¿Qué tal la especialización en gestión hotelera de Guizhou Equipment Manufacturing Vocational College?

La gestión hotelera (Gestión hotelera) es una de las diez industrias más populares del mundo. Los talentos sénior en gestión hotelera siempre son escasos en todo el mundo. En los últimos años, en el mercado internacional de talentos, el talento en gestión hotelera ha sido escaso. Con la exitosa celebración de los Juegos Olímpicos de Beijing 2008, la Exposición Mundial de Shanghai 2010 y cada vez más eventos internacionales a gran escala que se celebran en China, la demanda de profesionales en turismo y gestión hotelera en China también está aumentando. ⒈ Con la recuperación continua y el rápido desarrollo de la economía global, la velocidad de desarrollo y la tasa de empleo de la industria hotelera en el mundo y China superarán con creces las de las industrias tradicionales. ⒉ Muchas universidades famosas de todo el mundo ofrecen especializaciones en gestión hotelera. Estos famosos cursos universitarios de gestión hotelera y de turismo ofrecen pasantías remuneradas que van desde medio año hasta un año y actividades que combinan cursos teóricos con operaciones prácticas. la de los estudiantes de otras carreras. ⒊ Los salarios y los ingresos de asistencia social en la industria hotelera son mucho más altos que los de otras industrias tradicionales. Al mismo tiempo, a medida que aumenta la experiencia laboral, su estatus laboral aumentará constantemente. ⒋ La Exposición Universal de Shanghai 2010 promoverá vigorosamente el vigoroso desarrollo de la industria hotelera de China. ⒌ Las ciudades grandes, medianas y pequeñas de China consideran el turismo como la fuente de crecimiento económico, y su inversión gubernamental y social seguirá aumentando. más dinámico de la industria china. El nivel de gestión de un hotel suele tener forma de pirámide, de abajo hacia arriba, de ancho a estrecho. Cuanto mayor es el nivel de gestión, más difícil es gestionar; cuanto menor es el nivel de gestión, menor es el nivel de gestión. La gestión hotelera más común en China es la gestión funcional lineal. En este sistema de gestión, cualquier líder, gerente o camarero de primer nivel debe definir claramente el alcance de su negocio, las responsabilidades laborales y las habilidades y conocimientos laborales que posee. debe poseer. Los hoteles generalmente se dividen en cuatro niveles: ⑴ Capa de operación de camareros. El hotel debe brindar servicios de alta calidad a los huéspedes, lo que debe reflejarse a través del servicio de los camareros. Por lo tanto, la calidad del camarero, la imagen personal, la etiqueta, la cortesía, las habilidades de comunicación lingüística, la adaptabilidad, las habilidades de servicio y las habilidades de servicio son condiciones importantes para que los hoteles mejoren la calidad del servicio. En resumen, el personal de servicio debe aclarar el alcance de sus responsabilidades, los procedimientos de servicio, los estándares de calidad del servicio, las habilidades de servicio y los conocimientos teóricos que debe poseer de acuerdo con las disposiciones del sistema de responsabilidad laboral, y ser responsable ante su supervisor (capataz). ⑵ El supervisor (capataz) es el principal responsable de organizar el trabajo diario, supervisar el trabajo de servicio de los camareros del equipo y verificar si sus servicios cumplen con los estándares de calidad del servicio del hotel en cualquier momento. Como supervisor (capataz), también debes ayudar a los camareros de tu clase a realizar trabajos o brindar servicios sustitutos en cualquier momento. Especialmente en las horas pico de servicio o cuando hay escasez de personal de servicio, el capataz debe participar personalmente en el trabajo de servicio. Por lo tanto, el capataz debe tener altas habilidades de servicio y debe ser un modelo a seguir para los camareros de su clase. y el organizador del sitio de servicio y conductor. De lo contrario, no tendrá autoridad para dirigir su clase de camareros. El supervisor es responsable ante el gerente del departamento y el capataz es responsable ante el supervisor. ⑶ Gestión de departamento Los gerentes de departamento son los principales responsables de la división del trabajo, el liderazgo, el mando y la supervisión del personal del departamento. Al mismo tiempo, también es responsable de formular el plan de trabajo del departamento, informar el trabajo del departamento al nivel superior y determinar la política comercial y los estándares de servicio del departamento para lograr los máximos beneficios económicos. Como gerente de departamento, no