Sistema de gestión de piscina de mariscos del hotel
Sistema de gestión de posición del grupo de mariscos (información proporcionada por Ocean Star Seafood Pool Company)
1 Descripción general del departamento:
El grupo de mariscos es un componente importante del restaurante. Parte del equipo gestiona la gran piscina de mariscos del restaurante, es responsable de la depuración y gestión de todas las unidades de refrigeración de agua, bombas de circulación, salas de tratamiento de agua, cámaras frigoríficas y el cultivo y venta de productos del mar y refrigerados.
2. Estructura organizativa: sistema de responsabilidades laborales:
(1) Cargo: Supervisor de Piscina de Mariscos
Superior directo: Director Financiero
Subordinados directos: contable, capataz
Principales departamentos de contacto: Departamento de Compras, Departamento de Cocina, Departamento de Restaurante
Requisitos de calidad:
(1) Nivel educativo: Universitario Licenciatura o superior en acuicultura o especialidades afines.
(2) Conocimiento profesional: dominar los productos acuáticos, especialmente la tecnología de cría de mariscos, puede prevenir y tratar diversas enfermedades de diferentes tipos de mariscos.
(3) Experiencia: Tener más de cinco años de experiencia en acuicultura bajo techo, comprender los tipos de mariscos en varias categorías, conocimientos básicos como sus respectivas aguas de distribución, características de caracterización, valor nutricional y métodos de consumo, y Estar familiarizado con las especies comunes en cada categoría Entorno de vida, dominar los estándares de calidad del agua de pesca y las principales propiedades físicas y químicas de diversas aguas de acuicultura, y ser capaz de identificar la calidad de los productos del mar.
(4) Otros requisitos: Tener espíritu trabajador.
Principales Responsabilidades;
(1) Presidir el trabajo de la piscina de mariscos según lo autorice el director.
(2) Formular los objetivos de trabajo, planes y diversos sistemas de trabajo del departamento.
(3) Organizar el trabajo diario del departamento de forma planificada y enfocada.
(4) Participar en la negociación de diversos contratos de adquisiciones para el departamento.
(5) Informar oportunamente al director del trabajo del departamento.
(6) Inspeccionar y evaluar el trabajo de los subordinados directos y realizar capacitación específica de manera oportuna en función de los resultados de la inspección y la evaluación.
(7) Cumplir otras tareas que le asigne el director.
Notas:
(1) Para garantizar la tasa de supervivencia de los productos del mar y la calidad de los productos del mar en los restaurantes, la inspección y aceptación de la calidad deben controlarse estrictamente, las relaciones con los proveedores deben ser claramente establecidos, y no se debe utilizar la búsqueda de poder ni el beneficio personal para dañar al público y enriquecer al privado.
(2) Prestar mucha atención al mercado de mariscos, enriquecer y ajustar oportunamente las variedades compradas por el departamento, y adherirse a los principios de calidad y precio, misma calidad y bajo precio, mismo precio y alto. calidad para proporcionar un fuerte apoyo para garantizar la calidad de los productos del mar y el beneficio bruto.
Criterios de evaluación:
(1) Mantenerse al tanto de la dinámica de los mercados de productos del mar en todo el país, formular planes de adquisiciones basados en el mercado, incorporar la oferta "fresca, completa y de bajo costo". "Concepto de supermercado y guiar a los clientes a consumir.
(2) Inspeccionar periódicamente el mercado local de productos del mar y sus pares, y ajustar racionalmente la estructura de cría de productos del mar y el precio de venta en función del mercado local y las necesidades de los clientes.
(3) Controlar estrictamente la calidad de los productos del mar, eliminar los productos de favor y los productos de soborno y mantener eficazmente la reputación del restaurante.
(4) Colaborar con cocinas, restaurantes, ventas, etc. para la elaboración y comercialización de platos de marisco.
(5) Comunicarse con la cocina para manipular los alimentos muertos y frescos de manera oportuna para minimizar las pérdidas.
(6) Cooperar con el departamento de cocina para aceptar activamente las quejas de los clientes causadas por mariscos en el departamento de restaurante.
(7) Proporcionar formación al personal del departamento, guías de compras de restaurantes y camareros sobre nuevas variedades.
