con seriedad, prontitud y apropiadamente.
Desarrollar medidas relativamente completas de compensación de los derechos e intereses de los consumidores. 8. Garantizar instalaciones sanitarias y condiciones ambientales que sigan garantizando la higiene y seguridad de los alimentos, y eliminar las intoxicaciones alimentarias y las enfermedades transmitidas por los alimentos.
9. Asegurar el establecimiento de comprobantes de compra de materia prima (alimentos), sistemas de inspección y aceptación y registro, y establecer un buen libro de contabilidad de compras y ventas de alimentos.
No compre ni utilice materias primas (auxiliares) o alimentos que no cumplan con los requisitos de las normas higiénicas, y nunca compre ganado y aves de corral de origen desconocido, sacrificados indiscriminadamente, inyectados con agua, enfermos, envenenados, o sin certificados y boletas. Carne y sus productos.
10. Cuando los alimentos producidos y utilizados puedan poner en peligro la seguridad y la salud personal o provocar un accidente grave para la seguridad personal, garantizar su retirada oportuna.
11. Aceptar conscientemente la supervisión de la sociedad y la opinión pública, aceptar activamente la supervisión e inspección de la higiene de los alimentos y productos básicos por parte de los departamentos administrativos industriales y comerciales, cooperar activamente con la supervisión de los departamentos administrativos industriales y comerciales. , mejorar continuamente la conciencia legal y la conciencia de integridad, y operar de manera legal y honesta.
Los compromisos anteriores acogen con satisfacción la supervisión pública por parte de personas de todos los ámbitos de la vida.
XX Hotel
1 de septiembre de 20XX
Compromiso de Higiene y Seguridad Alimentaria 9 Unidad de compromiso (o particular): Representante legal (o responsable): En Para fortalecer aún más la autodisciplina de la industria, estandarizar conscientemente las actividades de producción y operación de alimentos en los servicios de catering y proteger eficazmente la salud del público en general, mi (unidad) se compromete a lo siguiente:
1. por las Regulaciones Alimentarias de la Ley de Seguridad de la República Popular China, "Medidas para la supervisión y administración de la seguridad alimentaria en los servicios de catering", "Normas de higiene para la industria de catering y unidades de distribución de comidas grupales" y otras leyes, reglamentos y normas, establecen y mejorar el sistema organizacional de gestión sanitaria de la unidad, fortalecer el representante legal de la unidad (o ser responsable de las Personas), ser los primeros responsables de la higiene y seguridad de los alimentos, y formular planes de manipulación de accidentes de seguridad alimentaria.
2. Cumplir eficazmente con las responsabilidades de seguridad alimentaria, aclarar las responsabilidades laborales de cada puesto, asumir las responsabilidades de calidad del producto correspondientes de acuerdo con la ley y aceptar activamente la supervisión.
3. Tener una licencia de servicio de catering válida (o licencia de higiene de los alimentos) y publicarla o colgarla en un lugar visible del establecimiento de catering; los empleados deben tener un certificado de salud válido y haber aprobado una capacitación en conocimientos de salud; El personal debe establecer registros de salud y registros de capacitación.
4. Establecer un sistema para la adquisición, inspección y registro de alimentos, materias primas y aditivos alimentarios. Verifique cuidadosamente si las calificaciones comerciales, los certificados de producto, las etiquetas del producto y la calidad del producto del proveedor cumplen con los requisitos legales. Para la leche y los productos lácteos, productos pecuarios, productos acuáticos, aceites comestibles, licores, vinos, aditivos alimentarios, palillos desechables, loncheras de plástico desechables y otros alimentos y materias primas clave, aditivos alimentarios y productos relacionados con la salud, se realizan estrictas inspecciones de entrada. Se requieren comprobantes y certificados. Se requieren boletos y se establece un buen libro de contabilidad. No compre ni utilice materias primas o alimentos que no cumplan con los requisitos de las normas de higiene, no abuse de los aditivos alimentarios, no agregue ilegalmente sustancias no comestibles, no compre ni utilice carne de cerdo de fuentes desconocidas, sacrificada indiscriminadamente, inyectada con agua. , o murieron de enfermedad, y sus productos.