solo debe tener capacidades de gestión organizacional, capacidades operativas y capacidades de capacitación, y estar familiarizado con los estándares y procedimientos de servicio del departamento, sino que también debe tener experiencia laboral práctica y ciertas habilidades de servicio. Los directores de departamento son responsables ante el director general. ⑷Nivel de toma de decisiones del gerente general El gerente general de un hotel es el principal responsable de formular la política comercial de la empresa, determinar y encontrar el mercado fuente de clientes del hotel y los objetivos de desarrollo. Los principios de la gestión hotelera: El hotel es una industria de servicios que enfrenta el. sociedad Para completar el trabajo de servicio al cliente, es necesario La estrecha cooperación entre varios departamentos se completa con colegas que trabajan en diversos puestos. Esto requiere principios de gestión unificados para mantener el funcionamiento del hotel. ① El principio de ser responsable ante el supervisor directo: cada empleado tiene un solo supervisor y solo es responsable ante su supervisor directo. El supervisor directo dirige, organiza, inspecciona y supervisa el trabajo de sus subordinados, formando un estilo de liderazgo vertical con un nivel de gestión y un nivel de gestión. Cada empleado sólo acepta instrucciones de un superior. Los subordinados no se exceden en su autoridad para responder y los superiores no se exceden en su autoridad para dar órdenes. Cada empleado desempeña sus deberes y cumple con sus responsabilidades. ② El principio de servicios de segunda línea para los departamentos de primera línea. Los departamentos de primera línea están a la vanguardia del servicio al cliente. Consideran las necesidades de los clientes como sus propias responsabilidades y las necesidades de los clientes son los pedidos. Para garantizar el buen funcionamiento del mecanismo de servicio al cliente, los departamentos de segunda línea deben establecer un sentido de la situación general y el conocimiento del servicio, y garantizar el buen progreso del trabajo de los departamentos de primera línea.

③El principio de delegación: para mejorar la eficiencia de la gestión y movilizar el entusiasmo de los subordinados, los jefes no deben tomar en sus propias manos todos los asuntos mayores y menores, sino que deben aprender a delegar. Empoderar a los subordinados que sean responsables y capaces y que confíen en sus capacidades. ④ Principio de gestión del tiempo Las características de trabajo del hotel determinan que cualquier actividad de servicio tenga requisitos de tiempo. En primer lugar, existen estándares de tiempo para el servicio al cliente y, en segundo lugar, deben existir regulaciones de tiempo para las operaciones internas del hotel. Esto requiere que los directivos establezcan firmemente el concepto de que el tiempo es dinero. ⑤ Principio de comunicación y coordinación: la comunicación y la coordinación en los hoteles son muy importantes. Enfatiza la necesidad de fortalecer la comunicación efectiva y proactiva entre superiores y subordinados, entre departamentos y dentro de los departamentos para garantizar una comunicación fluida. ⑥Principio de las metas Las metas son requisitos que todo gerente debe cumplir, y todo gerente debe cumplir concienzudamente las metas establecidas. El objetivo es una búsqueda, pero también un factor de presión. Un propósito: el cliente es Dios. Dos actitudes: atención y sonrisa. Tres limpiezas: limpieza de ropa de trabajo, limpieza personal y limpieza ambiental. Las Cuatro Diligencias: Diligencia con los ojos, diligencia con las palabras, diligencia con los pies y diligencia con las manos. Cinco llegadas, cinco similitudes: llegan los invitados, llegan las sonrisas, llegan los entusiasmos, llegan los honoríficos y llegan los servicios los invitados extranjeros y los nacionales son los mismos, los extraños y los invitados habituales son los mismos, las inspecciones y las no inspecciones son las mismas, los líderes son; presentes y ausentes Lo mismo, pero la actitud de los invitados es diferente y el servicio es el mismo. Estándares: El servicio debe estar estandarizado, la apariencia debe estar estandarizada, el lenguaje debe estar estandarizado, la orientación debe estar estandarizada, la hospitalidad debe estar estandarizada y las habilidades deben estar estandarizadas. Gestión emocional ⒈1 Principales características de los productos hoteleros y la gestión emocional En primer lugar, los servicios hoteleros contienen factores emocionales humanos. Debido a que muchos de los servicios del