Cómo cocinar berenjenas con judías verdes
La combinación de berenjena y judías es nutritiva, picante y refrescante. Entonces, ¿cómo se hace esta berenjena asada con judías verdes? Lee el siguiente artículo y sígueme para descubrirlo. Cómo cocinar berenjenas con judías verdes
Ingredientes
Ingrediente principal: 1 puñado de judías largas, 1 berenjena morada
Ingredientes accesorios: 1 cucharadita de sal, cantidad adecuada de cáscaras de pimiento rojo, cantidad adecuada de dientes de ajo, cantidad adecuada de jengibre Cantidad adecuada de salsa de soja ligera, cantidad adecuada de aceite vegetal
Cómo cocinar berenjenas con judías verdes
1. Primero lave las cáscaras de frijoles largos, berenjena, ajo, jengibre y pimiento preparados y reserve
2. Corte los frijoles en trozos, corte la berenjena en tiras y reserve. Ten en cuenta que lo mejor es volver a lavar la berenjena después de cortarla, para que se vea mejor el color
3. Pon las judías en una olla con agua, hierve el agua durante 3 minutos, retirar y reservar
4. Poner aceite en la olla, esperar a que el aceite esté caliente, blanquear la berenjena un rato, retirar y poner. en un plato (ojo, no se debe rociar la berenjena por mucho tiempo)
5. Echar el aceite caliente y dejar un poco de aceite en la sartén, añadir el ajo picado rodajas, jengibre rallado y cáscaras de chile, sofreír hasta que estén fragantes y agregar sal
6. Primero poner los frijoles regados en la olla y sofreír
7. Sofreír los frijoles hasta que estén tiernos. Agrega la berenjena engrasada y vierte una cantidad adecuada de salsa de soja ligera. Sofreír la salsa de soja hasta que adquiera color, añadir agua y cocinar a fuego lento un rato antes. servir
Habilidades culinarias
1. Lava nuevamente las tiras de berenjena después de cortarlas. Si no la lavas, quedará negra y de color. No quedará bien cuando se fríe (especialmente las berenjenas en otoño deben lavarse nuevamente).
2. La berenjena absorbe más fácilmente el aceite, así que espere hasta que la temperatura del aceite sea muy alta antes de agregar aceite a la sartén. Use palillos para darle la vuelta de manera uniforme y cocine a fuego lento por un tiempo y luego recójala. Si tarda demasiado, la berenjena se ablandará.
Valor nutricional
La berenjena contiene una variedad de vitaminas, grasas, proteínas, azúcares y minerales, etc. una buena verdura de gran calidad y bajo precio. En particular, la berenjena es rica en vitamina P. El contenido de 100 gramos de berenjena morada llega a más de 720 mg. No sólo es excelente entre las verduras, sino que también está muy por detrás de las frutas comunes. La vitamina P puede mejorar la adhesión entre las células humanas, mejorar la fragilidad de los vasos sanguíneos finos y prevenir el sangrado de los vasos sanguíneos pequeños.
Las judías son bastante ricas en nutrientes, entre ellos proteínas, grasas, hidratos de carbono, fibra cruda, calcio, hierro, vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, vitamina C, niacina, ácido pantoténico, aglutininas celulares, etc. ingredientes.