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El origen del árbol del té

China es la ciudad natal del té y la cuna de la cultura del té. Los seres humanos han cultivado árboles de té durante más de 3.000 años. Wu Lizhen es la primera persona en cultivar té en China, en la montaña Mengding. El origen del árbol del té se encuentra en el suroeste de China (Yunnan, Guizhou, Sichuan y otros lugares). En la actualidad, hay 198 árboles de té silvestres en las montañas de mi país, incluidas comunidades de árboles de té silvestres en los bosques vírgenes de Yunnan.

Se pueden convertir varios árboles de té en diversos tés, incluido el té verde, el té amarillo, el té blanco, el té verde, el té negro, el té oscuro y el té saludable.

Té verde: El té verde es el té con mayor superficie de plantación, mayor producción y mayor variedad entre los tés de mi país. Es un té no fermentado y tiene la mejor calidad antes de Grain Rain durante el Festival Qingming. Los tés representativos incluyen West Lake Longjing, Biluochun, Xinyang Maojian, Taiping Houkui y té verde orgánico.

Características de calidad: Yelu Tangqing

Eficacia: complemento vitamínico, antienvejecimiento, protección radiológica.

Preparación: use un juego de té de vidrio transparente y prepare a una temperatura del agua de 80 ℃ -90 ℃.

Primero, West Lake Longjing

Producido en Xihu Longjing Village, ciudad de Hangzhou, provincia de Zhejiang, tiene una apariencia plana y suave, un color verde-amarillo, una fragancia como de castañas maduras. , y un sabor dulce. Tiene cuatro excelentes reputaciones: "verde, fragante, suave y de hermosa forma", y también es conocida como la "Reina del té verde".

2. Biluochun

Producido en la montaña Dongting del lago Taihu en la provincia de Jiangsu, significa "verde" y la forma de "caracol" se enrolla en un caracol. primavera" y comienzos de la primavera. Debido a la plantación escalonada de árboles de té y árboles frutales, Biluochun tiene un aroma floral y frutal natural, un sabor fresco y suave, una sopa verde clara y tiernas hojas verdes.

En tercer lugar, el té verde orgánico

Producido en Quzhou, Zhejiang, tiene el efecto de mejorar la vista y limpiar el hígado. Comparado con otros tés verdes, tiene un rico aroma, buen dulzor y es resistente a la elaboración.

El té blanco es un té ligeramente fermentado y un tesoro único en China. Se recogen un capullo y dos hojas. La característica principal es la plata, conocida como la belleza del "maquillaje verde". Los tés representativos incluyen Silver Needle, White Peony y Shoumei.

Características de calidad: Decocción de Hoja Verde Amarilla

Eficacia: sobria, elimina el calor e hidrata los pulmones, calma el hígado y nutre la sangre, reduce la inflamación y desintoxica.

Elaboración: elaborada a 90 ℃-100 ℃

Primero, Shoumei

Producido en Fujian, las hojas de té son blancas y coloridas, y el té seco es de color verde. Después de preparar la sopa, el color de la sopa será amarillo anaranjado o amarillo oscuro y la parte inferior de las hojas será uniforme, suave y brillante. Cuando las hojas miran la luz, pueden proyectar el color rojo de las venas principales. Se siente suave y fragante cuando lo bebes. El estándar para recoger hojas frescas es un capullo con dos hojas por un capullo con tres hojas. Al recogerlos, se requiere que los cogollos de té contengan cogollos jóvenes y cogollos fuertes.

Té negro: Es un té totalmente fermentado. Los tés representativos incluyen Lapsang Renzhong, Jinjunmei, Keemun Black Tea y Yunnan Dianhong.

Características de calidad: Ye Hongtang Hong

Eficacia: embellece y nutre la piel, calienta el estómago.

Elaboración: elija una temperatura del agua de 80 ℃ -90 ℃ para preparar la cerveza.

Fermentación: Durante el proceso de elaboración del té, las hojas frescas del árbol del té contienen polifenoles incoloros, que reaccionan con la oxidación en el aire bajo la acción de enzimas para formar productos de polimerización de oxidación rojos después de la oxidación.

En primer lugar, la competencia de Yashan

Producida en Wuyishan, Fujian, tiene una apariencia regordeta y un color húmedo. Después de remojar en agua, la sopa tiene un color rojo espeso, un largo aroma a humo de pino, un sabor suave y el aroma de longan no es fuerte, fino y sutil, y tiene un sabor suave y dulce con una rima obvia en la garganta. .

