¿Qué tipo de lugar es el condado de Yixian en Jinzhou?

Un poco pequeño

Costumbres principalmente islámicas

Muy bien

Las fuentes económicas son las siguientes

Especialidad yixiana

Talla de ágata

La talla de ágata es una artesanía tradicional con una larga historia y características únicas producida en la ciudad de Jinzhou, provincia de Liaoning. Se procesa a partir de ágata producida en Lingyuan, Yixian, Heishan y Xinlitun en el oeste de Liaoning y es bastante famosa en el país y en el extranjero.

Fósiles Paleontológicos

El condado de Yixian es un gran condado rico en fósiles paleontológicos. También es un área clásica para el desarrollo de la mundialmente famosa Biota Jehol del Mesozoico Tardío. flor del mundo Un lugar abierto, este es el lugar donde despegó el primer pájaro del mundo

Cordero entero asado

El cordero entero asado es un alimento de sabor local en el condado de Yixian. , y el método de producción es extremadamente sofisticado.

Para el asado de oveja entera se utilizan corderos de 1 a 2 meses. Después del sacrificio, se pela la piel, se retiran las vísceras y las pezuñas, se lavan y se escurren, y se atan a un palo de madera con. cable. Use huevo líquido, cúrcuma en polvo, harina y agua salada para hacer una pasta, y aplíquela sobre la piel del cordero entero, luego haga muchos agujeros pequeños en el cordero para permitir que los ingredientes penetren profundamente en la carne; Luego, queme bien el carbón en el hoyo de naan. Cuando no haya humo, baje la cabeza de oveja y hornee en el hoyo de naan. Cúbralo, séllelo con un saco húmedo y cocine a fuego lento durante 80 a 90 minutos.

Después de asarlo, colóquelo en un carrito especial, ponga la cabeza de oveja en un plato de seda roja y métase un poco de verduras en la boca. El cordero asado queda dorado, crujiente por fuera y tierno por dentro, no picante ni grasoso, crujiente y delicioso, con buen color, aroma y sabor.

Shaobing islámico

El shaobing es una comida común y corriente, pero si pruebas el shaobing islámico de Yixian, descubrirás que tiene un atractivo inusual. Este tipo de tartas de sésamo utiliza ingredientes estrictos y se elaboran meticulosamente. Los ingredientes, la masa y el calor son únicos. Las tartas de sésamo cocidas son de color dorado, esponjosas y crujientes, lo que las convierte en un alimento local apto para todas las edades y un buen regalo. familiares y amigos.

El origen de este tipo de tarta de sésamo no está en Yixian. Antes de la liberación, Hu Haichao, un musulmán del condado de Yixian, conoció la tienda Shaobing de Yang en la calle Jinzhou Norte para aprender el oficio y poder ganarse la vida. Un día, un comandante de división del Ejército del Noreste llevó a varios extranjeros que creían en el Islam a comer pasteles de sésamo en la tienda Shaobing de Yang. Ellos aplaudieron continuamente mientras comían. Este asunto se extendió a diez personas y cientos de personas, por lo que el asistente Shaobing de la familia Yang se hizo famoso en toda la ciudad. Pronto, la tienda Shaobing de Yang pasó a llamarse "Tienda Shaobing islámica".

Durante el período de los títeres japoneses, Hu Haichao regresó a Yixian y abrió el "Hotel Sanyou" en asociación con Ma Heren y Ma Guangtai, y al mismo tiempo colgó el cartel de "Shaobing islámico". Esta habilidad tradicional fue posteriormente heredada y llevada adelante por Ma Heren, y ahora hay siete sabores de pasteles de sésamo: pasteles de sésamo dulces, crujientes y esponjosos con relleno de azúcar blanco y canela del sur; pasteles de sésamo de rosas dulces y crujientes; pasteles; crujientes y suaves pasteles de sésamo Chengsha Pasteles de sésamo; crujientes y deliciosos pasteles de sésamo rellenos de carne; pasteles de sésamo crujientes y salados con aceite y pasteles de sésamo rellenos de sal que son crujientes por fuera y crujientes por dentro. Estos siete tipos de tartas de sésamo provienen del mismo plato, pero tienen sabores diferentes.

Carne entera asada

Yixian Roast Whole Beef selecciona terneros de más de 100 días y son sacrificados por el imán de la mezquita. Se les quita la piel. (se deja la cabeza puesta, la hebilla del lazo debe ser más pequeña), se quitan los órganos internos, se limpia el ternero, se coloca en un recipiente especial, se le agregan condimentos "especiales", se deja sazonar por 24 horas y luego se saca el. dar forma y colgar los "especiales" Aplicar la pasta uniformemente por toda la vaca, ponerla en un horno "especial" y hornearla durante 7-8 horas. Después de que salga del horno, ponerla en un horno "especial". bandeja, decórala y sírvela.

A la hora de comer, lleve panqueques, cebollas verdes ralladas, gajos de cilantro, palitos de melón, comino en polvo, salsa picante casera y salsa de fideos dulces casera, y sírvalo al mismo tiempo.

Características: color brillante, carbonizado por fuera y tierno por dentro, graso pero no grasoso y sabor único.