Bebidas en el lobby del hotel

No sé en qué tipo de negocio de catering se encuentra tu tienda. Por lo general, nuestras bebidas son gratuitas, que son bebidas carbonatadas (Sprite, Coca-Cola, etc.) y cerveza. Otros licores de alta gama y vinos extranjeros son inevitables. He aquí cómo:

No hay tazas sobre la mesa. Cuando lleguen los invitados, deberán ponerse las tazas en la cabeza y asegurarse de que cada persona solo tenga una taza (si el invitado necesita cambiar de taza, retire la taza usada y traiga una nueva). Las bebidas son para que los huéspedes se sirvan ellos mismos.

2) La introducción de máquinas de bebidas Coca-Cola o Pepsi puede reducir considerablemente los costes de las bebidas. Recuerde elegir bebidas carbonatadas, ya que de esta manera los invitados no podrán beber mucho.

3) La cerveza y las bebidas deben colocarse en un área exclusiva. Las bebidas y la cerveza solo se pueden servir en vasos y retirar. La cerveza no se puede llevar embotellada. Si puedes, será mejor que alguien te sirva la cerveza.

Probablemente sea eso. De hecho, gran parte del consumo no recae en los invitados, sino en los empleados… Jaja, también es un pozo de pérdidas y desperdicios. Sugiero que además de controlar a los clientes, también te centres en la gestión interna y reduzcas el consumo.