Costumbres populares en la ciudad de Changchongkou
Los aldeanos comen principalmente verduras frescas, seguidas de productos de soja y, a veces, carne y pescado. Después de la fundación de la República Popular China, la estructura dietética de los residentes aumentó y el consumo de carne se volvió más común. A los ciudadanos y aldeanos les gusta comer verduras al vapor. El pescado, la carne, las verduras, el rábano, el taro, la raíz de loto y las costillas se pueden cocinar al vapor con harina, entre las cuales la carne de res, el cerdo, los crisantemos y la anguila al vapor son los más deliciosos. Hay un dicho entre las masas que dice que "es mejor comer carne que beber sopa". Es respetuoso beber sopa para mejorar tu vida o entretener a los invitados. Hay muchos tipos de sopa, incluida la sopa de pollo, la sopa de costillas de cerdo, la sopa de quilla, la sopa mixta de huesos, la sopa de flores de pezuña, la sopa de corazón y pulmones, la sopa de ternera, etc. Principalmente agregue raíz de loto, fideos, algas o rábano, póngalo en una cacerola grande y cocine a fuego lento. Entre ellas, la sopa de pollo, la sopa de huesos de dragón y la sopa de costillas de cerdo son las mejores. Después de la década de 1970, se hicieron populares las sopas dulces como la sopa de hongos blancos, la sopa de semillas de loto y la sopa de pétalos de naranja.
Los encurtidos caseros y las verduras secas pueden ajustar el excedente de verduras y alimentos. Es económico y práctico y ha sido imprescindible en todos los hogares desde la antigüedad. Al comienzo del solsticio de invierno, también se elaboran carnes encurtidas, pescados encurtidos y algunas salchichas; mostaza encurtida (plato casero) y encurtidos en primavera; pasta de judías secas al sol y pasta de trigo en otoño; leche podrida en invierno. Rábanos, judías, garbanzos, habas espada, pimientos, jengibre, melón aceite, hojas y tubérculos de mostaza, etc. , también se puede convertir en kimchi, encurtidos y vegetales secos. Entre los diversos platos caseros, el tempeh encurtido con soja temprana es el más distintivo. Se ha convertido en un alimento básico en la mesa y también es un buen regalo para familiares y amigos. "Spicy Baba" también es un plato casero para los residentes locales. La raíz de loto, el rábano, la berenjena, la calabaza encerada, la calabaza, los tallos de taro, la carne de cerdo y los despojos de cerdo se pueden convertir en "chiliba". El método es: lavar, picar, secar, mezclar con la cantidad adecuada de pimienta, sal y harina de arroz, poner en un tanque o jarra con agua, sellar y almacenar. Al comer, saca el kang y cocínalo, y luego sírvelo con el arroz.
La comida local es muy distintiva. El licor de lías también se llama vino de agua y vino Fuzhi. Es un alimento de cuatro estaciones que todos adoran y elaboran en todos los hogares. Durante el Festival de Primavera, los agricultores suelen cocinar dulces de sésamo y hacer hojas de sésamo, hojuelas de sésamo, galletas de mantequilla, crujientes rodajas de magnolia, hojas de loto, albóndigas y giros. Ciba es un buen producto para el Festival de Primavera. Los agricultores lo usan en grandes cantidades y lo sumergen en agua con cera (mes). El sabor no cambiará después de unos tres meses. A finales de la dinastía Qing, todos los matrimonios seguían el antiguo proceso de compromiso de seis ritos (recibir obsequios, pedir nombres, aceptar cosas auspiciosas, recibir obsequios, invitar a citas y dar la bienvenida a la novia). Generalmente, hombres y mujeres de entre 18 y 20 años pueden casarse con el consentimiento de sus padres. Cuando se casen por primera vez, enviarán a un casamentero (Yue Lao) para comunicarse y preguntar sobre el matrimonio. Una vez que el hombre esté de acuerdo, notificará a la familia natal. Si es adecuado, pídale a la casamentera que después de tres días traiga dinero, joyas, regalos o ganado y ovejas a la casa de la niña para encargar una publicación con los horóscopos para el cumpleaños de Gengzi, que se llama "cien suerte". La familia de la niña le devolverá la ropa. , sombreros y otros artículos para la familia del hombre como "Geng Hui", este es un banquete celebrado por hombres y mujeres japoneses para casamenteros. A partir de ahora, los obsequios se entregarán todos los viernes (Festival Duanyang) y el 15 de agosto (Duodécimo Mes Lunar). Antes de casarse, el hombre prepara ropa, joyas, regalos, etc., y acude a la casa de la mujer con la casamentera para determinar la fecha de la boda, comúnmente conocida como "VIP". Unos días antes de la boda, el hombre matará un cerdo el día anterior, preparará el banquete de bodas, escribirá invitaciones y recibirá a los invitados con seis días de anticipación. El día de la boda, organizará un banquete para entretener a los invitados y darles regalos. (envuelto en papel rojo) para expresar felicitaciones. El día antes de la boda, el hombre debe preparar ocho kilogramos de pescado, carne, vino, así como los adornos y ropa que necesita la mujer, y llevarlos a la casa de la mujer en una caja de transporte, comúnmente conocida como "top". La dote de la novia acompañará a su hija cuando se case. Los ricos pueden tener hasta cinco sesenta litros (la cantidad de la dote se llama "carruaje"), una familia pobre sólo tiene una carga.
