Cómo redactar un plan de negocio de catering
Ocho. Estrategia de combinación de marketing Estrategia de marketing tangible: dado que la fortaleza económica de nuestra tienda aún es débil, adoptaremos una estrategia de marketing que evite la realidad y evite una gran cantidad de publicidad dura en la etapa inicial, y adoptaremos un conjunto de "marketing de compromiso" efectivo para promocionar productos. A través de menús, carteles, folletos culturales, publicidad, promociones, etc. , publicitaremos y defenderemos el propósito comercial y el concepto de "armonía entre el hombre y la naturaleza".
Estrategia de marketing hábil: la sostenibilidad y la planificación determinarán que este restaurante tenga una ventaja inherente para evitar las deficiencias de la baja lealtad del cliente en los restaurantes comunes. Para establecer un sentido de autoridad y confianza en los corazones de los clientes, el restaurante establecerá un sistema completo de retroalimentación de información de los miembros para cumplir con sus compromisos de marketing:
l. En el servicio, los empleados deben establecer estrictamente el concepto de cliente primero y escuchar atentamente sus opiniones. 2. Llevar a cabo la satisfacción del cliente hasta el final. Establezca el concepto de "sólo cuando los clientes estén satisfechos usted estará satisfecho" y piense siempre en los clientes. 3. Establezca un formulario de encuesta de servicio al cliente del restaurante y el departamento de marketing será responsable de realizar un seguimiento regular de los clientes. 9. De acuerdo con las características de competencia feroz, fuerte imitación y fuerte estacionalidad de los productos de terapia dietética de las empresas de catering, crear vigorosamente una imagen de marca de "alimentos ecológicos", lograr la integración orgánica de la cultura explícita e implícita de la empresa y fortalecer la marca de la empresa. conciencia y capacidad de protección. El hotel se centra en las características de marca de "saludable y ecológico" y logra objetivos de marketing estableciendo una imagen ecológica, desarrollando productos ecológicos, implementando envases ecológicos, adoptando logotipos ecológicos, fortaleciendo la comunicación ecológica y promoviendo el consumo saludable. Como restaurante que realiza marketing ecológico, tenemos ventajas naturales. Este restaurante implementará estrictamente los estándares de un restaurante ecológico y controlará estrictamente la adquisición de materias primas, el procesamiento de alimentos y el entorno sanitario. Nos esforzamos por crear un ambiente gastronómico sencillo, elegante y moderno, y reflejar los conceptos ecológicos y saludables a través de la distribución, el estilo de decoración, la temperatura, etc. del diseño del restaurante. Promover el conocimiento sobre el cuidado de la salud y la cultura verde: en el proceso de marketing, el restaurante llevará a cabo publicidad planificada y dirigida a los consumidores en torno a los temas de restauración del siglo XXI: salud, fitness y verde, y guiará la orientación de consumo de los clientes. A través de conferencias especiales, folletos, actividades de bienestar público, etc. Se promoverán los conocimientos de restauración anteriores y se prestará atención a aprovechar esta oportunidad para aumentar la promoción y la introducción de productos ecológicos. Promover y defender una cultura alimentaria sana y científica, y llevar adelante la cultura de la salud en la cultura tradicional. Packaging cultural de productos, restaurantes y servicios para difundir la cultura alimentaria. Obteniendo así mayores oportunidades y condiciones de desarrollo. 10. Preste atención a una serie de actividades de relaciones públicas corporativas. El restaurante manejará todos los aspectos de las relaciones a través de una serie de actividades de relaciones públicas para brindar un ambiente operativo relajado y favorable para el desarrollo del restaurante. 1. Establecer una relación cooperativa de unidad y confianza con los empleados. Establezca métodos de comunicación igualitarios y convenientes entre los empleados y aumente la cohesión de los empleados y el entusiasmo laboral mediante la distribución de publicaciones internas, recompensas para miembros gratuitos, entretenimiento grupal y otras actividades. 2. Relaciones de masas comunitarias. Para garantizar recursos humanos suficientes, obtener una base de clientes estable, obtener apoyo logístico confiable, participar activamente en el mantenimiento del entorno comunitario y apoyar activamente las empresas de bienestar público comunitario. Respetar los derechos legítimos de los clientes, proporcionar comidas y servicios de alta calidad y atender correctamente las solicitudes y sugerencias de los clientes. 