Carta de Compromiso de Catering
En una sociedad en rápido desarrollo, las cartas de compromiso se utilizan cada vez con más frecuencia. Una carta de compromiso significa que el promitente acepta plenamente la oferta del oferente y la expresa por escrito. Entonces, ¿cómo escribir una carta de compromiso? El siguiente es un modelo de carta de compromiso de catering que recopilé para usted (generalmente 6 artículos). Bienvenido a leer, espero que te guste.
Compromiso de Catering 1 Como primer responsable de la seguridad alimentaria, por la presente prometemos solemnemente:
1 Cumplir con la "Ley de Higiene de los Alimentos de la República Popular China" y la " Industria de catering y comidas en grupo", "Normas de higiene para unidades de distribución" y otras leyes y reglamentos pertinentes, seguir estrictamente los requisitos de las normas sanitarias nacionales pertinentes, implementar concienzudamente varios indicadores específicos, cumplir con las responsabilidades de la primera persona responsable de la seguridad alimentaria, implementar varios sistemas de gestión de la higiene de los alimentos y garantizar la seguridad alimentaria; participar en actividades comerciales de salud dentro del alcance.
2. Los empleados deben obtener un certificado de salud y un certificado de capacitación en conocimientos de salud antes de que se les permita trabajar.
El tercero es implementar concienzudamente el sistema de registro de aceptación y certificación de adquisición de materias primas alimentarias, establecer un libro de adquisiciones, garantizar que los lotes de alimentos tengan certificados de inspección, garantizar que la fuente de materias primas alimentarias sea confiable y de calidad calificada; no hay corrupción en la producción y operaciones. Los alimentos que se han deteriorado, son tóxicos y nocivos, han excedido la vida útil y no cumplen con los estándares y requisitos higiénicos. firmar contratos de compra con empresas de matanza designadas; y sus productos sin certificados de cuarentena, y no abusar de nitritos, pigmentos sintéticos y otros aditivos alimentarios.
4. Cumplir con los requisitos higiénicos para la producción y procesamiento de alimentos y prevenir la contaminación cruzada de alimentos crudos y cocidos. La vajilla y los recipientes que contienen directamente los alimentos deben limpiarse, desinfectarse y mantenerse limpios antes de su uso; operaciones comerciales El ambiente interior y exterior del lugar debe estar limpio y ordenado, y los escaparates deben ser brillantes y ordenados, sin dejar puntos ciegos, y mantener una buena apariencia de la tienda.
5. Aceptar conscientemente la supervisión de los consumidores, todos los ámbitos de la vida y los departamentos de salud, mejorar constantemente la conciencia sobre el cumplimiento de la ley y la integridad, operar de manera legal y honesta y garantizar que todos los indicadores alimentarios cumplan con los estándares nacionales pertinentes. y en caso de intoxicación alimentaria, informe inmediatamente al departamento de supervisión sanitaria local, guarde los alimentos, materias primas y herramientas restantes y ayude al departamento de salud en la investigación.
6. Asumir toda la responsabilidad por accidentes de intoxicación alimentaria, enfermedades transmitidas por alimentos y enfermedades infecciosas causadas por la violación de las leyes, regulaciones y regulaciones relevantes por parte de nuestra unidad durante el procesamiento y venta de alimentos.
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El Compromiso de Catering 2 es fortalecer aún más la autodisciplina de la industria y estandarizar conscientemente la producción y la operación. actividades de la industria de servicios de catering y garantizar eficazmente la seguridad alimentaria de las personas, mi compromiso (de unidad) es el siguiente:
1 Cumplir estrictamente con la "Ley de seguridad alimentaria de la República Popular China". ", "Medidas para la supervisión y administración de la seguridad alimentaria en los servicios de catering" y el "Código de operación para la seguridad alimentaria en los servicios de catering" y otras leyes y reglamentos pertinentes, asegúrese de tener una licencia de servicio de catering válida para dedicarse al negocio de catering. actividades y garantizar la seguridad alimentaria.
El segundo es cumplir y asumir eficazmente la responsabilidad principal de la seguridad alimentaria en los servicios de catering, aceptar activamente la supervisión de los departamentos funcionales del gobierno, los consumidores y la sociedad, enfatizar e implementar la conciencia del primer responsable de los alimentos. seguridad alimentaria, y fortalecer la gestión de Seguridad Alimentaria de la organización.
3. Garantizar que todos los trabajadores de alimentos (incluidos los trabajadores temporales y los nuevos empleados) tengan certificados de salud válidos y certificados de capacitación en conocimientos sobre seguridad alimentaria.
