Plan de emergencia para emergencias de comedor
Los accidentes sucederán inevitablemente en nuestro estudio, trabajo o vida. Para reducir las consecuencias de los accidentes, a menudo es necesario preparar planes de emergencia con antelación. Entonces, ¿a qué cuestiones debemos prestar atención al preparar planes de emergencia? El siguiente es mi plan de respuesta a emergencias de comedor de 2021 (6 artículos seleccionados) solo como referencia. Bienvenido a leer.
Plan de Emergencia del Comedor 1 Con el fin de fortalecer aún más la gestión de la seguridad, atender con prontitud diversas emergencias en el comedor escolar, establecer un sistema de emergencia sólido y eficaz y minimizar las pérdidas causadas por las emergencias, este plan está especialmente formulado " Plan de Emergencia del Comedor Escolar”.
1. Definición de emergencias
Las emergencias en la cafetería escolar se refieren a incendios, intoxicaciones alimentarias, enfermedades infecciosas y otros incidentes que ocurren repentinamente en condiciones normales de trabajo en la cafetería escolar.
2. Ideología rectora para el manejo de emergencias en los comedores escolares
Comprender plenamente la importancia, la urgencia y la naturaleza a largo plazo de fortalecer la seguridad de los comedores y establecer firmemente el principio de "la seguridad es lo primero, "Prevención primero" "" ideología rectora, hacer un buen trabajo en las precauciones de seguridad del comedor escolar, evitar la ocurrencia de emergencias como intoxicación alimentaria masiva y enfermedades infecciosas entre maestros y estudiantes, y garantizar la salud y seguridad de la vida de maestros y estudiantes.
3. Grupo líder de respuesta a emergencias del comedor escolar
Duración del grupo: xx
Miembros: xx
Responsabilidades del grupo líder:
1. Desarrollar medidas relevantes para hacer frente a emergencias en los comedores escolares, inspeccionar y comprender periódicamente el funcionamiento de las precauciones de seguridad en los comedores escolares e investigar con prontitud los posibles peligros para la seguridad.
2. En caso de emergencia, acuda al lugar lo antes posible y tome medidas decisivas para minimizar las pérdidas causadas por la emergencia.
3. Responsable de la coordinación, organización y ejecución específica de la respuesta a emergencias para garantizar el buen desarrollo de las distintas actuaciones.
4. Garantice una comunicación fluida, una alarma oportuna y transmita información diversa de forma rápida y precisa.
Cuarto, prevención de emergencias
1. Garantizar que el trabajo de prevención de emergencias logre "la seguridad primero, la prevención primero, orientación unificada, implementación capa por capa, división del trabajo y responsabilidades claras". " " meta.
2. Revisar y mejorar aún más el sistema de trabajo de seguridad del comedor escolar. Organizar y llevar a cabo actividades de educación y aprendizaje sobre prevención de emergencias (como capacitación en conocimientos sobre protección contra incendios, capacitación en inspección de seguridad alimentaria, capacitación en conocimientos sobre enfermedades infecciosas comunes, etc.) para cultivar capacidades de respuesta a emergencias y mejorar la conciencia sobre la seguridad.
3. Los factores inseguros en el comedor deben investigarse de manera oportuna, informarse especialmente, resolverse de manera oportuna y se deben mantener los registros pertinentes. Realmente hay liderazgo, organización, implementación, investigación y retroalimentación.
5. Procedimientos para manejar diversas situaciones de emergencia
(1) Incendio
1 Después de recibir la información del incendio, el líder a cargo debe acudir rápidamente al lugar. Rápidamente para controlar el incendio, la situación fue reportada al grupo líder de respuesta de emergencia del comedor escolar.
2. El líder a cargo debe organizar rápidamente al personal para apagar el incendio, evacuar la escuela y al resto del personal y guiar a los bomberos para que elijan las herramientas de extinción adecuadas para apagar el incendio. Si el incendio es difícil de controlar, llame a tiempo al número de alarma contra incendios "119".
3. Cortar lo antes posible los suministros eléctricos cercanos.
4. Después de recibir el informe del incendio, el grupo líder de respuesta a emergencias del comedor escolar debe acudir al lugar lo antes posible, organizar el trabajo de extinción de incendios y comunicarse activamente con otros departamentos relevantes para minimizar las pérdidas por incendio.
5. Una vez extinguido el incendio, organizar al personal para averiguar la causa del accidente y afrontar las consecuencias.
