Degustación de té en la casa de té He Ming
2015.11.20
Desafortunadamente, no he estado en el jardín de té He Ming en People's Park desde hace varios años. Sé que recientemente habrá una exposición de crisantemos en el parque y Tun Meng definitivamente irá allí. El domingo pasado (11.15) fue un día soleado. Temprano en la mañana, mi esposa y yo tomamos el metro desde Chadianzi y nos bajamos en la estación People's Park. Después de salir del metro, vi el "Salón Conmemorativo de la Muerte de Xinhai Akimichi" rodeado de árboles verdes en el parque. Después de caminar unos minutos por el sendero del arroyo bordeado de árboles, llegué a la puerta este del parque.
? El Parque del Pueblo de Chengdu está ubicado a unos 500 metros al oeste de la Plaza Tianfu en Chengdu, en Shaocheng Road, Ancestral Street, correspondiente a Chunxi Road. Cubre un área de aproximadamente 1,55 acres. Es un parque paisajístico abierto a gran escala poco común en el. centro de la ciudad. Es un jardín integral que integra reliquias culturales, ocio y entretenimiento, y es una atracción turística nacional "AAAA". Siempre que puedas venir a la plaza Chengdu Tianfu, dirígete a Chunxi Road en el este y People's Park en el oeste.
? Las principales atracciones del Parque del Pueblo incluyen el río Jinshui, la plaza conmemorativa del Movimiento de Protección de Carreteras Xinhai, la casa de té Goldfish Island-Yongju, el jardín de ciruelas, el jardín de begonias, el jardín de orquídeas, el jardín de cerámica, la rocalla este-oeste, el lago artificial, el jardín de té Zhenliu, etc. Hay árboles verdes por todas partes en el jardín, caminos sinuosos, agua gorgoteante, pequeños puentes y pasillos, paso a paso, la cueva y el cielo se alternan. Pero el lugar más famoso es la Casa de Té He Ming en el parque.
? La casa de té He Ming tiene una historia de más de 100 años. Es la única casa de té antigua emblemática de Chengdu y la casa de té más antigua e influyente de la principal zona urbana de Chengdu. Se dice que fue fundada por Gong, originario de Dayi. Se dice que el significado de la palabra "He Ming" proviene del sueño del fundador. Se dice que una vez tuvo un sueño cuando iba al parque a dar un paseo. Soñó que aquí se entrelazaba una luz violeta y grullas blancas jugaban en el estanque. En 1923, alquiló un terreno en el entonces Parque Shaocheng y construyó un gremio y una casa de té estilo pabellón, llamado "He Ming" (la montaña He Ming, ubicada en la ciudad de Heshan, Dayi, es el lugar de nacimiento del taoísmo y la iluminación de Zhang Daoling). país de las maravillas, es también el origen del té He Ming). La casa de té es un edificio clásico chino de dos pisos. En las paredes de la casa de té hay relieves con imágenes y textos que registran los cambios históricos de la casa de té. Hoy en día, hay muchas casas de té de alta gama aquí, y la casa de té He Ming es una de las casas de té con más "costumbres populares occidentales de Sichuan y sabor antiguo" en Chengdu. Cuando venga a Chengdu, si desea apreciar verdaderamente el encanto histórico de Chengdu y probar los miles de años de cultura de vida y cultura del té de Chengdu, después de visitar Kuanzhai Alley y Jinli, su tercera opción debería ser ir a He Ming Teahouse en People's Parque Siéntase libre de sentarse en la silla de bambú y tomar tranquilamente una taza de té.