(8) Inspeccionar las condiciones de reproducción de diversos productos acuáticos en cada tanque del estanque de mariscos antes y después de las comidas para prevenir y tratar rápidamente diversas enfermedades posibles. Revisar con frecuencia el equipo de tratamiento de agua y suministro de oxígeno para evitar accidentes. ocurrir para evitar pérdidas innecesarias.
(9) Verificar y evaluar el trabajo diario de los empleados subordinados, corregir problemas de manera oportuna o proporcionar capacitación específica y mejorar continuamente el nivel profesional y la capacidad laboral de los empleados.
(10) Hacer un buen trabajo en la educación ideológica de los empleados subordinados y evitar la ocurrencia de escasez, intercambios de vida o muerte, etc. durante el proceso de venta.
(2) Puesto: Contable
Superior directo: Supervisor de piscina de mariscos
Principales departamentos de contacto: Departamento de Finanzas, Departamento de Compras, Departamento de Cocina, < /p >
Requisitos de calidad:
(1) Nivel educativo: Especialización en contabilidad de una escuela técnica secundaria o superior o equivalente.
(2) Conocimientos profesionales: Tener conocimientos profesionales en contabilidad, estadística, gestión financiera y otras disciplinas.
(3) Experiencia laboral: Poseer un "Certificado Contable" y tener más de dos años de experiencia laboral contable.
(4) Otros requisitos:
a.
b. Ser honesto, respetar los principios y trabajar con conciencia y responsabilidad.
Responsabilidades principales;
(1) Asistir al gerente y trabajar con finanzas y compras para inspeccionar y aceptar cada compra.
(2) Registre la cantidad de mariscos de acuerdo con los documentos relevantes de los mariscos comprados y verifíquela frecuentemente con los objetos físicos para garantizar que las cuentas, las tarjetas de cuenta y los artículos de la cuenta sean iguales.
(3) Responsable del almacenamiento temporal de pescados y mariscos en el almacén de conservación en fresco, así como del almacenamiento y recolección de mariscos y camarones almacenados temporalmente. La temperatura del almacenamiento debe mantenerse para evitar. daños y deterioro.
(4) Participar en la venta de productos del pool de mariscos y registrarlos durante el período comercial.
(5) Responsable de cumplimentar el informe comercial diario del pool de mariscos.
(6) Responsable del inventario diario, resumen y presentación de stocks de productos del mar en el pool de mariscos.
(7) Al final del mes, coopere con el departamento de finanzas para realizar un inventario completo del almacén y la piscina de mariscos.
(8) Responsable de la redacción, envío, recepción y custodia de diversos documentos y archivos en el pool de mariscos.
(9) Responsable de la asistencia de todo el personal de la piscina de mariscos.
(10) Completa varias tareas asignadas temporalmente por el gerente.
Notas:
(1) Actuar de manera imparcial, no buscar beneficio personal y respetar el principio de confidencialidad.
(2) Las cuentas son completas y claras, y los totales en el formulario de aceptación y la lista de selección de materiales son consistentes con los datos detallados de la cuenta.
(3) Proponer activamente ideas de mejora y ayudar al contador responsable a hacer bien su trabajo.
(4) Obedecer la asignación y completar a tiempo el trabajo asignado por el gerente del departamento.
Criterios de evaluación:
(1) Aceptación de mercancías entrantes, estricto control de calidad y rechazo de mercancías favorecidas.
(2) El contenido de la cuenta detallada es completamente consistente con el formulario de aceptación y la lista de selección de materiales.
(3) Para productos con cambios de precio, comuníquese de inmediato con el centro de cómputo y el departamento de ventas para conocer los cambios.
(4) El número total de registros de ventas, pedidos de transferencia de cocina y pedidos escritos a mano es consistente con el número de productos de cocina. Las razones de las inconsistencias se pueden encontrar de manera proactiva y las lagunas en el proceso de venta de mariscos. Se puede conectar activamente para reducir las pérdidas.
(5) Analizar la situación específica de las ventas comerciales y hacer sugerencias para referencia del gerente.
(6) El número de inventario de varios materiales es consistente con el recuento de inventario, es decir, el inventario contable es consistente con el almacenamiento físico.
