Guía de Baños en Xi'an ¿Qué sopas hay en Xi'an?

1. ¿Qué tipo de sopa hay disponible en Xi'an?

A la gente aquí le gusta comer sopa de fideos. La llamamos sopa de fideos vegetariana, sopa de fideos con albóndigas, sopa de fideos de carne crujiente. Me gusta comer sopa de fideos con albóndigas. Primero remoja los fideos en agua tibia y fríe las albóndigas por delante. Prepara un poco de colza, algas desmenuzadas y tofu frito y córtalos en tiras. El método es muy sencillo. Calentar un poco de aceite, añadir la cebolla y el jengibre, sofreír y añadir. Agregue fideos y tiras de tofu, agregue sal y pimienta, luego agregue la colza, cocine por aproximadamente un minuto, luego agregue esencia de pollo o glutamato monosódico, espolvoree con un puñado de cebolla verde picada y cilantro, ¡es ligero y delicioso!

:2. Sopa gourmet Xi'an

1. Prepara 2 huevos, bátelos en un bol, luego rómpelos con los palillos y reserva. Puedes preparar un poco de algas para acompañar las verduras verdes.

2. Hervir menos agua en la olla, luego hervir las verduras y las algas en la olla, verter el líquido del huevo, revolver, llevar a ebullición, agregar un poco de sal y pimienta al gusto y el ¡La sopa de huevo está lista!

3. ¿Dónde está la mejor sopa de Xi'an?

Una de las diez mejores albóndigas deliciosas de Xi'an.

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Daqing Dumplings

Dirección: No. 56, Sección Este de la Segunda Carretera de Circunvalación Sur (cerca de Yellow Crane Tower)

Motivo de la recomendación: Casa de dumplings única, rico sabor de la cultura manchú. Todos los asientos son muelles para caballos y se siente muy diferente cuando te sientas en ellos. Muy buenas sus empanadillas de caballa y champiñones al vapor, con carne jugosa y delicioso vinagre de chile.

Precio: 45 libras por persona

Ma Sour Dumplings

Dirección: No. 131, Sajinqiao East Road (cerca del Ancient Capital New World Hotel)

Motivo de la recomendación: Sus albóndigas de sopa agria son muy buenas. La envoltura de la bola de masa es muy dura y masticable, no espesa. Las albóndigas son grandes y abundantes. Es todo carne de res y puerros. El relleno es bastante abundante. Sabe muy bien y huele muy bien. Quedará mejor cuando lo sumerjas en sopa agria. La sopa no debe quedar demasiado ácida, fragante ni picante. Está delicioso con bolas de masa.

Precio: 14 yuanes/persona

Fuyou Dumplings

Dirección: Clínica Anlianhu Yida, Dongjuyuan Lane, al lado de Xi'an

Motivo de recomendación: Tienen empanadillas rellenas de ternera, puerro, rábano, hinojo, raíz de loto y apio. La sopa agria adopta el método de mezcla tradicional, utilizando aceite de flores. Sus albóndigas son muy abundantes, el puerro amarillo es muy fresco y saben muy bien. Hay suficientes condimentos.

Precio: 14 yuanes/persona

Dechang

Dirección: 2do piso, Defachang Dumpling House, No. 3 West Street, Bell and Drum Tower Square (moderno Jinjinhua )

Motivo de recomendación: Todo el estilo de decoración es antiguo, todo de madera, se siente muy cómodo, tienen bolas de masa de varios sabores; Hay muchos tipos de gambas y están riquísimas, tal y como las haces tú mismo. Por supuesto que hay más variedades, sesos de camarón, huevas de cangrejo y champiñones, todo fresco. Hay otros platos caseros, la ternera con salsa de soja también es buena y muy rica.

Precio: £52/persona

Wu Dumplings

Dirección: Fengqing Road, Taibai North Road (cerca de Yingbin Food Wholesale)

Motivo de la recomendación: el loto de su familia tiene una textura carnosa muy distintiva y el loto de Shaanxi tiene un regusto fresco y dulce. En las albóndigas, el sabor es más rico, con capas claras, frescas, fragantes y crujientes, el relleno de las albóndigas es fino y firme, y el chile aceitoso también es muy fragante;

Precio: 11 yuanes/persona

Jiefang Road Dumplings

Dirección: Longhai Hotel, No. 306 Jiefang Road (esquina noroeste de la intersección 5)

Motivo de la recomendación: La zona de condimentos es rica, incluyendo ajo, cilantro, vinagre, chile y guarniciones. Hay todo tipo de bolas de masa pequeñas y exquisitas. Al comprar bolas de masa, se presentará la historia de cada bola de masa. No sólo tienen comida deliciosa, sino que también aumentan sus conocimientos. Lo mejor es la sopa tipo olla caliente y las bolas de masa del tamaño de una uña, que son delicadas y deliciosas, ligeras pero no grasosas.

