Cómo hacer deliciosa sopa de bacalao, cómo comer sopa de bacalao
El bacalao es rico en nutrientes como proteínas, vitamina A, vitamina D, calcio, magnesio y selenio. Rica en nutrientes, carne deliciosa y tierna.
¡El bacalao se puede cocinar con tofu y tomates! Sabe súper bien~
Cómo hacer sopa de bacalao
Ingredientes y materiales
Un bacalao (aquí lo llamo abadejo).
El tofu es medio trozo de alimento.
Una cantidad adecuada de brotes de soja
El cilantro es apto para comer.
Una cantidad adecuada de cebolla de verdeo
Dos dientes de ajo
Una cantidad adecuada de salsa de soja
Una cantidad adecuada de sal y MSG
Una cantidad adecuada de Suzi morado salvaje
Cómo hacer sopa de bacalao
1 Lavar y secar la mitad. un trozo de tofu
3. Agrega agua a la olla, agrega el pescado y el tofu después de hervir.
4. Después de que hierva el fuego, añadir los brotes de soja, añadir la salsa de soja (yo puse una pequeña cantidad de salsa de soja por mi hijo) y cocinar a fuego lento un rato.
5. Aparecieron semillas de perilla silvestre. Las semillas de perilla silvestres se encuentran en todas partes del área de Yanbian. Es un condimento. Sabe delicioso en sopa.
6. Añade sal, glutamato monosódico, cebolla verde picada y un poco de cilantro y sirve.
Consejos
Si te encanta la sopa, bebe una buena sopa.
Cómo cocinar bacalao, una forma habitual de guisar el bacalao.
1 Lavar el bacalao, cortarlo en trozos pequeños y colocar en un plato para su uso posterior.
2 Corta la cebolla verde en gajos, corta el jengibre en gajos, corta el pimiento rojo seco en gajos y pon el pimiento grande en el plato para usarlo más tarde.
3 Calentar aceite en una olla, añadir los gajos de bacalao y sofreír los gajos de bacalao hasta que estén dorados.
4 Ponga en la olla la cebolla verde, las rodajas de jengibre, el pimiento rojo seco, los granos de pimienta de Sichuan y el anís, agregue vinagre blanco, vino de cocción, sal refinada, azúcar blanca, salsa de soja y un poco de agua.
5 Llevar a ebullición a fuego alto, cocinar a fuego lento y cocinar a fuego lento el bacalao hasta que adquiera su aroma.
6Finalmente agregue glutamato monosódico para condimentar.
7 Mezclar bien, sacar de la olla y colocar en un plato.
¿Cómo preparar bacalao?
Bacalao frito en salsa
Ingredientes: Un bacalao y 1 huevo.
Ingredientes: sal, glutamato monosódico, pimienta, vino de cocina, salsa de soja, maicena, aceite de cacahuete.
Práctica:
1. Descongelar el bacalao, lavarlo y secarlo. Lo mejor es utilizar una toalla de papel limpia para escurrir el bacalao.
2. Echar una pequeña cantidad de sal, glutamato monosódico, vino de cocción y pimienta, mezclar bien y marinar el bacalao durante 20 minutos.
3. Coger un huevo, coger la yema y esparcir la yema uniformemente sobre el bacalao.
4. Vierta la maicena en el plato, sumerja el bacalao rebozado con yema de huevo en la maicena y cubra el bacalao con una fina capa de maicena de manera uniforme.
5. Calienta la sartén y vierte el aceite de cacahuete. Cuando el aceite esté al 80% caliente añadir el bacalao y sofreír a fuego medio hasta que ambos lados estén dorados, luego sofreír a fuego alto para expulsar el aceite que invade el bacalao durante la fritura.
6. Saca el bacalao frito y colócalo sobre la tabla de cortar. Picar y emplatar.
Habilidades culinarias:
1. Marinar los filetes de bacalao con sal refinada, glutamato monosódico, pollo en polvo y pimienta, y añadir sabor al freírlos.
2. La materia prima bacalao plateado necesita un trozo grande para que se pueda freír de forma completa y uniforme.
Bacalao al vapor
Ingredientes: 2 bacalaos.
Excipientes: 5 comprimidos de baya de goji.
Condimento: 1 cebolla de verdeo, 1 jengibre, 1 vino de cocina, 4 salsas de soja light, un poco de pimienta blanca, 1 grasa de pollo.
Ejercicio:
1. Enjuagar dos trozos de bacalao con agua limpia y controlar la humedad.
2. Marinar con un poco de vino de cocción y pimienta blanca.
3. Corta las hojas de cebolla en tiras finas, remójalas en agua y luego remoja unas cuantas bayas de goji.
4. Salsa: Vierte 4 cucharadas de salsa de soja en un bol pequeño.
5. Agrega agua a la olla y deja que hierva, luego agrega los filetes de bacalao, cubre con cebolla verde rallada y jengibre y vierte la salsa.
