¿Cómo hacer rodajas de cerdo fritas con pepino? ¿Cómo hacer rodajas de cerdo fritas con pepino?

2. Complementos: 10g de ajo, 10g de cebolla verde.

3. Condimentos: 10 g de almidón (guisante), 50 g de aceite vegetal, 5 g de vino de arroz, 2 g de sal, 1 g de glutamato monosódico, 2 g de pimienta, 5 g de aceite de sésamo.

4. Lavar y cortar en rodajas el pepino.

5. Quite la capa de ajo y machaque el ajo picado; lave las cebollas y córtelas en rodajas.

6. Lavar la carne y cortarla en rodajas.

7. Mezclar las rodajas de carne con el almidón seco; mezclar el almidón restante con agua para formar almidón húmedo y reservar.

8. Hervir la olla y verter aceite. Ponga las rodajas de carne en el aceite hasta que estén cocidas, viértalas en el seto y reserve.

9. Usa el aceite restante en la olla para sofreír bien el ajo, la cebolla y los pepinos, luego agrega las rodajas de carne y sofríe uniformemente, agrega el vino Shaoxing, viértelo en el agua hirviendo y sazone con sal refinada y glutamato monosódico, espolvoree un poco de pimienta, espese con almidón húmedo, rocíe con aceite y aceite de sésamo y sirva uniformemente.