? Al entrar por la puerta este del Parque del Pueblo, no muy lejos, se puede ver un arco en lo profundo del bosque con los cuatro caracteres "He Ming" escritos en él. La fuente es vigorosa y elegante, y frente al arco, que es la "Casa de té He Ming", hay una enorme tetera de cobre y un juego de tazones de té de tres piezas. Este juego de tetera grande y tazón de té de tres piezas representa la extensa y profunda cultura del consumo de té de Sichuan. Generalmente existen cinco procedimientos para beber té en un tazón: limpiar los utensilios, colocar el té, preparar el té, oler el aroma y beber. También existen requisitos especiales para la tapa del tazón de té: la tapa del té hacia abajo, inclínese sobre el bote de té y pida al camarero que agregue agua sobre la tapa del té, como hojas, fósforos, guijarros, etc , indicando que solo me voy temporalmente y no cierro el recipiente. Esto suele ser lo que hacen los viejos bebedores de té: la tapa del té se inclina hacia afuera contra el bote de té; así es como se ponen los extranjeros cuando piden ayuda, la tapa del té está al lado del tazón de té y los viejos bebedores de té tienen que pagar por ello; él. En general, los propietarios de casas de té no son malos y salvarán las apariencias de sus invitados. Poner la tapa del té hacia arriba en el tazón de té es una señal para el propietario de la casa de té de que el tazón de té está listo para ser recogido. Si no comprende estas reglas, dejar las tapas de té tiradas es una broma. Sin embargo, estas viejas reglas probablemente sólo las sigan los viejos bebedores de té. En el pasado, la acción del camarero de la antigua casa de té He Ming preparando un tazón de té era un hermoso disfrute artístico para los bebedores de té. En la elegante casa de té, el camarero cantaba y nadaba como una estrella fugaz. Sostenía una tetera de cobre de boca larga en la mano derecha y un cojín de hierro y un cuenco de porcelana blanca en la mano izquierda. De repente, levantó la mano izquierda y un montón de tapetes para té salieron volando. Justo cuando el tapete se detuvo, se escuchó un "clic, clic, clic" y el cuenco entró en el tapete. Levantó la tetera y roció agua. sobre él y giró el tazón de té, pero no había agua en el tazón. Wu, un hombre extraño que mezclaba té en la casa de té, llevó la habilidad de mezclar té al extremo. Al preparar té, los bebedores de té contienen la respiración y miran a la batidora de té sosteniendo tazones, cargando ollas, mezclando té y gritando en el pasillo. Es como ver acrobacias, esperando que pongan el té en el tazón, y no pueden. No puedo evitar exclamar. El encanto de la cultura del té de Chengdu se difunde, penetra y echa raíces en los corazones de cada bebedor de té en cada movimiento del maestro preparador de té.
? Aunque la voz del Tao Inmortal se ha perdido durante mucho tiempo, tan pronto como entres por la puerta, inmediatamente te sentirás un poco como un hada. Los aleros antiguos e imponentes, el sol de la mañana brilla oblicuamente, los invitados al té son escasos. y la fragancia del té es débil. Hay un par de pilares lacados en negro en la casa de té He Ming, con este pareado dorado grabado en ellos: "Las cuatro grandes personas se sientan un rato sin distinguir entre tú y yo, el camino está en ambos extremos". Al estilo zen. Hay varias jaulas de pájaros colgadas debajo del pabellón alto y la mesa de café tallada se combina con sillas de bambú. Después de que los invitados al té toman asiento, la tetera de bronce de boca larga se enciende a las tres en punto y los invitados al té soplan, huelen, beben y beben ... Estas escenas se pueden ver en las casas de té de todo Chengdu, pero en Heming, una casa de té con árboles verdes y un antiguo pabellón. Desafortunadamente, los trucos del Dr. Tea de encender lámparas, pedir té y servir agua en la famosa Casa de Té He Ming de Chengdu ya no son visibles. Si pides una taza de té, te darán una tetera y tú decides añadir más agua. Si desea disfrutar del antiguo paisaje cultural de las casas de té tradicionales de Sichuan, deberá pagar un suplemento. Este cambio hace que la gente sienta que se ha perdido gran parte del encanto de He Ming y que el brillo del encanto del té de He Ming se ha atenuado. Es emocionalmente irrespetuoso con los clientes nuevos y antiguos que han estado frecuentando la casa de té centenaria.
? Otro chiste importante sobre la Casa de Té He Ming es que antes de la liberación, los trabajos de los profesores eran inestables. Para encontrar trabajo, todos iban a la Casa de Té He Ming para intercambiar información. Poco a poco, la casa de té He Ming se convirtió en un "mercado de talentos" para que los profesores encontraran trabajo. Cada vacaciones de invierno y verano, los profesores se reúnen en la casa de té He Ming para encontrar un buen lugar al que ir. La competencia por los puestos de trabajo es feroz y, independientemente de la victoria o la derrota, no se irán fácilmente. Esta escena que tuvo lugar hace muchos años fue llamada en broma por el pueblo de Chengdu la "Guerra de las Seis Ceras".
