¿Cuáles son los puntos clave del diseño de cocinas de hoteles? ¿Cuáles son los estándares y especificaciones para el diseño de cocinas de hoteles?

Los hoteles se pueden ver por todas partes en la calle. La competencia entre hoteles es muy alta hoy en día, la mayoría de los hoteles dependen de su estilo de decoración para atraer consumidores. Por eso un buen estilo de decoración es muy necesario. La decoración de la cocina del hotel también es muy importante y afectará directamente al estilo de decoración general. Veamos cuáles son los puntos clave del diseño de la cocina de un hotel. ¿Cuáles son los estándares de diseño de cocinas de hoteles?

¿Cuáles son los puntos clave en el diseño de cocinas de hotel?

1. El área de la cocina de un restaurante general no debe ser inferior al 35% del área del comedor y la altura del techo de la cocina no debe ser inferior a 2700 mm.

2. El área trasera de la cocina debe bajar el tablero al menos entre 300 mm y 350 mm, y la cocina abierta debe bajar el tablero 150 mm para facilitar la instalación de cámaras frigoríficas y zanjas.

3. El requisito de carga de área general para cocinas es de 500 kg/, la carga para áreas de estructuras especiales es de 700 kg/ y la carga para almacenes generales y cámaras frigoríficas es de 800 kg/.

Cuatro. Las aguas residuales que contienen grasa generadas en el área de la cocina y el área de procesamiento de alimentos deben pasar primero por la trampa de grasa antes de ser descargadas al alcantarillado. La trampa de grasa de la cocina debe diseñarse fuera del área de la cocina y su capacidad puede satisfacer el requisito de tratamiento una vez por semana.

5. Algunos equipos de procesamiento de alimentos y lavavajillas requieren calentamiento con vapor, pero el equipo en sí no tiene un calentador de vapor y necesita proporcionar vapor desde una tubería de vapor.

¿Cuáles son los estándares de diseño de cocinas de hotel?

1. Cuestiones de higiene: La cocina es un lugar importante para nosotros para preparar la comida. Por lo tanto, la higiene ambiental de la cocina no puede garantizarse en el diseño de la cocina del hotel. estar conectado al baño, y la parte inferior no puede contener elementos propensos a la humedad y al deterioro. Los elementos de la cocina deben mantenerse alejados del humo, polvo, vertederos de basura, zanjas de aguas residuales y otras fuentes de contaminación. También debe estar lejos del baño y no puede estar en la misma dirección. Debido a que la cocina producirá muchos vapores de aceite, ruido, calor, aguas residuales, etc. durante el trabajo, se puede decir que es un lugar muy contaminado. Por lo tanto, el diseño de la cocina del hotel debe tener en cuenta su impacto en el medio ambiente. Evite interactuar con habitaciones de huéspedes, salas de conferencias y paquetes. La distancia entre la casa y el edificio residencial es relativamente cercana.

2. Instalaciones internas: Una instalación necesaria en la cocina, la campana extractora es una instalación funcional indispensable en la cocina. Su función es mantener fresco el aire de la cocina. En el diseño de la cocina de un hotel, es necesario mantener ciertas condiciones de ventilación en la cocina, además de eliminar los principales vapores de aceite en la cocina, también debemos prestar atención a las aguas residuales y gases residuales generados por vaporeras, ollas de vapor, hornos, lavavajillas. etc., para garantizar la eliminación del humo.

3. Fregadero e iluminación: La cocina es un lugar que consume mucha agua, por lo que el fregadero es fundamental y también es un canal importante para el vertido de aguas residuales. Algunos fregaderos de cocina son demasiado poco profundos o no son lisos, lo que hace que la cocina esté conectada al agua y al suelo, creando un olor desagradable. ¿Cómo puede esa higiene en la cocina hacer que la gente se sienta cómoda? Es difícil mantener limpia y ordenada la cocina de un hotel así.

El artículo anterior le ofrece una introducción detallada a cuáles son los puntos clave del diseño de la cocina de un hotel. ¿Cuáles son los estándares de diseño de cocinas de hoteles? Después de leer el contenido completo, todos lo entenderán claramente. Si la cocina del hotel está decorada adecuadamente o no afectará directamente el estilo de todo el hotel, por lo que aún debes prestar más atención a la hora de decorar. Espero que la introducción del editor pueda brindarle ayuda útil.