Materiales de hazañas destacadas de destacados empleados de catering
Materiales sobre hazañas destacadas de empleados de catering destacados
Ya sea en la escuela o en la sociedad, todos suelen estar expuestos a materiales sobre sus hazañas que pueden promover figuras típicas y guiar el bien. atmósfera. ¿Quieres redactar material para la historia pero no sabes a quién preguntar? La siguiente es una lista de hazañas destacadas de destacados empleados de catering que he compilado. Echemos un vistazo.
Acciones destacadas de destacados empleados de catering 1
Desde este momento como camarero de catering, he cambiado mi pensamiento negativo de que trabajar como camarero de catering no tiene futuro, he establecido la idea; de hacer un trabajo y amarlo Sabemos que el hecho de que una persona marque la diferencia no depende de la profesión que desempeña, sino de si hace lo mejor que puede para realizar el trabajo que realiza. Equipado con mi voluntad de trabajar y corregida mi actitud laboral; conozco las cualidades que debe tener un camarero exitoso, potenciando así mi conciencia del trabajo. Estoy decidido a no hacerlo, sino a ser una persona ideal, moral, conocedora y competente. . Camarero disciplinado y calificado
Aprendí los principios de servir a los invitados; los procedimientos para servir a los invitados; los detalles del trabajo durante el servicio; las habilidades para sostener las bandejas y el ritmo de caminar; los pasos para preparar y preparar la mesa Precauciones; puntos clave al cambiar los ceniceros; precauciones al ordenar, redactar menús, cancelar platos y técnicas para vender platos; métodos y procedimientos básicos para servir bebidas y conocimiento general de las bebidas; quejas y respuesta a emergencias de servicio Habilidades; preparativos para precauciones de apertura y cierre de restaurantes, así como diversas etiquetas de servicio, conocimientos de higiene de catering, conocimientos de protección contra incendios, etc. Sentó las bases para convertirme en un excelente camarero.
En este trabajo a tiempo parcial como camarero, resumí lo que se necesita para ser un excelente camarero.
Ama tu trabajo: Cuando amas tu trabajo, lo harás feliz y más fácilmente. Queremos que los comensales reciban salud, energía y buen servicio. Puedes hacer que un trabajo ordinario sea extraordinario. Las personas que más necesitan las empresas son personas que amen su trabajo. Materiales de hazañas destacadas de destacados empleados de catering 2
El tiempo vuela y la pasantía de seis meses termina en un abrir y cerrar de ojos. Lo que tenemos no es sólo el suspiro del paso del tiempo, la afirmación de nuestra perseverancia y trabajo duro, sino también la emoción de aprender cosas a las que no hemos estado expuestos en la escuela.
Gracias a la Escuela de Dirección Hotelera y al Hotel Guangzhou Sofitel Lihao por brindarme esta oportunidad, que me brindó la oportunidad de conocer y comprender el ambiente de trabajo y el carácter profesional de la industria hotelera. Esta pasantía de medio año me permitió dominar el proceso operativo del departamento de catering y las habilidades del servicio de catering, mejorar mi capacidad para analizar y resolver problemas, establecer una buena ética profesional y conciencia de servicio, y también cultivar mi espíritu de trabajo. con una sonrisa fuerte, no huyas y busques soluciones a los problemas de forma racional, mejora constantemente tu capacidad de comunicarte y adaptarte a los demás, y ampliar tu red interpersonal;
Mi puesto de prácticas es como camarero en el restaurante chino Le Xuanhua del hotel. Durante los 6 meses en Le Xuanhua, sentí el poder de este equipo. Los hermanos y hermanas de Le Xuanhua me enseñaron una. muchos. Materiales de hazañas destacadas de empleados de catering destacados 3
Para un hotel, el servicio es la base de la imagen, la forma de competir y la fuente de riqueza. Para los empleados de la industria hotelera, es aún más importante cultivar un sentido de servicio de calidad. De hecho, las prácticas de más de un mes han mejorado nuestra conciencia de servicio. Estar desde la perspectiva del cliente y considerar sus intereses son los requisitos más básicos y la fuente para brindar servicios de alta calidad. El espíritu se ve en los detalles y la amabilidad se ve en las pequeñas cosas. El hotel debe servir con atención, observar cuidadosamente las acciones de los huéspedes, escuchar pacientemente sus solicitudes, brindar servicios sinceros y prestar atención a los intercambios emocionales durante el tiempo. proceso de servicio, y crear un ambiente relajado y natural hace que los huéspedes sientan que cada sonrisa, cada saludo y cada servicio del personal de servicio es desde el corazón, reflejando verdaderamente un tipo de atención único. Los invitados no son profesionales, sino personas libres que buscan el disfrute, personas que aman las caras y tienen un sentido de superioridad.