6. Añade otra cucharada de grasa de pollo al pescado.
7. Tapar la olla y cocinar al vapor durante 4-5 minutos. Apagar el fuego y cocinar al vapor durante 2 minutos.
8. Decorar con cebolla rallada y baya de goji.
Bacalao estofado
Ingredientes: 1 trozo de bacalao
Condimentos: 1 cucharada de aceite de cacahuete, 1 cucharada de cebolla verde, 1 cucharada de jengibre, 1/2 cucharada de soja salsa.
Ejercicio:
1 Lavar y escurrir el bacalao.
2. Calentar aceite de maní en la olla hasta que esté 60% caliente, agregar los trozos de pescado, freír hasta que ambos lados estén ligeramente dorados, agregar la cebolla verde y los gajos de jengibre.
3. Hervir con salsa de soja en una cantidad relativamente grande, sofreír durante uno o dos minutos más, verter agua, cocinar a fuego lento durante unos 7 minutos, recoger el jugo y servir en un plato.
Filete de bacalao frito crujiente
Ingredientes: 150g de bacalao
Accesorios: 1 huevo, harina, leche en polvo, aceite para ensalada, sal, azúcar.
Ejercicio:
1. Espolvoreamos un poco de sal en la harina.
2. Agrega un poco de azúcar.
3. Agrega la cantidad adecuada de leche en polvo, revuelve uniformemente y reserva.
4. Batir los huevos, cortar el bacalao en tiras cortas y gruesas y sumergirlo en el líquido del huevo.
5. Ponerlo en la harina y cubrirlo con una capa de harina.
6. Escurrir el aceite de la olla. Una vez que el aceite esté caliente, añadir el filete de bacalao enharinado y sofreír hasta que la superficie esté dorada.
Bacalao guisado con tofu
Ingredientes: 2 trozos de bacalao, 1 trozo de tofu.
Condimento: aceite para ensalada, sal, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cebolla verde, 4 rodajas de jengibre, 2 chiles secos, 1 cucharada de vino de cocción, cantidad adecuada de almidón.
Práctica:
1. Lavar y cortar el bacalao en trozos, añadir 1 cucharada de vino de cocción, espolvorear con un poco de fécula seca y escurrir uniformemente.
2. Poner aceite en la olla y sofreír el bacalao a fuego lento.
3. Freír el bacalao por ambos lados y apartarlo. Agregue la cebolla, el jengibre y los chiles secos.
4. Añade la salsa de soja después de sofreír la cebolla y el jengibre.
5. Añadimos agua sin bacalao y ponemos a fuego medio.
6. Poner el tofu a fuego medio, cortarlo en trozos pequeños, ponerlo en la olla y cocinar a fuego lento durante 10-15 minutos, añadir sal al gusto, luego apagar el fuego y sacar.
Bacalao picante
Ingredientes: 2 bacalaos.
Condimento: aceite de ensalada, sal, salsa de soja, un poco de vinagre, cebolla 1, ají seco, ají fresco, ajo.
Ejercicio:
1. Congelar dos bacalaos, descongelarlos de forma natural y lavarlos.
2. Coloca el cuchillo de carnicero en diagonal sobre el pescado para que sepa mejor.
3. Poner aceite en la olla, calentarlo y sofreír el bacalao en la olla.
4. Con cuidado de que no se volteen con facilidad, fríe un lado y luego el otro.
Aquí viene el arma secreta, un pimiento verde fresco envasado al vacío que un amigo me compró especialmente cuando viajó a Chengdu.
6. Añade pimienta, vinagre, salsa de soja, ajo, rodajas de cebolla, agua y sal, además de mi pimiento verde favorito, y cocina a fuego lento durante media hora.
Sopa de bacalao con tomate
Ingredientes: 200 gramos de bacalao, 2 tomates.
Condimentos: 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de vino de cocina, 10 g de almidón, 30 g de pasta de tomate, 20 g de mantequilla, 1 cucharadita de vinagre blanco.
Ejercicio:
1. Coge un trozo de bacalao y corta la piel que lo rodea.
2. Quitar los huesos y cortar en cuadritos.
3. Poner en un bol, añadir el vino de cocción, el vinagre blanco y la maicena, mezclar bien.
4. Pelar los tomates y cortarlos en cubos.
5. Utiliza una máquina de cocción para remover la sopa.
6. Calienta la mantequilla a fuego medio hasta que se derrita.
7. Vierte la salsa de tomate batida, añade una cucharada de sal y revuelve uniformemente.
8. Agrega la pasta de tomate y revuelve uniformemente.
9. Cuando la sopa hierva y espese, cambia el fuego y agrega el pescado.
10. Sofreír rápidamente hasta que se corte el pescado, apagar el fuego y añadir una pequeña cantidad de esencia de pollo y pimienta al gusto al sacarlo de la sartén. ......
