Red de conocimientos turísticos - Guía para elegir días propicios según el calendario chino - ¿Es mejor utilizar ladrillos refractarios o hierro fundido para las cocinas de los hoteles?
¿Es mejor utilizar ladrillos refractarios o hierro fundido para las cocinas de los hoteles?
Los ladrillos refractarios son buenos.
1. Los ladrillos refractarios se utilizan principalmente en núcleos de hornos y pueden soportar temperaturas de alrededor de 600 a 800 °C durante el proceso de cocción, mientras que el hierro fundido puede soportar temperaturas más bajas y se rompe fácilmente.
2. Los ladrillos refractarios tienen cese de fuego indirecto y el tiempo de uso también se basa en la hora de comer. La temperatura del hierro fundido es difícil de controlar.