(7) Todos los textos del contrato y otros documentos se conservan adecuadamente y no se filtra ningún secreto comercial.
(8) La asistencia de los empleados debe ser justa y práctica, y no debe haber fraude egoísta.
(3) Puesto: Capataz de piscina de mariscos
Superior directo: Supervisor de piscina de mariscos
Subordinado directo: Criador y vendedor de mariscos
Principales departamentos de contacto: Departamento de Compras, Departamento de Cocina, Departamento de Restaurante
Requisitos de calidad:
(1) Nivel educativo: Bachillerato vocacional o secundaria superior o superior.
(2) Conocimiento profesional: dominar los productos acuáticos, especialmente la tecnología de cría de productos del mar, puede prevenir y tratar diversas enfermedades de diferentes tipos de productos del mar.
(3) Experiencia: Tener más de tres años de experiencia en acuicultura bajo techo, comprender los tipos de mariscos en varias categorías, sus respectivas aguas de distribución, características de caracterización, valor nutricional y métodos de consumo, etc., y estar familiarizado con las especies comunes en cada categoría. El entorno de vida puede identificar la calidad de los mariscos.
(4) Otros requisitos: Tener espíritu trabajador.
Principales Responsabilidades;
(1) Responsable del cultivo de productos frescos en el pool de mariscos y del mejoramiento, almacenamiento y venta de mariscos refrigerados.
(2) Supervisar a los empleados para que realicen ajustes oportunos a la temperatura, la salinidad, el suministro de oxígeno y las condiciones de circulación y filtración del agua de la piscina de mariscos de acuerdo con los estándares de trabajo de la piscina de mariscos para garantizar la tasa de supervivencia. y calidad de los mariscos.
(3) Responsable de presidir la clasificación y lavado de mariscos frescos a la piscina, y el llenado y clasificación de mariscos refrigerados.
(4) Responsable de organizar las labores diarias de saneamiento de la piscina de mariscos.
(5) Responsable de organizar el trabajo de guardia de la piscina de mariscos durante la noche y durante los descansos para comer.
(6) Inspeccionar y evaluar el trabajo de cada grupo, y supervisar la calidad del trabajo diario de los empleados.
(7) Todas las noches, haga un plan de compras para el día siguiente en función de las ventas de productos del mar ese día para garantizar un suministro adecuado de suministros.
(8) Colaborar con el departamento de compras para realizar las compras diarias en los mercados locales.
(9) Responsable de la organización del trabajo, asignación de tareas, capacitación y evaluación de los empleados de la piscifactoría, cuidando su pensamiento, vida y nivel comercial, y asegurando la finalización del trabajo de piscicultura y venta de productos del mar.
(10) Mantener buenos registros de trabajo y completar otras tareas asignadas por los superiores.
Notas:
(1) Organizar los turnos de trabajo de los empleados de manera razonable, preocuparse por los pensamientos y las vidas de los empleados, prestar mucha atención a su nivel profesional y brindar capacitación oportuna para garantizar la calidad del trabajo. .
(2) Haga planes de compras diarios de manera efectiva para garantizar un inventario bajo, una alta tasa de supervivencia y reducir pérdidas innecesarias.
Criterios de evaluación:
(1) La aceptación de la mercancía entrante se realiza cuidadosamente y se rechazarán los productos con actividad, calidad o especificaciones incompletas.
(2) Supervisar los preparativos diarios previos a las comidas para asegurar el buen desarrollo de las ventas durante el periodo de comidas.
(3) Los turnos diarios de los empleados se organizan razonablemente para garantizar que los empleados tengan energía y trabajen concienzudamente.
(4) Haga un plan de compras todas las noches en función de las ventas de productos del mar del día para reponer el suministro de bienes de manera oportuna y evitar compras a ciegas que causen un inventario excesivo, una acumulación de bienes o bienes no vendibles que causar la muerte de una gran cantidad de alimentos frescos, aumentando así los costos operativos y reduciendo las ganancias brutas de los productos del mar.
(5) Ser capaz de detectar signos anormales en la temperatura de la piscina de mariscos, salinidad, suministro de oxígeno, filtración de circulación de agua, etc. de manera oportuna, y tomar medidas rápidamente para evitar pérdidas.