Precio: £27/persona

Dumplings musulmanes Jiahui

Dirección: Esquina noreste de la intersección de Seoul Road y Daqing Road (lado este de la carretera)

Motivo de recomendación: El ambiente de su casa es muy bueno, muy retro, con tapetes en el techo, muy creativos sus platos soperos están llenos de ingredientes y tienen rellenos ricos y variados. Las albóndigas no me sabían a cordero. Después de comerlo sentí una sensación dulce, y luego descubrí que el llamado rábano está hecho de zanahoria, que se puede condimentar y condimentar, y es apto para personas con gustos más ligeros.

Precio: 20 yuanes/persona

Mother's Dumplings

Dirección: 20 metros al norte de la intersección de Fengcheng 4th Road y Wenjing Road hacia el este.

Motivo de la recomendación: Todo el ambiente está muy limpio y ordenado; las bolas de masa de su familia se pueden comer con salsa o sopa agria, que son muy buenas, sus flores de loto son blancas, sencillas y frescas, saben muy bien; , y la sopa agria es deliciosa; También hay té con leche de soja y leche de polenta. La leche de soja no tiene azúcar añadido y tiene un sabor puro y delicioso.

Precio: 16 yuanes/persona

Wang Jiaozi

Dirección: Dapiyuan

Motivo de la recomendación: Su familia tiene docenas de Es un tienda de larga trayectoria. Esta tienda de dumplings merece ser llamada el rey de los dumplings porque sus dumplings sólo tienen un sabor, ternera y cebollino. La clave es saber bien. Las albóndigas de ternera y puerros son únicas y deliciosas. La sopa agria tiene un sabor realmente especial.

Precio: 17/persona

Chengnan Dumplings

Dirección: No. 115, Hongzhuan South Road

Motivo de la recomendación: Su familia tiene más de 20 años Esta antigua tienda tiene gran gusto y popularidad. La piel de la bola de masa hecha a mano es muy fuerte y el relleno es muy abundante. Sus empanadillas de ternera y puerros están bastante buenas. El aroma fresco de la carne de res combinado con el refrescante bezoar y la receta secreta hacen que las albóndigas de carne y puerros estén llenas de un sabor carnoso, que es realmente delicioso.

Precio: 14 yuanes/persona

Solo responsable de la punta de la lengua. Cuando digo que es delicioso, algunas personas dirán lo mismo pero no es delicioso. Cien personas tienen cien gustos. ¡Las recomendaciones anteriores son solo como referencia!

4. Sabrosa sopa en Xi'an

Los diez mejores platos estofados en Xi'an son:

Restaurante de estofado de albóndigas de ternera, Restaurante de estofados de Lao Chen, Restaurante de estofado de sésamo Restaurantes, Restaurante estofado Laoshan, Restaurante estofado Xiaopiyuan, Restaurante estofado Liu Jia, Restaurante estofado de albóndigas Jia Zheng, Restaurante estofado Wang Gen, Restaurante estofado Chuyang, Restaurante estofado de albóndigas de ternera estofadas, Restaurante estofado de granja.

Entre ellos, Lao Chen Braised Food está situado en la calle Dongxin. Es una antigua tienda con más de 30 años de experiencia y que ha aportado el buen gusto a innumerables personas en Xi'an. El restaurante siempre está lleno en cada comida y se pueden vender 600 tazones al día. En los últimos dos años, ha ganado muchos premios, como el de restaurante más influyente de Shaanxi y el de marca consagrada en Shaanxi.

He estado en Xi'an y Luoyang, y siento que Luoyang mide más de media pulgada.

El nivel de consumo es bajo, puedes tomar un plato de sopa por 5 yuanes. Un nordestino piensa que el precio es realmente bueno.

