Cómo hacer masa dorada con raíces de loto redondas
Cambiar ingredientes. Cambiar los ingredientes
Raíz de loto
1
Cerdo
Una cantidad adecuada de sal
Sal
Cantidad adecuada
Pimienta negra
Cantidad adecuada
Cebolla y jengibre
Cantidad adecuada
Método/paso a paso Leer
1
/7
Elegir carne de cerdo fresca, grasa y magra, y trocearla en carne picada.
2
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Romper un huevo, una cucharada y media de sal y un poco de cebolla de verdeo y jengibre picados, y remover uniformemente en uno dirección con palillos.
Tres
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Pela la raíz de loto, límpiala, córtala en trozos primero, luego tritúrala y finalmente córtala en trozos. Cortarla así en lugar de triturarla con un cepillo le da a la raíz de loto una textura más crujiente.
Cuatro
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Añade la raíz de loto picada al relleno de carne en tres tandas y revuelve uniformemente. La dirección de agitación debe ser la misma que la del relleno de carne en este momento, para que la raíz de loto no se deshaga fácilmente y el sabor sea más fuerte. Agrega una cucharada de pimienta negra y mezcla bien.
Cinco
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Usa una cuchara para reafirmar el relleno de carne. Si se siente pegajoso, coma albóndigas. Puedes apretarlo con las manos o sacarlo con una cuchara y luego formar una bola con las palmas para que quede más redondo. Si la cuchara se pega a la carne, primero remójala en agua fría.
六
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Las bolas de arroz glutinoso de raíz de loto se vierten en agua fría en una cacerola antes de cocinarlas, para que el punto de cocción sea consistente. Mientras se cocinan las albóndigas, pela la esponja vegetal y córtala en rodajas finas.
Siete
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Después de hervir las bolas de arroz glutinoso de raíz de loto, cocine a fuego lento durante 5 minutos. Cuando todas las bolas de masa estén flotando, retira la espuma, luego añade las rodajas de lufa, deja que hierva y luego apaga el fuego. Las rodajas de lufa son muy finas y se cocinan cuando se cocinan. Espolvorea un poco de cebolla verde picada y sirve.