Cómo hacer sopa de bacalao y tofu, cómo hacer deliciosa sopa de bacalao y tofu, bacalao
Ingredientes principales:
300g de bacalao , 200 g de tofu , un poco de sal, una cantidad adecuada de aceite de cocina, una cantidad adecuada de jengibre, 1 cucharadita de vino blanco, un poco de cilantro, media cucharadita de pimienta, una cantidad adecuada de cebollas verdes.
Método: 1. Quitar las escamas del bacalao, lavarlo, cortarlo en trozos y espolvorear con un poco de sal.
2. Calentar la sartén con aceite frío y sofreír los filetes de bacalao.
3. Sofreír hasta que los trozos de pescado estén ligeramente dorados, luego añadir las rodajas de jengibre y sofreír hasta que estén fragantes.
4. Hervir el vino blanco hasta que huela mal.
5. Vierta agua caliente y sal.
6. Poner el tofu al fuego y dejar hervir, luego cocinar a fuego medio durante 10 minutos.
7. Añade el pimiento y la cebolla verde picada.
8. Añade el cilantro y apaga el fuego.
9. La sopa es de color blanco lechoso y el pescado queda suave y tierno.
Cómo hacer sopa de bacalao con apio, cómo hacer deliciosa sopa de bacalao con apio, apio
Xianzi Cao sacó los intestinos, le quitó la panza y usó un cuchillo para quitar las espinas del pescado. empezando por la cola. Separar del pescado y filetear el pescado. Tuve suerte de que el dueño del puesto de pescado hiciera todos estos pasos por mí.
Mariné todos los filetes de pescado en salsa de soja, miel, vino de cocina y almidón seco.
Separar las hojas y raíces del apio, lavarlas y cortar las raíces en gajos;
Lavar los champiñones frescos y cortarlos en dados pequeños;
Cortar el tofu en trozos pequeños;
Poner un poco de aceite en una sartén caliente, sofreír el apio unas cuantas veces, añadir dos tazones de agua y llevar a ebullición;
Añade los champiñones y el tofu, sigue cocinando y añade una cucharada de salsa de pescado;
Finalmente, pon en la olla los filetes de pescado marinados uno a uno, lleva a ebullición, ponlos en un bol, y espolvorea unas hojas de apio sobre la mesa.
Cómo hacer que el bacalao sea delicioso y nutritivo
Métodos/pasos
1
Descongela bien dos tiras de bacalao y lávalas.
2
Cortar el bacalao en trozos pequeños
Tres
Poner unas trece especias, vino de cocción y sal.
Cuatro
Añade una cantidad adecuada de ají para eliminar el olor a pescado y aumentar el aroma.
五
Rompe un huevo y revuelve uniformemente.
Seis
Añade la cantidad adecuada de almidón seco.
Siete
Remueve uniformemente para que los filetes de bacalao queden completamente colgados de la masa.
Ocho
Calentar el aceite en la olla y añadir poco a poco el bacalao rebozado en la olla. Freír bien los trozos de bacalao a fuego medio.
Nueve
Freír los trozos de pescado en la sartén. Aquí, utiliza un bol para hacer la salsa, añade rodajas de ajo y una cucharada de vinagre.
10
Agrega un poco de perejil. Salsa de ostras.
11
Agrega un poco de pimienta al gusto.
12
Poner unas gotas de aceite de sésamo.
13
Agregue la cantidad adecuada de sal y glutamato monosódico y mezcle bien.
14
Saca los lomos de bacalao, aumenta la temperatura del aceite y vuelve a freír hasta que la piel esté crujiente, vierte para controlar el aceite.
15
Dejar aceite en el fondo de la olla y sofreír lentamente los pimientos a fuego lento.
16
Retirar los granos de pimienta.
17
Sofríe los gajos de chile seco, la cebolla verde picada y el jengibre picado hasta que estén fragantes y cambien de color.
18
Vierte el jugo del bol de la Figura 13 en la olla.
19
Verter los trozos de bacalao frito
20
Sofríe unas cuantas veces para que los trozos de bacalao cuelguen uniformemente. la sopa en el medio.
¿Cómo hacer deliciosa la carne de bacalao?
El bacalao es un pescado de fondo de aguas frías y uno de los peces marinos económicos producidos en la costa norte. El bacalao contiene 16,5 gramos de proteína y 0,4 gramos de grasa por cada 100 gramos de carne. Su carne es blanca, fina, tierna y no grasosa en la boca. El bacalao se considera una de las principales especies de peces comestibles en muchos países del mundo. Además de consumirse fresco, también se procesa para obtener diversos productos acuáticos. Además, el aceite de hígado de bacalao es de gran tamaño y rico en vitaminas A y D. Es la materia prima para la extracción del aceite de hígado de bacalao.