Mucha comida especial en Luoyang. He probado todo tipo de sopas especiales en Luoyang, incluida la sopa de ternera, la sopa de carne de burro, la sopa de albóndigas, la sopa sin turno, etc. Luoyang definitivamente es insuperable en esta área.

Hay muchas atracciones disponibles para el desarrollo, como la ciudad antigua, el casco antiguo de Luoyang, el Museo de Luoyang, la Plaza de la Música del Lago Kaiyuan y el Nuevo Distrito de Luoyang, donde también se pueden ver ruinas de hace miles de años. como magníficos edificios contemporáneos.

5. Dónde comer sopa en Xi'an

Lista de ingredientes: 1kg de ternera, 170g de cubitos de hielo, jengibre picado, ajo picado, sal, azúcar, pimienta, salsa de soja, patata. almidón, polvo empapado.

[Pasos de elaboración]

1. Se trata de 1 kilogramo de carne de vacuno. Enjuagar con agua y colocar sobre la tabla de cortar. Primero retire la fascia de la carne, luego córtela en trozos pequeños y póngala directamente en la picadora de carne. Luego agregue 170 gramos de cubitos de hielo y muela hasta obtener un puré. Cuando estés picando la carne, agrega cubitos de hielo para darle una textura agradable y no tengas que verterla cuando termines.

2. Luego comience a condimentar, jengibre picado, ajo en polvo, sal, azúcar, pimienta, salsa de soja, almidón de patata, levadura en polvo y luego continúe retorciendo hasta obtener un puré fino. Bate un rato, asegúrate de batir muy fino;

3 Después de batir, viértelo, cúbrelo con film transparente y luego mételo en el frigorífico durante dos horas. No congele las albóndigas durante dos horas de won congelado;

4. Sáquelas y viértalas en la máquina de cubetas del chef, luego use la configuración media para batir durante 15 minutos. Si no tiene una máquina, puede comenzar directamente. Tomará un poco más de tiempo y consumirá ambos brazos. Simplemente golpéalo hasta que sientas una resistencia significativa, eso es lo que es.

5. Luego podemos hervir agua. Simplemente usa la tapa para calentar el agua. Cuando vemos que el agua de la olla hierve formando pequeñas burbujas, comenzamos a amasar las bolitas; cogemos un puñado de salsa de carne y la exprimimos del cuerpo del tigre, luego la sacamos con una cuchara y la ponemos directamente en la olla. La pelota puede ser del tamaño que quieras. Si quieres que las albóndigas sean iguales a las que se venden afuera, pellizcalas un poco más grandes;

6. Mantén el fuego bajo cuando cocines las albóndigas. No dejes que el agua de la olla hierva. Pon todas las albóndigas en la olla y continúa cocinando un rato. Cocine hasta que las albóndigas floten, luego apague el fuego por 5 minutos. En este momento todas las albóndigas están cocidas.

7. Después de sacarlo, mételo rápidamente en el agua helada preparada para que la bola se enfríe rápidamente.

Los que han estado en Xi'. Conocerás Xi'an después de verla muchas veces. La sopa de cordero es muy famosa. Quizás a la gente de la ciudad antigua le guste beber sopa. Estas dos ciudades fueron las antiguas capitales de trece dinastías y su sopa de cordero es muy famosa. Sin embargo, la sopa de cordero en los dos lugares es bastante diferente. La sopa de cordero de Xi'an es relativamente clara, mientras que la sopa de cordero de Luoyang se asa al fuego y la sopa es de un blanco lechoso como la leche en polvo.

En segundo lugar, la sopa de ternera

La sopa de ternera Luoyang y la sopa de cordero también son diferentes. Los huesos de las piernas de res se hierven al fuego. La sopa tendrá un color claro y el aceite de los huesos de res flotará en la superficie de la sopa. Especialmente en las mañanas de invierno, tome un plato de sopa de carne con un poco de aceite, agregue un poco de chile, cebolla verde picada y cilantro. Aunque no se cuece al vapor, hace calor en la boca. Te mantendrá abrigado incluso en los días de nieve.

En tercer lugar, la sopa de tofu

Si la sopa de cordero y la de ternera te resultan demasiado grasosas y te gusta beber algo más ligero, la sopa de tofu es otra opción. Los turistas han comido tofu Mapo y tofu Chiba, pero rara vez han oído hablar de la sopa de tofu. La sopa de tofu de Luoyang es única, incluida la sopa de oro de jade blanco. Esto se debe a que la sopa de tofu contiene tofu hervido suave y tofu dorado frito, con jengibre rallado y cebolla verde picada.

