Liga Juvenil, comida del Festival Qingming.
El grupo de jóvenes es un refrigerio tradicional en el área de Jiangnan y es muy apreciado por la gente. Para hacer albóndigas verdes, algunos usan paja de trigo, otros usan jugo de artemisa y, por supuesto, otros jugos de vegetales de hojas verdes y harina de arroz glutinoso, machacados hasta obtener una pasta y rellenos con pasta de frijoles. Tiene un sabor que no es ni dulce ni grasoso. Sabe muy bien.
Según investigaciones, el término "Liga Juvenil" apareció en la dinastía Tang y tiene una historia de más de 1.000 años. En la antigüedad, casi todas las familias cocinaban bolas de masa al vapor durante el Festival Qingming, y la gente las hacía principalmente para los sacrificios.
Aunque Qingtuan existe desde hace miles de años y su apariencia no ha cambiado, su función como sacrificio se ha vuelto cada vez más débil, y se ha convertido en un refrigerio turístico altamente estacional.
Hoy hablaremos de la historia de la Liga Juvenil.
La costumbre de hacer una cena de reunión tiene muchos orígenes. Déjame decirte en qué están todos de acuerdo.
Se dice que un año durante el Festival Qingming, los soldados Qing persiguieron y mataron al general de la Rebelión Taiping, Li Xiucheng. En el camino en el que Li Xiucheng escapó, un granjero que trabajaba cerca vino a ayudarlo, disfrazado de granjero, y aró los campos con él.
Por supuesto, los soldados Qing no lo dejarían ir si no arrestaban a Li Xiucheng, por lo que enviaron tropas adicionales para instalar centinelas en la aldea. Cualquiera que saliera de la aldea sería controlado para evitar que lo hicieran en secreto. llevarle cualquier cosa a Li Xiucheng para comer.
Cuando llegó a casa, el granjero estaba pensando qué llevarle a Li Xiucheng para que no lo descubrieran. ¿Quién se ha resbalado alguna vez con un manojo de ajenjo? Cuando el granjero se levantó, sus manos y rodillas estaban teñidas de verde.
De repente se le ocurrió una idea inteligente, así que rápidamente cogió un poco de artemisa y se fue a casa, la lavó, la hirvió en una olla, la exprimió en harina de arroz glutinoso e hizo bolas de masa de arroz glutinoso azul. Luego puso las bolas de masa azules en la hierba y engañó al centinela a la entrada del pueblo.
Cuando Li Xiucheng se comió las bolas verdes, las sintió fragantes y glutinosas, ni dulces, ni grasosas, ni pegajosas a los dientes. Cuando oscureció, pasó silenciosamente por alto a los soldados Qing y regresó con éxito al campamento base. Más tarde, para agradecerle por su escape, Li Xiucheng ordenó a todo el ejército que aprendiera cómo unirse a la Liga Juvenil para protegerse del enemigo.
De aquí proviene la costumbre de comer empanadillas.
En primer lugar debemos preparar las siguientes materias primas: 200 gramos de puré de rata, 200 gramos de harina de arroz glutinoso, 60 gramos de harina molida, 80 gramos de agua hirviendo, 30 gramos de azúcar blanca. , una cantidad adecuada de bicarbonato de sodio y 280 gramos de relleno de cinco nueces.
Los pasos específicos son los siguientes:
Puedes cambiar el hilo del interior a tu sabor favorito según tus propias preferencias.
1. Los cuatro tipos de personas deben utilizar Qingming Tuan con precaución.
(1), ancianos y niños
Porque el arroz glutinoso, principal material para elaborar el Festival Qingming, es un alimento que no es fácil de digerir. La función digestiva de los ancianos y los niños no es buena, por lo que no es fácil de digerir después de comer.
(2) Pacientes con pancreatitis y gastritis
El arroz glutinoso de Qingming Tuan es el enemigo natural de la inflamación y provocará la recurrencia o empeoramiento de la enfermedad.
(3) Pacientes diabéticos
Debido a que el nuevo producto Qingming Guo introducido por los comerciantes contiene demasiada azúcar, si estos pacientes comen Qingming Guo, su condición sin duda se agravará.
(4) Pacientes con colecistitis y cálculos biliares
Comer bolas verdes puede provocar indigestión y agravar la afección.
2. No olvides calentarlo antes de comerlo.
Debido a que el arroz glutinoso producido durante el Festival Qingming es fácil de refluir después de que se enfría. Si se come, no favorece la digestión y se destruye la estructura nutricional.
3. Cómelo con brotes de bambú o malantou.
Comer estos alimentos juntos puede acelerar la digestión del Qingming Tuan y facilitar la absorción de nutrientes.
4. No mezclar con grasa.
El arroz glutinoso es un alimento difícil de digerir. Si se mezcla con aceite, aumentará la carga sobre el tracto gastrointestinal y provocará indigestión.
¿Cuánto sabes sobre la Liga Juvenil? Hablemos de ello.