Cómo matar una anguila
1. Fijar la cabeza de la anguila en la mesa.
2. De la cabeza a la cola, el vientre de la anguila.
3. Retire los órganos internos y los huesos ocupados.
Las anguilas realmente muerden.
Preparación de anguila: anguila al vapor
Ingredientes: anguila, fideos de arroz, hojas de loto.
Ingredientes: cebolla, jengibre, sal, vino de cocina, pimienta blanca, aceite rojo, pasta de judías, esencia de pollo.
Pasos: 1. Matar la anguila, lavarla y cortarla en rodajas, remojar las hojas de loto en agua hasta que estén blandas, cortar las cebolletas en gajos, pelar el jengibre y cortarlo en polvo;
2. Poner el pescado en un bol y añadir. aceite rojo, pasta de frijoles, fideos de arroz, sal, esencia de pollo, vino de cocción, pimienta, jengibre picado, mezclar bien y marinar;
3. Poner las hojas de loto en el fondo de la vaporera, agregar la marinada. trozos de pescado, cocinar al vapor durante 20 minutos hasta que estén cocidos, sacar y luego espolvorear con cebolla verde picada.
Nota: Si no hay hojas de loto, también puedes usar hojas de col china blanqueadas. Sin embargo, la anguila al vapor perderá la fragancia de las hojas de loto, pero tendrá poco efecto en el efecto general. del plato.
Anguila, Pinyin: Pinyin: mán Alias: anguila blanca, anguila blanca, anguila de río, anguila de arroz, anguila azul, bollo al vapor al viento, anguila japonesa. Anguila es un término general para las especies pertenecientes a la clasificación de la anguila. También llamada anguila, es un pez que parece una serpiente alargada y que tiene las características básicas de los peces. Además, las anguilas tienen características migratorias similares a las del salmón. Una anguila es un pez que parece una serpiente pero no tiene escamas. Suele encontrarse en aguas limítrofes con agua dulce en las comarcas pesqueras.
Características morfológicas
Las larvas de anguila miden unos 6 centímetros de largo y pesan 0,1 gramos, pero tienen una cabeza estrecha y un cuerpo alto, delgado y transparente como una hoja, por lo que se llama "pez hoja". Sus fluidos corporales son casi los mismos que los del agua de mar, por lo que puede ser transportado a largas distancias por las corrientes oceánicas sin esfuerzo. Tarda aproximadamente medio año en regresar a la corriente de Kuroshio desde la zona de desove y luego regresar a la costa de la provincia de Taiwán. Un mes antes de llegar a la costa, comienza a metamorfosearse en una línea de anguila delgada y transparente, también llamada cristal. pez. Por lo tanto, desde el 65438 de febrero hasta el 65438 de febrero de cada año, los pescadores estarán ocupados usando redes de horquilla en la costa cerca de la desembocadura del río para capturar anguilas que están a punto de regresar al río y venderlas a los agricultores. Después de que los agricultores las vuelven a comprar y almacenar, el color aparece gradualmente, convirtiéndose en anguilas juveniles amarillas y anguilas adultas plateadas.
Fuente: Enciclopedia Baidu-Anguila