Cuarto, no volcar la sopa

La sopa Luoyang Bufan, que se hizo popular en "A Bite of China", es una comida muy tradicional. Si las tres sopas anteriores se consumen por la mañana, entonces la sopa Bufan es el refrigerio nocturno de la gente de Luoyang. Se llama Bufan Tang porque hay una sustancia en la sopa llamada Bufantang, no porque se pueda voltear el plato de sopa.

6. La famosa sopa de Xi’an

Ingredientes: 1 bol pequeño de fécula de boniato, 1 trozo pequeño de tofu.

Accesorios: cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de pasta de tomate, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 10g de cilantro, 2 tazones de agua.

Pasos de elaboración:

1. Preparar un bol pequeño de harina de boniato.

2. Cortar un trozo de tofu en tiras finas, picar la cebolla y el ajo y cortar el cilantro en trozos de un centímetro.

3. Ablanda los fideos con agua hirviendo.

4. Calentar aceite en una sartén caliente y sofreír la cebolla y el ajo.

5. Añade una cucharada de salsa de tomate y sofríe hasta que esté rojo.

6. Añade dos cuencos de agua.

7. Después de que hierva el agua, añade el tofu y los fideos y sazona con sal.

8. Cocinar hasta que los fideos estén cocidos, añadir los gajos de cilantro y apagar el fuego.

7. ¿Dónde están los lugares para tomar sopa en Xi'an?

Shaanxi tiene sopa de fideos con ternera, que se toma básicamente en el desayuno. Pertenece a la comida halal.

8. Qué sopa tomar en Shaanxi

Prefiero las albóndigas de sopa de ternera y gachas de los ocho tesoros de la calle Huimin.

Cada vez me apresuro a beber gachas de los ocho tesoros y voy a la calle Huimin. La papilla de los ocho tesoros de la calle Huimin sabe muy bien, dulce pero no grasosa. ¡Recibo un plato cada vez que voy!

Las empanadillas de sopa de ternera también están buenas, con piel fina y rellenos grandes, carne tierna y sopa deliciosa. Siempre siento que las albóndigas y las gachas de los ocho tesoros son una combinación perfecta. Una jaula de albóndigas y un plato de gachas, puedes irte a casa cuando estés lleno.

9. La sopa que los habitantes de Xi’an toman en el desayuno.

Se llama cabeza de calabaza, popular en Xi’an, Weinan’an y otras zonas.

Cabeza de calabaza, snack tradicional en Xi'an, Shaanxi'an. Se originó a partir de salchichas blancas fritas que se encontraban en el mercado de comida de la dinastía Song del Norte. Debido a que los intestinos de cerdo tienen grasa espesa y tienen forma de calabaza, se les llama cabezas de calabaza. Las materias primas básicas de la cabeza de calabaza son los intestinos de cerdo y la panceta de cerdo.

A la hora de comer, los clientes primero parten en trozos los bollos al vapor, y luego el chef dispone la salchicha, el pollo, el pepino de mar, los calamares, etc. Remojar las rebanadas de panecillo al vapor con caldo de huesos hervido tres o cuatro veces y luego agregar manteca de cerdo cocida, verduras, etc. Cuando se come con azúcar, ajo, salsa picante, etc. Es delicioso, tierno, graso pero no grasoso. Según la leyenda, Sun Simiao, un famoso científico médico de la dinastía Tang, le enseñó el método de hacer intestinos grasos a An, el dueño de un restaurante en Chang'an, y le dio una calabaza medicinal para condimentar. Según las instrucciones del dueño de la tienda, Sun Simiao, de mejorar el método de producción, la cabeza de calabaza de Chang'an ha sido famosa durante miles de años.

En la década de 1930, las cabezas de calabaza habían pasado de ser carne a múltiples variedades, incluidos mariscos, y los ingredientes de las cabezas de calabaza de cerdo también habían sufrido algunos cambios. Por ejemplo, agregar huesos y pollo a la sopa hace que la sopa sea más suave y mejora su calidad, convirtiéndola en un delicioso refrigerio en otoño e invierno.