Libro de planificación del festival de cultura gastronómica

1. Prólogo

La cocina china tiene una larga historia y las ocho cocinas principales de Shandong, Guangdong, Sichuan, Fujian, Jiangsu, Zhejiang, Hunan y Anhui son personas aún más atractivas. Estudiantes de todo el mundo se reúnen, haciendo que la cultura gastronómica sea más colorida. El festival gastronómico anual mostrará plenamente la cultura gastronómica local. Esta vez, el tema principal es la exquisita, elegante y alta cocina de Jiangnan, que permite a profesores, estudiantes e invitados experimentar el encantador estilo de Jiangnan.

Dos. Descripción general del Festival de la Cultura Gastronómica

1. Tema: Fragancia de la Cultura, Lluvia Brumosa en el Sur del Río Yangtze,

2. Mascota del Festival de la Cultura Gastronómica: la mascota de la Sociedad de Aduanas. del Colegio Zhuhai de la Universidad de Jinan.

3. Contenido y organización del evento:

1) Exposición de cultura y folclore de Jiangnan: en forma de fotografías, DV, actuaciones, etc. Hay fotografías y exhibiciones de DV dentro y fuera del recinto principal, así como en la Plaza Cultural y el Pequeño Foro Romano. La actuación folclórica es la actuación inaugural de la ceremonia inaugural.

2) Competencia de Comida: En la etapa inicial del evento, se acepta inscripción de toda la escuela y se acepta inscripción grupal (no más de 8 personas por equipo). Cada equipo debe tener su propio nombre de equipo y nombre de plato, y el equipo proporciona los materiales de cocina y otros utensilios. Nos registraremos en el sitio y luego sortearemos para seleccionar 35 equipos para ingresar a la final según la situación real. Al mismo tiempo, se invita a otras universidades de Zhuhai a enviar equipos para participar. Los platos de este concurso son principalmente cocina de Jiangnan.

3) Experiencia definitiva: invita a chefs de * restaurantes, ** restaurantes y ** restaurantes a traer 10 platos famosos de Jiangnan. El ganador del concurso de comida y diez afortunados (sorteados por número de billete) tendrán la oportunidad de probarlos.

4) Recuerdos ilimitados: fotografía de seguimiento, concurso de ensayos americano (sin límite de cupo), trabajos con temática gastronómica o captura de momentos maravillosos del festival gastronómico. El primer, segundo y tercer premio se otorgarán después de la competencia y se anunciarán en el sitio web de nuestro instituto, el sitio web de Zhuhai College, el sitio web de la Universidad de Jinan, el sitio web de la Universidad de Zhuhai y el Zhuhai Daily.

3. Proceso de la actividad

1. Primer anuncio (*mes*día)

Difundir pancartas, carteles y folletos (con cupones).

2. El segundo anuncio público (*mes*día)

Promocionar y distribuir los formularios de solicitud a través de pancartas, carteles, folletos, Internet, radio, televisión, etc.

3. Inscripción presencial (11:10-12:45, 17:00-18:00).

Aceptando inscripciones para equipos de actuación de competición gastronómica y ceremonia de apertura.

4. Enviar invitaciones para invitar invitados (* 1*)

Las invitaciones incluyen invitados de varios campus y escuelas externas, *restaurantes, *salas de exposiciones, *chefs de restaurantes, jueces y otros. equipo de universidades.

5. Determine la lista de equipos participantes, anfitriones, equipos de desempeño y personal en el sitio (×mes×día).

6. Etapa de preparación (*mes*día-*día), preparar el equipo y materiales necesarios para el día del evento y organizar el lugar.

7. El evento comienza oficialmente (*mes*día)

8. Colección de fotografías, DV y artículos

Estudiantes que participan en la fotografía y Para concursos de ensayos, diríjase a * *Envíe sus trabajos a la oficina del club entre las 9:30 y las 11:00 p. m.

9. Después del lanzamiento (*mes*día)

Los resultados del concurso de fotografía, las fotografías del evento y las obras ganadoras se anunciaron en el tablero de exposición. El DV premiado del artículo premiado se publicó en el sitio web de nuestra universidad, el sitio web de la Universidad de Zhuhai, el sitio web de la Universidad de Jinan, el sitio web de la Universidad de Zhuhai y el Zhuhai Daily, y ganó el premio.

Cuarto, los arreglos específicos para las actividades del día.

A las 7 en punto, el personal inspeccionará el equipo del lugar.

A las 9:00 horas, cada equipo entra al estadio para prepararse.