1. Bacalao al vapor
Práctica:
Cortar el bacalao en rodajas y dejar marinar con el adobo durante unos 10 minutos.
Cortar el tocino en tiras, remojar en agua caliente durante 10 minutos, escurrir, añadir azúcar y mezclar bien.
Remojar los champiñones hasta que estén tiernos y cortarlos en tiras.
Echar el bacalao con champiñones desmenuzados y tocino y cocinar al vapor en el microondas durante unos 5 minutos.
Marinar: cortar cebolla de verdeo en gajos (2 rodajas), 4 rodajas de jengibre, 2 cucharadas de vino, 1 cucharada de sal. (El pescado se calcula como medio malicioso)
2. Sopa de bacalao y rábano
1) Primero prepare los materiales: corte los filetes de bacalao ya preparados comprados en el supermercado en trozos grandes. , o utilizar trozos de bacalao picado. Un trozo de rábano blanco, pelado y cortado en rodajas finas. 2 chalotas y un poco de cilantro, todo cortado en cubos. Un diente de ajo picado.
2) Calentar un poco de aceite caliente en la olla, añadir el ajo picado y las rodajas de rábano.
3) Sofreír con una espátula durante unos 3 minutos hasta que esté fragante.
4) Añade una cantidad adecuada de agua a la olla para freír las láminas de rábano, y luego añade los filetes de bacalao.
5) Llevar la olla a ebullición, añadir un poco de sal, vino de cocción, salsa de soja y pimienta y llevar a ebullición. Luego, agrega las cebolletas, espolvorea unas gotas de aceite de sésamo, retira de la sartén y espolvorea con cilantro y listo.
Nota:
1) Esta sopa es muy ligera, pero quedará un poco de espuma al cocinar los trozos de pescado. Si te importa, sácalo con cuidado con una cuchara.
2) Si utilizas bacalao salado, deberás decidir si añadir sal en función de la salinidad.
3. Bacalao guisado en crema
Ingredientes:
4 lonchas de bacalao, 4 cucharadas de vino blanco.
6 porciones 1 taza de sopa de cebolla
2 patatas, 2 cucharadas de mantequilla.
Zanahoria 1 harina 3 cucharadas
6 champiñones y 4 tazas de leche.
Características: Delicioso y fragante.
Ejercicio:
1. Primero retiramos las escamas, las vísceras y las espinas del bacalao, luego lo cortamos en trozos pequeños y espolvoreamos con un poco de sal y pimienta. Blanquear las cebollas, pelarlas junto con las patatas y las zanahorias y cortarlas en trozos grandes y cortar los champiñones por la mitad;
2. Cortar las verduras y sofreírlas en la olla un rato, espolvorear con sal y pimienta, luego verterlas en la sopa y cocinar durante 20 minutos, luego añadir el bacalao y el vino blanco y cocinar durante un rato. Un rato.
3. Sofría la harina y la mantequilla juntas, luego agregue la leche para hacer una pasta espesa, luego viértala en los platos recién preparados y cocine hasta que esté brillante.
4.Por último, sazona con sal y pimienta, añade un poco de coliflor, remueve, cocina 2-3 veces y sirve en un bol.
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1 Lavar el bacalao y reservar.
2. Cortar el bacalao en trozos y meterlos en el huevo líquido.
3. Poner aceite en la olla, añadir los trozos de bacalao y sofreír a fuego lento.
4. Freír hasta que ambos lados estén dorados, luego colocar sobre papel absorbente para que absorba el aceite.
5. Cortar la cebolla, el jengibre y los pimientos en trozos, y cortar los tomates en trozos grandes.
6. Saltear la cebolla, el jengibre, el ajo y los chiles en un wok.
7. Añade los filetes de bacalao.
8. Añade cerveza.
9. Añade la salsa de ostras.
10. Añade la salsa de soja.
11. Añade la salsa de soja.
12. Añade un poco de agua y azúcar.
13. Cocine a fuego lento durante 15 minutos y luego agregue los tomates.
14. Guisar durante 5-8 minutos y añadir agua y almidón.
15. Vierta el aceite de sésamo.
16. Apagar el fuego cuando la sopa esté espesa.
Cómo hacer deliciosa sopa de bacalao
Bacalao guisado con tofu 1, cebolla verde y jengibre. 2. Añadir el bacalao y sofreír hasta que cambie de color. Agrega una pequeña cantidad de vino de cocción. 3. Deja hervir el agua. Antiespumante. 4. Agrega el tofu picado. Cocine a fuego lento durante 5-10 minutos. 5. Agrega sal, esencia de pollo y cilantro antes de cocinar.