(2) Intoxicación alimentaria
1. Medidas para prevenir la intoxicación alimentaria
1. Seguir estrictamente la "Ley de Higiene de los Alimentos" y el "Trabajo de Higiene de los Centros de Servicios de Catering". "Regulaciones" 》 y otras leyes y regulaciones relevantes, combinadas con el trabajo real, aprenden lecciones de intoxicaciones alimentarias o enfermedades transmitidas por alimentos y fortalecen las precauciones de seguridad.
b. Realizar amplias actividades de publicidad y educación para prevenir las intoxicaciones alimentarias. Hacer pleno uso de la radio, los periódicos de pizarra, los carteles, la educación sobre seguridad y otras formas para publicitar y popularizar los conocimientos sanitarios pertinentes, e incorporar la educación sobre higiene de los alimentos en la educación sanitaria escolar.
c. Los certificados de alimentos, las muestras de comida y la vajilla deben desinfectarse de manera oportuna para garantizar la higiene y seguridad de los alimentos en el comedor.
2. Procedimientos para el manejo de intoxicaciones alimentarias
A. Notificación
En caso de un incidente de intoxicación alimentaria, el líder a cargo debe informarlo inmediatamente al grupo líder de respuesta de emergencia de la cafetería de la escuela y comuníquese con el hospital de la escuela para hacer los preparativos de rescate. Si la situación es grave, llame al número de emergencias "120".
b. Arreglos de procesamiento
Líder a cargo: Esperar la llegada del personal médico a la puerta de la escuela y explicar el proceso básico del envenenamiento.
Miembros del equipo de liderazgo: convocan y conducen a los médicos al lugar designado para el rescate de emergencia; organizan personal centralizado de envenenamiento en las cercanías y hacen un buen trabajo reubicándolos. Responsable de proteger la escena, organizar investigaciones de accidentes y manejar tareas temporales de emergencia.
3. Investigación de la causa
(1) Proteger la escena, tomar muestras de alimentos sospechosos que puedan causar intoxicación alimentaria y sellar las muestras.
② Retire los alimentos; las muestras y muestras de alimentos extraídas del sitio se envían al departamento de salud y prevención de epidemias para su evaluación técnica;
(3) Analizar la causa, realizar un análisis integral basado en la investigación in situ y la evaluación técnica, determinar la causa del accidente y aprender lecciones.
4. Informe de situación
Con base en el manejo del accidente, informe rápidamente por escrito a la escuela la causa y el manejo del envenenamiento y trate con las personas responsables pertinentes.
(3) Enfermedades infecciosas
1. Fortalecer la capacitación sobre conocimientos sobre enfermedades infecciosas para el personal de los comedores (síntomas de enfermedades infecciosas comunes, vías o métodos de transmisión, métodos comunes para prevenir enfermedades infecciosas, etc. ).
2. Comprobar periódicamente el estado de salud de los empleados del comedor.
3. Realizar labores de publicidad sobre la prevención de enfermedades infecciosas y prestar atención a los anuncios sociales y a la información sobre prevención de enfermedades infecciosas en las redes sociales.
(4) Otras emergencias.
Otras emergencias se refieren a accidentes en la construcción, como cortes de agua y electricidad en los comedores escolares. Cuando ocurre un incidente de este tipo, el líder responsable debe identificar de inmediato la causa y notificar al personal de mantenimiento para que realice reparaciones de emergencia. Para problemas que no se pueden resolver, comuníquese con las unidades pertinentes de inmediato y resuélvalos lo antes posible. Los incidentes importantes deben informarse al grupo líder de respuesta a emergencias de la cafetería de la escuela para su coordinación.
6. Este plan se implementará a partir de la fecha de lanzamiento.
1. Sistema de registro para personas ajenas que entran y salen de la escuela
b Para fortalecer la gestión de la seguridad escolar y hacer un buen trabajo en la prevención de la seguridad del campus, se cuenta especialmente con un sistema de registro escolar. formulado:
1. Complete el registro de visitantes y complete la lista de visitantes. Utilice el número de teléfono interno para comunicarse con los profesores y el personal visitantes antes de llegar al campus.
2. Cuando los departamentos superiores o unidades relevantes vienen a la escuela para inspeccionar y comunicarse con la escuela, el maestro de turno ese día debe verificar cuidadosamente su permiso de trabajo (carta de presentación) y completar el trabajo de registro. y contacta al líder de la clase.
3. Vigilar estrictamente la puerta de la escuela y negar la entrada a la escuela a todos los vendedores externos.
4. Los maestros no pueden traer personas ajenas a la escuela. Los visitantes generalmente se organizan en la puerta de la escuela.