9:30, ceremonia de apertura del festival gastronómico, en la que se invita a los líderes escolares a dar discursos y organizar actuaciones en persona.

10: 00-12: 30 Competencia de comida, los concursantes pueden preparar su propia comida y votar por su equipo favorito (los equipos pueden preparar su propia comida en el dormitorio u otros lugares antes del inicio de la competencia. Cuándo la competencia comienza la exhibición). ) Durante la competición, los equipos participantes pueden quitarle el micrófono al anfitrión para promocionar a su equipo.

A las 12:00 horas, los jueces comienzan a probar cada puesto, y los equipos participantes pueden presentar a los jueces sus platos y características (los criterios de puntuación incluyen color, aroma y sabor).

12:30 recompensas

13:00, comienza la experiencia definitiva. El chef especialmente invitado presenta el sabor histórico y cultural de 10 platos famosos de Jiangnan, y el anfitrión selecciona a diez personas afortunadas de las cajas numeradas para probarlos con el ganador del concurso de comida.

Se anuncia que el festival gastronómico finalizará a las 13:30.

Entre las 20:00 y las 20:30 horas, el responsable de la competición que no haya obtenido el premio acercará su carné de estudiante a la oficina del club para recibir el certificado honorífico.

Estándares de puntuación de verbos (abreviatura de verbo) y configuración de premios

1) En este evento, se premiaron 1 dios de la comida, 4 hadas de la comida, 6 santos de la comida y 2 alimentos más populares. Premio de Bienvenida.

2) La evaluación se basará en la suma de la puntuación de cada equipo (puntuación total 100) y el número de votos recibidos.

(Puntuación media de los jueces/puntuación media más alta)*40%+(número de votos/número más alto de votos)*60%

El Premio a la Popularidad se determina en función del número de votos.

Se otorgaron 1 primer premio, 2 segundos premios y 3 terceros premios en los concursos de DV, Fotografía y Ensayo respectivamente.

Presupuesto del verbo intransitivo

Omitido

7. Operación de medios:

1. Anuncio de 10 segundos en Zhuhai Radio, 5 segundos antes. La inauguración se emitió hoy.

2.2000 marcos alemanes * * *; publicado en el Zhuhai Evening News hace tres días.

3.DM***1000 ejemplares de promoción del evento, diez días antes de la inauguración.

4. Invitar a programas de comida de Zhuhai TV, Zhuhai Radio y otros medios electrónicos a realizar entrevistas y reportajes.

5. El sitio web de nuestra universidad, el sitio web de la Universidad de Zhuhai, el sitio web de la Universidad de Jinan y el sitio web de estudiantes de la Universidad de Zhuhai realizarán una publicidad a gran escala durante un mes. Disponemos de una sección de publicidad permanente en nuestra web.

8. Obtención de patrocinio

1. Derechos de denominación del evento: El evento llevará el nombre de la empresa patrocinadora (incluidas todas las actividades). Por ejemplo: Festival de cultura gastronómica Watsons Yuyan Jiangnan.

2. Antecedentes de la actividad: En el festival gastronómico se colgará el nombre del evento que lleva el nombre de la empresa patrocinadora y se colgará el logotipo de la empresa.

3. Eventos durante el proceso publicitario: publicidad en pancartas, publicidad en folletos, publicidad en carteles. La boleta debe indicar que el evento está patrocinado por la empresa patrocinadora y también puede tener impreso el logotipo de la empresa y el contenido relacionado apropiado.

4. Cuestionario: A petición de la empresa patrocinadora, enviaremos un cuestionario a las residencias de estudiantes y aseguraremos una tasa de recuperación, incluyendo la comprensión de la situación por parte de la empresa, la intención de compra, opiniones relevantes, etc. , ayudando a las empresas patrocinadoras a comprender la situación de los consumidores.

5. Ceremonia de premiación: en el clímax del evento, se invitará a representantes de las empresas patrocinadoras a entregar premios a los asistentes y pronunciar discursos.

6. Promoción en el campus: En función de las necesidades de la empresa patrocinadora, elegiremos el mejor momento para realizar exhibiciones de productos o reuniones de promoción de productos en lugares con mayor tránsito, como calles escolares y comedores. ventas en sitio. (Debe alquilar un lugar separado y la tarifa del lugar es adicional). Además, todos los empleados pueden usar la indumentaria promocional de su empresa durante el evento.