Al casarse, los suegros deben estar acompañados por los mayores del novio y se ondean banderas rojas, la música vocal guía el canto, se acompañan gongs y tambores, y petardos. Los ricos tienen sedanes, sedanes oficiales o barcos grandes, mientras que los pobres suelen utilizar barcos pequeños, recepción de coches. La etiqueta es simple. Después de que la persona que se va a casar se va, el novio les dice a los antepasados de su familia que está listo para casarse con él.
Cuando la futura novia llega a casa de la novia, se prepara un banquete para agasajar a los invitados. La novia lleva un vestido dorado, se despide de sus padres y sube a la silla de manos. Familiares y amigos la recibieron con látigos, fuertes gongs y tambores, y el sedán de la novia llegó a la casa del novio. La dama dorada ayuda a la novia a levantarse de la silla de manos y entra a la casa con el novio (novio) para adorar.
Después de la boda, la novia entra a la cámara nupcial y bebe con el novio. Después de un banquete con familiares y amigos, existe la costumbre de perturbar la nueva casa, lo que comúnmente se conoce como "no reconocer el tamaño de la familia durante tres días". Al día siguiente, nueve vírgenes fueron invitadas a pagar por la novia. Después de comer seis platos de comida, la novia se sentó, se cambió de ropa y fue a la cocina con el papel de incienso y el consejero. Al tercer día, la novia, acompañada del novio, utiliza té de huevo para agradecer a sus familiares y amigos en señal de respeto, y estos "regalan" dinero. Las mujeres hablan de las tres obediencias y las cuatro virtudes, y los hombres hablan de los tres principios cardinales y las cinco virtudes constantes, y ambos respetan a sus padres. Después de la boda, el marido recién casado de Zhou Yue prepara regalos para que la novia asista a la boda, lo que comúnmente se conoce como "regresar a la puerta", que es el esquema de una boda al estilo antiguo. Los matrimonios a la antigua usanza eran dictados por los padres y arreglados por los casamenteros, y algunos se hacían con la punta de los dedos, incluso había matrimonios por compra, matrimonio secreto, intercambio de parientes y matrimonio entre parientes cercanos; El matrimonio precoz es muy común. Hay "mariditos" que se casan a los doce o trece años y ni el hombre ni la mujer pueden tomar sus propias decisiones. Algunos funcionarios y grandes empresarios se casaron con tres esposas y cuatro concubinas.
Durante la República de China, las cuestiones matrimoniales cambiaron. El novio vestía una bata y un sombrero, la novia vestía un cheongsam y el resto de la etiqueta seguía siendo la misma.
Tras la fundación de la República Popular China, se celebró un nuevo tipo de boda, donde hombres y mujeres podían enamorarse libremente y casarse de forma independiente. En 1951, el país promulgó la Ley de Matrimonio y el matrimonio entre hombres y mujeres quedó protegido por ley. A los padres no se les permite interferir en el matrimonio de sus hijos. Muchos hombres y mujeres jóvenes celebran bodas de nuevo estilo, en las que no reciben obsequios de compromiso de vez en cuando, no celebran banquetes ni desperdician dinero, y son presentados por dos personas. Después de un tiempo, el hombre y la mujer se llevan bien y, según la edad estipulada en la ley de matrimonio, cuentan con una carta de presentación de su empleador.
