Pídale a una hermana con experiencia que me enseñe toda la experiencia de organizar una ceremonia de boda.

Introducción a los procedimientos de servicio de banquetes de bodas celebrados en hoteles. Se puede decir que celebrar un banquete de bodas en un hotel les ahorra a todos mucho tiempo, pero para muchas personas la boda es la primera vez y los pasos pueden no estar claros. Entonces, permítanme presentarles la Wedding Banquet Network. El servicio de banquete se puede dividir en cuatro pasos: preparación, bienvenida, servicio de comida y toques finales.

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Trabajo de preparación: ocho conocimientos y tres comprensión.

Ocho Saberes: Conocer la identidad del anfitrión u organizador, conocer los estándares del banquete, conocer el horario de apertura, conocer los tipos de platos, conocer la nacionalidad de los invitados al banquete, conocer a los invitados, conocer las bebidas azucaradas y de vino, y conozca el método de pago.

Tres entendimientos: comprender las costumbres y hábitos de los invitados, comprender los tabúes de la vida y comprender los requisitos especiales.

Decorar el lugar según las necesidades del banquete, como colocar cestas de flores, pancartas, carteles de agua, etc. Prepare la vajilla, las bebidas y el vino de acuerdo con los requisitos del banquete; verifique si la vajilla está limpia y dañada, si las mesas y sillas están limpias y si el piso está limpio, tome las bebidas 30 minutos antes de que comience el banquete y sírvalas 20 minutos antes. avance y siembre las verduras frías con 10 minutos de antelación.

(1) Bienvenido al trabajo

1. Párese en su puesto y párese con gracia.

Cuando llegan los invitados, el camarero los recibe cálidamente y con una sonrisa.

(2) Ayudar al huésped a sentarse.

1. Método: Levante la silla de la mesa principal y ceda su asiento; no levante la silla demasiado rápido ni demasiado lento.

2. Sonríe, sé amable, entusiasta, amigable y ten el cuerpo ligeramente encorvado, si el invitado tiene esposa, comienza por la dama, ayuda al invitado a colgar la ropa, cubre el bolso de cuero con un bolso. funda de silla, y añadir una silla infantil si hay niños.

(3) Exhiba bebidas y sirva vino

1. Coloque dos juegos de vasos sobre la mesa, es decir, vasos de cerveza y vasos de vino tinto. Deje las copas de vino blanco a un lado para que los invitados. pueden utilizarlos cuando los necesiten.

2. Cerveza: Sostenga el extremo superior de la botella con la mano derecha y el extremo inferior con la mano izquierda en un ángulo de 45° Colóquese en el lado derecho del invitado, con el cuerpo ligeramente inclinado. y el logo de cara al huésped.

3. Vino tinto: Colóquese del lado derecho del invitado, con el cuerpo ligeramente inclinado y la etiqueta mirando hacia el invitado; retire la tapa de la botella antes de abrir.

Séllala, ábrela de nuevo, limpia la botella con una toalla y sírvela para los invitados.

(4) Colocar platos fríos

1. Colocar platos fríos 30 minutos antes del banquete de bodas.

2. Presta atención a la combinación de carne, color y sabor.

3. La distancia entre las placas es igual y la distancia desde la mesa también es igual.

4. Todas las decoraciones deben colocarse hacia afuera y los platos con decoraciones deben colocarse con cuidado.

5. Utilice una cuchara para mantenerse al día con las verduras que son difíciles de manipular, como los cacahuetes y los caracoles. Antes de que lleguen los invitados, se deben colocar en el plato inferior con el mango de la cuchara hacia afuera. Después de que lleguen los invitados, se deben colocar sobre los platos fríos.

(5) Servicio de cena

1. Flores: Recoge flores al servir el primer plato caliente, presta atención a si quedan hojas verdes en la mesa y límpialas. tiempo.

2. Servir la comida: Servir la comida desde un lugar con gran espacio entre acompañantes, prestando atención a que debe ser en un lugar fijo.

3. Reemplazo óseo del disco intervertebral:

(1) Siga el principio de retirar la derecha y la parte superior derecha.

(2) Si 1/2; de los restos óseos, Reemplazo

(3) Si se sirve cada plato, cada plato debe ser reemplazado

(4) Reemplazo cuando se sirven bocadillos

<; p>( 5) Cambie a platos ricos en sopa;

(6) Al cambiar a frutas

4. Cada cenicero tiene 3-4 colillas de cigarrillos que deben reemplazarse. . Si fuma medio cigarrillo, pregúntele primero al invitado.

5. Toallas: Muévete de izquierda a izquierda (en principio, es necesario que la mesa principal tenga al menos dos toallas, y el resto de invitados pueden cambiarlas si es necesario).

6. Durante la comida, observe la encimera, retire los tazones y platos innecesarios y mantenga la encimera ordenada.

Con el consentimiento del huésped, retire los platos que hayan sido descuidados por el huésped durante mucho tiempo.

7. Comer la comida básica y servir frutas a los invitados.

(6) Terminar el trabajo

1. Cuando el invitado se fue, sácale una silla y pregúntale si olvidó algo.

2. Comprueba si quedan objetos en la mesa y en el suelo.

3. Despide a los invitados. "Por favor, camine despacio y bienvenido a visitarnos la próxima vez".

4. Devuelve las sillas, cierra la mesa y cierra la mesa en orden; recoge primero la mantelería y la cristalería, luego la vajilla.

5. Voltear la mesa, restaurar la encimera y limpiar los armarios.