7. Anuncie la empresa patrocinadora al publicar el festival gastronómico en la revista de la escuela (las tarifas son adicionales). Anuncie en el sitio web del club escolar (coste adicional)

Plan del Festival de Cultura Alimentaria (2)

1 Nombre del stand e introducción

Nombre del stand: Catering

Introducción: Con el tema "La forma de nutrirse es comiendo", nos especializamos en diversos alimentos saludables. El principal producto de belleza es "Pear Wine Red". Saludable y saludable - "Jengibre de cerdo"; rico en nutrientes - "Embriagado de dinero y borracho de cereales" que cuida el cuerpo y la mente - "Huevos elaborados con vino".

Dos. Introducción a la producción de alimentos

"Pera, nieve, vino tinto" → Utilice vino tinto fresco y suave, combinado con peras nieves cristalinas, cocine a fuego lento para mantener la belleza.

"Pig Yuan Ginger" → Use vinagre dulce de alta calidad, agregue manitas de cerdo frescas y una cantidad adecuada de rodajas de jengibre, cocine con cuidado durante 3 días y el calor será suficiente.

"La intención de un borracho no está en morado, y la intención de un borracho no está en oro" → Agregue agua al maíz, la batata morada y los cereales integrales y cocínelos. Después de mezclarlos, agregue una cantidad adecuada. cantidad de agua y revuelva uniformemente con una licuadora.

En tercer lugar, métodos comerciales

Gestión de la integridad, basada en la integridad. Precios claramente marcados, servicio de calidad.

Cuatro. Introducción a las características del stand

Con el tema "La forma de nutrirse es comer". Nos especializamos en diversos alimentos saludables. El diseño del stand es antiguo para lograr el significado de tranquilidad e innovación.

Estrategia publicitaria del verbo (abreviatura del verbo)

Publicidad grupal Q, publicidad de compañeros y amigos, publicidad presencial, publicidad radial, etc.

Medidas de protección de la salud del verbo intransitivo

Medidas preventivas adecuadas: utilizar guantes, mascarillas, gorros y preparar medicamentos de primeros auxilios: fármacos gastrointestinales, desinfectantes, parches hemostáticos, etc.

Siete. Descripción del equipo

La Universidad Agrícola del Sur de China y la Universidad Médica del Sur unieron fuerzas y cuatro personas corrieron juntas con * * *. Nuestro equipo ha conseguido resultados gratificantes en la tienda de venta de niñas.

Ocho. Presupuesto de capital

Presupuesto total: 600 yuanes

Específico: tarifa del stand: 100, gasto en I+D: 50, vajilla: 80, ingredientes: 300, distribución del stand: 20, precio de la entrada: 20 , Presupuesto: 30.

9. Precio del producto

"Pear Snow Wine Red": 5 yuanes

"Pig Ginger": 5 yuanes (con patas de cerdo) y 4 yuanes ( (Sin patas de cerdo)

"Púrpura borracha, oro borracho, granos borrachos": 3 yuanes.

"Huevos de arroz con vino": 3 yuanes

Libro de planificación del festival de cultura gastronómica (3)

1. Concurso de cocina "Yang Da" de la punta de la lengua

II. Antecedentes del evento

Con el fin de cultivar la capacidad práctica de los estudiantes universitarios, aumentar el interés de los estudiantes por la comida china. y hacer que los estudiantes universitarios "coman" más sano y rico Para promover la cultura alimentaria en el campus y proporcionar una plataforma para que los estudiantes a quienes les gusta cocinar se muestren, el Departamento de Vida de la Unión de Estudiantes de la Universidad de Yangzhou y el Comité de Gestión de Alimentos de la Universidad de Yangzhou organizaron; este concurso de cocina.

3. La importancia de la actividad

Cultivar el gusto de los estudiantes por la comida, evaluar la capacidad práctica de los estudiantes, cultivar el espíritu de trabajo en equipo y estimular la conciencia de la innovación. Al mismo tiempo, enriquece la vida en el campus, responde al espíritu del Festival de la Cultura Alimentaria, aboga por una alimentación saludable, permite a los estudiantes aprender conocimientos culturales al mismo tiempo que ejercitan habilidades básicas de supervivencia y muestra el estilo de los estudiantes universitarios contemporáneos.

Cuarto, objetivo de la actividad

Todos los estudiantes de la Universidad de Yangzhou

Tiempo y lugar de la actividad del verbo (abreviatura de verbo)

6. para participar

Para las preliminares, se seleccionarán equipos de 4-5 personas de cada universidad para avanzar mediante la inscripción en el punto de inscripción. Además, en la final participaron dos equipos compuestos por estudiantes del sindicato de estudiantes de la escuela y el equipo ***29. (Al final, prevalecerá la situación real)

Siete. Proceso de actividad

(1) Proceso preliminar

La ronda preliminar se divide en dos partes y el ganador se determinará en función de los resultados de las dos partes.