? La casa de té al aire libre He Ming Tea House se encuentra junto al lago artificial. La casa de té se encuentra en un largo pasillo, con pabellones y pabellones, rodeado de árboles, el pasillo está cubierto de glicinas, viejas sillas de bambú, pabellones antiguos y aguas tranquilas del lago. Es realmente agradable tomar té a la sombra de flores y pájaros, comprar algunos ejemplares de sus tabloides favoritos y leerlos tranquilamente tumbado bajo la brillante puesta de sol. Si brilla el sol, la gente estará ocupada, jugando a las cartas, hurgándose las orejas, leyendo, durmiendo la siesta, todo tipo de cosas son seguras para ellos. Puedes tomar té al mediodía, leer un libro junto al lago o estar solo aturdido, con los ojos apagados. Sólo así podrás estar tranquilo, cómodo y cómodo.
? He Ming Teahouse es una casa de té para gente corriente. Un plato de té cuesta diez yuanes más barato y puede durar medio día o incluso un día. Aunque el té no era bueno, era solo un puñado de té verde al que se le añadió un poco de crisantemo. Lo que en las casas de té se llama té perfumado es diferente del "té perfumado" que bebemos en otros lugares. La Casa de Té He Ming es un jardín de té relativamente ligero y elegante. Durante la República de China, muchas celebridades culturales que venían a Sichuan solían tomar té aquí. Durante miles de años, la movilidad de la civilización agrícola de Sichuan ha formado un carácter inclusivo, que también ha creado el espíritu urbano de Chengdu. La Casa de Té He Ming en People's Park, incluido el corredor de madera y las tradicionales sillas de bambú construidas en la década de 1920, ha mantenido por completo su encanto tradicional y hace que la gente se sienta más amigable.
? El "Jardín Shaocheng" adyacente a la Casa de Té He Ming es un jardín que exhibe principalmente crisantemos, orquídeas y bonsáis tradicionales. El diseño de estilo arquitectónico de las casas populares del oeste de Sichuan se combina con las características de los jardines tradicionales locales, el estilo contemporáneo y la concepción artística poética. En el estanque de lotos original, el estanque está lleno de flores de loto y hay un Guanyin de piedra que sostiene una botella de agua limpia en la mano. El agua rociada de la botella puede alcanzar más de tres metros de altura (ha sido transformada). Hay dos puentes de arco de piedra en las orillas norte y sur del estanque, y los cruceros pueden atravesar el estanque. Alrededor del estanque de lotos se plantan flores de durazno, sauces, granadas y otras plantas, y hay bancos de piedra para que los turistas descansen junto al estanque. El estanque de lotos actual está ubicado frente a la Casa de Té Shuangquan en el Jardín Shaocheng y también es un hermoso paisaje en el jardín. La elegante casa de té con paisajes y té se encuentra en el jardín, que es relajante y fresco con aire fresco.
? Se dice que hay seis casas de té en People's Park, cada una con sus propios clientes: la casa de té "He Ming" está compuesta principalmente por maestros; "Zhenliu" está compuesta principalmente por estudiantes; "Yongju" es un lugar donde se reúnen hombres y mujeres jóvenes; introducido, apodado "Yin Yang Street"; "Green Leaf Pavilion" es principalmente para personal militar y político; "She Dehui" es principalmente para deportes y artes marciales; La mayoría de las personas que vinieron aquí en el pasado eran nativos de Chengdu. Hoy en día, cada vez más forasteros vienen a Chengdu para experimentar el encanto del té de Chengdu. De vez en cuando, se puede ver a forasteros rubios y de ojos azules que vienen aquí para experimentar la auténtica vida tradicional de Chengdu. Todos se sentaban al aire libre, con altísimos árboles en lo alto y frente al lago verde. Convivían comodidad y ocio, se integraban elegancia y ocio, tomando té, charlando o leyendo periódicos. La tradición y el espíritu de vida tranquila de Chengdu se extendieron aquí. No subestime a estos bebedores de té comunes, pero su aroma de té, sus expresiones de degustación de té y su comportamiento de degustación de té expresan la inocencia, la virtud, el gusto y la dignidad de los intelectuales que son raros en la República de China. Se trata de una vida espontánea alimentada por la cultura del té de Sichuan y las casas de té de Chengdu.
