¿Esos chefs de hotel apenas cocinan cuando regresan a casa?
Creo que puedo responder a esta pregunta, porque yo mismo soy un proveedor de catering y tengo muchos amigos chefs a mi alrededor, porque he manejado más de una tienda y he manejado restaurantes allí antes. Son chefs por dentro. También son muy buenos amigos míos. A menudo hablamos juntos sobre este tema y yo también aprenderé de ellos.
El 90% de ellos no volverá a cocinar después de regresar a casa, porque han estado trabajando durante un día y han estado cocinando, por lo que deben querer cocinar después de regresar a casa. Hacer algo diferente, querer sentarse. en el sofá y ver la televisión un rato, o jugar con los niños, y no quiero tocar nada en la cocina durante un rato.
Como cocino y cocino sin cesar todo el día, cuando llego a casa, sigo cocinando lo mismo que hacía en el trabajo. En este caso, ya sean chefs o aquellos de nosotros que habitualmente hacemos otros trabajos, si hacen lo mismo al salir del trabajo y fuera, nadie se aburrirá. Una vida así definitivamente será aburrida.
Además, los chefs del hotel son exigentes con la cocina, las cosas prácticas y los condimentos y otros elementos son mucho mejores que los que tenemos en casa. Después de regresar a casa, solo quedan algunas cosas sencillas para cocinar. . Arroz, algunas cosas que se usan en la vida diaria, puedes usarlas, pero si no te resultan cómodas, ¡no las toques!
Así que en la vida, normalmente hay más chefs en los restaurantes que son hombres. Después de llegar a casa, desempeñan un papel normal, juegan con los niños un rato y luego se van a casa a mirar otras cosas. Tengo algunos proyectos de entretenimiento propios y luego hago que las mujeres de la familia cocinen. Porque todos sabemos que la comida que se come en un restaurante no sabe a casa. La comida que te prepara tu esposa cuando vuelves a casa es la comida que realmente sabe a casa.
Por supuesto, de lo que estoy hablando es de los chefs del hotel, porque los chefs del hotel se dividen en niveles, básicamente el asistente general, y luego el chef o el segundo chef. Porque en este caso, si lo clasificas poco a poco, puede que sea un chef nuevo. Quizás sus habilidades culinarias aún no sean particularmente buenas, por lo que se irá a casa y mejorará un poco el equipamiento de su casa, y luego aprovechará. de la comida. Es hora de practicar tus habilidades culinarias tú mismo.
¿Y qué pasa con esas personas? Esa es la proporción entre el 10% que simplemente cocinan en casa y practican sus habilidades. Una vez que realmente dominan los conocimientos y habilidades básicos que debe tener un chef, nunca volverán a tocar estos utensilios de cocina.
Los chefs tienen una jornada de trabajo muy dura. Están todos los días junto a los fogones, no importa si es primavera, verano, otoño o invierno, la cocina hace mucho calor durante todo el año. Quiero trabajar en este tipo de ambiente. No somos chefs. Si la gente en esta industria se pone en su lugar, no debería estar dispuesta a tocarlos después de regresar a casa, ¿verdad?