hotel están directamente dirigidos a los huéspedes, el hotel requiere que los empleados mantengan siempre una actitud sonriente, entusiasta y cortés al atender a los huéspedes. Esto requiere que los empleados del hotel, especialmente los empleados de base que tienen un amplio contacto con los clientes, trabajen duro. Además de conocimientos y conocimientos, también se requiere trabajo emocional para que los clientes se sientan realmente como en casa. En segundo lugar, la simultaneidad de producción y consumo de productos de servicios hoteleros. Cuando los camareros producen productos de servicio, los clientes los consumen al mismo tiempo. La expresión emocional de los empleados tiene un impacto importante en la percepción y satisfacción del cliente, y los empleados deben mostrar emociones positivas en el trabajo. ⒈2 Las características del trabajo de los empleados del hotel a nivel de base y la gestión emocional son las primeras, y la complejidad no es alta. Muchos de los trabajos de los empleados de primera línea del hotel son trabajos manuales simples, y durante la temporada baja del hotel, algunos departamentos del hotel, como el departamento de limpieza, generalmente asignan empleados para realizar tareas repetitivas y monótonas, como planificación y saneamiento. En segundo lugar, el trabajo de los empleados de los hoteles a nivel de base requiere que los empleados sean pacientes. Por ejemplo, en los servicios de catering, es inevitable encontrarse con clientes muy exigentes. Cuando los clientes exigentes no están satisfechos con los platos servidos y critican a los camareros, los camareros también deben mantener una actitud amable y cortés. Esto requiere que los empleados tengan una capacidad relativamente fuerte para reprimir las emociones. En tercer lugar, la intensidad laboral es alta. Por ejemplo, la intensidad de trabajo de los camareros en el departamento de catering, el departamento de habitaciones y otros departamentos es relativamente alta. Generalmente, los hoteles requieren que el personal de limpieza limpie catorce habitaciones por día, especialmente durante la temporada alta del hotel, la tasa de ocupación del hotel es alta y el negocio está ocupado. En este momento, el personal de limpieza está sobrecargado de trabajo. Además de limpiar las habitaciones, los empleados de limpieza también deben prestar otros servicios a los clientes. Durante la temporada alta de operaciones del hotel, el hotel puede exigir a los empleados que cancelen sus vacaciones y trabajen horas extras, y puede que no tengan descansos de vacaciones durante más de diez días consecutivos. El exceso de horas extras es algo que los empleados evitan y odian. En muchos hoteles existe una regla no escrita que establece que no se calcularán los salarios por horas extras para los empleados que trabajan menos de dos horas extras. Esto es muy injusto para los empleados. Esto puede causar fácilmente un desequilibrio psicológico entre los empleados. Cuarto, sinergia. Cuando los empleados del hotel brindan servicios a los huéspedes, necesitan una buena comunicación y colaboración dentro y entre departamentos. Si un cliente que necesita cenar en la habitación le pide al encargado de la habitación que se comunique con el departamento de catering para entregar la comida, los empleados del departamento de habitaciones deben comunicarse con los empleados del departamento de catering para completar conjuntamente la solicitud del huésped. Para brindar servicios rápidos y de alta calidad, los empleados del hotel deben trabajar juntos y colaborar, lo que requiere la formación de un buen ambiente de trabajo y relaciones interpersonales armoniosas dentro del hotel. Las investigaciones muestran que las emociones positivas permiten a las personas establecer relaciones interpersonales positivas con los demás. ⒈3 Características y gestión emocional de los empleados de hoteles de base En primer lugar, los empleados de hoteles de base generalmente muestran un estatus y una tendencia más jóvenes. A medida que los jóvenes desarrollan conciencia de sí mismos y aumentan su autoestima, algunas personas tienden a ocultar sus emociones internas. Si un hotel ignora su estado emocional, fácilmente puede causar daño emocional a los empleados. En segundo lugar, los empleados hoteleros a nivel básico generalmente se encuentran todavía en las primeras etapas de su desarrollo profesional. Las necesidades psicológicas de autorrealización de los empleados requieren un mejor desarrollo en sus carreras. En tercer lugar, la madurez laboral y la madurez psicológica de los empleados son diferentes.