5. Durante el periodo lectivo, los estudiantes no podrán entrar ni salir del colegio a voluntad. En caso de circunstancias especiales, los estudiantes sólo podrán salir con el permiso del profesor de la clase y la tarjeta de salida emitida por el profesor de la clase.
6. Durante los días festivos importantes, no se permite la entrada al campus de personas ajenas al campus sin el permiso del líder de turno.
7. Los vehículos a los que se les permite ingresar a la escuela deben estar estacionados en lugares designados.
8. Si saca objetos públicos de la escuela, debe tomar la iniciativa de mostrar el certificado del departamento correspondiente. La persona de turno solo puede salir de la escuela después de realizar un registro.
El plan de respuesta de emergencia 2 del comedor se basa en el espíritu del aviso de los superiores sobre seguridad en el trabajo y los requisitos de la universidad y la oficina central para el trabajo de seguridad, combinado con la situación real de la empresa de catering, y Para mantener eficazmente la seguridad de la universidad, se formuló después de que la investigación desarrollara el plan de emergencia laboral de seguridad del departamento.
1. Organización:
Líder del equipo: Responsable de Catering
Sublíder del equipo: Inspector
Miembros: Responsable objetivo, cada uno. Inspector de cantina.
2. Varios planes de emergencia:
(1) Tratamiento de emergencia de intoxicación alimentaria masiva
Los métodos son;
1. Si hay signos de intoxicación alimentaria, quien lo descubra primero debe dejar de comer y vender inmediatamente el alimento sospechoso de estar envenenado para evitar que la intoxicación se expanda, e informarlo inmediatamente al catering y a la tienda principal, quienes luego informarán a los líderes de la universidad y al Oficina Municipal de Supervisión del Cumplimiento de la Ley de Salud, describa brevemente el lugar de la intoxicación, el momento en que ocurrió la intoxicación alimentaria, el número de personas, si hubo muertes y el alimento sospechoso que causó la intoxicación. Si una persona envenenada muere, deberá informarlo inmediatamente al órgano de seguridad pública. Al mismo tiempo, se debe organizar personal para ayudar a rescatar y ubicar a los pacientes envenenados, y los pacientes envenenados deben ser enviados a hospitales afiliados para recibir tratamiento de rescate lo antes posible para reducir el dolor de los pacientes y controlar la situación.
2. Tratamiento in situ de la intoxicación alimentaria: antes de la llegada del departamento de salud, se debe proteger el lugar de la intoxicación o el alimento sospechoso, y los restos de alimentos sospechosos de estar envenenados no deben destruirse ni desecharse apresuradamente. . Los utensilios y recipientes para servir alimentos deben conservarse, manipularse o colocarse adecuadamente. Como cuchillos, tablas de cortar, paños de cocina, cestas de verduras, ollas, etc. , no se apresure a limpiar y desinfectar. Si un paciente vomita u orina, se deben recolectar muestras y enviarlas para su examen para identificar la causa del envenenamiento.
3. Investigación de la causa: Cuando el departamento de salud llega al lugar para realizar una investigación, el personal pertinente tiene la responsabilidad de ayudar al personal del departamento de salud en la investigación, informar verazmente la situación relacionada con esta intoxicación alimentaria. y ayudar a explicar en detalle la naturaleza de los tipos y variedades de alimentos proporcionados. Alimentos consumidos por el paciente, hora de la comida, número de personas que comen, número de casos conocidos, fuente del alimento sospechoso de intoxicación, calidad de los alimentos, condiciones de almacenamiento, método de cocción, temperatura y tiempo de recepción, si los alimentos están cocidos, en qué recipiente y recipiente. se utilizan después de cocinar Las condiciones de higiene, si es especial, cuánto tiempo ha estado almacenado antes del consumo, si se ha cambiado el alimento después de cocinarlo y las condiciones higiénicas para cambiar el cuchillo por alimento sospechoso de envenenamiento. Cuando sea necesario, el personal pertinente que opere en el momento clasificará el alimento como sospechoso de intoxicación.
(2) Manejo de emergencia de disputas como peleas y peleas entre los estudiantes del comedor y el personal de la cocina del comedor.
El método es:
El personal responsable debe detener inmediatamente el incidente, calmarlo, evacuar a los espectadores y apartar a una o ambas partes para resolver el problema. Informar a la sede de la universidad y departamentos correspondientes para su resolución cuando sea necesario.