En segundo lugar, Jin Junmei

Producida en Wuyishan, Fujian y fundada en 2005. Combinado con la artesanía tradicional del pueblo Lapsang, la apariencia es firme y un poco lujosa. Los colores son dorado, amarillo y negro. Después de prepararla, la sopa tendrá un color dorado. Su agua, fragancia y sabor son como frutas, miel, flores y patatas. Tiene un sabor dulce y fresco. Una vez estiradas las hojas, las puntas de los dientes quedan frescas y hermosas.

Té verde: El té Oolong es un té semifermentado con un grado de oxidación de 15-70. Los tés representativos incluyen Tieguanyin, Dahongpao, Phoenix Danzong, té Taiwan Oolong, etc.

Características de calidad: ¿hojas verdes y rojas? Edge

Efectos: Refrescante y refrescante, aliviando la fatiga, favoreciendo la digestión y aumentando el apetito.

Preparación: elija un tazón o tetera con tapa y prepare con agua hirviendo a 100 ℃.

Primero, Tieguanyin

Producido en Anxi, Fujian, tiene una apariencia granular, un color fresco, un distintivo color amarillo verdoso, una sopa de té suave y refrescante, y una rica y duradera aroma.

Conocidas como las "siete burbujas de fragancia", la calidad es mejor cuando se recogen en primavera y otoño. La sopa de té verde es suave y fragante, y el té de otoño tiene un aroma rico y rítmico.

2. Ginseng Oolong

Producido en la ciudad de Taipei, provincia de Taiwán, tiene un aspecto granular y está cubierto de regaliz en polvo, por lo que tiene un sabor dulce.

En tercer lugar, Dahongpao

Producido en el alto acantilado de Tianxinyan en la montaña Wuyi, Fujian, es el primero de los cuatro famosos abetos del norte de Fujian. Es de forma firme y regordeta, de color verde oscuro, de color naranja a dorado, claro y brillante, y tiene un aroma floral y afrutado.

Cuarto, Fenghuang Dancong

Producido en el área de la montaña Fenghuang de Chaozhou, la cuerda es gruesa y recta, el color es verde-marrón, aceitoso y brillante, la sopa de té Es anaranjado y claro, y las hojas son espesas y suaves. El sabor es suave y dulce. Tiene una fragancia floral natural, una fragancia rica y duradera y es resistente a la elaboración de cerveza.

Darcissus

Producido en la montaña Wuyi, Fujian, tiene un aspecto regordete, de color verde-marrón, aceitoso y precioso, y tiene granos de arena en el dorso de algunas hojas. La vena principal en la parte inferior de la hoja es plana y obvia, fragante y puntiaguda, con una "fragancia de orquídea" única, sabor rico y suave, rima de garganta obvia, dulce y refrescante, rico color de sopa con amarillo anaranjado intenso, resistente a la elaboración de cerveza. , parte inferior de la hoja suave y brillante, margen de la hoja Hay manchas de color rojo brillante.

Té negro: Es un té post-fermentado, y el té negro representativo es el té Pu'er de Yunnan.

En primer lugar, el té Pu'er

El té Pu'er se produce en Xishuangbanna, provincia de Yunnan, y se divide en té crudo y té cocido. El té Pu'er se puede prensar para obtener té de pastel, té Tuo, té de ladrillo, té de calabaza y té a granel. La sopa Pu'er cocida es de color rojo, aceitosa y brillante, tiene un sabor suave y suave y tiene su propio aroma volador único. El té Pu'er crudo es de color verde esmeralda, de color amarillo brillante, de sabor dulce y resistente a la elaboración de cerveza. El té Pu'er se puede almacenar durante mucho tiempo y se vuelve más fragante a medida que envejece, de ahí su nombre.

Eficacia: Nutre el estómago, protege el estómago, reduce los tres subidónes: Refrescante, irritante del estómago;

Preparación: Preparar a una temperatura del agua de 100°C y lavar las hojas de té dos veces.

Té saludable: crisantemo, rosa, jazmín, madreselva, trigo sarraceno, mangostán.

Eficacia: Elimina el calor y reduce el fuego, desintoxica, embellece y nutre la piel, favorece el sueño y adelgaza.

Crisantemo de nieve: Producido en las montañas Kunlun de Xinjiang.

Hangbaiju: producido en Tongxiang, Zhejiang.

Rosa: Producida en Yunnan.