Esto da como resultado que los empleados con diferente madurez laboral y madurez psicológica tengan diferentes necesidades psicológicas, y sus requisitos para los estilos de liderazgo también son diferentes. En cuarto lugar, la mayoría de los empleados hoteleros a nivel básico son mujeres. Los roles sociales que desempeñan las empleadas hoteleras a nivel local a veces les provocan conflictos en el trabajo y en la vida familiar. Los hoteles deberían prestar más atención al trabajo y la vida de las empleadas y crear un ambiente de trabajo bueno y seguro. ⒈4 Características de la gestión del sistema hotelero y la gestión emocional primero, jerarquía estricta, un nivel supervisa al otro, sin omitir la gestión ni los informes. Los empleados pueden desarrollar fácilmente un sentimiento de alienación y empleo, lo que puede conducir a una fuerte depresión psicológica y a una indiferencia hacia el desarrollo empresarial del hotel. En segundo lugar, la gestión del sistema hotelero carece de color emocional. La gestión del sistema hotelero generalmente promueve el sistema de gestión del hotel a través de manuales para empleados. Cuando abre el manual para empleados, la mayoría de sus cláusulas estipulan el código de conducta para los empleados. Si viola las regulaciones, será sancionado en consecuencia. Los empleados son muy La escasez y la falta de emoción crean un sentido psicológico de urgencia y control entre los empleados. En tercer lugar, imponer multas para castigar a los empleados de base. En la gestión del sistema hotelero, las multas se utilizan con frecuencia para castigar los errores de los empleados y controlar los costos, lo que somete a los empleados a una gran presión y no puede proteger eficazmente su seguridad psicológica. Los salarios de los empleados de primera línea ya son bajos, y este tipo de método de gestión del sistema para imponer multas sin duda creará una sensación de desequilibrio psicológico entre los empleados. 2 formas básicas de gestionar las emociones de los empleados de primer nivel del hotel ⒉ 1 Gestión emocional durante la contratación y formación de los empleados de primer nivel del hotel ⑴ Reclute empleados que sean fáciles de realizar trabajo emocional: los productos de servicio del hotel requieren empleados de primer nivel realizar un trabajo emocional. Para brindar servicios de alta calidad, debe contar con personal excelente. Los hoteles deben reclutar empleados en función de las características de cada puesto de base y los requisitos de calidad y personalidad de los empleados en cada puesto. ⑵Capacitación del trabajo emocional de los empleados de hotel de primer nivel: el trabajo emocional exitoso de los empleados de hotel de primer nivel requiere cierta capacitación, especialmente la forma de trabajo emocional de actuación profunda. ⒉2 Gestión emocional de los empleados de primera línea del hotel durante su empleo ⑴ Respeto y afirmación de los empleados de primera línea del hotel: según la teoría de la jerarquía de necesidades de Maslow, todos tienen la necesidad de ser respetados y afirmados. El respeto y la confianza en los empleados son la base de. gestión emocional. Respetar y afirmar a los empleados no sólo se refleja en el respeto por los empleados y el respeto por sus personalidades, sino también en la afirmación del trabajo de los empleados y el respeto por sus opiniones. ⑵ Fortalecer el intercambio emocional y la comunicación con los empleados: en la gestión emocional del hotel, los gerentes deben sentir pasión por sus subordinados, empatizar con las personas y utilizar la "emoción" cordial para comunicarse emocionalmente con los empleados. , debemos prestar atención a las características de los empleados jóvenes, como la fuerte autoestima y la impulsividad, y prestar atención a las dificultades laborales y vitales de las empleadas a nivel de base.

Si tiene preguntas sobre el autoestudio/examen de adultos, no sabe cómo resumir el contenido del autoestudio/examen de adultos, o no conoce las políticas locales para el autoestudio /registro de examen para adultos, haga clic en la parte inferior para consultar el sitio web oficial y recibir materiales de revisión gratuitos: /xl/