¿Cómo hacer verduras al vapor en un hotel?

2. Complementos: Pimienta de Sichuan y semillas de sésamo.

3. Condimentos: sal, aceite de sésamo, salsa de soja, vinagre balsámico, azúcar.

4. Pela las patatas y córtalas en trozos pequeños, ponlas en un plato, luego mételas en una vaporera y cocínalas al vapor a fuego medio durante 20 minutos.

5. Utiliza un tenedor para triturar las patatas hasta obtener puré de patatas.

6. Añade una pequeña cantidad de almidón al puré de patatas varias veces. Las patatas vienen en distintos tamaños y contienen distintas cantidades de almidón.

7. Por último, amasa el puré de patatas y el almidón hasta obtener una masa suave.

8. Aplica un poco de aceite vegetal en tus manos para evitar que se pegue y tritura un pequeño trozo de puré de patata hasta formar una bola un poco más pequeña que un huevo.

9. Introducir las albóndigas en la vaporera, inflar y cocinar al vapor durante 15 minutos.

10. Puedes agregar un poco de chile, ajo y otros ingredientes según tus preferencias, y luego agregar sal, vinagre balsámico, salsa de soja y otros condimentos.

11. Cuece las bolitas de patata al vapor durante 15 minutos, luego apaga el fuego y déjalas enfriar antes de servir. Disfruta de una comida deliciosa.