Por lo tanto, suelen ser egocéntricos, su pensamiento y comportamiento son mayoritariamente emocionales y su evaluación de los servicios del hotel suele ser muy subjetiva, es decir, juzgan en función de sus propios sentimientos.
En el servicio, la sonrisa es la palabra de bienvenida más viva, concisa y directa, y también la mejor "arma". A veces, cuando te enfrentas a un cliente poco razonable, no intentes discutir con él, sino utiliza tu sonrisa y tu paciencia para impresionarlo. De hecho, nadie es un sabio y nadie puede cometer errores. Es posible que los invitados no siempre tengan razón. Sin embargo, siempre que superes las "barreras psicológicas" y "no puedo entenderlo", pon a los invitados en primer lugar. Servir a los invitados de forma consciente y entusiasta. En el trabajo de servicio, los invitados son tratados como "emperadores" y los invitados también pueden quedar satisfechos. En la relación entre compañeros, la sonrisa también es la mejor herramienta de comunicación. A veces, una sonrisa de complicidad puede eliminar la extrañeza entre ellos y acortar la distancia entre compañeros.
Brindar a los huéspedes servicios personalizados, prestar atención a las necesidades de cada huésped e intentar satisfacer sus necesidades. Durante la pasantía, trabajé duro para: cuando veo niños entre los invitados, inmediatamente traigo taburetes y tazones de bb para facilitar que los invitados y los niños coman cuando los invitados ponen sus abrigos en las sillas o sus bolsos en las sillas; , inmediatamente ayudan a los invitados a ponerse sus trajes, esto garantiza la seguridad de las pertenencias de los invitados y los hace sentir más cómodos al cenar, trae chales para los invitados con menos ropa para que se sientan abrigados... Muchas cosas son muy pequeñas; , pero cuando se hace bien, los invitados siempre quedarán muy satisfechos. Muestra una sonrisa de aprobación.
Recordar y utilizar los nombres de los huéspedes, especialmente los de los clientes habituales, puede hacer que los huéspedes se sientan valorados, aumentando así su satisfacción. Hay muchos clientes habituales en la cafetería, incluido el Sr. Li de Hong Kong, que viene aquí a desayunar todas las mañanas. Al principio no lo sabía, pero no parecía muy contento cuando lo llamé "señor". cuando le serví café. El antiguo empleado me dijo que era un residente del hotel desde hacía mucho tiempo y un visitante frecuente de la cafetería. Sólo entonces supe por qué estaba descontento. Más tarde, cada vez que lo veía, tomaba la iniciativa de saludarlo: "¡Señor Li, buenos días!". Se veía más feliz. No sólo debes recordar los nombres de tus invitados, sino que también debes prestar especial atención a sus diferentes necesidades. A algunos invitados no les gusta tomar el café que preparamos con anticipación pero quieren café recién hecho. Hay dos mesas de clientes habituales como esta en el área E. Después de comprender sus pasatiempos, tomo la iniciativa de preparar café recién hecho cada vez que los veo. Al venir a desayunar, se sorprenderán y alegrarán, y además dirán más "gracias". Hay muchas cosas que sólo sabía de forma aproximada cuando estudiaba en libros, y no me di cuenta de su importancia hasta que realmente las usé. Combinar teoría y práctica es también la intención original de la universidad para organizar pasantías.
Algunas ideas: Las pasantías también son una forma de comprender la sociedad y entrar verdaderamente en ella. Durante las prácticas tenemos que manejar diferentes relaciones, la relación entre superiores y subordinados, la relación entre compañeros, la relación con invitados, etc. Muchas de ellas no son tan sencillas y directas como en la escuela. Es muy importante ajustar la mentalidad. Los estudiantes universitarios como nosotros, llamados los "orgullosos hijos del cielo", estamos sujetos a muchas limitaciones en el hotel, hacemos mucho trabajo físico todos los días y, a veces, tenemos que "sufrir". ". De hecho, es un estado de ánimo muy templado. Pero después de pasar por esto y experimentarlo, mi mente será mucho más amplia y mi perspectiva de los problemas será más realista.
Resumen: La pasantía ha llegado a su fin. Esta pasantía nos ha brindado una mejor comprensión del hotel, ha cultivado nuestra conciencia de servicio y ha aprendido muchas cosas que no se pueden aprender en los libros. elegir una carrera en el futuro. ;