¿Cuáles son las especialidades de Ezhou?
Hay miles de Taihe en el lago Liangzi, ciudad de Ezhou. La gente local está acostumbrada a llamarlo "tela Qianxie", que es una famosa especialidad de Ezhou. Se ha transmitido durante más de 1.700 años. Conocido como "delgado, suave y fragante", es un alimento con sabor del sudeste de Hubei y puede denominarse "un plato único en Hubei". Taihe Qianzhang es tan fino como el papel, de color amarillo claro, de sabor delicado, elástico, masticable y lleno de sabor. Taihe Qianzhang se puede mezclar frío, salteado y hervido, y no se deformará ni cambiará de color después de cocinarlo durante mucho tiempo.
2. Cangrejo del lago Liangzi
Cangrejo de río del lago Liangzi de Ezhou, producto con marca de origen, de cultivo ecológico. Su carne es tierna, deliciosa y nutritiva, y se la conoce como "el cangrejo de la mesa, insípido al comerlo".
3. Faisán colorido
El faisán colorido se conoce comúnmente como faisán, también llamado faisán. Por su pelaje de colores brillantes, se le llama faisán colorido. Es un ave de caza preciosa que se utiliza con fines cárnicos, ornamentales y medicinales. Se le conoce como el "Rey de la caza" y "Ginseng animal".
4. Pez mandarín Sun Yicheng
El "pez mandarín Sun Yicheng" es tan famoso como la carpa del río Amarillo, la lubina de cuatro branquias de Songjiang y el pescado blanco del lago Xingkai, y también es conocido. como los "cuatro famosos peces de agua dulce" de China. El pescado mandarín es famoso por su carne tierna y regordeta, grasa y deliciosa, sin órganos internos y con pocas espinas. Es el pescado más preciado entre los "Tres Flores y Cinco Luo". También es el pez de agua dulce más valioso de China.
5. Pastel Dongpo
Lleva el nombre en memoria de Su Dongpo y es una de las especialidades tradicionales de Hubei. El origen del nombre "Dongpo Cake" está lleno de color humanista. Según la leyenda, cuando Su Dongpo fue degradado a Danzhou, Hainan (ahora Danzhou, Hainan), había una anciana viuda que vendía pasteles de arroz. Su artesanía es buena y la calidad de las galletas de arroz también es muy alta, pero debido a que la tienda está remota, se desconoce por qué el negocio no ha ido bien.
La anciana sabía que Su Dongpo era un escritor famoso y le pidió que escribiera poemas para la tienda. Su Dongpo sintió lástima por su pobre vida y su habilidad para hacer pasteles era realmente buena, por lo que escribió un poema llamado Qijue: "Cuando te frotas las manos, el color jade se vuelve uniforme, el aceite azul es amarillo claro y profundo. Cuando duermes por la noche, sabes el peso de la primavera y la belleza envuelve tus brazos". Esta frase describe la uniformidad, el color, la frescura y otras características del pastel de anillos, así como una hermosa imagen de la horquilla de anillos.
La anciana colgó este poema en la puerta y, efectivamente, había muchos clientes y el negocio estaba en auge. Más tarde, para conmemorar a Su Dongpo, la población local lo llamó "Pastel Dongpo", que hoy se ha transmitido a Danzhou. El pastel Dongpo no solo contiene una cultura gastronómica única, sino que también contiene una rica cultura nostálgica, que es profundamente amada por la gente.