Las bodas se celebran en días pares o festivos importantes (Año Nuevo, Fiesta de la Primavera, Día de la Mujer, Día del Trabajo, Día Nacional), y se invita a familiares y amigos a asistir a la boda. La boda es sencilla y elegante. Algunos hombres y mujeres jóvenes aprovechan el período nupcial para viajar, llamándolo "matrimonio de viaje", "adoración", "regreso a la tumba", "cobro del precio de la novia", etc. están básicamente abolidos, pero el "compromiso" está hecho. La gente común dice: "Las bodas son una cuestión de ostentación, y las exigencias son cada vez mayores año tras año. En los años 60, dulces y galletas; en los años 70, las "máquinas de tres vueltas" (relojes, bicicletas, máquinas de coser, radios); en los años 1980, televisores, lavadoras y ventiladores eléctricos; lavadora totalmente automática, televisión en color digital, equipo de música, tres objetos de oro (collar, pendientes, anillos) y arquitectura en los años 1990. La Fiesta de la Primavera se llamó Año Nuevo. En la antigüedad, el día de Año Nuevo se originó en el día en que los humanos prehistóricos celebraban el Año Nuevo. Al plantar en una temporada, los antiguos decían que cuando los cultivos de cereales estaban maduros, se llamaba "Nian", y cuando se cosechaban. se utiliza como fin de año, que coincide con la "cosecha de otoño y almacenamiento de invierno". El primer día de este año es el comienzo del año nuevo. La gente ciertamente debe rezar y celebrar el Año Nuevo, que es el Año Nuevo chino. Año de nuestros antepasados Según documentos antiguos Según los registros, el calendario de nuestro país existe desde la dinastía Xia, lo que significa que la costumbre de celebrar el Año Nuevo comenzó en la dinastía Xia. Los antiguos celebraban hoy el Festival de Primavera cuando el emperador Wu. la dinastía Han promulgó el calendario gregoriano y fijó el Año Nuevo en el primer día del primer mes lunar, que se transmitía de generación en generación. p>
Antes de la Revolución de 1911, el primer día del primer mes lunar. se llamaba Xinzheng, Día de Año Nuevo, Zhengdan y Sanyuan. Es una forma moderna de decir "Celebrar el Año Nuevo" como "Festival de Primavera". Después de la Revolución de 1911 (1912), se cambió al año calendario gregoriano. no puede haber dos "años" en un año, el primer día del primer mes lunar ya no se llama "año". Sin embargo, el Año Nuevo Lunar es la fiesta más grande y solemne del año y no se puede cancelar porque lo es. alrededor del "comienzo de la primavera", por lo que se le cambió el nombre. La Fiesta de la Primavera es diferente del Día de Año Nuevo del calendario gregoriano. Después de la fundación de la República Popular China en 1949, se adoptó el calendario gregoriano (es decir, el calendario occidental). También se adoptó, por lo que el término Fiesta de la Primavera se heredó sólo cuando el primer día del primer mes lunar coincide con el "comienzo de la primavera". Según el dicho popular, "el comienzo de la primavera es una ocasión rara en cien años". /p>
Durante la última dinastía Qing y la República de China, el Festival de Primavera se celebraba el primer día del primer mes lunar temprano en la mañana, la costumbre popular tradicional es para toda la familia, hombres y mujeres. y los niños, para vestirse con ropa nueva y llevar los sacrificios. Cada uno toma una varita de incienso y sale, lanza petardos, se inclina hacia el cielo, reza por el nuevo año y grita: "Abre la puerta para hacer fortuna, " "Vaya bien" y "Deje que el tesoro entre después de entrar a la casa". Encienda velas, queme incienso, derrita papel y lama la barbilla. Primero, adore el "santuario" de los antepasados y luego salude el Año Nuevo. A los mayores de la familia, luego se sientan y comen pasteles de arroz, comen dulces y beben té. Después del amanecer, los aldeanos se desean un feliz año nuevo y lo llaman "años corriendo". Puede quemar papel, azotar y adorar en la tumba ancestral, los comerciantes del mercado están cerrados durante tres días. Al tercer día, queman el "papel del dios de la puerta" para abrir la puerta. Festival de Primavera, la gente adora a sus padres el primer día del Año Nuevo Lunar, adora a su suegro el segundo día del Año Nuevo Lunar y adora a su suegro el tercer día del Año Nuevo Lunar. Año Es costumbre rendir homenaje a los tíos y luego a otros familiares y amigos. La generación más joven saluda el Año Nuevo a los mayores, y los mayores dan "dinero de Año Nuevo" a sus hijos.