Jazmín: Producido en Guangxi.

Madreselva: Zhejiang

Mangostán: Guilin, Guangxi

Trigo sarraceno: Mongolia Interior

Té saludable:

Una taza, Cinco tazas de té perfumado

Crisantemo, madreselva, flor de camelia, rosa, osmanto, té verde.

Eficacia: disipar el viento y limpiar el calor, secar la humedad y desintoxicar, enfriar la sangre y regular el qi.

Dirigido a personas que sufren resfriados, fiebre, ojos rojos, diarrea, acné, dolores, etc. provocados por el calor húmedo y el viento-calor en verano.

2. Té negro de perilla

Tallos de perilla, espino, Jinjunmei, flor de lenteja blanca, rojo anaranjado

Eficacia: favorece el qi, la digestión y la digestión del estómago. reduce la flema.

Adecuado para: Personas con indigestión, saciedad e hinchazón provocada por comer en exceso, comida grasosa y alcohólicos.

3. Té de semillas de casia con aroma a loto

Hoja de loto, hoja de bambú, semilla de casia, Poria cocos, flor de caparazón de tortuga, palacio Pu'er.

Eficacia: Elimina el calor y la humedad, diurético y laxante, reduce grasas y adelgaza.

Dirigido a la multitud: aquellos que comen incorrectamente o consumen demasiadas grasas, dulces y alcohol, aquellos con mala defecación causada por la humedad y el calor en la parte inferior del cuerpo, aquellos con niveles altos de lípidos en sangre y aquellos que son obesos.

Nombre del juego de té

Barco de té: se utiliza para guardar juegos de té preparados y hojas de té no aptas.

Paño de cocina: agua en el fondo de la taza

Taza justa: incluso sopa de té.

Gaiwan: También conocida como “Copa Sancai”, cubre el cielo, con la taza para una persona y el platillo para el suelo. Se utiliza para preparar té.

Filtrado de té: filtrado de hojas de té.

Taza de Té: Mira la sopa de té y prueba el té.

Copa perfumada: Como su nombre indica, se utiliza para oler fragancias. Por su altura y pequeño diámetro, el aroma no debe extenderse.

Grupo de ceremonia del té: Hay reglas para el té, pinzas para el té, cucharaditas, agujas para el té y desagües para el té.

Tee Rules, el estándar para medir el té.

Pinza para té, utilizada para sujetar tazas de té y tazas de incienso.

Cucharadita, se utiliza para poner las hojas de té en la tetera y retirar las hojas de té.

Aguja de té, utilizada para despejar los caños obstruidos.

Fugas de té, aumentar el registro de hogares para evitar fugas de té.

Proceso de preparación

1. Prepara a los invitados: prepara los utensilios necesarios para preparar el té, colócalos ordenadamente y espera a que lleguen los invitados. La mesa de café debe estar limpia y ordenada. .

Lámpara calentadora para calentar tazas: Cuando el agua hierva a 100 grados, use agua hirviendo para humedecer el juego de té para aumentar la temperatura del juego de té, que también puede funcionar como artículo sanitario.

3. Jiaming entra al palacio: "Jiaming siempre ha sido como una belleza" compara el té con una belleza y pone el té en un tazón, que se llama té para abreviar.

Degustación de té: Agita el bol hacia arriba y hacia abajo, utiliza la temperatura del bol para liberar el aroma del té y pásalo a los invitados para que prueben el té.

5. Lavar el polvo: La primera preparación, también llamada lavado del té, puede utilizar agua sin verter las hojas de té para estimular el aroma de las hojas de té, pero no beba el primer sorbo de la sopa de té. Úselo para calentar la taza de té.

6. Me gusta oler la fragancia: el té húmedo está lleno de fragancia. Levante el cuenco, huela el té e invite a los invitados a apreciar la fragancia.

7. Si Chen se baña: la taza en este momento es una taza de té bien lavada que ha sido empapada en té y hay una fragancia de té en el fondo de la taza.

8. Té de maná: también conocido como preparación positiva, luego agrega agua hirviendo para remojar las hojas de té para estimular la naturaleza del té.

Jugo de Yuye Qiong: Después de preparar el té, la esencia del té se llama jugo de Yuye Qiong.

10. Agua corriente: Vierta la sopa de té en la taza de té en secuencia, como si fuera agua corriente, con el 70% del té vertido y el 30% de la amistad.

Ofrecer un buen té: Regala té a los invitados.

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