Cómo hacer helado
Ingredientes: 200 gramos de leche, 150 gramos de nata fresca, 38 gramos de leche en polvo, 23 gramos de azúcar, 8 gramos de fécula de maíz.
Accesorios: 4 gramos de fresa en polvo, 20 gramos de leche.
Paso 1: Utilice ACA North American Electrical and Electronics para pesar los materiales requeridos. Para que el helado tenga buen sabor, lo mejor es pesarlo según la receta de ingredientes indicada.
En el segundo paso, después de revolver todos los ingredientes uniformemente, el joven lo calienta. Recuerda revolverlo y calentarlo al mismo tiempo.
El tercer paso es cocinar la leche hasta que quede espesa y se puedan dibujar líneas claras colgándola del raspador.
El cuarto paso es tamizar una vez para obtener una leche más delicada. Hay que tamizarlo, de lo contrario afectará el sabor.
El quinto paso es enfriar la base de leche a temperatura ambiente con agua fría. Recuerda remover con una espátula de vez en cuando mientras se enfría para que no se forme piel en la superficie. La base de leche terminada se puede refrigerar primero.
Paso 6: Utiliza una báscula electrónica eléctrica norteamericana ACA para pesar 20g de leche y calentarla a fuego lento.
En el séptimo paso, después de calentar la leche hasta que burbujee ligeramente, agrega la fresa en polvo y revuelve uniformemente.
El octavo paso es añadir 100g de base de leche al líquido de fresa preparado y remover uniformemente para hacer un helado con sabor a fresa. Rosa, bonita.
Paso 9: Prepara también 120g de base de leche como el helado original. Ponlos por separado en bolsas de papel.
Paso 10: Exprime los dos sabores de helado en el molde al mismo tiempo para obtener un helado de dos colores. Tapar y colocar en el frigorífico durante al menos 24 horas.
Paso 11, desmolda el helado helado y cómelo.