(3) Tratamiento de urgencia para estudiantes quemados por sopa caliente mientras comían.
El método es:
No importa quién esté en el lugar, las empresas de catering y el personal de los comedores deben tomar medidas inmediatas para limpiar su propia sopa aceitosa. Si la quemadura es grave, el personal directivo debe notificar inmediatamente a la oficina central para organizar el envío de la persona a la enfermería del hospital o a un hospital designado por la facultad para recibir tratamiento.
(4) El personal de gestión de cocina está operando;
(1) Los dedos fueron cortados con cuchillos, etc.
(2) Descarga eléctrica al encender y apagar el interruptor
(3) Quemaduras y escaldaduras por vapor y agua hirviendo
(4) El cárter de aceite está en llamas
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(5) Medidas de emergencia en caso de incendio provocado por descarga eléctrica.
El método de tratamiento es:
(1) Si la herida del cuchillo es suave y menor, debe tomar medidas de tratamiento oportunas y obtener una calcomanía del administrador. Al mismo tiempo, debéis recordarle a este camarada que la herida no debe exponerse al agua en un plazo de ocho horas y que no debe dedicarse a trabajos de importación directa de alimentos hasta que la herida sane. Si la herida del cuchillo es grave, debe acudir inmediatamente al hospital afiliado a la escuela para que le vendan y notificar a la empresa de catering para que se puedan tomar medidas efectivas para solucionarla a tiempo.
(2) Cierre inmediatamente el interruptor principal, utilice aisladores como palos de madera secos para separar el conductor de las partes conductoras de contacto de las personas y notifique a la sala de servicio si es necesario.
(3) Abra o quítese inmediatamente la ropa adherida al cuerpo, vaya al hospital o al hospital afiliado para obtener el medicamento a tiempo y preséntese en la oficina central.
(4) No entre en pánico, agregue aceite frío inmediatamente, luego apague o cubra la fuente del fuego y luego mueva los elementos inflamables circundantes.
(5) Apagar inmediatamente todas las fuentes de energía, retirar el extintor para apagar el incendio y notificar inmediatamente a la empresa de catering.
(5) La gestión de emergencia de bienes robados
es:
La persona que descubre los bienes robados debe informarlo inmediatamente a la empresa de catering y proteger el escena para que los líderes relevantes y la seguridad pública puedan observar el lugar o recolectar evidencia en el lugar.
(6) Tratamiento de emergencia cuando hay un corte temporal de energía o la fuente de alimentación de respaldo no funciona normalmente.
El método es:
1. Apague el anfitrión y cada grupo encenderá la máquina expendedora de arroz en la cocina de forma independiente.
2. Los operadores informáticos deben informar las pérdidas una por una.
3. Después de que cada cocina venda comida, registre en detalle la cantidad y el número de personas vendidas por cada máquina expendedora de arroz y luego apáguela inmediatamente.
4. El operador del microordenador resumirá y registrará en detalle máquina por máquina, observará si el resumen es normal y realizará un registro.
(7) Medidas de rescate de emergencia para accidentes de seguridad de calderas:
1. El primer descubridor debe informar inmediatamente al gerente de la empresa de catering y alertar al departamento de seguridad al mismo tiempo. y tomar todas las medidas para cortar la fuente del accidente.
2. Después de recibir la alarma, la oficina de seguridad debe notificar de inmediato a los departamentos pertinentes para que emitan instrucciones de acuerdo con el plan de rescate de emergencia y, al mismo tiempo, emitir una alarma y notificar a los miembros de la sede y a los bomberos. y un equipo de rescate profesional para acudir rápidamente al lugar del accidente.
3. Los miembros de la sede deben informar primero a la Dirección de Supervisión Técnica y de Calidad y a la Administración de Supervisión de Seguridad en el Trabajo. Una vez que ocurre un incendio secundario o una fuga de gas, se debe contactar inmediatamente al departamento de bomberos 119, médico y de salud y otros departamentos relevantes, y se debe enviar personal para proteger la escena y tomar las medidas correspondientes.
4. Cuando ocurre un accidente en la sala de calderas, se debe identificar rápidamente la fuente del accidente (o el punto de fuga) y se debe identificar la causa si el accidente se puede eliminar mediante soluciones o cortes adecuados. fuera de materiales, el autorrescate debe ser el método principal, y al mismo tiempo informar a la central y proponer medidas específicas para tapar o reparar la fuga.
