¿Qué ingredientes se utilizan para hacer la auténtica carne de perro de Leizhou y estofado de cordero?

Ingredientes: 30 g de angélica, 1500 g de cordero, 1500 g de carne de perro, 100 g de aceite refinado, 5 g de jengibre, 5 g de ajo, 5 g de cebolla verde, 20 g de glutamato monosódico , 20 g de esencia de pollo, 20 g de vino para cocinar, 5 g de granos de pimienta de Sichuan, 3000 g de sopa blanca, 20 g de sal.

Ejercicio:

1. Cortar el jengibre y el ajo, cortar las cebolletas en forma de "orejas de caballo" y cortar la angélica en rodajas de 4 mm de grosor.

2. Lavar la carne de cordero y de perro, cortarla en trozos cuadrados de 3 cm y poner a remojo en agua en una olla sopera.

3. Poner el wok al fuego, calentar el aceite, añadir las láminas de jengibre y los ajos y sofreír la cebolla.

4. Agregue la sopa blanca, agregue la carne de cordero y de perro, el glutamato monosódico, la esencia de pollo, la pimienta, el vino de cocción y la angélica, y deje hervir.

5. Agrega sal, retira la espuma, vierte en la olla a presión, presiona durante 10 minutos, luego pasa la olla a un recipiente y sirve.

Las funciones del estofado de carne de perro y cordero son las siguientes:

1. Proteger los cinco órganos internos y reparar daños.

2. Enriquece la sangre, espesa el estómago, solidifica la coca y llena la esencia.

3. Qi de estómago, afrodisíaco, calienta cintura y rodillas, tonifica la deficiencia y repone el qi.

4. Tratar las llagas con agua diluida.