Cómo hacer pastel de semillas de loto de arroz negro
El pastel de arroz negro debería ser un snack. Lo veo cada vez que tomo el té de la mañana en el hotel, pero rara vez lo pido. Se siente demasiado dulce, pero me gusta el sabor de masticar arroz negro, es muy duro y elástico. Puedo controlar el dulzor y la textura de las tortas de arroz negro que hago.
Ingredientes: arroz negro, semillas de loto y azufaifa.
Ingredientes: pasas, baya de goji
Ejercicio:
1. El arroz glutinoso negro se debe dejar en remojo durante al menos 24 horas sin demasiada agua. Debe ser 1,5 cm más alto que el arroz. Si te gusta el arroz glutinoso, puedes cambiar de 1,5 cm a 2 cm. Remojar las semillas de loto durante una hora. Soy goloso, así que agregué azúcar de roca y azúcar moreno al agua.
2. Coloque el arroz negro, las semillas de loto y la azufaifa en una rejilla para tarta de huevo de acero inoxidable (se aceptan todos los suministros del hotel), cocine al vapor durante 15 minutos en una olla a presión y 20 minutos en otras ollas.
3. Decoración: Decora unas cuantas pasas y bayas de goji en la olla, y aprovecha el calor residual del arroz negro para ablandarlo. Si se cuece al vapor con arroz negro, se pudrirá.
Consejos
1. Cuanto más tiempo esté en remojo el arroz negro, menor será el tiempo de cocción.
2. La leche condensada y el azúcar del arroz negro son sólo para decoración y no es necesario añadirlos.