4. Garantizar el establecimiento de facturas de compra y sistemas de aceptación de alimentos, materias primas alimentarias y aditivos alimentarios; garantizar una gestión eficaz de la calidad de todo el proceso, desde la adquisición de materias primas alimentarias, el procesamiento de alimentos y las ventas; de alimentos y materias primas alimentarias, firmar contratos de adquisición de punto fijo para garantizar que los alimentos y las materias primas alimentarias adquiridos sean coherentes con las facturas, los comprobantes válidos y los registros del libro mayor; Garantizar que se pueda rastrear el origen de las materias primas porcinas y vegetales adquiridas y garantizar que no se utilice carne de cerdo, ganado y sus productos que hayan muerto por enfermedades, intoxicaciones o causas de muerte desconocidas, aceite comestible de calidad inferior, alimentos de calidad inferior y sus materias primas; , y que no entren sustancias tóxicas o nocivas en la unidad.
5. Asegurar que no se abuse del uso de aditivos alimentarios que no cumplan con las "Normas de Higiene para el Uso de Aditivos Alimentarios" nacionales y no estén incluidos en el catálogo de anuncios nacionales de aditivos alimentarios; alcance o en dosis excesivas.
6. Asegúrate de comprar alimentos y aditivos alimentarios con etiquetas incompletas, envases dañados y vida útil vencida.
7. Condiciones ambientales, instalaciones de procesamiento y equipos auxiliares relacionados para garantizar la seguridad del consumo de restauración.
La sala de alimentos cocinados debe contar estrictamente con personal dedicado, salas especiales, herramientas especiales, refrigeradores (gabinetes) especiales e instalaciones especiales de desinfección, implementar estrictamente los requisitos estándar para el procesamiento, operación y almacenamiento de catering, y tomar medidas efectivas para evitar que los alimentos crudos alimentos cocinados, materias primas de los alimentos a procesar y productos terminados. Contaminación cruzada, asegúrese de que se proporcionen y utilicen utensilios esterilizados.
8. Asegurar que las responsabilidades laborales del personal en cada puesto de la unidad sean claras, supervisar cuidadosamente el desempeño del personal en cada puesto, implementar concienzudamente las leyes, reglamentos y otros requisitos pertinentes de la industria de la restauración. y esforzarse por lograr una gestión cuantitativa y jerárquica de la supervisión de la seguridad alimentaria en los servicios de catering. Las unidades de Clase A y B se esfuerzan por ser unidades de demostración de seguridad alimentaria en los servicios de catering.
9. Asegúrese de que la unidad no exceda la capacidad de recepción de banquetes, haga un buen trabajo reteniendo muestras de diversos alimentos para banquetes y guárdelas en una cámara frigorífica durante 48 horas. Una vez que se descubre un incidente sospechoso de intoxicación alimentaria, se informará de inmediato a la Administración de Alimentos y Medicamentos y a otros departamentos pertinentes.
10. Manejar las quejas y sugerencias de los consumidores con seriedad, satisfacer en la mayor medida las sugerencias y requisitos razonables de los consumidores y ser un operador de catering honesto y confiable. Cooperar activamente con las autoridades reguladoras de alimentos y medicamentos en la realización de supervisión e inspecciones de conformidad con la ley.
Si violamos los compromisos anteriores, estamos dispuestos a asumir todas las responsabilidades y solicitar supervisión de todos los ámbitos de la vida.
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Compromiso de restauración 3 La restauración, como punto culminante de la construcción socialista xx, nunca defraudará las expectativas de todos los sectores de la sociedad. Nunca desacreditaré la construcción. Nuestro catering promete a todos los sectores de la sociedad que los siguientes asuntos están sujetos a supervisión por todos los sectores de la sociedad;
En primer lugar, cumplir con la ley. Cumplir conscientemente con las leyes y regulaciones nacionales, las reglas y regulaciones de la industria y enfatizar una buena imagen de credibilidad y servicio.
En segundo lugar, una gestión civilizada. Observar la ética social, prestar atención a la protección del medio ambiente, prestar atención a la civilización espiritual y lingüística, respetar las creencias religiosas y las costumbres étnicas de los huéspedes y proporcionar proyectos comerciales sanos y civilizados;
En tercer lugar, sea honesto y honesto. Cumplir con los compromisos de servicio, divulgar estándares y marcar claramente los precios, oponerse al fraude, garantizar suficientes productos genuinos y no vender productos vencidos, estropeados o falsificados;
Cuarto, servicio de calidad. Resalte las características de xx aldea, lleve adelante la cultura tradicional de xx, adhiérase a "orientado a las personas" y "el cliente primero", trate a los huéspedes cálidamente con honores, sirva de forma activa y paciente, estandarice las operaciones y preste atención a la etiqueta.