3. Relaciones gubernamentales. Comprender y cumplir oportunamente las leyes y regulaciones gubernamentales pertinentes, fortalecer el contacto con los departamentos gubernamentales y ayudar activamente a resolver algunos problemas sociales. Establecer y mantener relaciones amplias con los medios; brindarles información auténtica de la industria. Aprovecha al máximo la ventaja de precios de los restaurantes ecológicos. El público objetivo de este restaurante son los estudiantes y los habitantes de la ciudad. Teniendo en cuenta los factores de precio de los productos de catering y productos para el cuidado de la salud en el mercado, el precio de los productos de este restaurante estará en el rango de precio medio a bajo de productos similares. Ocupar una determinada cuota de mercado, formar economías de escala y obtener altas ganancias a bajos costos. En términos de precios y combinaciones de productos, procesamos y brindamos una variedad de comidas nutritivas con valor terapéutico y de cuidado de la salud de acuerdo con los diferentes niveles de consumo y necesidades de los consumidores. Entre ellos, calculamos el precio estrictamente en función de la tasa de utilización de las materias primas, como la cantidad de frutas y verduras que se eliminan, si están peladas o sin hojas y, finalmente, el grado de procesamiento en la cocina. Ofrecemos a los consumidores diferentes estándares de combinación de comidas fijas que van desde 6 a 100 yuanes por porción. Los clientes pueden elegir diferentes platos vegetarianos según su situación real. 12. Riesgo de mercado El mercado cambia constantemente, por lo que debemos considerar el riesgo de mercado. En concreto, existen los siguientes riesgos: (1) Durante la etapa de desarrollo de este proyecto, podrían abrirse en el mercado restaurantes similares al mismo tiempo. (2) Riesgos en la etapa de producción y operación del proyecto. Los beneficios después de que el proyecto se ponga en producción dependen del volumen de ventas y otros resultados de sus productos en el mercado. Para los proyectos en esta etapa, la mayor fuente de riesgo de mercado y el riesgo competitivo de la industria de la restauración en el mercado si el proyecto tiene buenos rendimientos después de su puesta en producción, es probable que dé lugar al nacimiento de una serie de comerciales similares. proyectos, intensificando así la presión competitiva de este proyecto. Riesgos de gestión interna: la industria de la restauración es una industria de tecnología relativamente baja, pero requiere una gestión estricta para ganarse la confianza de los consumidores.
Para la mayoría de los restaurantes autónomos en China, la gestión interna es laxa y la calidad del personal de servicio es baja. Cómo establecer un sistema empresarial moderno, mejorar el mecanismo de gestión empresarial y fortalecer la gestión interna de la empresa están relacionados con la supervivencia, el éxito o el fracaso de la empresa.
Riesgo de los recursos materias primas: Las materias primas de este restaurante son principalmente frutas, verduras, judías y hongos. Son actualmente el alimento verde, natural y libre de contaminación más popular. En particular, este restaurante es un restaurante de atención médica, lo que requiere conocimiento profesional e inversión técnica en la selección de materias primas, lo que favorece la compra de alimentos verdes frescos, naturales y libres de contaminación. 13. Contramedidas L. Aprenda de la experiencia y la tecnología de producción avanzada para desarrollar sus propios alimentos especiales. 2. Gestión estricta, formación periódica del personal y establecimiento de informes de atención al cliente. 3. Después de ingresar al mercado, comprenda el ciclo del mercado de alimentos, no sea complaciente y desarrolle y actualice activamente los alimentos. 4. Establecer y mantener relaciones de cooperación a largo plazo con proveedores de materias primas para asegurar el suministro de recursos de materias primas. En la etapa inicial (de enero a marzo), los productos principales son comidas dirigidas a diferentes condiciones de salud de tres grupos de la ciudad. La estrategia de marketing consiste en ocupar la cuota de mercado de los medicamentos para el cuidado de la salud y la restauración de China mediante estrategias de marketing activas y eficaces; una buena imagen de marca de “alimentos verdes”, mejorar la visibilidad y reputación, recuperar la inversión inicial y promocionar activamente en el mercado; En el mediano plazo (un año), consolidar y ampliar la participación de mercado existente, mejorar aún más el sistema de gestión de restaurantes y mejorar el nivel de gestión científica de la empresa, comenzar a preparar la construcción de un sistema de identificación corporativa, con características unificadas y ventajosas; alimentos y un modelo de gestión unificado necesario para la expansión de la marca. A largo plazo (2 años), para entonces, el funcionamiento del restaurante habrá entrado en un estado estable y bueno. Con la fuerza y la influencia de la empresa, cuando el alcance del servicio ya no puede satisfacer las necesidades de los clientes potenciales, puede abrir nuevos espacios de mercado a través de franquicias y ampliar el alcance de radiación y la influencia del restaurante.