Los familiares y amigos tratan a los invitados, lo que se llama "invitados" (o "invitados de primavera"). Las personas en el mismo pueblo y calle tocan gongs y tambores para entretenerse, lo que se llama "tocar tambores para celebrar el año nuevo". actividades de entretenimiento como encender linternas y actuar.
Después de la fundación de la Nueva China, el primer día del primer mes lunar sigue siendo el Festival de Primavera, que es uno de los grandes festivales tradicionales entre la gente. Durante la Fiesta de la Primavera, las costumbres y hábitos supersticiosos se van rompiendo gradualmente. A las 0 en punto del primer día del mes lunar, estallaron petardos en las calles y aldeas, y se dispararon fuegos artificiales para dar la bienvenida a la reunificación de la dinastía Yuan. Después del amanecer, las agencias y organizaciones del partido y del gobierno llevaron a cabo un "culto grupal" y luego saludaron el Año Nuevo a las familias de los mártires, familias de héroes modelo y hogares con cinco garantías. En las zonas rurales, además de saludar el Año Nuevo a familiares y amigos según las costumbres tradicionales, muchas aldeas también organizan espectáculos como botes recogiendo lotos, leones y linternas de dragón para enviar saludos de Año Nuevo a las masas. Durante el Festival de Primavera, hombres, mujeres y niños pueden competir por entretenimiento según sus propios gustos. Como patinaje, baile, juegos de pelota (bádminton, tenis de mesa, baloncesto, etc.) para hombres y mujeres jóvenes, gateball, ajedrez para los mayores, adivinanzas de faroles con nietos y otras actividades. El decimoquinto día del primer mes lunar es un festival folclórico tradicional. El Festival de los Faroles también se llama Shangyuan, Festival de los Faroles, Noche de los Faroles, Festival de los Faroles y Festival de la Media Luna. Debido a que la primera luna llena del año nuevo sale en la decimoquinta noche del primer mes lunar, en la antigüedad se le llamaba Festival de los Faroles.
Durante finales de la dinastía Qing y la República de China, el desayuno del Festival de los Faroles servía como una forma de celebrar reuniones familiares. Algunos se llamaban "tangyuan", otros se llamaban "empanadillas de media luna" y otros. También se les llamaba "empanadillas" (con fideos de arroz como piel y carne, productos de soja y verduras como relleno, comúnmente conocidas como "Reunión"). Antes de cenar, debemos adorar a nuestros antepasados y encender petardos. El banquete es tan suntuoso como una cena de Nochevieja. En la noche del Festival de los Faroles, todos los hogares celebran el Festival de los Faroles. Un grupo de jóvenes disfrazados de hombres y mujeres cantaron melodías para recoger té o canciones de flores, jugaron con leones, linternas de dragones, zancos, carrozas y almejas, decorados con linternas y colores, y bailaron con gracia. El sonido de los petardos continúa durante mucho tiempo, los turistas están por todas partes en las calles y callejones y es muy animado. También hay hijas, Ying Zigu (siete hermanas), que predicen la buena y la mala suerte, corren por el campo con antorchas para "ahuyentar a los perros peludos" y encienden velas en el jardín, que se llaman "encender gusanos de seda" y "farolillos colgantes" para ahuyentar a los malos espíritus.
El Festival de los Faroles es la actividad principal del Festival de los Faroles, por eso también se le llama Festival de los Faroles. En la antigua sociedad, la mayoría de los niños con dos apellidos, dos pueblos o ciudades comerciales, o niños de ambos lados del río, competían por las linternas hasta altas horas de la noche.
Después de la fundación de la República Popular China, el Festival de los Faroles se celebró como de costumbre y la comida tradicional "Yuanxiao" conservó su sabor local. Actividades como "invitar a los dioses", "dar la bienvenida a la tía Zi", "conducir perros", "colgar linternas" y "criar gusanos de seda" son aún más raras. Se ha agregado nuevo contenido a los eventos nocturnos. Cada pueblo organiza espectáculos como faroles de dragones, leones y barcos de loto. Todas las casas están muy iluminadas y algunas organizaciones lanzan fuegos artificiales. Los tambores y tambores sonaban a todo volumen y el sonido de los petardos era ensordecedor. Los cuadros y las masas dieron la bienvenida al festival, y había un ambiente animado de unidad, alegría y armonía. Qingming tiene dos categorías conceptuales diferentes: una son términos solares y la otra es festival.