5. Después de que los bomberos lleguen al lugar del accidente (si hay veneno, se requieren máscaras antigás), primero verifique si hay víctimas en el lugar y abandone a los heridos lo más rápido posible. Los casos graves serán enviados al hospital para su rescate lo antes posible. Si hay veneno, los heridos serán evacuados hacia la dirección contra el viento según la dirección y velocidad del viento predominante.
6. Después de llegar al lugar del accidente, los miembros de la sede tomarán las decisiones de emergencia correspondientes en función de la situación del accidente y el grado de daño, y ordenarán al equipo de rescate de emergencia que realice el rescate de inmediato. ocurre, deben solicitar apoyo.
7. Una vez que el departamento de seguridad de la empresa de servicios de logística llegue al lugar del accidente, trabajará con el departamento de accidentes para determinar si la causa puede controlarse y tomar la decisión de cerrar parte o la totalidad. el horno.
8. Una vez que el equipo de seguridad llegue al lugar, será responsable de la seguridad pública y el comando del tráfico, organizar piquetes, instalar puestos alrededor del lugar del accidente, demarcar áreas restringidas y fortalecer la vigilancia y las inspecciones de patrulla. Si la propagación de gases tóxicos amenaza la seguridad de las personas dentro y fuera de la escuela, se debe organizar rápidamente el personal pertinente para ayudar a las unidades circundantes y a los transeúntes a evacuar contra el viento a un área segura bajo la coordinación del distrito y la sede de la ciudad.
9. Después de que el equipo de rescate de emergencia llegue al lugar, deben cooperar inmediatamente con los bomberos para rescatar a los heridos o envenenados. Los heridos deben tomar las medidas de primeros auxilios correspondientes de manera oportuna. situación, limpiar y vendar a los heridos o inhalar oxígeno en caso de lesiones graves. El paciente fue enviado al hospital para ser rescatado a tiempo.
10. Después de que el equipo de reparación de emergencia llegó al lugar, repararon rápidamente el equipo de acuerdo con las instrucciones de reparación emitidas por la sede, controlaron el accidente y evitaron que se expandiera.
11. Cuando el accidente está bajo control, se establecen inmediatamente dos grupos de trabajo especiales:
(1) Un equipo de investigación de accidentes está compuesto por la Comisión de Inspección Disciplinaria del Ministerio de Estado. Bienes e Infraestructuras de propiedad propia, y el Ministerio de Hacienda para investigar la causa del accidente, estudiar y formular medidas de prevención de accidentes.
(2) El personal de operación de calderas de Logistics Service Corporation y el departamento de accidentes formaron un equipo de reparación de emergencia para estudiar y formular un plan de reparación de emergencia, organizar las reparaciones de emergencia de inmediato y reanudar la producción lo antes posible.
Plan de Contingencia de Emergencia de Cantina 3 1. Organización de manejo de incidentes:
Líder de la unidad, Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU.
2. Procedimientos de denuncia:
1.
2. Según las necesidades del incidente, informar a los departamentos de salud y prevención de epidemias locales y superiores con el consentimiento del líder.
3. Medidas de eliminación
1. Informar inmediatamente de la situación al departamento correspondiente y a los principales líderes de la unidad después de descubrir la situación.
2. Enviar al presunto envenenador al hospital más cercano lo antes posible. En caso de emergencia, llame al número del centro de emergencias "120" o "110" para obtener ayuda.
3. Los alimentos existentes serán sellados por el personal de gestión del servicio de catering y el personal irrelevante no podrá ingresar a la sala de operaciones ni a la oficina de venta de arroz.
4. Organice inmediatamente un equipo de emergencia y forme un equipo de escolta. El líder designará a una persona dedicada para que sea responsable de la escolta. No se permite que el personal no relacionado visite la unidad médica sin aprobación. para afectar el orden del tratamiento.
5. Reportar el trabajo a la Administración de Alimentos y Medicamentos de acuerdo a los requerimientos del líder.
IV.Precauciones
1. Estabilizar el estado de ánimo del personal y exigir a todo tipo de personal que no difunda noticias en su propio nombre para evitar confusiones innecesarias.
2. Después de que ocurre un accidente, se debe prestar atención a mantener el orden de trabajo normal y organizar al personal para hacer frente a la intoxicación alimentaria. Trabajo ideológico.
3. Las solicitudes de entrevistas de los medios de comunicación deben ser aprobadas por los líderes relevantes. Ninguna unidad o individuo puede ser entrevistado sin consentimiento para evitar informes inexactos.
