Adáptate a las estaciones, regula tu físico y disfruta del encanto de los ingredientes de temporada
Consúmela de temporada, localmente, para adaptarte a la estación y regular tu organismo.
Una de las formas más sencillas para que la gente moderna preste atención a la salud y la protección del medio ambiente es "comer en temporada y del suelo". El Departamento de Nutrición y el Departamento de Medicina Tradicional China del Hospital Hualien Tzu Chi lanzaron conjuntamente las Recetas de los Veinticuatro Términos Solares para enseñar a todos cómo comer de forma saludable, deliciosa y a tiempo.
Compra ingredientes de temporada
“¡Este es un libro de recetas que se puede usar durante todo el año! Liu, director del Departamento de Nutrición de Hualien Ciyuan, dijo que si no puedes comprarlos. Los ingredientes, por muy buenos que sean, las recetas son inútiles. Por lo tanto, el libro no solo contiene 72 deliciosos platos, como comida básica china y occidental, comidas principales, postres y bebidas, sino que los ingredientes principales de cada plato también son de temporada. Los practicantes de la medicina tradicional china del Departamento de Medicina Tradicional China han participado en esta receta y la han combinado con los métodos de preservación de la salud de la medicina tradicional china para adaptarse a las cuatro estaciones y regular el cuerpo.
Los ingredientes de temporada son baratos. y tienen muchos beneficios.
"Poder comer alimentos de temporada es una experiencia que cambia la vida. Ke Jianxin, director del Departamento de Medicina Tradicional China de Hualien Ciyuan, citó un dicho que alguna vez dijo el difunto Dr. Lin, una autoridad en toxicología. El director Ke Jianxin dijo que cómo preparar alimentos "de temporada" y "nutritivos" es un tema de gran preocupación para muchos amantes de la comida o madres que preparan loncheras para sus hijos. Además, cada fruta y verdura tiene su estación de crecimiento más adecuada. Si planta en el momento adecuado, naturalmente crecerá bien con menos plagas y enfermedades, y no necesitará rociar demasiados pesticidas. Además, es de temporada y abundante, no sólo barato y nutritivo, fresco y delicioso, sino también más seguro. ¡Se puede decir que hay muchos beneficios!
Come algo de comida para reducir el calor en el caluroso verano.
Los llamados "términos solares" se refieren a los términos solares en ese momento, que son las "cuatro estaciones" en la forma tradicional. Terminología de la medicina china, es decir, las estaciones del año. Veinticuatro estaciones y climas. Wu Xinjie, director del Departamento de Ginecología del Departamento de Medicina Tradicional China, dijo que ahora es el sexto período solar del verano, el "Gran Calor", que continúa el patrón de tormentas vespertinas con altas temperaturas y humedad. La enfermedad más común es el "verano amargo", que provoca pérdida de apetito, letargo, apatía y fiebre baja. En este momento lo más indicado es ingerir algunos ingredientes que puedan reducir el calor y eliminar la humedad, como frijoles mungo, espárragos, calabazas, sandías, etc.
No pongas la cáscara en platos de ensalada.
Basándose en los conceptos de "ingredientes de temporada" y "reducción del desperdicio de alimentos", Lin, nutricionista del Hospital Hualien Tzu Chi, utiliza la sandía, una fruta común de verano, para transformar la corteza del melón, normalmente descuidada, en la carne después de comerla en una deliciosa ensalada. El chef Wu comparte consejos para preparar cáscara de sandía con sésamo. Deshidratar la cáscara de sandía con sal. Al cortar, recuerda no hacerlo demasiado fino. No es necesario quitar toda la pulpa. Deja un poco de pulpa para que tenga un sabor más dulce.
Dibujo
▲La gente intenta comer
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