(6) Transmitir oportunamente las instrucciones de los superiores y esforzarse por implementar el espíritu de los documentos de los superiores.
(7) Ayudar a los gerentes de departamento a brindar capacitación oportuna sobre conocimientos sobre productos del mar y habilidades comerciales a los empleados subordinados para mejorar sus capacidades comerciales.
(8) Completar en tiempo y forma las tareas asignadas temporalmente por los líderes superiores.
(4) Título del puesto: Líder del equipo del área de pesca
Superior directo: Supervisor
Subordinado directo: Cría y vendedor
Contacto principal departamento: Guía de compras de restaurantes
Requisitos de calidad:
(1) Nivel educativo: escuela secundaria vocacional o secundaria superior o superior.
(2) Conocimiento profesional: dominar los productos acuáticos, especialmente la tecnología de cría de mariscos, y ser capaz de prevenir y tratar diversas enfermedades de diferentes tipos de peces marinos.
(3) Experiencia: Tener más de dos años de experiencia en acuicultura bajo techo, comprender los conocimientos básicos de las respectivas aguas de distribución, características de caracterización, valor nutricional y métodos de consumo de productos del mar, estar familiarizado con su entorno de vida. y poder evaluar su calidad. Identificar los pros y los contras.
(4) Otros requisitos: Tener espíritu trabajador.
Principales Responsabilidades;
(1) Responsable de la cría y venta de peces diversos y el saneamiento del área responsable.
(2) Presta atención a la actividad de los peces en cada tanque y observa si hay algún signo de enfermedad.
(3) Preste atención a la temperatura, la salinidad, el suministro de oxígeno, la circulación del agua y la calidad del agua de cada pecera.
(4) Colaborar con los empleados en la preparación previa a las comidas y el cierre posterior a las comidas.
(5) Colaborar con los empleados para cooperar con las guías de compras de restaurantes para completar las ventas de comidas.
(6) Cooperar con el supervisor todas las noches para preparar un plan de compras basado en la situación de ventas del día.
(7) Inspeccionar cada tanque antes de trabajar todos los días, pescar los peces que murieron por la noche, mantenerlos frescos con hielo y coordinar con la mesa refrigerada para las ventas.
(8) Cooperar con los supervisores para realizar capacitación, evaluación, supervisión e inspección de los empleados de este grupo.
(9) Implementar los arreglos laborales de los superiores y hacer un buen trabajo al cargar y emitir tareas.
Notas:
(1) Cooperar estrechamente con el supervisor, tomar medidas oportunas o informar cualquier problema encontrado.
(2) Desempeñar el papel de coordinación y ordenación general del trabajo del grupo. No suspender el trabajo ni poner a individuos por encima de los empleados del grupo.
Criterios de evaluación:
(1) Debido a que la preparación antes de las comidas y el trabajo de cierre después de las comidas de este grupo son relativamente simples y fáciles, pueden llevar al personal de este grupo a ayudar a otros equipos a preparar los preparativos antes y después de las comidas. Trabajar después de la cena.
(2) Se han realizado trabajos de saneamiento previo a las comidas, el piso, el cilindro de vidrio y los paneles de aluminio y plástico están limpios, libres de vapor de agua y manchas, y se ha colocado la manta antideslizante en el piso. departamento.
(3) Cuando se descubren anomalías en los peces, se pueden tomar medidas rápidamente para prevenir y tratar diversas enfermedades comunes, y los problemas que no pueden resolverse por uno mismo se pueden informar de manera oportuna.
(4) Si se encuentran cambios en el ambiente en el tanque, se pueden hacer ajustes de manera oportuna, ya sea bombeando el tanque, cambiando el agua o informando al supervisor superior para su resolución.
(5) Las ventas durante la comida son realistas y no hay ningún fenómeno de faltar una libra o restar el paquete.
(6) Capaz de coordinar activamente con el grupo refrigerado para lidiar con los peces muertos de manera oportuna para reducir las pérdidas.
(7) Elaborar un plan de compras cada noche en función de las condiciones del negocio y los patrones de flujo de pasajeros, sin quedar a ciegas.
(8) La evaluación y supervisión de los empleados es justa y razonable, y no existe fraude.
