¿Qué comidas tradicionales se comen durante el Festival Guyu?
¿Qué comidas tradicionales se comen durante el Festival Guyu?
En primer lugar, el té Guyu
Existe la costumbre de recoger té durante Guyu en el sur. Se dice que beber té durante la lluvia de cereales en este día puede limpiar el fuego, ahuyentar a los espíritus malignos y mejorar la vista. Por lo tanto, no importa el clima que haga, la gente irá a las montañas de té a buscar té nuevo para beber. El té Guyu es un té de primavera recogido durante la temporada de Guyu, también llamado catechu de primavera. Las temperaturas moderadas y las abundantes lluvias en primavera, junto con el resto de los árboles de té durante medio año en invierno, hacen que los brotes y las hojas de la primavera sean regordetes, de color verde, de textura suave, ricos en vitaminas y aminoácidos, y hacen que el té de primavera sea delicioso. y fragante.
2. Toon
El período anterior y posterior a Guyu fue el momento en que el toon estaba en el mercado. En esta época, la toona es suave y refrescante, y tiene un alto valor nutricional, por eso se dice que la toona está tierna como la seda antes de la lluvia. Toon generalmente se divide en brotes de toon morados y brotes de toon verdes, especialmente brotes de toon morados. Los cogollos frescos de toona son ricos en azúcar, proteínas, grasas, caroteno y una gran cantidad de vitamina C. El toona tiene un valor nutricional y medicinal considerable, y sus hojas, brotes, raíces, piel y frutos pueden usarse como medicina. Toon tiene las funciones de mejorar la inmunidad, fortalecer el estómago, regular el qi, antidiarreico, emoliente, antibacteriano, antiinflamatorio e insecticida. Debido al alto contenido de nitrato del toon fresco, blanquelo en agua hirviendo antes de comerlo.
En tercer lugar, los puerros
"Los puerros se fermentan a principios de primavera y a finales de otoño". La primavera es la estación en la que la calidad de los puerros es mejor. Hay un dicho que dice ". Las verduras de primavera son fragantes y las de verano huelen mal". En la temporada de lluvias, cuando el grano abunda, la gente también podría comer más puerros. La medicina tradicional china cree que los puerros tienen los efectos de calentar y reducir el qi, tonificar la deficiencia, armonizar los órganos internos y reponer el yang, detener el sangrado y la supuración, y calentar y nutrir el hígado y los riñones. La medicina moderna cree que los puerros tienen el efecto de reducir los lípidos en sangre y son buenos para la hiperlipidemia y las enfermedades coronarias. Según algunos libros de medicina, los puerros son ricos en celulosa. Cada 100 g de puerros contienen 1,5 g de celulosa, que es más alta que la cebolla verde y el apio. Puede promover la peristalsis intestinal y prevenir la aparición de cáncer colorrectal.
Cuarto, las espinacas
Después de Grain Rain, significa que la primavera casi ha terminado. Según la visión de la medicina tradicional china de "nutrir el hígado en primavera", debemos aprovechar la oportunidad para regular la sangre del hígado. El hígado abre los ojos y la sangre del hígado es insuficiente. No mires las seis direcciones, no veas con claridad ni tengas un estancamiento del qi del hígado que se convierta en calor. Si molestas al líder, te sentirás mareado. Los puntos clave de la terapia dietética de Guyu son nutrir el hígado, limpiarlo y mejorar la vista. Entre muchas verduras, las espinacas son las más adecuadas para nutrir el hígado.
5. Brotes de soja
Las personas son más susceptibles a los resfriados virales y otras enfermedades diversas en primavera. Por lo tanto, comer brotes de soja en primavera también puede mejorar la capacidad del cuerpo para resistir infecciones virales. Durante el proceso de germinación de la soja, la mayoría de los inhibidores de tripsina se destruyen y la proteína contenida en la soja se descompone en péptidos y aminoácidos solubles. Esto no solo aumenta la frescura de los brotes de soja, sino que también aumenta la tasa de utilización de la proteína en la soja. los brotes en al menos un 10% en comparación con la soja. Los brotes de soja también contienen un inductor de interferón que puede inducir interferón, que puede interferir con el metabolismo viral.
¿Qué frutas se comen durante el Festival Guyu?
1. Fresa
La fresa tiene un alto valor nutricional y es rica en vitamina C, que ayuda a la digestión. Al mismo tiempo, las fresas también pueden fortalecer las encías, refrescar el aliento e hidratar la garganta. El fuego del hígado de las personas tiende a ser más fuerte en primavera y comer fresas puede suprimirlo. Además, es mejor consumir las fresas después de las comidas porque contienen mucha pectina y fibra, que pueden promover la motilidad gastrointestinal, ayudar a la digestión, mejorar el estreñimiento y prevenir las hemorroides y el cáncer intestinal.