4. Si se descubre que los empleados tienen síntomas similares de sospecha de intoxicación alimentaria, deben ser enviados al hospital para recibir un diagnóstico y tratamiento rápidamente.
5. Informar con prontitud a la Administración de Alimentos y Medicamentos en todos los niveles.
7. Realice muestreos de alimentos para su inspección por parte del departamento de salud. Si el problema es causado por alimentos fuera de la escuela, coopere activamente con los departamentos pertinentes para realizar el muestreo.
8. Consulta rápidamente la lista de personas que han ingerido alimentos venenosos y comprueba su estado físico.
9. Cooperar activamente con los departamentos superiores en diagnóstico, tratamiento, investigación, gestión de accidentes, etc.
Plan de emergencia para comedores universitarios 4 La gestión de los comedores universitarios está directamente relacionada con la salud, la seguridad y la vida normal de estudio de los estudiantes, y con la estabilidad de los colegios y universidades. Todos los chefs de nuestro centro de servicios de catering deben anteponer la seguridad, asumir toda la responsabilidad, fortalecer la supervisión y la gestión y prevenir la aparición de incidentes de intoxicación alimentaria. Cuando se produce una intoxicación alimentaria se deben tomar acciones de emergencia de acuerdo al siguiente plan de emergencia:
1 El responsable del centro de servicio de catering debe llegar al lugar del accidente lo antes posible después de recibir el informe. la cantina. Cuando se trata de intoxicación alimentaria (especialmente intoxicación alimentaria química), se debe enfatizar la palabra "rápido". El tratamiento oportuno no sólo es importante para salvar la vida del paciente, sino más importante aún, para controlar el desarrollo de la situación (especialmente el envenenamiento masivo).
1. Notificar al médico de la escuela o llamar a la línea directa de emergencia "120" para tratar al paciente, organizarlo adecuadamente y aliviar su condición.
2. líder del departamento de logística, persona a cargo e informar a otros líderes superiores;
3. Cuando hay una gran cantidad de personas envenenadas y una amplia gama de casos involucrados, todas las partes deben coordinarse para garantizar. que las labores de rescate se realicen de forma ordenada. Es necesario garantizar la calidad del rescate de los pacientes críticos, fortalecer el tratamiento y la observación de los pacientes menos graves y prestar especial atención al daño potencial de los venenos en los pacientes menos graves.
El segundo es ahorrar tiempo, organizar la mano de obra y descubrir la naturaleza de la intoxicación alimentaria mientras se rescata a los pacientes. Si se retrasa el tiempo y la situación en el sitio cambia, será difícil de detectar.
1. El comedor relacionado con el incidente cesa sus operaciones de inmediato;
2. Deje de comer inmediatamente los alimentos sospechosos de estar envenenados.
3. sospechoso de estar envenenado y tomar muestras, y enviar la muestra de alimentos al departamento de salud y prevención de epidemias para su análisis;
4. El diagnóstico de intoxicación alimentaria debe basarse en las manifestaciones clínicas típicas y el patrón de la misma. enfermedad para descubrir la causa real;
5. Se pueden realizar exámenes de laboratorio de sangre, orina y vómitos en personas sospechosas de envenenamiento por ratas venenosas. Si se detecta intoxicación tóxica, los casos sospechosos de intoxicación criminal deben informarse de inmediato al departamento de seguridad pública;
6. Proteger la escena y recopilar pruebas para castigar a los infractores.
3. En el sistema de notificación de emergencias, también se debe prestar atención a informar la situación al gobierno local de manera oportuna para obtener el apoyo del gobierno. Con base en las necesidades de control de eventos, recomendamos que el gobierno organice los departamentos de salud, médico, farmacéutico, seguridad pública, industria y comercio, transporte, correos y telecomunicaciones, radio y televisión y otros para tomar las medidas de control y prevención correspondientes.
En cuarto lugar, haga un buen trabajo para afrontar las consecuencias.
1. Retirar alimentos envenenados vendidos o alimentos sospechosos de envenenamiento;
2. Tratamiento inofensivo de alimentos envenenados.
3. medidas de desinfección para el sitio envenenado;
4. Proponer medidas y sugerencias para evitar que incidentes similares vuelvan a ocurrir;
5. Acumular datos sobre intoxicación alimentaria para mejorar la higiene de los alimentos.
Plan de Contingencias de Emergencia de Comedor 5 1. Objeto y Bases
Con el fin de organizar oportuna y eficazmente el rescate en situaciones de emergencia y minimizar las pérdidas. Este plan está formulado de acuerdo con la "Ley de Respuesta a Emergencias de la República Popular China" y los requisitos de la empresa, combinados con la situación real del restaurante.
