¿Qué nuevos productos de alimentos y bebidas pueden desarrollar los hoteles?
Los nuevos productos de restauración suelen incluir dos tipos básicos, uno es un producto completamente nuevo, porque el desarrollo y uso de nuevas materias primas suele llevar mucho tiempo, y el otro es un producto mejorado, que supone una mejora. del producto original, como la combinación de materias primas, el sabor del plato, el color, la forma, la tecnología de cocción, etc.
Por lo tanto, en el proceso de innovación, primero debemos comprender completamente la información del mercado y las necesidades de los clientes en la etapa creativa, y dominar la información más reciente de primera mano. Sobre esta base, adopte el método de "salga, por favor entre" y realice una lluvia de ideas para concebir varios planes, y luego ingrese a la etapa de comercialización de prueba del producto. Puede intentar solicitar las opiniones y sentimientos de los clientes a través de degustaciones recomendadas. Una de ellas es que en el proceso de innovación de productos de restauración se debe prestar atención a comprender plenamente la psicología de los clientes.