(9) Proporcionar capacitación oportuna y adecuada a los empleados.
(5) Título del puesto: Jefe de equipo del área de marisqueo
Superior directo: Supervisor
Subordinado directo: Mariscalista y comercial
Principal departamento de contacto: Guía de compras de restaurantes
Requisitos de calidad:
(1) Nivel educativo: escuela secundaria vocacional o secundaria superior o superior.
(2) Conocimiento profesional: dominar los productos acuáticos, especialmente la tecnología de cría de mariscos, y ser capaz de prevenir y tratar diversas enfermedades de diferentes mariscos y mariscos.
(3) Experiencia laboral: Tener más de dos años de experiencia en acuicultura bajo techo, comprender los conocimientos básicos de las respectivas aguas de distribución, características de caracterización, valor nutricional y métodos de consumo de cada especie de marisco, y estar familiarizado con los entorno de vida de sus especies comunes, puede identificar su calidad.
(4) Otros requisitos: Tener espíritu trabajador.
Principales Responsabilidades;
(1) Responsable del cultivo y venta de mariscos diversos y del saneamiento del área responsable.
(2) Presta atención a la actividad de los mariscos en cada tanque y observa si hay algún signo de enfermedad.
(3) Preste atención a la temperatura, salinidad, suministro de oxígeno, estado de circulación del agua y calidad del agua de cada tanque.
(4) Colaborar con los empleados en la preparación previa a las comidas y el cierre posterior a las comidas.
(5) Colaborar con los empleados para cooperar con las guías de compras de restaurantes para completar las ventas de comidas.
(6) Cooperar con el supervisor todas las noches para preparar un plan de compras basado en la situación de ventas del día.
(7) Inspeccionar cada tanque antes del turno todos los días, pescar los mariscos que murieron en la noche, mantenerlos frescos con hielo y coordinar con la mesa refrigerada para su venta.
(8) Cooperar con los supervisores para realizar capacitación, evaluación, supervisión e inspección de los empleados de este grupo.
(9) Implementar los arreglos laborales de los superiores y hacer un buen trabajo al cargar y emitir tareas.
Notas:
(1) Cooperar estrechamente con el supervisor, tomar medidas oportunas o informar cualquier problema encontrado.
(2) Desempeñar el papel de coordinación y ordenación general en el trabajo del grupo. No suspender el trabajo ni poner a individuos por encima de los empleados del grupo.
Criterios de evaluación:
(1) Debido a que el trabajo de preparación antes de las comidas y cierre después de las comidas de este grupo es relativamente pesado, poder coordinar al personal del grupo de peces para preparar el Preparaciones antes y después de las comidas, trabajen juntas después de la cena.
(2) Durante la preparación de la comida, todo tipo de mariscos se pueden lavar con sedimento repetidamente antes de colocarlos en el tanque y se pueden recoger las conchas muertas para evitar que escupan demasiado sedimento en el tanque o debido al olor a podrido de mariscos muertos Para afectar el deseo de compra del cliente e incluso provocar que los platos sean retirados de la mesa o generar quejas de los clientes, se realizan los trabajos de saneamiento después de colocar los mariscos en el tanque. , el tanque de vidrio y la placa de aluminio y plástico están limpios, libres de humedad y manchas, y la alfombra antideslizante del piso está colocada plana.
(3) Si encuentra anomalías en los mariscos, puede tomar medidas oportunas para prevenir y tratar diversas enfermedades comunes, y puede informar problemas que no puede resolver de manera oportuna.
(4) Si se descubren cambios en el ambiente en el tanque, se pueden hacer ajustes de manera oportuna, ya sea bombeando el tanque, cambiando el agua o informando al supervisor superior para su resolución.
(5) Las ventas durante la comida son realistas y no hay ningún fenómeno de faltar una libra o restar el paquete.
(6) Capaz de coordinar activamente con el equipo de alimentos frescos y refrigerados para manejar los alimentos frescos y muertos de manera oportuna para reducir las pérdidas.