Las fresas son ricas en aminoácidos, fructosa, sacarosa, glucosa, ácido cítrico, ácido málico, pectina, caroteno, vitaminas B1, B2, niacina y minerales como calcio, magnesio, fósforo, potasio y hierro. . Estos nutrientes promueven el crecimiento y el desarrollo y son de gran beneficio para los ancianos y los niños.
La pectina y la fibra contenidas en las fresas pueden favorecer la motilidad gastrointestinal, mejorar el estreñimiento y prevenir hemorroides y cáncer intestinal. Las aminas contenidas en las fresas tienen ciertos efectos sobre la leucemia y la anemia aplásica. Puede ser consumido por el público en general. Sin embargo, aquellos con exceso de flema y humedad, intestinos resbaladizos y diarrea, y aquellos con cálculos en el tracto urinario no deben comer demasiado.
2. Piña
La piña es de naturaleza plana, de sabor dulce, ligeramente ácida, ligeramente astringente y de naturaleza ligeramente fría. Tiene los efectos de eliminar el calor y saciar la sed, eliminar los alimentos y detener la diarrea, fortalecer el bazo y el estómago, fortalecer el cuerpo, reponer el qi y la sangre, eliminar los alimentos y eliminar la humedad, y embellecer y adelgazar. Después de Grain Rain, la temperatura aumenta. El jugo de piña puede enfriar y prevenir eficazmente la bronquitis, pero es mejor no consumirlo si tiene fiebre.
Según investigaciones médicas, desde la antigüedad el ser humano ha confiado a menudo en la bromelina contenida en la piña para aliviar los síntomas de dolor de garganta y tos.
Además, el azúcar y las enzimas que contiene la piña tienen cierto efecto diurético, lo que resulta beneficioso en la nefritis y la hipertensión, y también tiene un efecto auxiliar en la bronquitis. Cuando tienes indigestión, comer piña puede estimular el apetito, aliviar la grasa, ayudar a la digestión y aliviar el estreñimiento. Además, la piña es rica en vitamina B1, que puede favorecer el metabolismo y eliminar la fatiga.
La piña, al igual que algunas frutas, puede causar alergias en algunas personas y las reacciones alérgicas pueden ocurrir en tan solo 15 minutos. Este síntoma se llama "enfermedad de la piña" o "intoxicación por piña". Por ejemplo, reacciones alérgicas graves como dolor abdominal, diarrea, vómitos, dolor de cabeza, mareos, enrojecimiento de la piel, picazón en todo el cuerpo, entumecimiento de las extremidades, boca y lengua, así como dificultad para respirar, shock, etc.
3. Plátano
El plátano es una fruta beneficiosa y rica en almidón. De sabor dulce y de naturaleza fría, puede eliminar el calor, hidratar los intestinos y promover la peristalsis gastrointestinal. El clima en primavera es seco y la gente tiende a enojarse, lo que puede provocar estreñimiento. Comer algunos plátanos en este momento ayudará a suavizar las deposiciones. La receta popular de utilizar plátanos guisados con azúcar de roca es más eficaz para tratar la tos crónica; los plátanos hervidos con vino se pueden utilizar como dieta.
La medicina moderna cree que los plátanos pueden curar la presión arterial alta porque son ricos en potasio, que puede equilibrar los efectos adversos del sodio y promover el crecimiento de células y tejidos. El plátano se puede utilizar para tratar el estreñimiento ya que promueve la motilidad gastrointestinal. Comer un plátano en el desayuno, el almuerzo y la cena puede proporcionar al cuerpo abundante potasio, reduciendo así el riesgo de trombosis cerebral en aproximadamente un 21%. También puede aliviar la tensión, mejorar la eficiencia del trabajo y reducir la fatiga.
Lo mejor es evitar los resfriados causados por el plátano, como el resfriado estomacal, la deficiencia de resfriado y la nefritis. Si estos pacientes comen plátanos, no será bueno para su salud. También hay algunas pacientes con pies hinchados durante el embarazo a quienes se les aconseja no comer plátanos. Además, lo mejor es no comer plátanos en ayunas. Los plátanos pueden promover la motilidad gastrointestinal. Si se come con el estómago vacío, el tracto gastrointestinal funcionará con anticipación. Comer plátanos con el estómago vacío durante mucho tiempo no es bueno para la salud.
4. Caña de azúcar
La caña de azúcar es rica en azúcar y agua. También contiene una variedad de vitaminas, grasas, proteínas, ácidos orgánicos, calcio, hierro y otras sustancias. muy beneficioso para el metabolismo humano. Comer un poco de caña de azúcar en primavera puede acelerar el metabolismo y ayudar a eliminar rápidamente las toxinas del cuerpo. La caña de azúcar es un buen producto de terapia alimentaria, que puede hidratar, refrescar y nutrir.
