¿Cuál es la importancia de los servicios de catering en la industria hotelera?

Como parte importante de la restauración hotelera, los ingresos del departamento de restauración son una fuente importante de ingresos del hotel. Proporcionar buenos servicios de catering, satisfacer las necesidades de los clientes y mejorar la calidad del servicio puede aumentar las tasas de retorno de los clientes, aumentando así las ganancias del hotel.

El llamado servicio armonioso es expresar y reflejar el estilo de servicio con la emoción, habilidad, eficiencia, conocimiento y buen cultivo del camarero. Es una expresión concentrada de la relación armoniosa con los clientes. Las manifestaciones específicas son: la unidad de normas y personalidad, la unidad de velocidad y seguridad, la unidad de entusiasmo y etiqueta, la unidad de bondad y elegancia, la unidad de responsabilidad y flexibilidad.

Control de retroalimentación

El control de retroalimentación consiste en descubrir deficiencias en el trabajo del servicio a través de la retroalimentación de información de calidad y tomar medidas para fortalecer el control previo y el control in situ para mejorar la calidad del servicio. El control, supervisión e inspección de la calidad del servicio de restauración son uno de los contenidos importantes de la gestión de la restauración.

En el sistema de servicio de catering, los departamentos y equipos son los pilares del sistema de ejecución, y los sistemas de responsabilidad laboral y diversos procedimientos operativos son la garantía. Su propósito común es brindar a los clientes servicios de calidad.