¿Cuánta agua se debe agregar para hacer natillas de huevo?

Déjame enseñarte un pequeño truco. Al hacer natillas, use la mitad de una cáscara de huevo abierta para llenar el agua y agregue tres veces más agua a un huevo. Además, el agua que se añade debe ser agua hervida fría. Hay muy poco gas en el agua hervida. La natilla así elaborada no tendrá burbujas y quedará más suave y tierna. En términos generales, cuanta más agua agregues a los huevos, más suaves quedarán, pero no puedes agregar demasiada agua. Si agregas demasiada agua, los huevos tendrán un sabor acuoso y no mantendrán su forma. La proporción de agua a huevos está entre 0,5:1 y 2:1. Si quieres un sabor sólido, agrega menos agua; si quieres un sabor tierno, agrega más agua, todo dentro de este rango.

1: Agregue agua tibia: Agregar agua fría durante la cocción al vapor precipitará los huevos y la sal, y agregar agua hirviendo afectará la fusión del agua y el líquido del huevo. Entonces agregue agua tibia. 2. La proporción de huevo líquido y agua tibia es de 1:2. En otras palabras, se debe agregar el doble de agua tibia al líquido del huevo para que las natillas al vapor queden más suaves. 3. Tamiz: Habrá muchas burbujas pequeñas en la superficie del líquido del huevo revuelto. Si cocina al vapor directamente en este momento, la superficie del líquido del huevo al vapor quedará desigual. Una vez tamizado el líquido del huevo, este problema queda resuelto. 4. Tapa: Agregue una tapa cuando cocine al vapor para evitar que el vapor de agua de la tapa gotee sobre el líquido del huevo. 5: Cocine al vapor a fuego lento: Después de que hierva el agua, ponga el huevo líquido y cocine al vapor a fuego lento. Debido a que el fuego es demasiado alto, quedarán panales dentro de los huevos al vapor.

La proporción general es de uno a dos. Asegúrese de no poner demasiada agua, demasiada agua no se condensará. Método: Batir 3 huevos, escurrir el agua en una proporción de 1:2, agregar sal (use agua tibia, gran cantidad, buen sabor), ponerlo en una vaporera, usar agua fría para cocinar al vapor. Tarda unos 20 minutos. Cuando esté casi listo añade manteca de cerdo y salsa de soja, y cuando esté fuera de la sartén añade un poco de cebolla verde picada.

La natilla de huevo al vapor es una forma deliciosa de prepararla. Después de cocinarlo al vapor, rocíe un poco de aceite de sésamo ligero para que quede suave y fácil de digerir. El método es muy sencillo: batir un huevo, añadir un poco de sal y mezclar bien, verter el doble de agua hirviendo, mezclar bien y cocinar durante 18 minutos. Para las natillas de huevo al vapor, la proporción de huevos y agua es de 1 a 1. Primero bata los huevos en el bol, espolvoréelos con los palillos, agregue un poco de sal, agregue el agua preparada en dos tandas, revuelva uniformemente, agregue las gambas y cocine al vapor durante diez minutos. Simplemente ponga Capital Verde.