? El encanto del té es una sensación especial al beber sopa de té. Este es un té de la más alta calidad y estilo en su tipo. Es un sentimiento, un símbolo, un estado. Rima significa sonidos uniformes, armoniosos y agradables, a menudo asociados con la armonía, y se conoce como "Yunqi". Además del color, el aroma y el sabor, la sopa de té también tiene un encanto, lo que se denomina las "cuatro fases de la sopa de té". La sensación de "la sopa de té está rodeada por todos lados" se llama encanto del té.
? Las personas que son buenas degustando té prestan atención al encanto de degustar té. Por ejemplo, "Tieguanyin" tiene el "yun de Guanyin" con una fragancia intensa y delicada. Lu You elogió el encanto único de Tieguanyin como "la raíz de la lengua siempre es dulce" de Wuyi tiene la "rima rocosa". "de flor de hueso de roca; el "té negro congelado" "Dragón" de Taiwán tiene un "encanto para la garganta" rico y húmedo; "Phoenix Dancong" tiene un "encanto de montaña" de fragancia floral natural; "Té Longjing" tiene un sabor fresco y largo -aroma duradero, con un suave "encanto". Ren Qing Lu dijo: "El té Longjing es realmente dulce pero no amargo, y parece insípido. Después de beberlo, siento una armonía entre los dientes y las mejillas, insípida, incluso insípida..." Este comentario es muy implícito, y hay No hay nada único en el encanto del té Longjing. .....así como el "encanto frío" de Huangshan Maofeng, el "encanto tranquilo" del té verde de la tarde y el "encanto Chen" de Pu'er.
? Para apreciar el encanto del té es necesario saborearlo lenta y cuidadosamente en un ambiente tranquilo. Sólo así podremos entrar en el maravilloso reino que dijo el poeta Lu You: "un corazón delgado es refrescante y la vergüenza es ligeramente fragante". Probar y apreciar el encanto único del famoso té es un hermoso disfrute artístico.
? El amuleto del té de Chengdu y el amuleto del té de He Ming son diferentes del amuleto del té mencionado anteriormente. Llevo seis años en Chengdu y he estado pensando en ello. ¿Cuál es la connotación del encanto del té de Chengdu?
? La gente de Chengdu bebe té, especialmente té de jazmín, y su sabor debe ser el del té perfumado. En los tiempos modernos, Chengdu era famoso por su "té de tres flores", y "beber el té de tres flores para lavar las cáscaras" se convirtió en un reflejo del estilo de vida de la gente en esa época. En los últimos años, con la influencia silenciosa de la cultura del té de Chengdu y la abundancia de jazmín en su ciudad natal, el Sr. Xu Jinhua de la ciudad de Jinhua, Xinjin, mejoró y creó el "Bitan Piao Xue", que es famoso en todas partes y debería ser el líder del té perfumado de Chengdu. Los delicados cogollos de este té tienen tres sabores porque salieron de Yunshan y capturaron el aliento del cielo y la tierra. El jazmín es seleccionado a mano, limpio y suave como la nieve, libre y fragante, y captura el alma del jazmín. Después de prepararla, la sopa queda clara, amarilla y brillante, como un charco profundo. Las flores blancas flotan sobre él como nieve que cae del cielo, y las flores de color blanco lechoso flotan como nieve que cae en el estanque azul, lo cual es bastante ornamental y estético. Beba el exquisito té, la sopa de té tiene una fragancia ligera y elegante, con una fuerte fragancia de jazmín y una clara fragancia de té verde. Cubriendo el cuenco, se puede ver una capa de nieve flotando en el lago Bitan, lo cual es agradable a la vista. Puedes oler las flores y ver sus formas. Las flores y el té, la cultura y el arte, son infinitos y se complementan. Es verdaderamente la esencia de las montañas y los ríos, reúne la esencia de la cultura Bashu y eleva la cultura del té de Sichuan y el encanto del té de Chengdu a más de un nivel.
? El Chengdu actual, tanto la arquitectura urbana como los hábitos de consumo de la gente, se han vuelto más modernos y de moda. En las calles y callejones de Chengdu hay cafés atmosféricos y varias tiendas de bebidas innovadoras, pero la gente de Sichuan todavía ama profundamente el encantador sabor del té de Sichuan, porque este té contiene más de 2.000 personas en la ciudad Los recuerdos de años tienen la nostalgia. y vigilancia única en este lugar. Una taza de té verde es el encanto y el alma de Chengdu... A los ojos de los chinos, beber té en las casas de té de Chengdu no es sólo un hábito de vida y un fenómeno social, sino también un fenómeno cultural significativo.
