Clasificación de la comida occidental
Los franceses siempre han sido conocidos por sus buenos hábitos alimenticios, y la cocina francesa todavía ocupa el primer lugar en el mundo.
Las características de la cocina francesa son: una amplia selección de ingredientes (como caracoles, foie gras, etc. son delicias de la cocina francesa), una fina elaboración, una cocina exquisita, sabores fuertes y ligeros, y una gran variedad de colores; la cocina francesa también presta más atención al consumo de alimentos medio cocidos o crudos, como los filetes y las piernas de cordero, que se caracterizan por estar medio cocidos y tiernos, y las ostras también se pueden comer crudas y asadas. El pato salvaje se puede comer cuando esté cocido a las seis. La cocina francesa concede gran importancia a los condimentos y cuenta con una amplia variedad de condimentos. Existen reglas estrictas sobre el tipo de vino que se debe utilizar para condimentar. Por ejemplo, el vino se debe utilizar para las sopas claras, el brandy para los mariscos y diversos licores o brandies para los postres. Los platos y quesos franceses son variados. A los franceses les gustan mucho el queso, la fruta y todo tipo de verduras frescas.
Los platos franceses famosos incluyen la bullabesa, el filete de foie gras, la langosta de París, el faisán al vino tinto, el pollo Saboya, el filete de hígado de pollo, etc. La simplicidad y la etiqueta son igualmente importantes.
La cocina británica se considera cocina familiar.
Las características de la cocina británica son: menos aceite, ligereza, menos vino a la hora de condimentar y más condimentos se ponen en la mesa para que los invitados elijan. La cocina destaca la frescura, el sabor ligero, el marisco y las verduras variadas, y los platos son pequeños pero refinados. Los principales métodos de cocción de la cocina británica incluyen cocinar al vapor, hervir, asar, ahumar y sofreír.
Platos famosos de la cocina británica incluyen: ensalada de pollo, soufflé de camarones a la parrilla, cordero guisado con patatas, lomo de cordero asado, pudín del solsticio de invierno, filete Meiji, etc. Mientras tanto, el pescado y las patatas fritas son la comida británica más familiar. El creador de la comida occidental.
Durante el Imperio Romano, Italia fue el centro político, económico y cultural de Europa. Aunque Italia más tarde se quedó atrás, en términos de cocina occidental, es el antepasado y es comparable a Francia y Gran Bretaña.
La cocina italiana se caracteriza por su sabor original y rico sabor. Cocinar presta atención a freír y ahumar, y es bueno para freír, freír, sofreír y guisar.
A los italianos les encanta la pasta y la comen de muchas maneras. Sus fideos son únicos. Hay al menos decenas de fideos con diferentes formas, colores y sabores, como fideos con forma de letra, con forma de concha, fideos sólidos y fideos macarrones. A los italianos también les encanta comer raviolis y tortellini.
Los platos italianos famosos incluyen: sopa de macarrones con verduras, ravioles al horno, macarrones con queso a la parrilla, pasta con carne picada, pizza, etc. La nutrición es rápida.
La cocina americana se desarrolló sobre la base de la cocina británica, heredando las características sencillas y ligeras de la cocina británica, con un sabor salado y dulce. A los estadounidenses generalmente no les interesa la comida picante y prefieren los platos a la parrilla. Las frutas se utilizan a menudo como ingredientes para cocinar platos como el jamón de piña, el pato asado con verduras y frutas, etc. Me gusta comer una variedad de verduras y frutas frescas.
Los estadounidenses no tienen grandes necesidades alimentarias, siempre que sean nutritivas y rápidas, y presten atención al sabor original. Pero los requisitos para la calidad de la carne son muy altos. Por ejemplo, el lomo de res estofado con langosta utiliza carne de res Angus americana. Sólo la carne de res a medio cocer tiene jugos de carne maravillosos.
En comparación con la complicada etiqueta de la comida tradicional occidental, la cultura alimentaria estadounidense es mucho más simple. No hay muchos cuchillos, tenedores y platos en la mesa del comedor, solo los cuchillos, tenedores y cucharas más básicos. Se dice que solo en banquetes muy formales o banquetes familiares habrá más reglas y procedimientos.
Los platos americanos famosos incluyen: pavo asado, pato asado a la naranja, filete americano, ensalada de manzana, panqueques con salsa de azúcar, etc. El pastel es un alimento básico de la comida estadounidense. Comida occidental clásica.
La clase alta de la Rusia zarista admiraba mucho a Francia. Los nobles no sólo se enorgullecían de hablar francés, sino que también aprendían francés principalmente en la comida y las técnicas culinarias. Pero después de años de evolución, especialmente en Rusia, la comida se ha centrado en variedades ricas en calorías y poco a poco ha ido formando sus propias características culinarias. A los rusos les gusta comer comida caliente y les gusta comer bollos al vapor y pasteles de carne hechos con pescado, carne picada, huevos y verduras. Son bastante famosos todo tipo de snacks.
La cocina rusa tiene un sabor fuerte, le gusta usar aceite y el método de preparación es relativamente sencillo. El sabor es principalmente ácido, dulce, picante y salado. Los encurtidos y el chucrut suelen ser imprescindibles en el restaurante o en la mesa familiar. Los métodos de cocción se caracterizan por asar y cocinar al vapor. La cocina rusa tiene una gran influencia en la comida occidental. Algunos grupos étnicos de los países nórdicos de la zona fría, Europa central y Yugoslavia tienen hábitos diarios similares a los rusos, a la mayoría de ellos les gusta el pescado encurtido, el tocino, las salchichas, el jamón, el chucrut y los pepinos encurtidos.
Platos famosos de la cocina rusa incluyen: embutidos variados, caviar, sopa de pepinillos, sopa fría de manzana, bollos de pescado, rollitos de pollo con mantequilla, etc. Por razones históricas, Harbin aún conserva auténtica comida rusa y occidental. Cerveza, buffet.
Los alemanes no prestan atención a su alimentación. Les gusta comer frutas, queso, embutidos, encurtidos, patatas, etc.
No buscan ostentación, sino valor y nutrición. Fueron los primeros en inventar la comida rápida de autoservicio.
Platos tradicionales: ensalada de verduras, sopa de setas frescas, filete de pescado a la plancha, etc.
A los alemanes les gusta beber cerveza. El Oktoberfest anual de Múnich consume aproximadamente 6,543,8 millones de litros de cerveza. Comida griega: caracterizada por la ligereza, la elegancia y la autenticidad.
La cocina hispano-portuguesa es famosa por sus arroces, muchas veces acompañados de guisos y mariscos.
La cocina de Europa del Este es similar a la cocina rusa.