¿Cuál es el significado de gestión hotelera?

En la sociedad ferozmente competitiva de hoy, los métodos de operación y gestión hotelera se actualizan cada vez más. "Qué tipo de gestión habrá, habrá qué tipo de hotel". Cuando los huéspedes eligen su hotel, también significa que reconocen su gestión. La gestión hotelera abarca una amplia gama de áreas, incluida la política, la economía, la ubicación, la cultura y otros campos. También requiere habilidades gerenciales muy altas y, por supuesto, deben estar preparados. -Vista, persuasivo y capaz de prescribir el medicamento adecuado. Debemos reaccionar rápidamente y actuar de inmediato. Debemos establecer reglas correctas y análisis \x0d\ y cálculos esperados como primeros pensamientos. No podemos esperar a que surjan problemas y se conviertan en hechos de la situación. Debemos utilizar el concepto de utilizar soldados para bloquear. y agua para cubrir. En resumen: la gestión hotelera se refiere a la gestión de personas por un lado y a la gestión de la calidad por el otro. Todas las operaciones y la gestión de marketing también están garantizadas por estos dos aspectos de la gestión. Las personas y la gestión de la calidad son la sangre y el alma del hotel. \x0d\1. Gestión de "personas"\x0d\Como factor más activo en un hotel, las personas son como la sangre del hotel. El personal de la industria hotelera tiene que entrar frecuentemente en contacto con todo tipo de personas de todo el mundo. Ser bueno manejando las relaciones entre personas es una condición esencial para hacer bien tu trabajo y mantener tu salud física y mental. Para los directores de hotel, especialmente los altos directivos, la cuestión importante no es sólo cómo "manejar" la relación entre las personas, sino también cómo "gestionar" la relación entre las personas. En otras palabras, no sólo debemos gestionar bien la relación entre "uno mismo y los demás", sino también gestionar bien la relación entre "otros y los demás". \x0d\Primero, la gestión de la "relación con los huéspedes" del hotel\x0d\La relación con los huéspedes se refiere a la relación entre el personal de servicio y los huéspedes del hotel. Manejar la relación con los huéspedes no es solo una cuestión de los gerentes, sino también una gran cantidad de trabajo en la relación con los huéspedes. Mejorar la comprensión de todo el personal de servicio sobre las relaciones con los huéspedes y tomar diversas medidas para garantizar que todo el personal de servicio pueda manejar la relación con los huéspedes en cualquier momento y de manera informal en su trabajo diario. Para mejorar su comprensión de las "relaciones con los huéspedes", también deben. Adopte un enfoque integral. Empiece por comprender el significado de "servicio". \x0d\El primer paso es agregar algunos "componentes psicológicos" a los productos materiales, y el segundo paso es expandir los "componentes psicológicos" de la industria de servicios. El "componente psicológico" discutido aquí se refiere a: si bien satisfacemos las necesidades funcionales de los consumidores, también debemos satisfacer más necesidades psicológicas de los consumidores. Sólo así los servicios duales pueden manejar bien la relación con los huéspedes y permitirles interactuar. entre sí, la obtención de satisfacción psicológica del servicio debe considerarse como un "servicio" y no como una gestión adicional. Permitir que los huéspedes experimenten una "sensación de intimidad" es la diferencia entre un hotel que "no tiene pérdidas ni ganancias" y "beneficio", "a nadie le importa" y "una nube de huéspedes". \x0d\En segundo lugar, la gestión de las "relaciones con los empleados"\x0d\Cada empresa tiene una pregunta sobre cómo gestionar las "relaciones con los empleados", es decir, cómo ayudar a sus gerentes a manejar los problemas de relación con los empleados, pero este problema Para los hoteles, tiene un significado especial. \x0d\Para un hotel, sin una gestión humana, es imposible tener un servicio humano, pero eso no significa que simplemente enfatizar "ser humano" pueda mejorar las relaciones con los empleados. Como excelente gerente, para tener el arte de administrar, debe ser humano y nunca relajar los estrictos requisitos de los empleados. Más importante aún, debe poder capacitar y mejorar a sus empleados para que puedan completar bien sus tareas y promover. el crecimiento de los empleados. \x0d\En tercer lugar, la gestión dentro de la dirección \x0d\ A menudo, en algunos hoteles, los problemas interpersonales más complejos no son entre gerentes y empleados, ni entre empleados y destinatarios de servicios, sino entre la dirección. Internamente, los problemas interpersonales dentro de la dirección de un hotel no deben ser tomado a la ligera. \x0d\El profesor John Technology de la Universidad de Harvard en los Estados Unidos señaló una vez: "La naturaleza del trabajo en las empresas integrales de hoy está experimentando cambios importantes... Sin la comprensión y las habilidades de respuesta a este cambio, inevitablemente caeremos en el Las deficiencias de las empresas modernas en el atolladero, las intrigas, el egoísmo, la competencia por el poder, etc., eventualmente conducirán a la pérdida de todo espíritu emprendedor, espíritu innovador, moral y virtud "\x0d\ si no hay diferencias de opinión entre las personas. , entonces tal vez no haya nada que abordar. Cuando hay diferencias de opinión entre las personas, ¿a quién se debe escuchar? Algunas personas dicen: "Escuchen al que tiene razón". Es un buen dicho, pero en realidad ningún problema se soluciona, porque como hay diferencias, todos sienten que tienen razón.

