¿Qué parte de la vaca es carne de copo de nieve?
La carne de copo de nieve, también conocida como carne de res veteada, se refiere principalmente a carne de res roja y blanca con patrones de mármol obvios en la forma, y no se refiere específicamente a una parte de la vaca. Snow Beef se originó a partir de carne de res japonesa Wagyu y es mundialmente famoso junto con Snow Beef criado con carne japonesa Kobe Wagyu. No fue hasta 2013 que mi país desarrolló una variedad de carne de res copo de nieve.
El proceso de formación de la carne de vacuno copo de nieve también es extremadamente problemático, por lo que elegir ganado vacuno con buena deposición de grasa es un requisito importante. Luego, desde el nacimiento hasta los diez meses, el ternero debe ser alimentado al 100% todos los días. Una vez que el estómago del ternero se expande, sus huesos también se agrandarán, y luego el desarrollo de los huesos promoverá el desarrollo de la carne, permitiendo que la grasa se deposite bien en las fibras musculares, logrando así la carne de copo de nieve deseada.
Cómo comer ternera con copos de nieve
Adecuado para: olla caliente, plancha de hierro, barbacoa de carbón, brochetas, salteados, arroz con ternera y fideos grasos de ternera, olla caliente con ternera con copos de nieve, etc. .
Preparación del material: fondo de olla, salsa de sésamo, salsa de té de arena, ternera copo de nieve.
Paso uno: lavar y escurrir la carne nieve, cortarla en granulados y reservar.
Paso 2: Hervir la olla, hervir el fondo de la olla, sazonar, enjuagar con carne de copo de nieve y sumergirla en salsa de sésamo o salsa de té de arena al comer.