(7) Antes de cerrar cada comida, separe los camarones y cangrejos muertos, agregue más cubitos de hielo, póngalos en el cajón para verduras y abra la orden de transferencia interna para transferirlos al grupo refrigerado; cerrando todas las noches, retire todos los productos de mariscos. Después de sacarlo, manténgalo fresco con hielo y póngalo en un cajón para verduras.
(8) Elaborar un plan de compras cada noche en función de las condiciones del negocio y los patrones de flujo de pasajeros, sin quedar ciego.
(9) La evaluación y supervisión de los empleados es justa y razonable, y no existe fraude.
(10) Proporcionar capacitación oportuna y adecuada a los empleados.
(6) Título del puesto: Jefe de equipo del área de alimentos refrigerados
Superior directo: Supervisor
Subordinado directo: Vendedor de alimentos refrigerados
Principal departamento de contacto: Guía de compras en el departamento de restauración
Requisitos de calidad:
(1) Nivel educativo: escuela secundaria vocacional o secundaria superior o superior.
(2) Conocimiento profesional: Dominar la acuicultura, especialmente la tecnología de refrigeración y mantenimiento en fresco.
(1) Experiencia laboral: Tener más de un año de experiencia en acuicultura bajo techo, comprender los tipos de mariscos en varias categorías, sus respectivas aguas de distribución, características de caracterización, valor nutricional y métodos de consumo, etc., y Estar familiarizado con las especies comunes en cada categoría Entorno de vida, puede identificar la calidad de los mariscos.
(2) Otros requisitos: Tener experiencia en venta directa y espíritu trabajador.
Principales Responsabilidades;
(1) Responsable de la promoción y venta de diversos tipos de alimentos refrigerados y la limpieza del área a cargo.
(2) Preste atención a la frescura de los alimentos refrigerados en cada tanque y observe si hay signos de corrupción.
(3) Colaborar con los empleados en la preparación previa a las comidas y el cierre posterior a las comidas.
(4) Colaborar con los empleados para cooperar con las guías de compras de restaurantes para completar las ventas de comidas.
(5) Reciba alimentos frescos de otras áreas a través de órdenes de transferencia internas y haga un buen trabajo manteniéndolos frescos.
(6) Cooperar con el supervisor todas las noches para preparar un plan de compras basado en la situación de ventas del día y la situación de asignación con otros grupos.
(7) Inspeccione cada tanque antes de trabajar todos los días, seleccione los alimentos refrigerados con signos de corrupción e informe la pérdida al contable.
(8) Cooperar con los supervisores para realizar capacitación, evaluación, supervisión e inspección de los empleados de este grupo.
(9) Implementar los arreglos laborales de los superiores y hacer un buen trabajo al cargar y emitir tareas.
Notas:
(1) Cooperar estrechamente con el supervisor, tomar medidas oportunas o informar cualquier problema encontrado.
(2) Desempeñar el papel de coordinación y ordenación general en el trabajo del grupo. No suspender el trabajo ni poner a individuos por encima de los empleados del grupo.
Criterios de evaluación:
(1) Debido a que el trabajo de preparación antes de las comidas y cierre después de las comidas de este grupo es relativamente pesado, poder coordinar al personal del grupo de peces para preparar el Preparaciones antes y después de las comidas, trabajen juntas después de la cena.
(2) Al preparar las comidas, rompa los cubitos de hielo y colóquelos uniformemente sobre la mesa refrigerada y colóqueles una envoltura de plástico con signos de deterioro antes de cargarlos para evitar posibles daños. El olor a putrefacción y a los alimentos refrigerados puede afectar el deseo de compra de los clientes e incluso puede provocar que los platos se retiren de la mesa o provocar quejas de los clientes. Una vez almacenados los alimentos refrigerados, se deben realizar trabajos de saneamiento. El cilindro y los paneles de aluminio-plástico deben estar limpios, libres de vapor de agua y sin manchas. La manta antideslizante se coloca en posición horizontal.
(3) Las ventas durante la comida son realistas y no existe ningún fenómeno de trampa o engaño a los clientes.
(4) Capaz de coordinar activamente con grupos de peces y mariscos para manipular el pescado fresco y muerto de manera oportuna para reducir las pérdidas en los estanques de mariscos.
