¿Cuáles son los aspectos impersonales del servicio hotelero?
No importa el nivel del personal administrativo que se encuentre en el sitio de servicio, si encuentran problemas en el servicio, deben llenar los vacíos, coordinar a todas las partes, manejar adecuadamente los problemas en el sitio y satisfacer a los invitados. , pero algunos gerentes no.
2. Gestión laxa y falta de voluntad fuerte para mantener los estándares de calidad.
Mantener los estándares de calidad del hotel, brindar servicios de acuerdo con los procedimientos de servicio diseñados y prevenir desviaciones son una de las principales responsabilidades del supervisor de obra. La eficacia de la supervisión tiene mucho que ver con la fuerte voluntad de los gerentes de mantener los estándares de calidad del hotel.
De hecho, el débil sentido de responsabilidad de los directivos es la causa directa de muchos accidentes de calidad.
3. Supervisión sin orientación y olvidándose del principio de mejora continua.
La gestión de la calidad hotelera debe implementar el principio de mejora continua. Los gerentes en el sitio no sólo deben supervisar eficazmente el trabajo de los empleados, sino también brindar orientación práctica a los subordinados para mejorar su trabajo. Muchos gerentes suelen patrullar el sitio de servicio, pero la fragancia de Lange no se puede oler en la habitación durante mucho tiempo y el olor de Abalone no se puede oler durante mucho tiempo. Pierden la sensibilidad y se vuelven embotados.
4. Sólo actúa como juez y carece de un diseño integral de su rol.
En la gestión hotelera se hace hincapié en la gestión de la ubicación, pero lo que se debería estudiar más es cómo moverse. Algunos gerentes, en el acto, simplemente encuentran fallas en sus subordinados, los reprenden y castigan y simplemente actúan como jueces. Encontrar problemas y castigar a los infractores es una parte importante de la gestión in situ. Pero puede que no sea apropiado pensar que todo esto forma parte de la gestión del sitio. Los gerentes de cualquier nivel son líderes. La responsabilidad del líder es liderar, guiar, promover y dejar que los subordinados hagan bien su trabajo. La gestión consiste en dejar que otros hagan su trabajo. Por lo tanto, es al menos tan importante para los gerentes descubrir héroes e historias heroicas en el lugar, y afirmarlos y elogiarlos rápidamente como descubrir problemas.