El primer enlace: Concurso de Sazonadores

1. El comedor proporciona rellenos, condimentos y otros ingredientes.

2. En base a los ingredientes y rellenos proporcionados en la cantimplora, el tiempo total es de 10 minutos.

3. Cuando se acaba el tiempo, el anfitrión grita y todos se detienen inmediatamente. El chef de la cafetería calificó los rellenos de cada equipo.

Segundo enlace: Velocidad perfecta

1. En grupo, preparad dumplings lo más rápido posible en 5 minutos. Gana el que tiene más bellezas.

2. Los jueces presenciales puntuarán y, en función de las puntuaciones del primer enlace, se seleccionará un grupo de equipos de cada universidad para participar en la final.

3. Después de la competencia, el personal del lugar cocinará bolas de masa y cada grupo podrá llevarse una cierta cantidad de bolas de masa.

(2) Proceso de finalización

La final se divide en tres enlaces y el campeón se determinará en función de las puntuaciones en los tres enlaces.

El primer paso: hazlo lo mejor que puedas.

1. Cada grupo de concursantes cocina durante 30 minutos según el nombre del plato previamente informado.

2. Los concursantes pueden traer una pequeña cantidad de condimentos auxiliares según sea necesario, pero deben asegurarse de que los nombres de los platos producidos en el lugar coincidan con los nombres de los platos presentados. (La cafetería de la escuela proporciona los condimentos comunes y los alimentos básicos)

3. Puntuación Los invitados prueban la comida y la califican.

4. La puntuación de este enlace es ***30, siendo 10 cada uno por plato, sabor y presentación.

5. Esta etapa adopta una competencia eliminatoria, y la puntuación se basará en la primera etapa, y los 10 jugadores con las puntuaciones más bajas serán eliminados.

Segunda sesión: Concurso de cuchillos

1. Tras la eliminación, los concursantes restantes de cada grupo recibirán dos patatas, que serán trituradas durante 30 minutos. (Este enlace examina principalmente las habilidades con el cuchillo de los estudiantes).

2. Puntuación del anotador, ***10 puntos.

3. La competición de este año seguirá adoptando un sistema de eliminación y los 10 jugadores con el ranking más bajo serán eliminados en función de su desempeño.

El tercer enlace: Concurso de comida

1 Al final de este enlace, estarán los últimos ocho grupos de concursantes y el anfitrión anunciará las clasificaciones en orden según. las puntuaciones en los dos primeros enlaces. Los ocho grupos de concursantes tomarán los ingredientes en orden, el mismo plato principal y las mismas guarniciones (se pueden ajustar según sea necesario).

3. Cuando los jugadores cocinen, deberán utilizar las patatas del paso anterior.

4. Los concursantes recibieron los ingredientes para cocinar durante 30 minutos.

5. Puntuación Los invitados prueban la comida y la califican.

6. Este enlace * * * tiene 50 puntos. 30 puntos por sabor, 10 puntos cada uno por plato y dificultad.

(Hay carne de cerdo, verduras, huevos, berenjenas, repollo, puerros, costillas, etc.)

Cuarto enlace: Hago limpieza en mi sitio.

1. Los jugadores regresan a sus equipos (es decir, donde está el primer eslabón) y limpian la estufa y el piso. El anotador debe registrar la velocidad de finalización de cada equipo (que terminó primero).

2. Los jueces invitados se acercan para comprobar y puntuar.

3. Este enlace vale 10 puntos.

8. Los jugadores necesitan saber

(1) Etapa preliminar

1 Al registrarse, debe participar en un equipo de 4 a 5 personas. y se requieren más de dos personas tener experiencia en cocina.

2. Los materiales preliminares los proporciona el comedor.

3. El tiempo es de 5 minutos y debe completarse dentro del tiempo especificado.

4. Los jugadores deben limpiar el escritorio después de completar el juego.

(2) Etapa final

1. Los utensilios e ingredientes para las finales serán proporcionados por el centro de servicio de catering. Los jugadores también pueden traer algunas guarniciones y condimentos si es necesario.

