Gestión de bebidas en el bar del hotel, ¡equipo esencial!
Gestión de bares. Para decirlo sin rodeos, depende del control de costes. La forma de controlar los costes parte de varios aspectos. Controla estas cosas y sabrás cómo administrar un bar. Simplemente lo soluciono. Si lo encuentra útil, refinelo. El control de costes parte de los siguientes aspectos:
1. Los activos fijos, como tazas y frigoríficos, deben estar limpios y protegidos en todo momento. Reducción de costos de reemplazo o mantenimiento. Pero cómo gestionarlo y perfeccionarlo usted mismo.
2. Al ser un hotel de lujo debería tener almacén. No tienes que cuidar el almacén, pero sí tienes que cuidar tu propio almacén. Porque las cosas que se traen del almacén deben clasificarse para evitar caducidades o grandes retrasos,
3. Si la tecnología es buena, no se desperdiciará mucho. Sabes.
4. Bienes de consumo.
5. Agua y electricidad.
6. Adquisición de materia prima.
7. Cuenta.
Siempre y cuando se controlen adecuadamente las cosas anteriores. Básicamente, este bar es bueno. También es necesario introducir nuevos productos de vez en cuando.
En cuanto a los detalles de la gestión del vino. Puede extenderse hasta donde se colocan las mercancías. Por ejemplo, las bebidas de alta gama deben colocarse fuera de las bebidas de gama baja. Siempre verifique las fechas de vencimiento y similares. El segundo es extenderse al personal y a la tecnología, utilizar racionalmente las fórmulas y no desperdiciar materias primas. Lo que importa es la higiene.
Lista: Difícil de decir. Le daré una lista aproximada basada en su extravagante retórica.
Electrodomésticos: Cafetera semiautomática, incluido molinillo. Olla con sifón, olla belga, olla moca, molinillo de frijoles electrónico (moler granos individuales), molinillo manual, un corazón y una estufa (estufa de gas pequeña), tina de latte art, tina manual de espuma de leche, termómetro, botella de salsa, batidor de huevos. Pistolas engrasadoras, bolsas de papel, exprimidores, licuadoras, máquinas de agua helada, congeladores, sistemas de agua purificada, etc. , mientras que otros, como las tazas, deben determinarse según su propia fórmula.
En cuanto al precio, jaja, es difícil decirlo. Para que sea lujosa, las cosas utilizadas deben ser diferentes. Por ejemplo, la copa debe tener una marca, como una foto. Los hay mejores. Utilice tazas de porcelana inglesa para las tazas de café. Ese es el nivel. Tienes estas cosas en todo momento y los precios son fáciles de comparar.
Espero que te sea de alguna ayuda. Es muy sencillo de escribir porque diste mucho allí. Déjame un mensaje si es necesario.