2. Ámbito de aplicación
Este plan es de aplicación a las cocinas de comedores de empleados y almacenes de alimentos.
3. Situación básica
El restaurante de personal se divide en comedor, cocina, comedor, salón privado y todas las estancias del interior.
Cuarto, el descubrimiento del fuego
Los incendios generalmente ocurren: humo, olor, luz y otros fenómenos. Cualquiera que descubra un incendio en el área del restaurante debe tomar rápidamente las siguientes medidas:
(1) Identificar rápidamente la ubicación del incendio, la naturaleza del incendio (aparatos eléctricos, incendios de petróleo, artículos) e informar al gerente del restaurante;
(2) Utilice rápidamente el equipo de extinción de incendios cercano para extinguir el fuego y evitar su propagación;
(3) Cuando el incendio local se convierta en un incendio general, de acuerdo con las instrucciones del máximo comandante en el lugar, llame al teléfono exclusivo 119, notifique a los bomberos para que apoyen la extinción del incendio;
(4) Al informar un incendio, la ubicación específica del incendio Se debe indicar la alarma, la situación del incendio y la identidad personal, y el informe debe ser rápido, preciso y claro.
5. Métodos y precauciones contra incendios:
(1) Primero salvar a las personas y luego apagar el fuego.
(3) Los miembros del equipo de mando son tanto el responsable de la extinción de incendios como el personal de mando en el lugar. Durante la etapa de incendio, los empleados deben organizarse rápidamente para apagar el incendio y controlarlo;
(4) Al apagar el incendio, primero apague el extractor de aire, el ventilador y el interruptor del aire acondicionado. el restaurante, corte la fuente del incendio y corte el suministro de energía de acuerdo con la situación del incendio. Cierre la puerta contra incendios para evitar que el fuego se propague;
(5) Utilice el equipo contra incendios correctamente. para extinguir el incendio de forma rápida y eficaz. Generalmente se utilizan extintores para apagar incendios y mangueras de alta presión para apagar incendios, pero recuerda. Cuando se incendia un cárter de aceite de cocina o un aparato eléctrico se incendia, está estrictamente prohibido utilizar agua para extinguir el fuego para evitar que el cárter de aceite se desborde, propague las llamas, amplíe el área del fuego o dañe los aparatos eléctricos;
(6) Los empleados deben comprender los "tres entendimientos y las tres reuniones". Tres entendimientos (saber qué riesgos de incendio peligrosos existen en las operaciones de producción, conocer las medidas de prevención de incendios y saber cómo extinguir los incendios iniciales). La tercera reunión (puede llamar a la policía, utilizar diversos equipos de extinción de incendios y extinguir los incendios iniciales).
6. Métodos y precauciones de evacuación
(1) Tiempo de evacuación: el incendio en el lugar es demasiado grande y no se puede controlar. Si la seguridad del personal puede estar en peligro, se organizará la evacuación del personal.
(2) Método de evacuación: si el incendio es demasiado grande para ser controlado y puede poner en peligro la seguridad de todo el personal, todo el personal debe ser evacuado.
(3) Emisión de órdenes de evacuación: La emisión de órdenes de evacuación la decide el director del centro o el líder superior en el sitio en función del desarrollo del incendio. Nadie puede emitir órdenes de evacuación o evacuación. señales de alarma a voluntad.
(4) Método para emitir instrucciones de evacuación: el personal de servicio notifica a los miembros del equipo de evacuación, y el personal de evacuación informa verbalmente a los comensales que evacuen el restaurante.
(5) Evacuación del personal del restaurante: el gerente del restaurante es responsable de la coordinación general de la evacuación del personal; el personal es responsable de organizar la evacuación del personal del restaurante;
(6) Materiales de evacuación: El conserje es responsable de utilizar las puertas de evacuación más cercanas para alejar los suministros importantes del lugar del incendio.
(7) Se debe dominar el momento y el método de evacuación. Evacuar demasiado pronto puede causar daños fácilmente, mientras que una evacuación demasiado tarde puede causar pérdidas.
(8) La evacuación debe realizarse bajo; Mando, organización y orden unificados. Proceda a continuación para evitar confusiones. La emisión de órdenes de evacuación debe ser decidida por el comandante en el lugar o el líder superior. Nadie podrá dictar órdenes de evacuación a voluntad.
