Práctica de costillas de ternera a la pimienta negra en hotel

1. Te sugiero que compres un poco de mantequilla. La mantequilla es buena para asar y el aceite de oliva es bueno para freír.

2. Los ingredientes de la barbacoa deben aplicarse una vez cuando la barbacoa esté medio cocida y una vez cuando esté completamente cocida.

3. Calentar el jugo de pimienta negra con una pequeña cantidad de agua. Pasados ​​​​unos 5 minutos, agrega un poco de azúcar y sal y agrega nata fresca al gusto. Te sugiero que compres un poco de jugo de limón y lo viertas encima. El sabor será más fresco y suave.

4 Método 1: (Costillas vaqueras a la pimienta negra) Ingredientes: 470 g de costillas vaqueras, 150 g de espárragos, 450 g de patatas (a Caitou le gusta, así que hice muchas. Si realmente las haces tú mismo, por favor. use su discreción Tome ~), 1 cucharadita de pimienta negra, 1 cucharadita de sal, sal 65438+.

.1. Lavar las costillas de mezclilla y aplicar 1 cucharadita de pimienta negra y 1 cucharadita de sal de manera uniforme por ambos lados (Foto 1. Se puede distinguir claramente la calidad de las costillas de mezclilla: tienen mucha grasa). , No está delicioso. Abajo, la carne roja está salpicada de hilos blancos, que se dice que son copos de nieve -Las sobras son así, tanto buenas como malas ~); durante más de 4 horas;

.3. Lavar los espárragos y quitarles la piel vieja del fondo.

.4. Cortar las patatas en rodajas y ponerlas en remojo en agua para quitarles el almidón.

.5. Coloca las patatas y los espárragos en una bandeja para horno y sazona uniformemente con 1/2 cucharadita de pimienta negra, 1/2 cucharadita de sal y 1 cucharadita de aceite.

.6. Precalentar el horno, colocar los huesos de res marinados encima de los platos vegetarianos, 220°C, durante 20 minutos. Después de sacar del horno, añade 1 cucharadita de pimienta negra, 1 cucharadita de pasta de tomate, 1 cucharadita de salsa de ostras, 1 cucharadita de salsa de almejas frescas y 1 cucharadita de maicena.

Método 2: Ingredientes: Huesos de vaquero, calabaza, bollos de cerdo al vapor con fideos de arroz Miaokou (bollos de fideos de arroz + bollos encurtidos).

1. Enjuague ligeramente los huesos de res con agua, agregue los bollos de cerdo al vapor Miaokou (bollos marinados), mezcle bien y deje marinar durante 20 minutos.

2. Cortar la calabaza en 1/3, sacar las semillas y la pulpa de la calabaza, lavar y reservar.

3 Añadir los huesos de res encurtidos a la entrada del templo. en los bollos de cerdo al vapor (bollos de harina).

4. Ponga los huesos de vaquero revueltos uniformemente en la taza de calabaza.

5 Cubra la calabaza y cocine al vapor en la olla a presión durante 20-30 minutos, luego apague el fuego; 10 minutos. 1. Utilice la menor cantidad de agua del grifo para lavar las costillas de res en línea recta con agua para que la carne quede más tierna y menos pescado;