Ha sido ampliamente elogiado a lo largo de los siglos, e incluso aquellos literatos nobles y elegantes tienen debilidad por él. Wang Wei, un poeta de la dinastía Tang, escribió en "Pequeños poemas sobre la cereza": "No tienes que preocuparte por el calor interno cuando se trata de dieta, siempre que tengas médula de caña de azúcar". Shizhen tenía una opinión diferente sobre la caña de azúcar. Dijo que "toda la pulpa de caña de azúcar y baniano es deliciosa, pero nunca sabrá a masticar", expresando vívidamente la sutileza de comer caña de azúcar.
La caña de azúcar puede ser consumida por la población general, pero no debe ser consumida por personas con bazo y estómago fríos, epigastrio frío y doloroso. Además, la caña de azúcar roja no se puede comer. El "Arthrosporium" producido por el moho de la caña de azúcar es una neurotoxina que daña principalmente el sistema nervioso central del cuerpo humano. El período de incubación más corto de esta toxina es de sólo diez minutos y el más largo, de más de diez horas. Una vez que las personas comen accidentalmente caña de azúcar con moho, primero tendrán disfunción del tracto digestivo, como náuseas, vómitos y diarrea, y luego síntomas neurológicos, como mareos, dolor de cabeza, oscurecimiento de los ojos y convulsiones. provocar coma o incluso la muerte.
5. Morera
La morera también se llama fruto de morera y burbuja de morera. A los agricultores les gusta comer su fruta fresca madura, que tiene un sabor dulce y jugoso. Es una de las frutas que la gente come con frecuencia. Las moras maduras son aceitosas, agridulces y preferiblemente grandes, espesas, moradas y llenas de azúcar. Antes y después de Grain Rain, la temperatura aumenta más rápido, lo que conduce a una disminución de la inmunidad humana. Las moras tienen el efecto de mejorar la función inmune.
Además, las moras contienen una gran cantidad de agua, carbohidratos, vitaminas, caroteno y oligoelementos necesarios para el cuerpo humano. Pueden aumentar eficazmente el volumen de sangre humana sin ser grasosas y son adecuadas para la terapia dietética. pacientes con hipertensión y enfermedades ginecológicas. Además, las moras contienen una gran cantidad de nutrientes que necesita el cuerpo humano y también contienen ufoxina, que puede hacer que el cabello se vuelva negro y brillante y puede usarse con fines de belleza.
Las personas en general pueden comer moras, especialmente aquellas con deficiencia de yin en el hígado y los riñones, deficiencia de qi y sangre, tez pálida, constitución débil y estreñimiento habitual después de una enfermedad. Cabe señalar que las mujeres embarazadas y aquellas con heces blandas y cuerpos débiles no deben consumirlo, y los niños no deben consumir grandes cantidades. Hay dos tipos de moras: la negra y la blanca. Las moradas y las negras son tónicos de primera calidad para el consumo en fresco. Los verdes no se pueden comer. Además, evite el uso de hierro al cocinar moras, porque las moras descompondrán las sustancias ácidas y las sustancias ácidas reaccionarán con el hierro y provocarán intoxicación o incluso la muerte.
Costumbres alimentarias y poemas durante el período solar Grain Rain
1. Dieta durante el período solar Grain Rain
Melón de invierno
Apto para personas con sequedad de boca, edemas y dificultad para orinar.
Se recomienda a los lectores cocinar con frutas, carpas, etc. que pueden nutrir el bazo y el estómago, la diuresis y reducir la hinchazón. Tiene los efectos de eliminar el calor y la humedad, reducir la hinchazón y la desintoxicación, promover la producción de líquidos y aliviar la irritabilidad. Es adecuado para enfermedades como el calor del verano, polidipsia, edema, dificultad para orinar, sed, beber agua, edema y disnea. .
1.2. Maíz
Alimento deshumedecedor: El maíz es de sabor dulce, tonificante del bazo y apetecible, y diurético. Indicado para personas con síndrome de edema y estranguria.
Se recomienda a los lectores usar sopa de maíz en lugar de té. Lo mejor es agregar maíz para cocinar, también se puede usar con cáscara de melón de invierno y frijoles rojos. Esta sopa tiene los efectos de regular el apetito, reducir la turbidez y la diuresis, y es adecuada para cálculos del tracto urinario, nefritis crónica, edemas, hipertensión, anorexia y otras enfermedades.
1.3, Fruto de Gorgona
El fruto de Gorgona, también conocido como cabeza de pollo, es el fruto de una planta acuática. La fruta de Gorgona es de naturaleza cálida, de sabor medicinal dulce y astringente y rica en almidón y proteínas.