(5) Antes de cerrar cada comida, seleccione los alimentos refrigerados con signos de deterioro e informe la pérdida al contable. Agregue hielo al pescado y mariscos frescos de manera oportuna y abra una transferencia interna. transferir orden; retirar todos los productos enfriados todas las noches al cerrar, mantenerlos frescos con hielo y ponerlos en el cajón para verduras.
(6) Ayudar activamente al grupo de mariscos a recibir la mercancía y limpiar al recoger la mercancía.
(7) Haga un plan de compras todas las noches en función de las condiciones comerciales, los patrones de flujo de pasajeros y la cantidad de alimentos frescos y muertos transferidos por otros grupos, y no compre a ciegas.
(8) La evaluación y supervisión de los empleados es justa y razonable, y no existe fraude.
(9) Proporcionar capacitación oportuna y adecuada a los empleados.
(7) Puesto: Criador y Vendedor de Mariscos
Superior directo: Líder del equipo a cargo
Departamento de contacto principal: Guía de compras en restaurantes
Requisitos de calidad:
(1) Nivel educativo: Secundaria vocacional o secundaria superior o superior.
(2) Conocimiento profesional: dominar los productos acuáticos, especialmente la tecnología de cría de mariscos, puede prevenir y tratar diversas enfermedades de diferentes tipos de mariscos.
(3) Experiencia laboral: Tener más de un año de experiencia en acuicultura bajo techo, comprender los tipos de mariscos en varias categorías, sus respectivas aguas de distribución, características de caracterización, valor nutricional y métodos de consumo, etc., y Estar familiarizado con las especies comunes en cada categoría. El entorno de vida puede identificar la calidad de los mariscos.
(4) Otros requisitos: Capacidad para trabajar en venta directa y espíritu trabajador.
Principales Responsabilidades;
(1) De acuerdo con los procedimientos y estándares de trabajo, cambiar el agua de la piscina de mariscos, limpiar el filtro de algodón, ajustar la temperatura del agua, la salinidad, el suministro de oxígeno y Otros trabajos de cría todos los días.
(2) Limpiar y limpiar los mariscos frescos antes de ingresar a la piscina, y mantener temporalmente algunos mariscos en la arena.
(3) Enjuague y limpie el estanque de mariscos, el vidrio del estanque de peces, los materiales de revestimiento de mármol, los pisos y las zanjas abiertas antes y después de las comidas todos los días.
(4) En serio, haga un buen trabajo en la venta de mariscos, recupere todo tipo de mariscos vivos y recolecte todo tipo de mariscos refrigerados de acuerdo con los requisitos de los clientes, y atienda a los clientes con calidez y atención.
(5) De acuerdo con el contenido del horario de trabajo, llegar al trabajo a tiempo y hacer un buen trabajo durante la noche y durante los descansos para comer.
(6) Guarde herramientas como raspadores de vidrio, raspadores de piso, cepillos y redes de pesca, retírelos y ciérrelos con llave después de completar el trabajo para evitar pérdidas y daños.
(7) Liderar seriamente a la empresa para completar las tareas de carga temporales asignadas.
Notas:
(1) Obedecer las disposiciones laborales de los superiores y proporcionar comentarios oportunos sobre la información laboral.
(2) Corrija su forma de pensar y ponga fin a conductas engañosas como las trampas y la subcontratación.
Criterios de evaluación:
(1) La limpieza del filtro de algodón, el ajuste del entorno de reproducción, etc. cumplen con los procedimientos de trabajo y pueden seguir estrictamente los estándares.
(2) Se requiere un trabajo cuidadoso y meticuloso para archivar la mercancía después de su llegada y antes de cenar, lo que proporciona una sólida garantía de la calidad de las guías de compras de restaurantes, los platos de cocina y los servicios de restaurante.
(3) Se realizan trabajos de higiene antes y después de las comidas.
(4) Proporcionar servicios de acuerdo con los requisitos del cliente, no comprar ni vender por la fuerza y no engañar a los clientes.
(5) Las herramientas deben conservarse adecuadamente.
(6) Obedecer las asignaciones de liderazgo, asistir al trabajo y estar en servicio según sea necesario.
(7) Ser competente en su trabajo y participar activamente en diversas capacitaciones organizadas por el departamento para mejorar continuamente sus capacidades comerciales