Después de que el personal de servicio del restaurante reciba la orden de evacuación, debe organizarla rápidamente y sin dudarlo para evitar pérdidas;
(9) La evacuación debe seguir estrictamente los procedimientos de evacuación, guardar silencio y evitar preocuparse por las personas alrededor que no deben ser evacuado, para evitar cualquier impacto, primero garantice la seguridad del personal y del personal del restaurante;
(10) Al evacuar, el plan de evacuación debe implementarse estrictamente para evitar omisiones y garantizar la seguridad de la vida de los clientes. y propiedad;
(11) Después de la evacuación, todas las puertas, ventanas y puertas contra incendios deben cerrarse, todas las luces y equipos eléctricos deben apagarse y todos los incendios y colillas de cigarrillos deben extinguirse.
(12) Al día siguiente del incidente, si no hay progreso en la comunicación con los estudiantes, la cafetería suspenderá el servicio normal de comidas a gran escala, pero no se le permitirá cerrar. Los empleados deben hacer un buen trabajo ideológico, fortalecer el contacto con los comedores escolares, unirse y cooperar y estar dispuestos a reanudar el servicio normal de comidas en cualquier momento.
Siete. Verificación y reporte
Con base en el desarrollo del incidente, verificar que el supervisor del restaurante del Departamento de Administración reporte al líder gerencial del Departamento de Administración. Después de recibir el informe, los líderes del departamento administrativo tomarán decisiones basadas en la situación, harán arreglos para que los departamentos y unidades relevantes lleven a cabo el rescate, informarán a los líderes de la empresa de acuerdo con las "Reglas de Administración y Supervisión de la Producción de Seguridad de la Provincia de Guangdong" y las necesidades de rescate. , acudir rápidamente al lugar o dirigir el rescate de otras formas apropiadas cuando sea necesario.
8. Eliminación después del rescate
1. Redactar un informe escrito del accidente dentro de las 12 horas posteriores al incidente y elaborar un informe formal del accidente, análisis de la causa y procesamiento de los resultados. y medidas de rectificación oportuna e informe a los superiores.
2. Proteger el lugar para investigar la causa del incendio.
3. Los alimentos refrigerados y congelados solo se pueden consumir después de pasar la inspección del departamento de prevención de epidemias.
4. Una vez solucionado el accidente, el responsable del departamento de administración del restaurante resumirá la experiencia y las lecciones aprendidas del trabajo de rescate de emergencia, y al mismo tiempo presentará sugerencias de mejora y mejora. plan.
Plan de emergencia ante emergencias de comedor 6 1. Plan de emergencia por corte de agua y luz:
Si conoces el corte de agua con antelación, puedes almacenar agua por completo, modificar el menú, y utilizar platos con menor consumo de agua.
Si se corta el agua y la electricidad sin saberlo, nuestra empresa dispondrá de un camión cisterna de agua y una gran estufa de gas para fritura rápida que estarán disponibles en cualquier momento.
2. Plan de emergencia por intoxicación alimentaria
1. Prevención diaria
(1) Todos los empleados del comedor deben estar familiarizados con el plan de emergencia de seguridad en la producción y la seguridad. precauciones y cumplir estrictamente con las Normas de funcionamiento del comedor. No deben procesar carnes frías y platos fríos, ni procesar ilegalmente frijoles y lentejas para evitar que el producto quede poco cocido. Cuando se encuentre una apariencia y un sabor anormales en los alimentos durante el procesamiento o se sospeche de su deterioro, se debe retirar y procesar todo el lote de alimentos inmediatamente después de la confirmación.
② Dejar una pequeña muestra de cada plato para cada comida y conservarla en un frigorífico especial durante 48 horas para identificar la causa del accidente y el responsable.
2. Tratamiento de emergencia
Cuando se produce un incidente sospechoso de intoxicación alimentaria, se deben detener inmediatamente las actividades de procesamiento y suministro de alimentos, y se deben eliminar los alimentos que causaron la intoxicación alimentaria o los alimentos crudos. Se deben conservar los materiales, herramientas y útiles que provocaron la intoxicación alimentaria. Equipo y lugar. Al mismo tiempo, aquellos que se sientan mal serán enviados al hospital más cercano y cooperarán activamente con los departamentos pertinentes para investigar y recopilar pruebas.
3. Establecer un sistema de rendición de cuentas.
Los responsables de incumplimiento del deber o negligencia en la gestión, que causen intoxicaciones alimentarias u otras enfermedades transmitidas por alimentos, serán notificados, criticados y multados.
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