Como término solar, Qingming es uno de los veinticuatro términos solares del calendario lunar y pertenece al calendario astronómico. El tiempo comienza cuando el sol llega a las 15:00 alrededor del 5 de abril del calendario gregoriano de cada año. "Cien años y cien preguntas" dice: "En este momento, todas las cosas se vuelven puras y claras, por eso se llama Qingming". Significa que durante el Festival Qingming, el clima es cálido y la vegetación exuberante, cambiando el escenario frío y amarillo del invierno. En la producción agrícola, están ocupados arando y sembrando semillas en primavera. Los proverbios agrícolas dicen: "Qingming está relacionado con la lluvia de cereales, así que no demores en remojar las semillas y arar los campos".
Como parte del Festival Qingming, incluye la prohibición del fuego y los alimentos fríos y el sacrificio. de amplias tumbas. 1. La prohibición del fuego y el frío se originó a partir del culto a las estrellas en el cielo por parte de los pueblos antiguos. En segundo lugar, la prohibición del fuego y de los alimentos fríos tiene como objetivo proteger el bosque de los incendios en la antigua era de tala y quema.
En la dinastía Zhou existían dos costumbres: prohibir el fuego y los alimentos fríos y ofrecer sacrificios a las tumbas. Sin embargo, la fecha no estaba determinada en aquella época. La prohibición del fuego y los alimentos fríos poco tiene que ver. con el Festival Qingming. El "Cao Qin" de Cai Yong al final de la dinastía Han conectaba la costumbre de prohibir el fuego con el legendario festival de quema de cadáveres (ministros leales de la dinastía Jin durante el período de primavera y otoño), pero la fecha de la prohibición del fuego era 5 de mayo. Durante las dinastías Wei y Jin, el fuego y el frío estaban prohibidos el día anterior al Festival Qingming. En el año 20 de Kaiyuan de la dinastía Tang (732), el emperador Xuanzong de la dinastía Tang emitió oficialmente un edicto, que incluía comida fría y barrido de tumbas entre los cinco ritos. A partir de entonces, la comida fría, la limpieza de tumbas y el festival Qingming se combinaron en uno solo.
En el tercer mes del calendario lunar (4, 5 o 6 de abril en el calendario gregoriano), el Día de Limpieza de Tumbas es un festival de "visitar tumbas para adorar a los antepasados". Ese día, se insertan sauces verdes para obtener comida y arroz para adorar a los antepasados. Tres o cuatro días antes del Festival Qingming, uno va a las tumbas ancestrales, las visita, quema billetes, incienso, látigos y los adora. insertando dinero flotante o pancartas colgantes (comúnmente conocido como "Qingming Hanging"), se llama "Guaqing" (familiares de luto), también conocido como "ir a la tumba". Debe haber un servicio conmemorativo antes del día del "Festival de Primavera" (el quinto día después del comienzo de la primavera) cuando hay una nueva tumba del difunto, y existe la costumbre de "no conmemorar las tumbas nuevas". Dondequiera que convivan grupos étnicos, existe el "Tian Hui". En este día, todos levantan banderas y paraguas y van a la tierra ancestral a adorar. Posteriormente, un miembro de la familia asiste a una cena, que se llama "Festival de comer Qingming".
Los niños vuelan cometas como Sun Wukong, ciempiés, libélula, siete estrellas, hexágono, linterna, polilla y otras cometas en la competencia.
Después de la fundación de la República Popular China, ya no era costumbre del mismo clan realizar sacrificios funerarios colectivamente. En la década de 1950, se llevó a cabo una nivelación de tierras a gran escala en el campo y la mayoría de las tumbas se convirtieron en tierras de cultivo fértiles. En la década de 1970 se construyeron en las zonas rurales numerosos salones de duelo, pabellones y lugares de almacenamiento de cenizas. Después de la década de 1980, se colocaron cada vez menos urnas en pabellones y salas de duelo. En el Día de la Limpieza de Tumbas, varias agencias y organizaciones visitan las tumbas de los mártires, depositan coronas de flores en memoria de los mártires y guardan tres minutos de silencio para expresar sus condolencias. En este día, la escuela llevó a los estudiantes a depositar flores y plantar árboles en las tumbas de los mártires, impartir educación tradicional revolucionaria y, de paso, realizar una "excursión de primavera". Como antaño, los habitantes urbanos y rurales acuden a las tumbas de sus antepasados para rendirles homenaje y tienen la costumbre de quemar incienso, voltear papel y azotarlos.