¿Cuáles son los alimentos básicos de la repostería?
Rollos de jamón elegantes
Cómo hacer pasteles elegantes:
Los rollitos de jamón bicolor están deliciosos y hermosa. Veamos el método:
Cómo hacer un rollito de jamón bicolor Este rollito es bonito y nutritivo. Parece complicado, pero en realidad es muy sencillo. Empecemos.
En primer lugar, cortamos las patatas moradas. Después de cortar, encienda el fuego alto y cocine al vapor en la olla. ¡Cocine al vapor durante unos 10 minutos y listo! En el proceso de cocinar batatas moradas al vapor, primero mezclamos un poco de harina blanca. 200 g de harina, 2 g de levadura, 2 g de azúcar.
Vierta la leche pura y revuelva mientras vierte. Primero mezcle la masa, luego amase hasta obtener la masa con las manos y amase la masa repetidamente. Después de amasar, tapar y fermentar durante unos 40 minutos. Pasados los 10 minutos, abrimos la tapa de la olla, sacamos las patatas moradas y las echamos en la olla. Agregue 10 g de azúcar blanca y use una cuchara para presionar hasta obtener la pasta de camote morado.
Vierta 3 gramos de levadura (la temperatura de la batata morada debe descender por debajo de los 40 grados antes de poder verter la levadura. Una temperatura demasiado alta matará la actividad de la levadura. Use un poco de agua tibia para derretir la levadura primero), luego agregue un poco de agua tibia. Derrita la levadura. Agrega 50 gramos de harina y mezcla con camote morado para hacer una masa de camote morado. Tapa la tapa, la masa de batata morada estará a una temperatura relativamente alta y fermentará durante unos 20 minutos.
Al cabo de 40 minutos, la masa blanca se expandirá hasta alcanzar el doble de su tamaño original. Abre la masa con las manos y echa un vistazo. Tiene muchos agujeros pequeños. Hay muchos panales, lo que demuestra que la masa blanca ha sido fermentada.
Espolvorea un poco de harina sobre la tabla de cortar, saca la masa y colócala sobre la tabla de cortar. Amasar para quitar el aire de la masa y aplanarla hasta darle forma redonda. Espolvorea un poco de harina y extiéndela con un rodillo. Espolvorea un poco de harina al enrollar para evitar que se pegue al rodillo durante el enrollado.
Enrollarla hasta formar una masa redonda. Enróllelo más grueso. Después de extender, reservar. A continuación, sacamos la masa de boniato morado y la amasamos. Amasar la masa y presionarla hasta formar una torta redonda. La masa de camote morado es relativamente suave, así que agregue más harina al extenderla. Enróllelo hasta obtener el mismo tamaño que la hoja de masa blanca y colóquelo sobre la hoja de masa blanca.
Coge un cuchillo y córtalo primero en cuadritos. Cortar la salchicha de jamón en dos trozos y ponerlos en un bol. Corta los fideos de papa morada en tiras, dejando el frente sin cortar. Enrollarlos uno a uno y luego enrollarlos alrededor de la salchicha de jamón. Siga este método, uno tras otro. Cubrir con film transparente y volver a fermentar durante unos 10 minutos.
Pasados los 10 minutos, sacamos la vaporera eléctrica y ponemos un trozo de tela de esmeril húmedo sobre la rejilla. Coloca los rollitos de jamón en la olla, dejando algo de espacio entre ellos. Los rollitos de jamón se expandirán cuando se calienten. Cocine al vapor a fuego medio durante unos 15 minutos y los rollitos de jamón estarán cocidos.
En este momento no te apresures a abrir la tapa. Después de detener el fuego durante unos 2 minutos, puedes abrir la tapa, sacar los rollitos de jamón y colocarlos en un plato. Bien, ya está lista una olla de rollitos de jamón bicolor muy bonitos.