En quinto lugar, garantizar la seguridad. Fortalecer la gestión de la seguridad y mejorar las medidas de seguridad para garantizar la seguridad personal y de la propiedad de los huéspedes; fortalecer la gestión de la higiene de los alimentos para garantizar la seguridad de los alimentos y prevenir la intoxicación alimentaria.
6. Comercio justo. Tratar a los clientes por igual y atenderlos por igual; respetar la ética empresarial.
7. Aceptar la supervisión. Acepte conscientemente la supervisión de todos los ámbitos de la vida y fortalezca la autodisciplina de la industria. Cuando los huéspedes se quejan, deben cooperar activamente con los departamentos de turismo, industrial y comercial para manejarlos adecuadamente.
8. Unidad y cooperación. Los agricultores abogan por la unidad y la asistencia mutua, disfrutan del servicio al cliente, el servicio mutuo, la mejora mutua y crean una marca de agricultor característica xx.
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Compromiso 4 de Catering Para promover el desarrollo económico y social sostenible, mejorar continuamente la calidad ambiental regional y nos esforzamos por acelerar Para construir un hermoso Xuchang, nuestra unidad asume los siguientes compromisos con la gente de la ciudad:
Primero, establecer firmemente la conciencia ambiental.
Llevar a cabo una profunda publicidad y educación ambiental, defender la perspectiva científica sobre el desarrollo, crear conciencia de que "proteger el medio ambiente es glorioso, contaminar el medio ambiente es vergonzoso", adherirse a la política de "prevención primero". , combinar prevención y control”, y asumir eficazmente la responsabilidad social en materia de protección del medio ambiente y promover el desarrollo sostenible de la sociedad, la economía y el medio ambiente.
En segundo lugar, cumplir estrictamente las leyes y normativas medioambientales.
Implementar decididamente políticas, reglamentos y normas de protección ambiental, implementar estrictamente la declaración de contaminación y el sistema de cobro de contaminación, cumplir conscientemente con la evaluación de impacto ambiental de los proyectos de construcción y las regulaciones de las "tres simultaneidades", aceptar activamente las inspecciones policiales y supervisión y gestión ambiental in situ, garantizar no contaminar el medio ambiente y mejorar la calidad ambiental.
En tercer lugar, fortalecer eficazmente la prevención y el control de la contaminación.
Mi unidad se dedica principalmente a las actividades comerciales de proyectos de catering. Antes de que el proyecto entre oficialmente en producción, se construirán un purificador de humos y un separador de agua y aceite. Al mismo tiempo, los puntos de almacenamiento de desechos de alimentos deben establecerse de manera razonable para evitar afectar el medio ambiente circundante.
En cuarto lugar, aceptar conscientemente la supervisión social.
Fortalecer la gestión ambiental de la unidad, fortalecer la conciencia de integridad, integrar el concepto de integridad ambiental en todo el proceso de producción y operación, manejar activamente la relación con las personas del entorno, salvaguardar conscientemente los derechos ambientales y intereses del pueblo y aceptar las opiniones del público y la supervisión de los medios de comunicación.
Este es nuestro compromiso solemne con la sociedad y pedimos supervisión en todos los ámbitos de la vida. Fortaleceremos aún más nuestra conciencia de autodisciplina, consideraremos la protección del medio ambiente como la vida de la empresa y seremos una empresa honesta y respetuosa de la ley. Si en el proceso de gestión diaria existen infracciones medioambientales, aceptarán voluntariamente medidas de sanción administrativa como rectificación en plazo, multas, listas negras, suspensión de producción o cierre.
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Compromiso de catering 5 Para proteger y mejorar nuestro entorno de vida, mejoraremos aún más la conservación de energía y reducción de emisiones. , En una sociedad armoniosa y respetuosa con el medio ambiente, las empresas de servicios de catering tienen responsabilidades y obligaciones ineludibles. Por lo tanto, con el espíritu de ser responsables ante la sociedad y la gente, haremos un buen trabajo en la protección del medio ambiente a través de todos los medios de gestión eficaces y por la presente prometemos solemnemente:
1 Cumplir estrictamente con las regulaciones nacionales y gubernamentales. sobre protección del medio ambiente leyes, reglamentos y normas, establecer y mejorar el sistema de gestión de las unidades de oficina y mejorar la conciencia ambiental de los empleados de las unidades.
2. Mejorar las instalaciones de control de contaminación de la unidad y garantizar el funcionamiento normal de las instalaciones de control, limpiar periódicamente el tanque de sedimentación y el purificador de humos de aceite y garantizar que las aguas y gases residuales se descarguen según los estándares.
