¿Por qué los hoteles contratan trabajadores que empiezan a lavar los platos a las 7 de la mañana?

Porque necesito trabajar por turnos. Según información pública relevante, la jornada laboral diaria de los lavavajillas de hoteles se divide en tres grados: el turno de mañana comienza a las 6:30 de la mañana y finaliza a las 3:30 de la tarde, y el turno medio comienza por la tarde. ir a trabajar a las 3:00 y terminar a las 11:30 de la noche. El turno de noche es de 10:00 de la tarde a 7:00 de la mañana siguiente.