5. No compre ni utilice alimentos ni aditivos alimentarios con etiquetas incompletas, envases dañados o vida útil vencida; no compre ni utilice alimentos, materias primas ni aditivos alimentarios importados sin etiquetas chinas.
6. El procesamiento basto, el corte, la cocción, el almacén (sala de verduras frías, sala de pastelería, barra de agua) y otros edificios, instalaciones y equipos se encuentran en uso normal. La sala de platos fríos (comida cocida) debe tener estrictamente "personas dedicadas, salas dedicadas, herramientas y utensilios dedicados, instalaciones de refrigeración dedicadas e instalaciones de desinfección dedicadas, materias primas y alimentos procesados, y los productos terminados nunca deben mezclarse"; prevenir la contaminación cruzada; proporcionar y utilizar utensilios esterilizados y seguros. Los alimentos y las materias primas se almacenan lejos de las paredes y en categorías.
7. Realizar actividades de servicio de catering dentro del alcance permitido e implementar estrictamente el sistema de retención de muestras de 48 horas.
8. Tratar con seriedad las quejas y sugerencias de los consumidores, ser un operador de catering honesto y confiable y cooperar activamente con la supervisión e inspecciones realizadas por el departamento de supervisión sanitaria de acuerdo con la ley.
Compromiso (Representante Legal o Dueño):
Año, Mes, Día
Escuela Primaria Central Ma Liuzui Higiene Actividades Especiales de Mejora Higiene y Seguridad Alimentaria Compromiso 10 Higiene Hábitos Desarrollar una carta de compromiso.
Somos estudiantes de primer grado en la escuela primaria de Liu Mama. Para mejorar el campus y que todos estén más saludables, prometemos solemnemente:
Detente, detente, no lo arrojes, no vomites, no gatees, no te sientes en el suelo. ¡Mantente saludable!
Compromiso de Higiene y Seguridad Alimentaria 11 Para garantizar que la escuela esté limpia y hermosa, crear un buen ambiente de aprendizaje y trabajo, y cumplir con los requisitos del trabajo de nuestra ciudad de “crear una ciudad nacional civilizada e higiénica ”, todos los profesores y alumnos de nuestro colegio han asumido los siguientes compromisos Compromiso:
1. Procurar desayunar en casa, comer células y desayunar bien. No dejar que los niños desayunen al borde de la carretera o frente a la escuela. Es insalubre y antiestético.
2. Comprométete a boicotear conscientemente la comida chatarra. No compre alimentos a los vendedores ambulantes de la escuela para prevenir intoxicaciones alimentarias y enfermedades infecciosas intestinales.
3. Vuelve a casa a tiempo después de la escuela, no te quedes afuera, no compres comida de los "tres noes" y no comas comida caducada. Sin circunstancias especiales, ni dinero de bolsillo.
4. Preste atención a la higiene ambiental, no tire basura, restos de papel y bolsas de embalaje, y contribuya a crear un ambiente escolar y social cálido y ordenado.
5. Tomar la iniciativa de recoger papel usado y escombros en el terreno escolar. Esfuércese conscientemente por ser un supervisor de la salud y desalentar conductas antihigiénicas e incivilizadas. Si el maestro te recuerda que recojas basura y escombros, no huyas ni lo ignores.
6. Prometo no tirar basura en la puerta de la escuela y en el camino frente a la escuela. Crear un ambiente limpio y ordenado alrededor del campus.
7. Comprometerse a cuidar los bienes públicos y proteger las instalaciones sanitarias. No haga graffitis, no destroce la propiedad pública a voluntad y sea un estudiante de secundaria civilizado y disciplinado.
Lo prometo,
firmo.