\x0d\ Para gestionar esta serie de "redes de relaciones" entrecruzadas, primero, el hotel debe tener una y sólo una ideología rectora central clara; segundo, los líderes centrales de alto nivel deben tener la capacidad de protegerse de todo tipo de divisiones; fuerzas y unir a las personas. Habilidades sociales sofisticadas que se mantienen unidas. \x0d\ 2. Trabajo, puesto, personas, gestión de TOM \x0d\ La gestión exitosa del hotel significa optimizar la combinación, competir por puestos, hipotecas de riesgo, tropas de élite y administración racionalizada, planificación de la evaluación del personal, implementación de recompensas y castigos, y captación de objetivos, calidad, empleados, marketing, medio ambiente, costos, seguridad, entidad, logística y desarrollo, estandarización, gestión procedimental e institucional. \x0d\La gestión de puestos, puestos y personas significa que los puestos correspondientes deben ser ocupados por las personas correspondientes. Se debe tener cuidado al seleccionar candidatos. Cada gerente debe ser rápido de pensar, decidido, tener familia, finanzas, responsabilidades y beneficios y, en general, manejar por sí mismo los asuntos dentro de su propio ámbito de trabajo. Cuando se les pide, los que vienen son capaces y los que trabajan pueden ganar, lo que realmente encarna el sistema de gestión de promover a los que son capaces, dar paso a los mediocres y degradar a los mediocres. \x0d\Sólo cuando el director general pueda liberarse de los asuntos pequeños y triviales podrá planificar a fondo el personal del hotel. El estándar para medir a las personas es el desempeño laboral, en lugar de la retórica y los comentarios superficiales. Como excelente gerente, debe buscar la causa raíz del problema y encontrar una solución más satisfactoria para lograr buenos resultados. Eficiencia significa que los directivos utilizan eficazmente los recursos del hotel (personal, medidas, bonificaciones, etc.) para completar los objetivos de gestión del hotel (calidad de servicio, especificaciones operativas, gestión científica, etc.) a través de funciones de gestión (planificación, organización, mando, coordinación). , control, etc.) gestión, recuperación de inversiones, resultados de explotación, etc.). En el proceso de gestión, la estandarización, la programación y la institucionalización son los propósitos convencionales. Los procedimientos estandarizados no pueden satisfacer las necesidades de todos los huéspedes, especialmente las necesidades personalizadas de los huéspedes. Por eso, enfatizamos que los camareros implementen regulaciones y operen de acuerdo con los procedimientos, pero presten atención a la flexibilidad del servicio. El propósito fundamental de todas las normas y procedimientos es garantizar la calidad del servicio, y la base para formular diversas normas y procedimientos también se basa en la perspectiva del cliente. \x0d\Qué tipo de nivel de gestión determina qué tipo de calidad de servicio. La forma en que los gerentes implementan la gestión de la TQM es la clave sólo si pueden implementar mejor la gestión de la TQM, trabajando de manera "estricta", "clara" y "detallada" e implementando la gestión de la TQM en un proceso integral y completo. Un sistema de personal completo puede hacer que la gestión sea verdaderamente eficaz. Progresar y estar organizado con todos, en todo momento y en todas partes. \x0d\Objetos de gestión y operación TQM: eventos de gran impacto, bajo costo y alto beneficio. \x0d\Política de inspección de calidad: probar estándares, verificar la calidad, observar los servicios, analizar con frecuencia, realizar rectificaciones y promover mejoras. \x0d\Lema de TQM: La promesa es deuda. \x0d\El contenido principal de TQM es el siguiente:\x0d\Método: los gerentes están directamente a cargo\x0d\Alcance: todo el hotel\x0d\Extensión: cada empleado es responsable de la calidad\x0d\Filosofía: sin errores\x0d \Estándares ——Un paso en marcha\x0d\Control——Calidad, costo\x0d\Tema-Mejora continua\x0d\TQM cuatro principios\x0d\1 Un paso en marcha\x0d\2. 3. La mejora continua es la forma de sobrevivir\x0d\4, ayudar al cuerpo y empoderarlo plenamente. \x0d\Hacerlo bien en un solo paso significa eliminar los errores en la base. Los errores deben corregirse en el origen y en el lugar de trabajo. Todos deben ser responsables de la calidad. Hacerlo bien en un solo paso representa la filosofía de gestión central de TQM: sin errores y brindando servicios precisos a los clientes. Estar centrado en el cliente tiene cuatro significados: anticipar las necesidades del cliente; escuchar las opiniones de los clientes; saber cómo satisfacerlos y ser capaz de dar respuestas razonables a sus necesidades; La mejora continua incluye cuatro aspectos: mejora continua y consistencia de la calidad del producto y servicio; ciclo de actualización del producto más rápido; mayor flexibilidad; bajo costo y bajo consumo;