¿Cómo se hace el bistec occidental?

En pocas palabras, la carne que se puede utilizar para hacer bistec se concentra principalmente en ambos lados de la columna posterior de la carne. Las principales variedades son el solomillo, el rib eye y el filet mignon, cada uno con sus propias características y distintos grados de grasa. Los deliciosos filetes son alternativamente grasos y magros, con un contenido uniforme de grasa y, a menudo, con un bonito veteado. Muchos filetes crudos que se venden en las tiendas están clasificados con un número M+. Cuanto mayor sea el número, mayor será la grasa y mejor será la calidad. Como M3, M5, M7, M9, etc.

Habla sobre cómo preparar un delicioso bistec al estilo occidental en casa.

Preparar ingredientes: bistec, vino tinto, salsa de ostras, pimienta negra, esencia de pollo, salsa de soja, aceite de sésamo, azúcar, salsa de soja, vino tinto, pimienta negra, almidón.

Proceso de producción: 1. Cortar el lomo de res en rodajas, agregar vino tinto, salsa de ostras, pimienta negra, esencia de pollo, salsa de soja y aceite de sésamo y mezclar bien con las manos.

2. Cubrir con film transparente y colocar en el estante superior del frigorífico. Marinar por más de 2 horas. Si tienes tiempo, deja marinar más tiempo.

3. Sacar el solomillo de ternera y darle unas palmaditas con un poco de fécula seca.

4. Mezcle el azúcar, la salsa de soja, el vino tinto, la pimienta negra y el almidón con el jugo.

5. Use aceite caliente para saltear el ajo y la cebolla picados hasta que estén fragantes, vierta el jugo, saltee uniformemente y ¡la salsa de pimienta negra estará lista!

6. Poner un poco de aceite en la olla, calentar el filete en el aceite, subir el fuego y freír hasta que cambie de color y se condense, luego darle la vuelta, freír por ambos lados antes de servir y verter. en el jugo de pimienta negra.