? Hay una sensación de amar y apreciar la vida en el vapor de las casas de té de Chengdu. Aprecia el tiempo, no lo desperdicies, trabaja duro para hacer cosas que sean beneficiosas para la sociedad, el país y el país, y aporta tu tiempo. Por supuesto que es admirable, pero saber respetar la vida y disfrutar de la belleza de los breves momentos de la vida también es digno de respeto. Como dijo el filósofo alemán Heidegger: "La gente vive poéticamente en la tierra". Pon el poema en tu boca, saborea el sabor, disuelve el poema en tu cuerpo, disfruta de los hermosos poemas que te brinda la naturaleza e integra el poema en tu vida. , vivimos poéticamente. De hecho, la gente de Chengdu ha convertido un concepto filosófico en una vida ordinaria. Este es el lugar profundo y claro del encanto del té de Chengdu.
? En el té fragante de He Ming Teahouse, también hay un alma que se da cuenta apropiadamente del valor y el significado de la vida. El famoso erudito, teórico literario y crítico literario Wang Yuanhua dijo en sus últimos años que "el mundo ya no es encantador". Él cree que el mundo en el pasado estaba lleno de encanto y significado, pero el mundo de hoy ya no es significativo y encantador. El Sr. Wang fue muy doloroso en sus últimos años. El Sr. Lu Xun escribió una vez una carta a un joven diciendo: "La vida es realmente dolorosa y sincera.
"Este tipo de dolor de los intelectuales está relacionado con sus sentimientos hacia el hogar y el país y su sentimiento de tristeza. No es sólo la grandeza de la voluntad, el espíritu y la personalidad de los intelectuales puros, sino también el dolor de los intelectuales. De hecho, si se Considerando la amplitud del tiempo y el espacio, la importancia de la existencia humana para la familia, el equipo de trabajo, la sociedad y el país está disminuyendo paulatinamente. Es mejor dar un paso atrás, vivir una buena vida a puerta cerrada, "tomarlo con calma y no". luchar por el progreso", entre en un jardín de té y tome una cómoda taza de té; es imposible que la gente lo haga. Todos ellos son creadores y promotores de la historia, y no todos pueden ser salvadores o héroes. ¿Qué pasa con los héroes? el tiempo y el espacio del universo, ¿qué significado y valor tiene una persona? Entonces, ¡disfrutemos de los pájaros en flor? Un mundo confortable cantando bajo el sol y bajo la sombra de los árboles.
¡Entonces el té! El encanto de Chengdu, el encanto del té de He Ming y el encanto del té de innumerables casas de té en Sichuan están todos integrados en el carácter cultural del pueblo de Chengdu: si puedes marcar la diferencia, puedes ser el número uno cuando la vida no te va bien; De esta manera, puedes "avanzar y retroceder libremente" y nunca forzarlo con un corazón de "disfrute del mundo", puedes cultivar la virtud de los "altibajos". Esta es la verdadera virtud. , la comprensión del significado de la vida y la comprensión del "encanto del té" de la vida. ¡El encanto del té de Chengdu es una canción de vida y un clásico de la vida muy conocido
? Es posible que los forasteros no se identifiquen con los tranquilos, cómodos y confortables invitados al té en He Ming Teahouse. Sin embargo, después de sentarse y beber tres tazas de té, pueden pensar en ello por un tiempo y luego si pueden "iluminar el Tao". Comenzarán a reflexionar y a sentirse avergonzados de la vida de la que están orgullosos actualmente. Por lo tanto, en este sentido, es imposible que la gente no venga a Chengdu una vez en su vida. Beber en He Ming Tea House. Una taza de té. El amuleto de té de He Ming puede ayudarte a comprender la vida con claridad y a conocer el significado de la vida. No importa lo lejos que estés, también iré a la casa de té He Ming en el Parque Popular de Chengdu para tomar una taza de té bajo la sombra de los árboles con luz y sombra desiguales, en la silla de bambú con largos sánscritos. sonidos, oler la fragancia, sorberla y memorizarla una y otra vez hasta que el corazón y el bazo se aclaren y el espíritu se refresque. ¿Cuántas veces una taza de té verde puede resultar tan cálida en la vida?