Clases de grado
Compromiso de higiene y seguridad alimentaria 12 La higiene de los alimentos en las cafeterías de las escuelas (incluido el jardín de infantes) está directamente relacionada con la salud y la seguridad de la vida de maestros y estudiantes. En general, las escuelas (incluidas las guarderías) tienen un gran número de personas cenando en comedores y los estudiantes tienen poca conciencia sobre la autoprotección y la higiene. Una vez que se produzca una intoxicación alimentaria, amenazará la salud y la seguridad de la vida de profesores y estudiantes. Con el fin de garantizar la seguridad alimentaria y la salud de profesores y estudiantes y prevenir la aparición de accidentes por intoxicación alimentaria, de conformidad con la "Ley de seguridad alimentaria de la República Popular China" y el "Reglamento de implementación de la Ley de seguridad alimentaria de la República Popular China". República de China", el Gobierno Popular de la Ciudad xx y la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos de la Ciudad xx. La oficina de la oficina firma una carta de responsabilidad sobre higiene y seguridad de los alimentos con las escuelas (incluidos los jardines de infancia) dentro de su jurisdicción. Los requisitos específicos son los siguientes:
1. La persona jurídica del colegio (incluido el jardín de infancia) es la primera persona responsable de la higiene y seguridad de los alimentos en el comedor.
2. Establecer y mejorar el sistema y la organización de gestión de seguridad alimentaria del comedor y equipar personal de gestión de seguridad e higiene alimentaria de tiempo completo.
3. Los comedores deben tener una "Licencia de Servicio de Catering" válida para realizar actividades de servicio de catering. Los empleados deben tener un "Certificado de Salud" válido para trabajar, mantener la higiene personal y usar ropa de trabajo uniforme y ordenada.
4. El diseño del sitio se operará de acuerdo con los requisitos revisados por las autoridades reguladoras de alimentos y medicamentos y no se modificará sin autorización. El ambiente dentro y fuera del sitio deberá estar limpio y ordenado, y la mano de obra deberá ser razonable para evitar la contaminación cruzada de los alimentos que se van a procesar y los alimentos, materias primas y productos terminados importados directamente.
5. Almacenar los alimentos crudos y cocidos por separado. Los cuchillos y estuches crudos y cocidos deben estar separados y claramente marcados.
6. Instalar instalaciones adecuadas de refrigeración, a prueba de tres (a prueba de polvo, a prueba de moscas y de roedores) y de almacenamiento de desechos.
9. Asegurar que todos los empleados del comedor estén certificados para trabajar después de pasar el examen de salud y la capacitación.
administrar.
11. Cuando preste servicios de catering todos los días, conserve muestras de diversos alimentos y refrigérelos durante al menos 48 horas. Una vez que se descubra una sospecha de intoxicación alimentaria, infórmelo inmediatamente a las autoridades pertinentes.
12. Manejar con seriedad las quejas y sugerencias de los niños y los maestros, cumplir en la mayor medida con los requisitos de los niños y los maestros, ser un operador de catering honesto y confiable y cooperar activamente con las autoridades reguladoras de alimentos y medicamentos para realizar controles e inspecciones de conformidad con la ley.
Promesa: Supervisión por parte de todos los empleados de la empresa. Todo el personal del restaurante deberá someterse a un estricto examen físico antes de asumir su cargo. Sólo aquellos que aprueben el examen físico podrán asumir su cargo. Todos los procesos de procesamiento se llevan a cabo en estricto cumplimiento de las disposiciones pertinentes de la Ley de Higiene de los Alimentos. Aquí, los empleados del restaurante prometen a todos los comensales:
1. De acuerdo con el propósito de "servicio honesto, los empleados primero", servir con una sonrisa, tratar a los demás con educación y brindar a los empleados comidas deliciosas y saludables. .
En segundo lugar, todos los empleados deben tener un certificado médico emitido por la estación de salud y prevención de epidemias antes de poder trabajar. Asegúrese de que el personal tenga certificados de salud válidos y practique una buena higiene personal.
3. Una persona designada es responsable de la adquisición de alimentos para garantizar canales de adquisición regulares para que los empleados puedan comer fideos de arroz, carne y otros alimentos seguros. No compre ni utilice materias primas (auxiliares) o alimentos que no cumplan con las normas higiénicas, y nunca compre carne de ganado y sus productos de origen desconocido, sacrificados indiscriminadamente, llenos de agua, enfermos, envenenados, sin certificados o certificados.