3. Asegúrese de que el equipo de combustión de este dispositivo utilice gas natural, combustible limpio y gases de escape tratados por un purificador de gases de combustión.
4. Asegúrese de que la grasa residual y los desechos producidos por la unidad sean reciclados por unidades calificadas y firme un acuerdo de reciclaje, y nunca descargue residuos y aceite usado directamente en cuerpos de agua o redes de tuberías de drenaje urbano.
5. Disposición razonable para garantizar que los equipos que generan ruido, como los altavoces y ventiladores de la unidad, cumplan con los estándares de emisiones.
6. Asegúrese de que la unidad no utilice vajillas desechables de plástico espumado que sean difíciles de degradar y evite la contaminación blanca.
7. Aceptar conscientemente la supervisión de la sociedad y la opinión pública, y aceptar activamente la supervisión e inspección de la unidad por parte del departamento administrativo de protección ambiental. Cooperar activamente con el trabajo del departamento de protección ambiental, mejorar continuamente la conciencia legal y la conciencia positiva sobre la integridad y operar de manera legal y honesta.
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Compromiso Catering 6 Para garantizar la seguridad alimentaria de los consumidores, crear un buen ambiente gastronómico en la industria de la restauración y construir Para construir una sociedad honesta y armoniosa, nuestra unidad se compromete públicamente con la sociedad:
1 Cumplir estrictamente con la "Ley de seguridad alimentaria de la República Popular China" y otras. leyes y regulaciones pertinentes, implementar estrictamente los estándares de la industria de servicios de catering y establecer firmemente la seguridad primero y el concepto comercial de integridad. Nadie podrá realizar actividades comerciales sin obtener una licencia de servicio de catering, y deberá solicitar la renovación 30 días antes de la fecha de vencimiento de la licencia de servicio de catering.
2. Implementar estrictamente el sistema de gestión de salud para los empleados y realizar exámenes de salud periódicos y capacitación en conocimientos sobre seguridad alimentaria para los empleados. Asegúrese de que cada empleado tenga un certificado de salud válido y dos juegos de ropa de trabajo. Si existe alguna enfermedad que afecte la higiene y seguridad del catering, se debe abandonar su trabajo inmediatamente y supervisar a los empleados para mantener una buena higiene personal, usar ropa de trabajo limpia, mantener el cabello expuesto, mantener las uñas limpias, no usar joyas, lavarse las manos antes. cirugía y mantenga las manos limpias durante la cirugía Mantenga su cuerpo limpio, cámbiese la ropa de trabajo antes de ir al baño y lávese las manos después de salir.
3. Garantizar la limpieza del restaurante y adoptar instalaciones eficaces a prueba de moscas, roedores y polvo.
En cuarto lugar, el proceso de producción de alimentos está estandarizado y cumple con los requisitos de seguridad. En el proceso de producción y operación de alimentos, debemos asegurarnos de no utilizar materias primas no alimentarias para procesar alimentos, no utilizar cantidades excesivas de aditivos, no utilizar alimentos caducados o contaminados, no utilizar utensilios no alimentarios, recipientes y materiales de embalaje, y no utilice vajillas, herramientas y recipientes no esterilizados.
5. Controlar estrictamente la aceptación de la compra de materias primas alimentarias, establecer un sistema de registro de inspección de la compra de alimentos, verificar la licencia del proveedor y los documentos relacionados al realizar la compra y establecer un libro de contabilidad completo de aceptación de la compra de alimentos. No compre materias primas alimentarias en mal estado, tóxicas y nocivas ni alimentos de fuentes desconocidas.
5. Implementar estrictamente el sistema de limpieza, desinfección y limpieza de la vajilla, y desinfectar la vajilla de acuerdo con los procedimientos estándar. No se permite a los clientes utilizar vajilla sin esterilizar. Está prohibido reutilizar la vajilla proporcionada por las empresas de desinfección y se acaba decididamente con la mala costumbre de utilizar "una palangana con agua" y "un trapo" para limpiar tazas de té, copas de vino y otras vajillas de tamaño grande y mediano. Unidades de catering de gran tamaño en salas y salones privados.
6. Fortalecer la conciencia de que el propietario (representante legal) de la unidad de servicio de catering es el primer responsable de la seguridad alimentaria, e implementar diversos sistemas de gestión de seguridad alimentaria para los servicios de catering. Si los alimentos suministrados lesionan los derechos e intereses de los consumidores, serán procesados voluntariamente de acuerdo con la Ley de Seguridad Alimentaria de la República Popular China y la normativa de nuestro país.
Esta unidad cumplirá estrictamente los compromisos anteriores, será responsable ante la sociedad y el público, garantizará la seguridad alimentaria, aceptará la supervisión social y asumirá responsabilidades sociales.
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