2. Cada grupo enviará un concursante para explicar el proceso de elaboración de sus propios platos, etc.

3. Después de cada sesión, los jugadores tendrán un descanso de 15 minutos.

4. Una vez determinada la lista del equipo, no se permiten cambios de personal a voluntad.

5. Los jugadores deberán llegar al recinto 15 minutos antes del inicio de la competición y presentarse en la oficina de registro. Se considerará que aquellos que estén atrasados ​​han renunciado automáticamente a sus calificaciones (a excepción del campus de Yangzijin, otros campus tendrán autobuses escolares para recoger y dejar a los concursantes).

6. Los jugadores deben completar la tarea dentro del tiempo especificado. El rendimiento más allá del tiempo no será válido.

7. Durante la competición, todos los jugadores deberán respetar las reglas de la competición. Aquellos que hagan ruido y causen problemas se considerarán puntos cero.

8. Por favor, prepárese con antelación el día de la competición. Habrá autobuses escolares en cada campus para recoger a los jugadores.

Nueve. Disposiciones de personal

1. El personal de este evento son miembros de la rama de gestión de asociaciones de cada campus y todos los miembros del departamento de vida del sindicato de estudiantes de la escuela.

2. En la etapa inicial, el personal debe establecer puntos de registro en cada campus para recolectar los formularios de registro.

3. Todo el personal usará tarjetas de identificación durante la cocción o los platos, los concursantes no pueden moverse a voluntad para mantener el orden en el lugar.

4. Los jueces en la etapa preliminar son el comité de gestión del distrito escolar, el presidium del sindicato de estudiantes y el grupo ministerial. Los finalistas son el director del centro de servicios de catering, el encargado del comedor de cada campus, el profesor de nutrición de la Escuela de Turismo y Artes Culinarias y el presidium del sindicato de estudiantes. Popular Review es representativa de 26 universidades.

5. Durante la competición, unos chefs evaluarán el orden de la escena y los métodos de cocina de los concursantes en la fase final (10 puntos), que también se utilizarán como puntos extra.

X.Preparación preliminar

(1) Actividades preliminares de promoción y reclutamiento de concursantes

(2) Etapa preliminar:

1. El Departamento de Vida Escolar notifica a los miembros de cada hospital e informa la lista de hospitales.

2. Los profesores y el personal de cada campus recopilan formularios de inscripción para determinar el número de solicitantes.

3. Cada campus tomará prestados espacios, mesas y sillas para las competiciones.

4. Elaboración de banners y colocación de carteles.

Etapa final

Centro de servicio de catering:

1. Pedir prestado un equipo para cocinar el laboratorio y esperar el aula.

2. Contactar con el profesor de nutrición del Instituto Culinario de Turismo y notificar al encargado del comedor y al chef presentes.

3. Preparar 60 patatas (2 para cada equipo, 4 para uso posterior), aceite, sal, salsa de soja, vinagre y otros condimentos (uno para cada grupo, ***14).

4. Los siete platos de la tercera sesión son suficientes para que los degusten 50 personas.

Departamento de Vida de la Unión de Estudiantes Escolares:

1. Contactar con el comité de gestión de cada campus para reclutar miembros del equipo.

2. Informar a los concursantes de lo que necesitan saber durante la competición.

3. Prepare un cartel grande para que el público y los jueces lo utilicen al publicar las entradas.

4. Pide prestado un estéreo y un micrófono.

5. Preparar el formulario de inscripción y la matrícula del jugador.

6. Levante el banner.

7. Realizar carteles publicitarios y colocarlos en la entrada de la cafetería de cada campus.

8. Determina el anfitrión y comunícate con suficiente antelación.

9. Inspección de campo e inspección de equipos antes del inicio de la competición.

10. Todo el personal deberá llegar al recinto con dos horas de antelación para registrarse y ordenar el recinto de la competición (limpieza, colocación de pancartas y globos).

11 Testificar.

XI. Configuración de premios

En esta competencia, los equipos de cada universidad avanzarán a la final a través de las preliminares. En la final, 1 equipo ganó el primer premio, 2 equipos ganaron el segundo premio y 3 equipos ganaron el tercer premio. También hubo varios premios por excelencia, popularidad, exquisitez y creatividad.

Doce. Reglas de puntuación

Hay cuatro enlaces en esta final, el primer enlace tiene 30 puntos, el segundo enlace tiene 10 puntos, el tercer enlace tiene 50 puntos, el cuarto enlace tiene 10 puntos y hay puntos adicionales. (Puntos de bonificación por la inspección del chef).

Contacto:

Wu Jingyan* * * * * * *

Jia Shicheng* * * * * * * *

Adjunto Tabla de puntuación

Formulario de inscripción adjunto