4. Durante el procesamiento de alimentos, se deben cumplir estrictamente los requisitos higiénicos para el procesamiento de alimentos. No se deben procesar alimentos podridos y en mal estado. No se deben realizar trabajos de limpieza después del procesamiento. debe ser Terminando, terminando.
5. Garantizar las instalaciones sanitarias y las condiciones ambientales que sigan garantizando la higiene y seguridad alimentaria, y previniendo las intoxicaciones alimentarias y las enfermedades transmitidas por los alimentos.
6. Siga estrictamente los principios de combinación científica y nutrición razonable, prepare cuidadosamente comidas nutritivas y asegúrese de que las tres comidas suministradas se produzcan el mismo día, desde la producción de productos terminados hasta el consumo de carne. (grandes cantidades) no excede las 3,5 horas, generalmente no más de 2 horas para los alimentos para garantizar la calidad de los alimentos (color, aroma, sabor).
7. Los equipos y utensilios de comedor deberán cumplir con los requisitos de seguridad y salud relacionados con la gestión sanitaria nacional. Cada puesto es responsable de la limpieza y desinfección de los equipos y utensilios de cocina, y la vajilla es desinfectada por personal dedicado. La vajilla debe limpiarse y desinfectarse rigurosamente después de cada comida. Toda la vajilla se limpia y desinfecta estrictamente de acuerdo con las especificaciones del proceso de desinfección "un enjuague, dos cepillos, tres lavados y cuatro limpiezas": lavado con detergente para alimentos - enjuague con agua - desinfección ultravioleta y almacenamiento para garantizar la seguridad, higiene y confiabilidad de la vajilla. Limpiar y desinfectar diariamente el quirófano, el equipo y vajilla de cocina y el entorno circundante.
8. Exigir estrictamente que la cocina y el comedor estén libres de polvo, basura, telarañas, manchas, etc.
9. Crear activamente un ambiente de comedor elegante, limpio e higiénico para que los empleados puedan comer cómodamente.
Compromiso:
Comité de Gestión de Higiene y Seguridad Alimentaria del Distrito de Dongli Huaming Street Compromiso 14:
Planes para abrir un snack bar en Huaming Jiayuan, especializado en arroz de Yunnan fideos. Con el fin de garantizar la higiene y seguridad de los alimentos, de acuerdo con las disposiciones de la "Ley de Higiene de los Alimentos de la República Popular China" y los requisitos de las "Normas de Higiene para la Industria de Restauración y Unidades de Distribución de Comedores Grupales" del Ministerio de Salud, lo siguiente Se asumen compromisos:
1. Seguir estrictamente De acuerdo con los requisitos de las normas y estándares de salud, debemos mantener una buena higiene personal, implementar un sistema de inspección de salud diaria y garantizar que los empleados usen ropa de trabajo limpia, no no exponer el cabello, no dejar las uñas largas, no aplicarse esmalte de uñas y no usar accesorios. Los empleados masculinos no tienen el cabello ni la barba largos antes de la cirugía y no tosen ni estornudan; cerca de alimentos, vajillas o utensilios de cocina; quitarse la ropa de trabajo antes de ir al baño y lavarse las manos después de salir; si detecta alguna enfermedad que afecte la higiene y seguridad del servicio de restauración, abandone su puesto de trabajo inmediatamente; garantizar unas instalaciones sanitarias básicas completas.
El segundo es controlar estrictamente la compra, cumplir con el sistema de certificado de compra y factura, nunca comprar alimentos de "tres noes", materias primas (auxiliares) y alimentos vencidos y en mal estado, y nunca comprar carne de ganado y aves de corral. de fuentes desconocidas y sus productos, no comprar alimentos y materias primas alimentarias cuya producción y operación estén prohibidas según el artículo 9 de la "Ley de Higiene de los Alimentos", y establecer un libro de contabilidad de compras y ventas de alimentos.
