¿Tengo que saltarme las comidas nocturnas?
Algunas verduras de hoja verde no sólo destruyen su valor nutricional de la noche a la mañana, sino que también producen nitritos patógenos.
Las verduras salteadas contienen aceite y sal. Después de una noche, las vitaminas de las verduras se oxidan y el contenido de nitritos aumenta considerablemente.
Tras entrar en el estómago, se convierte en nitrito. Aunque los nitratos no son un carcinógeno directo, sí suponen un importante peligro para la salud.
Peligros existentes
Los restos de arroz pueden provocar fácilmente una intoxicación alimentaria. La mayoría de las veces, el arroz tendrá un aspecto normal y no ácido ni rancio, pero tendrá un sabor desagradable, ligeramente pegajoso o maloliente, y debe calentarse bien antes de comerlo.
Los platos durante la noche se almacenaron durante un período de tiempo debido a la contaminación durante el consumo. El alto contenido microbiano de las verduras plantea problemas de salud. Una dieta inadecuada puede afectar tu salud.
Aunque no es bueno desperdiciar comida, es cierto que algunos alimentos no son aptos para comer al día siguiente. Todo el mundo debe prestar atención a la seguridad alimentaria.
Datos ampliados:
Productos del mar
Los alimentos que no se deben consumir de la noche a la mañana incluyen pescados, mariscos, verduras de hoja verde, ensaladas, etc.
El pescado y el marisco tienden a producir productos de degradación de proteínas durante la noche, lo que puede dañar las funciones hepática y renal. Las verduras de hojas verdes contienen cantidades variables de nitratos. Si se cocinan demasiado o se dejan por mucho tiempo, las verduras no solo se volverán amarillas y cambiarán de sabor, sino que las bacterias también reducirán los nitratos a nitritos tóxicos, que pueden causar cáncer. Las ensaladas se contaminan durante el procesamiento Incluso si se refrigeran, es probable que se echen a perder durante la noche. Deben cocinarse y comerse frescas.
Verduras estofadas caseras y productos de calidad inferior
Tanto las verduras estofadas como las podridas son platos de temporada que a los residentes de Shanghai les encanta comer. A muchos ciudadanos también les gusta guardar en el frigorífico los restos de comida estofada que se ha echado a perder durante la noche, pero este método plantea grandes riesgos para la seguridad alimentaria. Para prevenir la intoxicación alimentaria, no coma alimentos de calidad inferior cocidos durante la noche en primavera y verano.
La carne de cerdo estofada a granel se debe consumir el mismo día, no durante la noche. Desde el punto de vista de la seguridad alimentaria, esto es antihigiénico. Si es posible, es mejor no comer alimentos en mal estado que se hayan consumido durante la noche. Los expertos en alimentación advierten que ni siquiera los alimentos conservados en el frigorífico son absolutamente "seguros". Los refrigeradores son propensos al crecimiento de moho y bacterias psicrotróficas.
Huevos a medio cocer
Ahora a muchos amantes del queso de moda les gusta comer huevos a medio cocer, pensando que los huevos semilíquidos a medio cocer no destruirán sus nutrientes, sino crudos. Los huevos contienen una gran cantidad de bacterias y virus y, de hecho, no existe mucha diferencia nutricional entre los huevos duros y los huevos pasados por agua. Y es particularmente probable que comer huevos a medio cocer durante la noche genere bacterias, provocando malestar gastrointestinal y flatulencias.
La comida de la noche a la mañana se refiere a los restos de comida de la noche anterior, que tienen problemas de higiene. Un consumo inadecuado puede provocar intoxicaciones alimentarias y afectar la salud. Para las comidas nocturnas, el truco consiste en calentarlo bien.
Los restos de arroz pueden provocar fácilmente una intoxicación alimentaria. La mayoría de las veces, el arroz tendrá un aspecto normal y no ácido ni rancio, pero tendrá un sabor desagradable, ligeramente pegajoso o maloliente, y debe calentarse bien antes de comerlo. Los platos durante la noche se almacenaron durante un período de tiempo debido a la contaminación durante el consumo. El alto contenido microbiano de las verduras plantea problemas de salud. Una dieta inadecuada puede afectar tu salud.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu - Comida nocturna