¿Cuáles son las recetas privadas de tofu?

Tofu con bolas de pescado: Ingredientes: media caja de tofu, 100 g de bolas de pescado, frijoles mungo, sal, almidón, glutamato monosódico, aceite vegetal. Método: Lave el tofu, las bolas de pescado y las judías verdes por separado, use una cuchara pequeña para formar bolas con el tofu y blanquee las bolas de pescado en agua hirviendo. Vierta aceite vegetal en la olla y caliente hasta que esté 50% caliente. Agrega las bolitas de pescado y sofríe a fuego lento. Luego agrega las bolas de tofu y la sal y sofríe. Vierta el agua y las judías verdes en la olla, hierva, agregue agua y almidón para espesar y sazone con glutamato monosódico.

Repollo salteado con tofu: Ingredientes: 300 gramos de repollo, 500 gramos de tofu, aceite vegetal, jengibre rallado, cebolla verde picada, caldo, salsa de soja, glutamato monosódico, sal. Método: Lavar el tofu y el repollo y cortarlos en trozos (quitar las hojas de repollo). Calentar una sartén con aceite vegetal. Cuando el aceite esté caliente añadir la cebolla verde picada y el jengibre rallado, sofreír la sal y el repollo unas cuantas veces, añadir un poco de salsa de soja y añadir el caldo. Cuando hierva añade el tofu y cocina durante unos 10 minutos. Cuando la sopa espese, agregue glutamato monosódico al gusto.

Tofu bicolor a la plancha con vinagre: Ingredientes: 200g de tofu blanco, 100g de tofu sanguíneo, cantidad adecuada de aceite vegetal, sal, vinagre, un poco de cebolla verde y jengibre picado. Elaboración: Lavar el tofu rojo y el blanco por separado y cortarlos en trozos, añadir un poco de sal para marinar. Ponga un poco de aceite vegetal en la olla, agregue la cebolla verde picada y el jengibre picado, sofría hasta que esté fragante, agregue los cubitos de tofu rojo y blanco, agregue un poco de sal al gusto y vierta vinagre antes de sacarlo.

Tofu estofado: Ingredientes: 1 caja de tofu lactona, 1 zanahoria, 100g de apio, aceite vegetal, salsa de soja, azúcar, sal. Método: Lave el tofu lactona y córtelo en cubos; corte las zanahorias y el apio en tiras largas. Coge una sartén con aceite, añade el tofu y sofríe hasta que la piel esté dorada, sácalo. Coger otra olla, verter un poco de aceite, añadir la zanahoria, el apio, la sal, el azúcar y la salsa de soja y sofreír. Agrega una cantidad adecuada de agua y cocina a fuego alto hasta que el tofu se dore, la sopa esté espesa y el tofu esté delicioso.

Tofu japonés estofado: Ingredientes: 1 caja de tofu japonés, 50 g de brotes de bambú de invierno, 4 champiñones, cebollas verdes, jengibre, aceite vegetal, sal, salsa de soja, vino de cocina, agua, almidón, sopa vieja, glutamato monosódico . Método: Cortar el tofu japonés en cubos; cortar los brotes de bambú de invierno; remojar los champiñones en agua tibia y cortarlos en rodajas. Calentar aceite vegetal en una olla, agregar el tofu y sofreír brevemente, retirar y escurrir. Deje el aceite en la olla original, saltee las cebollas ralladas y el jengibre, agregue los champiñones y los brotes de bambú de invierno, sofría, agregue el vino de cocción, la salsa de soja, la sal, la sopa vieja, el glutamato monosódico y el tofu, cocine hasta que el sabor sea fragante. y el almidón del agua se espesa.

Tofu de colza: Ingredientes: 10g de cerdo o algas secas, 50g de tofu, 1 colza, un poco de aceite vegetal y sal, 1 cucharadita de cebolla verde picada y jengibre picado. Elaboración: Lavar el cerdo o las algas secas, blanquearlo con agua caliente y cortar el cerdo en rodajas pequeñas. Lavar la colza y cortarla en trozos pequeños; lavar el tofu, cortarlo en rodajas gruesas y sofreírlo en aceite. Después de que la sartén de aceite esté caliente, agregue la carne de cerdo o las algas secas, la cebolla verde picada y el jengibre picado y saltee, luego agregue el tofu, los gajos de colza y un poco de agua, sofría bien y sazone con sal.

Tofu guisado de brotes de bambú: Ingredientes: 200g de tofu, 10g de brotes de bambú y algas secas, 50g de champiñones, aceite vegetal, salsa de soja, cebolla verde picada, jengibre rallado, sal. Método: Primero remoje las algas secas, los brotes de bambú secos y los hongos shiitake secos en agua tibia, córtelos en cubos y conserve la sopa. Cuando el aceite esté caliente, añade el jengibre rallado y la cebolla verde picada y sofríe. Sofreír el tofu, luego verter las algas secas, los brotes de bambú, los hongos shiitake secos y la sopa en la olla, llevar a ebullición a fuego alto, agregar la salsa de soja y la sal y revolver uniformemente.

Tofu frito de doble oreja: Ingredientes: 15g de hongo y hongo blanco de cada uno, 300g de tofu, aceite vegetal, caldo, tofu, pimienta, cilantro, sal, glutamato monosódico. Método: Remojar los hongos negros y los hongos blancos en agua para eliminar las impurezas; picar el cilantro, lavar el tofu y cortarlo en trozos para su uso posterior. Calentar el aceite vegetal en la olla, añadir el hongo negro y el hongo blanco y sofreír brevemente. Calentar el aceite vegetal en la olla, agregar el tofu y sofreír, agregar el tofu y sofreír, agregar el hongo, el hongo blanco, el caldo, el cilantro, la pimienta, la sal y el glutamato monosódico al gusto.