3. Cumplir estrictamente con los procedimientos operativos de producción y procesamiento de alimentos. El procesamiento de alimentos debe cocinarse completamente y los aditivos alimentarios deben usarse estrictamente de acuerdo con las normas nacionales. Implementar estrictamente el sistema de retención de muestras de comida, con suficiente muestra. cantidad y tiempo para evitar que los grupos se propaguen incidentes de intoxicación alimentaria.
El cuarto es formular planes de emergencia para intoxicaciones alimentarias y emergencias de salud pública, garantizar el retiro oportuno cuando el suministro de alimentos pueda causar accidentes importantes de seguridad personal y manejar de manera rápida y adecuada las emergencias de salud pública.
5. Aceptar conscientemente la supervisión de la opinión pública, cooperar activamente con el departamento administrativo de salud en la supervisión e inspección de la higiene de los alimentos en nuestra tienda, recibir calurosamente las consultas y quejas de los consumidores y garantizar respuestas y manejo satisfactorios. a los consumidores.
Si violo los compromisos anteriores y causo pérdidas a los consumidores, aceptaré voluntariamente las sanciones correspondientes por parte del organismo de supervisión de higiene de alimentos y bebidas.
Compromiso:
20xx 65438 12 de Octubre
Compromiso 15 de Higiene y Seguridad Alimentaria Con el fin de prevenir la aparición de accidentes por contaminación e intoxicación alimentaria, y proteger la seguridad de profesores y estudiantes en la escuela La higiene y la seguridad de los alimentos crean un entorno social estable y armonioso para el "trabajo docente diario en las escuelas". Como unidad de producción y operación de alimentos y como individuos, cumpliremos eficazmente con nuestras obligaciones legales y seremos responsables de la higiene de los alimentos. y seguridad, y prometemos solemnemente:
1. Cumplir concienzudamente la "Ley de Higiene de los Alimentos de la República Popular China", el "Reglamento de Higiene de los Alimentos en las Escuelas" y otras leyes y reglamentos pertinentes, establecer y mejorar la higiene de los alimentos. sistemas de gestión y especificaciones operativas del trabajo, fortalecer la gestión de la higiene y garantizar que todos los sistemas se implementen.
2. El cliente deberá cumplir estrictamente las obligaciones del principal responsable de la higiene y seguridad de los alimentos y garantizar la higiene y seguridad de los alimentos procesados y comercializados.
3. Obedecer la supervisión y gestión del departamento administrativo de salud y de la escuela, y rectificar concienzudamente las opiniones expresadas por la supervisión de salud.
En cuarto lugar, fortalecer la gestión de adquisiciones de alimentos, establecer un sistema de contabilidad de compras y ventas de materias primas alimentarias y un sistema de comidas Liuyang de 48 horas. Está estrictamente prohibido vender alimentos "tres noes" y alimentos en mal estado en los comedores, y la salud y seguridad del agua potable debe controlarse periódicamente para garantizar la salud y seguridad de profesores y estudiantes.
5. Siga los estándares operativos de procesamiento de alimentos y gestione estrictamente el procesamiento de alimentos para eliminar los peligros de intoxicación alimentaria.
6. Establecer un plan de emergencia por intoxicación alimentaria. En caso de intoxicación alimentaria, se debe activar de inmediato y notificar al departamento administrativo de salud local de manera oportuna. Al mismo tiempo, se debe proteger el sitio. , alimentos y sus materias primas, herramientas y equipos sellados, y cooperar activamente con el departamento administrativo de salud Realizar investigaciones y manejo de accidentes de intoxicación alimentaria.
7. Garantizar que se proporcionen alimentos seguros a los consumidores.
8. Los empleados deben mantener la higiene personal, usar ropa de trabajo limpia y gorros de trabajo, y poseer certificados de salud y certificados de capacitación válidos.
9. Los compromisos anteriores no se ven afectados por cambios en el responsable. Si cambia el responsable, el sucesor continuará desempeñando sus funciones.
Unidad responsable:
Compromiso:
22 de septiembre de 20xx